Буттамева ҳаво барои таъми хуби арзишманд ва барои хосиятҳои шифобахшаш маълум аст.
Аммо барои он ки онҳо бичашонанд ва ба бадан фоида диҳанд, шумо бояд донед, ки чӣ гуна дурустии ҷамъоварӣ ва нигоҳ доштани дандонҳо барои зимистонро медонед.
Қоидаҳои ҷамъоварӣ ва тайёр кардани буттаҳои нигаҳдорӣ
Ҳосили ин иншооти беназир дар охири моҳи сентябр шурӯъ мешавад, вақте ки меваҳо сар ба пажмурда, ва бо сардиҳои аввал хотима меёбад. Ҳаво барои буттамева ҷамъоварӣ бояд офтобӣ ва хушк бошад. Онҳо дар давоми рӯз, вақте ки шабақт мерезанд ва дарҳол ҳал карда мешаванд, партофта мешаванд, паррандагон ё шохаҳои пӯхташуда. Шумо бояд ба буттамева инфиродӣ ҷӯед, вале пурра ба сипарҳо.
Ин муҳим аст! Мева барои сабзавот танҳо ба он растаниҳое, ки аз роҳҳо ва роҳи оҳан, растаниҳои саноатӣ ва майдонҳои майдонҳо дур ҳастанд, мувофиқанд.Дарҳол пас аз ҷамъоварии ҳосили пахта, партофташуда, ҳамаи бадан ва камбизоат, сипас ғӯзапоя бартараф мешаванд. Ва марҳилаи охир - бодиққат шустани буттаҳои интихобшуда ва онҳоро хушк кунед. Акнун ҳосили шумо барои коркарди минбаъда тайёр аст.
Фрост
Дар шакли боқимонда, чорвои шифобахш метавонад то 1 сол нигоҳ дошта шавад, дар ҳоле, ки ҳанӯз ҳиссаи рибаи моддаҳои фоиданок барои организм нигоҳ дошта мешавад. Меваи пешакӣ дар таркибаш дар ду тарз ҷойгир шудааст:
- Ҳаво дар болои по ҷойгир карда шудааст ё бо филми озуқаворӣ ҷойгир аст, дӯкони дар як қабат рехта мешавад, филм метавонад ба боло ва қабати дигар рехта шавад. Пас аз яхкунӣ он дар қуттиҳои додашуда ва дар таркибаш нигоҳдорӣ карда мешавад.
- Шумо метавонед дарҳол меваҳои дар болҳои махсуси решаканишуда барои таназзул, онҳоро дар камера гузоред ва тарзи "яхбандии зуд" -ро муқаррар кунед.
Чӣ тавр хушк кардани меваҳои як ниҳол
Барои хушк кардани буттамева аз ин ниҳоди аҷиб ба якчанд роҳ мувофиқ аст:
- дар тарзи махсуси корношоям дар ҳарорати на зиёда аз 60 ° C, чунки дар моддаҳои пурарзиши гармӣ нобуд мешаванд;
- дар як конфигуратсияи электрикӣ ё газ бо вараҷаи дари хона;
- дар офтоб, ба меваҳои дар як қабат дар матои гўшт ҷойгиршуда ва пӯшидани онҳо аз ҷўйҳои пошида, давра ба давра ва интихоби фосилаи онҳо;
- дар бораи батареяҳо дар квартира - буттамева дар халтаҳои матоъ пӯшанд ё ба қуттиҳои картонҳо рехтаанд ва ба боло ҷойгиранд.
Муносиботи хушкшудаи хушк бояд хуб бипӯшад, maroon торик, сахт ва заҳрдор. 
Шумо метавонед онҳоро аз зиёда аз ду сол дар халтаҳои коғазӣ, қуттиҳои коғазӣ, зарфҳои бо зарф қатъии нигаҳдорӣ кунед. Майдонҳо бояд хушк ва торик бошанд, инчунин ба вентилятсияи хуб лозим аст.
