Пиёз - растаниҳои гарм, ки парвариш ва пухта дар саросари ҷаҳон мебошад. Он дорои витамин ва ғизо мебошад. Дар мавсими гарми он дар тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода мешавад. Илова бар ин, аз меъѐрҳои зиёде мавҷуд аст, ки ба шумо имконият медиҳанд, ки дар хона барои зимистон омода созед, бо нигоҳ доштани хусусиятҳои муфиди он. Ҳар ду лампаҳои ва пиёз сабз барои харидани мувофиқ аст.
Пиёзи пиёз
Маринатсия яке аз усулҳои беҳтарини нигоҳ доштани маводи ғизоӣ дар ин сабзавот мебошад. Чунин нигоҳдории парранда на танҳо хислатҳои фоиданок, балки ҳамчунин аз либоси ҷолиб дорад. Дар шакли такрорӣ он метавонад ба як қатор хӯрокҳои хӯрокпазӣ илова карда шавад, ки бе омодасозии вақт дар омодасозии пешакӣ.
Медонед? Аксарияти микроорганизмҳо дар як ҳалли 2% сирко мемуранд.
Се ранг
Пиёзи печида метавонад ҳар гуна табақро оро диҳад, махсусан агар он барои зимистон дар роҳи ғайримуқаррарӣ тайёр карда шавад. Дар дорухои "се ранг" хеле оддӣ буда, вақти зиёд талаб намекунад. 
Барои ин дорухат мо бояд:
- 1 кг пиёз;
- 1 л об;
- 100-150 г лаблабу;
- як камераи кӯтоҳ;
- 1 tablespoon of salt;
- 1 tablespoon шакар;
- ним пиёла 9% сирко;
- 2 tablespoons равғани офтобпараст.
Технологияи пухтупаз:
- Лампаҳои хурд бо оби ҷӯшон ҷӯшон карда, ба ҳалқаҳо ё ҳалқаҳо тақсим карда мешаванд.
- Барои тайёр кардани маринад дар оби хунук, илова намак, шакар ва сирко, як миқдори ками равғани офтобпараст.
- Дар аввалин кӯзаи баргаштан, маринад омодашуда рехт.
- Дар кӯзаи дуюм илова лаблабу тару тоза, сипас рехт ба маринад.
- Дар деги сеюми зиреҳҳои пиёз бо туршӣ пошида ва рехт marinade.
Пайдо кунед, ки кадом роҳҳоеро, ки шумо метавонед барои пиёз сабз ва сабз сабз, сармоҳои сирпиёз омода созед ва нигоҳ доред.
Бонкҳо бояд дар давоми якчанд соат сабуктар карда шаванд. Ин омодагӣ метавонад рӯзи дигарро истифода барад. Агар шумо банкаҳо бо сарпӯшҳои нейлон пӯшед, пиёз бо ҳалқаҳо ва қисмҳои нисфи бо тамоми фасли сол нигоҳ дошта мешавад. 
Рингсҳо
Тухмии пухта
- Бодиққат дағалӣ ва стерилизатсияро омехта.
- Пиёзҳои интихобшуда тоза мешаванд, дар оби хунук шуста шудаанд ва ба зилзила бурида мешаванд.
- Баъд аз гузоштани шартц, пиёз решакан бо оби ҷӯшон рехта ва иҷозат барои омехта барои 5-10 дақиқа.
- Баъд аз ин, об лой мегардад, илова намак, шакар ва ҳанут мечашонем. Дар як дақиқа пиёз илова tablespoon шакар ва намак. Барои мазза илова 1-2 дона ва чанд peppercorns сиёҳ. Дар натиҷа маринад барои чанд дақиқа судак ва боз ба банка рехта мешавад.
Ҳамчунин дар бораи хусусиятҳо ва истифодаи навъҳои гуногуни пиёзҳо хонед: сурх, решакан, шиттат, батарея, slyzuna.
Бонкҳо дар беҳтарин ҳуҷраи хунук нигоҳ дошта мешаванд ё онҳоро дар фасли зимистон дар салла нигоҳ медоранд. Ин беҳтар аст барои пиёз пиёз бо зиреҳҳо дар охири тобистон ё дар аввали тирамоҳ, то он аст, тару тоза ва ба бадшавии оғоз не. Ин маҳсулот дар тайёр намудани хӯрокҳои ғизоӣ ва салатҳои истифода бурда мешавад. 
Сарварони кулли
Рӯйхати маҳсулотҳои зарурӣ:
- 1 кг пиёз;
- 1 бастаи барге хали хушк;
- баъзе ќаламфури сиёҳ;
- як карнавали каме;
- баъзе ќаламфури сурх ва tarragon (ихтиёрї);
- 1 tablespoon of salt;
- 1 tablespoon шакар;
- 1 литр об.
