Ҳатто ҳар яке аз мо хотиррасон мекунад, ки помидор парранда дар як баррел намакин аст. Ҳузури онҳо дар масҷиди ҷашнвора аллакай анъана гардидааст. Ва, минбаъд, он вақт дар фасли зимистон барои хӯрдани помидорҳои хушсифати хушсифат вомехӯрад.
Мо бояд ба усулҳои гуногуни ҷамъоварии ин сабзавот муфид. Ва азбаски помидор тозиёна дар як баррел ба ҳар як нафаре, ки дар замони мо дастрас нестанд, hostessҳои мутахассисон маслиҳат медиҳанд, ки ба помидор намакин, ки дар фасли зимистон нигоҳ дошта мешаванд, дар бонкҳо.
Новобаста аз он, ки дар ҷаҳони муосир шумо метавонед ҳама чизро, аз ҷониби дасти таҳияшуда, хариди дорувориро аз даст диҳед. Ҳамин тавр, аз таркиби маъмултарин барои salting помидорро дида мебароем.
Тарзи зудтарин
Тобистон мавсими сабзавот аст. Аммо дар ин зимистон чӣ буд, ки дар фасли тобистон, тару тоза аллакай вақти худро ба кишт зада буд. Помидор тару тоза нест, салатҳои бо иштироки онҳо ҳатто аз ҷониби тарафдорони ғизо аз ғизо ва парҳези дуруст қаноатманд нестанд.
Медонед? Помидор - ғизои беҳтарин барои ҳамаи онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд: 100 грамм маҳсулот танҳо 23 калория дорад. Ва дар айни замон он ба организмҳои тухмҳо ва асбобҳо кӯчидааст.
Аксар вақт шумо мехоҳед диверсификатсия кунед. Бо ин мақсад, hostesses таҷрибад бо як дорухат оддӣ ва зуд барои salting помидор дар бонкҳо барои зимистон омад. Тавсифи ин усули он аст, ки шумо метавонед дар каме помидор сабзавотро дар давоми 3 рӯз пас аз ҳосил гирифтан ва аз ин рӯ, ба хӯрокҳои тобистон илова кунед.
Компонентњо
Барои омодасозии зудтари помидор ҷӯшон, шумо бояд аз ин компонентҳо ҳосил кунед:
- помидор - 2 кг;
- шакар - 10 tbsp. л.
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- намак - 5 tbsp. л.
- pod of ќаламфури талх;
- об - 5 л.
- кабудї (parsley, бодиён, рухсатии horseradish).
Қадам ба қадам бо дастурҳои қадам
Барои амалӣ намудани ин усули salting бояд аввал аввал помидор сифати баланд интихоб кунед. Сабзавот бояд тару тоза ва устувор бошанд, зеро онҳое, ки ғизои сахт ва ё нарм доранд, метавонанд дар охири сақф помидор ба сӯзан баргардад. Намудтарин намуди яхмос аст.
Тавсия медиҳанд, ки ба қабул кардани помидорҳо тақрибан ҳамон андоза, дандоншиканӣ ва гуногун. Сабзавот бояд шуста ва хушк карда шавад. 
Дар баробари он бо сабзавот бояд шартцҳо тайёр карда шаванд. Тара шуста ва стерилизатсия. Сипас поёни банкаҳо бо кабудӣ, сирпиёз ва ќаламфури решакан кунед. Баъд аз ин, мо помидор паҳн - онҳо метавонанд, агар дилхоҳ набошад, то ки онҳо дар бештар мувофиқат кунанд. Дар боло мо як голи дигар кабуд ва сирпиёзро пӯшед. 
Он боқӣ мемонад ба рехтани таркиби катак бо намакоб. Он ба таври зерин омода карда шудааст: дар 5 л об бояд пароканда намак ва шакарро зарур аст. Напазед омехта барои 5 дақиқа ва рехт, помидор бар он. 
Ин муҳим аст! A нуқтаи хеле муҳим аст: помидор бояд танҳо бо шарбат гарм пур.
Натиҷаи ниҳоӣ: контейнер пур бо қабатҳои пӯшед ва барои як рӯз дар як ҳуҷра бо ҳарорати +20 ° C ҷойгир шавед ва сипас онро ба салат кашед ё онро дар яхдон гузоред. Пас аз 3 рӯз хӯрок бихӯред, помидор намакин хоҳад шуд. 
Агар хоҳед, шумо метавонед таркиби компонентҳоро кам кунед ё зиёд кунед. Шумо метавонед бо таъмири гуногунии спирт диққат кунед.
Дар фасли зимистон бештар дар бораи роҳҳои гуногуни помидорҳо ҷамъоварӣ кунед.
Қуттии классикӣ
Афзалияти дорухои классикӣ барои помидор намакҳо дар фасли зимистон танҳо дар тӯли солҳо афзудааст. Баъд аз ҳама, маҷаллаҳои баландсифат ҳамеша барои дарёфти қаҳвахонаҳо мебошанд.
Шумо ба он ниёз доред
Барои амалӣ намудани ин усули пухтупаз помидор бояд бо компонентҳои зерин кор карда шавад:
- помидор (тақрибан 2-3 кг);
- 1 tbsp. Бештар 1% сирко;
- 2 tbsp. Бештар намакҳо;
- 2-4 Art. Бештар шакар (вобаста ба афзалиятҳои шӯҳрати шумо);
- гелос, horseradish, баргҳои currant;
- бодиён, parsley, агар дилхоҳ - карафс;
- сир;
- peppercorns сиёҳ;
- об
Дастурҳои пухтупаз
Ҷузъҳои шустушӯйшуда бояд ба таври алоҳида дар пӯлокҳои печонидашуда печонида шаванд. Аввалан, баргҳои кабуд, сирпиёз, ќаламфури ва барг оваред. Сабзавот дар кабуд. Сипас як қабати сабз. 