Дар муфассал омӯзед, ки чӣ гуна дуруст коркарди олу ва rosehip барои нигоҳ доштани хосиятҳои фоиданок.
Гулгункунии ҷамъоварӣ, бо хокистарӣ
Диаграммаи оддӣ барои ҳосилхези дренажӣ барои зимистон аст, ки онро бо шакар зада. Онҳо ин корро мекунанд: устухонҳо тоза карда мешаванд, ҷисм дар оби ҷӯшида ё дар як дақиқа ду дақиқа барои як дақиқа дучор нигоҳ дошта мешавад, сипас тавассути ҷумбонидан ҷӯш карда мешавад ё дар як суфтакунандаи гӯшт парвариш меёбад. Шакар ба гиёҳҳои натиҷа дар меъёри 2,5 пиёла дар як килограмм буттамева илова карда шудааст, ки ин омехта то 80 ° C гарм карда шуда, дар зарфҳои стерилизатор ҷойгир карда шудааст. Дар зарфҳои зарбшуда барои 20-30 дақиқа дар оби ҷӯшон pasteurized ва ғелонда шудаанд. 
Нигоҳҳо, шўрбои, картошка mashed
Кадом каналҳо, ки мо барои hostesses дӯст медорем, мавҷудияти, ҳосилнокӣ ва гуногунии хӯрок барои қабули он мебошад.
- Ҷам
Роҳбандии гарм метавонад ба таври зерин омода карда шавад: як килограмм гӯшти омода, бе санг 600 грамм шакар ба хоб рафта, 2-3 соат интизор шавед, то массаи миқдори шарбатро оғоз кунед. Роҳбандии пухта дар муддати се рӯз - дар ду рӯз дар як шабонарӯз барои 5 дақиқа ғафс ва то субҳ баста, дар рӯзи сеюм ба онҳо барои 2 дақиқа напазед ва ба шартц стерилизатсия карда мешаванд.- Ҷам
Медонед? Аҷдодони мо ба он бовар карданд, ки glod (чуноне, ки одамон дӯконро даъват мекунанд) қодир ба муқовимати қувваҳои бадкирдор аст, ба касалиҳо фиристанд.Буттамева пӯсти дар saucepan ҷойгиршуда, об рехта ва аз гармии кам то сардиҳои сиёҳ пухта мешавад. Сипас об ба як контейнер ҷудо мешавад, ва меваи он тавассути ҷумбонидан. Дар авокадо натиҷа илова шакар ва об пештар борони, пухтан то қабати, ба шӯр. Дар охири рехт, шарбати лимӯ. Гармчашмаҳои роҳбандӣ барои 5 дақиқа стерилизатсия карда шудаанд.
- Картошкаҳои пухта
Сипас шакар ба андозаи 300 грамм дар як килограмм 2 килограмм буттаи илова кунед ва фавран қубур кунед. 
Маршмалло
Дохили дигари фоиданоке, ки аз буттамева аз шиддат гирифта шудааст ва метавонад шириниҳои ивазшударо, маршмалло бошад. Селаро дар оби ҷӯшон ҷӯшон ва сиёҳ кардани меваи дар як мошини суфтакунандаи гӯшт, илова як асал каме, онро пештар дар ванна об гудохта.
Баъд, ин омехта дар варақаи нонпазӣ бо оби хунук резед ва дар танӯр гарм кунед. Вақте ки марворид пажмурда мешавад, онро пора кунед ва дар як контейнер шишагин нигоҳ доред. 
Чӣ тавр тайёр кардани шарбати
Дар байни бисёре аз мухталиф нӯшокиҳои спиртӣ барои оддӣ омодагӣ доранд ва шарбати.
Дар бораи гиёҳҳои ширин, зардолу, зардолу, yoshta, gooseberries, viburnum, blueberries дар фасли зимистон бештар омӯзед.Бо вуҷуди он, ки худи худи мева ба боллазату болаззат, тайёр кардани афшура аз он мушкилот нест. Дар 2 кг селлюл бе санг, 200 г шакар ва 4 литр обро гиред. Селлюл то он даме ки мулоим ва рехтани ҷумбонидан гил карда мешавад, пас шакар ва оби боқимонда рехта мешавад, ба напазед меафтанд ва ба шартцҳо рехтаанд, ки бароварда мешаванд.
Бо роҳи, мувофиқи як дорухат якхела, дӯкҳо ҷамъоварӣ ва ғоиб, танҳо шакар ба дуюм лозим аст. 
Диффенти хушк дар фасли зимистон
Раванди қабул кардани дромбандҳои хушк монанд ба раванди хушк кардани буттамева монанд аст, танҳо онҳо барои 10-12 соат дар шарбати шакар пурқувват карда мешаванд, сипас хориҷ карда шуда, иҷозат додаанд, ки холӣ ва хушк карда шаванд.
Ин муҳим аст! Рӯйҳо напазеданд, балки фақат ба напазед барои нигаҳдории ҳамаи моддаҳои муфид дар онҳо оварда мерасонанд.
Дигарҳои ғайриоддӣ: шириниҳо, мармузак ва шириниҳои дигар.
Шумо метавонед candies лазиз ва хушбӯй, marmalade зебо ва бисёр хубиҳои аз буттамева сол.- Marmalade ба таври зерин омода карда шудааст: устухон аз буттамева, бо об рехта ва то нарм. Он гоҳ ки массаи замин аст, шакар ба он илова карда мешавад, ва ҳама ин аст, ки гармии каме ба зичии дилхоҳ бо шӯрии доимӣ пухта мешавад. Компонентњо: барои 2 кг буттамева 2 кг шакар ва 1,2 литр обро мегирад.
- Дар асоси ин мармелад метавонад шириниҳо орад. Барои ин, дар мармари тайёр, гармии гармнашаванда илова кардани крахлро ба андозаи 100 г дар як килограмм вазн дорад, ҳама чизро хуб омехта. Ин омма дар қабати тунуки (1,5-2 см) дар як платали чӯбӣ паҳн мешавад ва пас аз буридани ба мукааб, барои тарки дар як ҳуҷраи хуби дорувор барои 2-3 рӯз чап.
- Дигар донаҳои шавқовар аз меваи дӯкҳо меваи ширин аст. Барои тайёр кардани онҳо, 2 кг навъҳои тухмии беном, 2,4 кг шакар, 0,6 л оби пок ва 4 грамм кислотаи лимуи мегирад. Онҳо шарбатро аз об ва шакар месозанд, дар буттамева ҷойгир карда, онро барои шабона тарк мекунанд. Дар субҳ, дар оташ ва напазед барои 15 дақиқа, дар охири илова кислотаи. Дар шом, бори сеюм то пӯши пухтан. Баъд аз он, меваҳои дур, ба резиши ба шарбати, рехта, дар як табақ, пошидани бо шакар хуб ва пошида барои якчанд рӯз.
Медонед? Тарҷума аз порчаи юнонӣ маънои «қавӣ» -ро ифода мекунад ва онро бо як шеваи нусхабардорон, бо шарофати ҳезумӣ ва дарозмӯҳлат даъват мекунад. Гарчанде варианти дигар вуҷуд дорад: растанӣ дарозмуддат аст ва метавонад то 400 сол зиндагӣ кунад.Бо омодагии дандон дар тирамоҳ, шумо метавонед ба даст овардани ғизоҳои нокофӣ дар фасли зимистон ва хушбахтӣ аз хонаводаи ин хушбахти аҷибе, ки ба мо аз ҷониби табиат дода шудааст, шод бошед. Аз ин рӯ, пушаймон нестам, ки якчанд рӯзҳои тирамоҳӣ барои ҷамъоварӣ ва коркарди ин меваҳои зебо харҷ карда шавад - онҳо ба маблағи он пул медиҳанд.