Ҳамаи ин бояд ба оби ҷӯшон бирезед ва онро 5 дақиқа пешгирӣ кунед. Баъд аз ин, ба таври фаврӣ обро аз банкаҳо бедор накунед, бидуни муноқишаи мундариҷа.
Ин муҳим аст! Хонаводаҳои ботаҷриба тавсия дода мешаванд, ки ба осонӣ ҳар як помидор дар наздикии бунёдӣ пеш аз он, ки онро дар кӯзаи гузоштанд. Ин ба раванди пошидани сабзавот дар зери оби ҷӯшон пешгирӣ мекунад.
Тирезаи рӯғанро ба оташ гузоред, шакар ва намакро дар он гиред ва бори дигар напазед. Резиши сабзавот дар омехтаи бори дуюм. Дар натиҷа, сирко ва ролро илова кунед. 
Маҳсулоте, ки ба фурӯш бароварда мешавад, бояд баста шавад, зеру забар шавад ва то он даме, ки ба ҳарорати хонагӣ сард мешавад, интизор шавед. Баъд аз ин, дар ҷои хунук ҷойгир кунед ва барои дурустии хӯрок интизор шавед. 
Дорухои аслӣ (тозакунӣ дар шакар)
Агар шумо дар бораи чигунагии помидорҳо дар фасли зимистон дар бонкҳои нонпазӣ нӯшед, бо мақсади ноил шудан ба таъми табиии экзотикӣ, мо маслиҳат медиҳем, ки аз дорухои пластикӣ дар шакар истифода баред. Дар натиҷа, шумо бо оилаатон ва меҳмонони худ лаззати шукргузорӣ мекунед.
Рӯйхати молҳо
Тавре ки бо дигар дорухои дигар барои қабул кардани помидор намак барои зимистон, помидор компонентҳои аввалия - 10 кг мебошанд. Ҷои дуюм дар аҳамияти намак нест, вале шакар - 3 кг.
Рӯйхати маҳсулот низ дар бар мегирад: помидор помидор - 4 кг, баргҳои растанӣ - 200 г, ќаламфури сиёҳ - 10 г, намак - 3 tbsp. Бештар Барои lover, шумо метавонед 5 г дорчин ва донаҳо истифода кунед. 
Пухтупаз
Пасту ва андозаи ҳаҷм ва сатҳи рентгеншударо пошида, помидор дар як контейнер гузошта шудааст, ки дар он аст, ки бо сабзавот ва ҳанут. Ҳар як қабати помидор бояд ба шакар резед. Дар болои болои зарф бояд аз 20 см озод бошад.
Баъд аз ин, равған помидор аз равғанҳои печонидашудаи интихобшуда (онҳоро ба воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред). Ба картошка mashed илова шакар ва намак илова кунед. Дар натиҷа омехта банкаҳои помидор рехтанд. Он боқӣ мемонад, ки ин ламсиро пурқувват гардонад.
Медонед? Дар қисмати пажуҳишгарони помидор, serotonin ёфтанд - ҳарду хурсандӣ: пас аз ин сабзавот бихӯред, косаи худро албатта беҳтар хоҳад кард.
Дорухат бо сирко
Ин усул ба шумо имкон медиҳад, ки аз помидор шириниҳои ширин дар фасли зимистон лаззат бардоред, ки дилатон забони шуморо пӯшонад. Ин беҳтарин, ва муҳимтар аз ҳама, як иловаи муфид ба ҳар як табақи тараф аст.
Компонентњо
Ин дорухат кӯшиш ва талоши камтарро талаб мекунад. Ҷузъҳои асосӣ: - 9% сирко (30 мл), намак (60 г), шакар (50 г), помидор ва об. Ин дорухат барои парвариши помидор сабз аст. Фоизҳо барои 3 литр мумкин аст. Барои илова кардани аслӣ ба жалбкунакҳо, шумо метавонед ќаламфури ширин ва талх, гиёҳҳо ва сирпиёзро ба зарф гузоред.
Дар фасли зимистон, сабзавот ва сабзавот гуногунанд. Натиҷаҳои беҳтарин барои зироатҳои ғалладонагиҳо, чернограмм, cranberry, зардолу, гиёҳхор, ангур, yoshta, гелос, себ барои зимистонро тафтиш кунед.
Раванди Salting
Дар поёни кӯзаи анъанавӣ анъанавии бо иловаҳои ошомиданӣ ва помидор пур карда мешавад. Мо контейнерро бо оби ҷӯшон пур кунед ва барои 15 дақиқа тарк, баъд аз он, ки мо сирко илова кунед ва сахт зич. Агар хоҳед, онҳо метавонанд мӯйсафед бошанд.
Ҷойи нигаҳдории ин селлюлмонӣ аст, ё махлуқи дигар ва торик. Омода намудани помидор пӯшида дар 2-4 ҳафта меояд. Содда кардани ин дорухат ҳатто ҳатто барои hostesses шурӯъ мекунад. 
Тавре ки шумо дидед, дорухурҳои оддӣ барои парвариши помидор барои зимистон дар бонкҳо. Натиҷа аз помидор машҳур аст, помидор ҷолиб аст. Сирри муваффақият ба таври дуруст интихобшуда ва сифати сабзавот аст. Ва ҳеҷ ҷодугаре нест.
Як дорухатеро интихоб кунед, ки ба дили худ наздиктар аст ва, албатта, ба хоҷагиҳои хона мувофиқат мекунад.