Технологияи пухтупаз:
- Лампаҳои хурд тоза, дар оби ҷӯшон барои дақиқа 1-2 дақиқа, бо оби хунук рехта мешавад.
- Дар поёни литр лампаҳои стерилизатсия, гузошта 2-3 барг халиҷе, як ќаламфури каме ва дона. Шумо инчунин метавонед ќаламфури сурх ва тракторро резед.
- Косаро бо пиёз омода кунед, илова кардани ним пиёла сирко ва маринад гарм кунед. Барои тайёр кардани маринад дар литр об, илова tablespoon намак ва шакар. Дар натиҷа омехта барои якчанд дақиқа судак ва ба ҳарорати хонагӣ сард мешавад.
- Ганчҳои пӯшида бояд дар як рӯз сабук карда шаванд.
Пиёзҳои печонидашуда пас аз 5-10 дақиқа пеш аз pasteurization ба шартцо ворид карда мешаванд.Мо маслиҳат медиҳем, ки чӣ гуна ба омехта занбурӯғ занбурӯғ занем; чӣ тавр ба тозакунии помидор сабз дар фасли зимистон дар роҳи сард, помидор помидор дар як баррел ва як хӯриш бо помидор барои зимистон; чӣ тавр ба карам месозад.
Чӣ тавр ба пиёз пиёз барои зимистон хушк
Ин хеле осон аст барои наҷот ва истифода ҳангоми пухтупаз пиёз хушк. Ҳангоми хушккунӣ, вазн ва ҳаҷми якчанд маротиба кам мешавад, зеро лампаҳо 90% об мебошанд. Ҷилди хушк дар як суфтакунандаи қаҳва ё blender, шумо метавонед хокаи flavored, ки метавонад ба soups, салатҳои ва гӯшт илова карда шаванд.
Афзалиятҳои хушккунӣ:
- фазои андакро мегирад;
- тамаркуз медиҳад;
- як маззаи ширин аст;
- он аст, ки дар қуттиҳои хушк, тозабушшудаи тозашуда дароз карда мешаванд.
Медонед? Агар шумо пиёз кошта кунед, дар ҳарорати 60-65 ° C, он ранги табиӣ дорад. Дар ҳарорати баланд, он darkens.
Дар танӯр
Он метавонад ҳам газ ва ҳам гази гармро хушк кунад. Баъди ҷамъоварии ҳосил, лампаҳои резед ва хушк мешаванд. Барои хушксолӣ дар фасли зимистон пиёз ё помидорро истифода набаред.
- Зарур аст, ки лампаҳои тоза аз решаҳои ва сояҳо тоза, дар оби хунук бодиққат дањонро. Шумо бояд ба ҳалқаҳои борик ё иловаро то 5 мм бурида шаванд. Захираҳое, ки боқимондаҳои шуста мешаванд, барои муддати тӯлонӣ хушк мешаванд, ногузиранд ва метавонанд сӯхта шаванд.
- Истеҳсоли равғанро дар зери об дар colander бедор кунед.
- Омезиши намакро дар як зарбаи чуқурӣ: пошидани як деги намак дар литр об ва ба напазед оварад. Дар давоми якчанд соат оби сардро сард намоед. Маҳсулотро бо намакоб барои 10-15 дақиқа буред. Баъд аз ин, обро ба воситаи colander резед ва 10-15 дақиқа интизор бошед. то даме, ки моеъ пурра пажмурда шавад.
- Дар варақаи нонпазӣ ҳамвор кунед. Шумо бояд дар танӯре дар ҳарорати на бештар аз 60 ° C барои 4-6 соат хушк кунед. Барои он, ки пиёзҳо ба таври хоксор хушк карда шаванд ва барои сӯзондани он, бояд мунтазам бо спатула чӯбчаҳо шӯранд.
- Баъд аз хушккунӣ, пӯшидани ШМШ ва имконият медиҳад, ки дар ҳарорати хонагӣ хунук шавед.
Ҷустуҷӯи чӣ гуна роҳҳои, ба ғайр аз хушкшавии маълум, барои гиёҳҳои ҷолибу ҷарима зимистон омода: бодиён, parsley, cilantro, arugula, спанак.
Маҳсулоти хушк беҳтарин дар кӯзаи тоза хушк бо як зарф қатъ ё дар як халтаи пластикии пӯшида нигоҳ дошта мешавад.
Ин муҳим аст! Кнопка барои нигаҳдории ниҳоӣ пеш аз захиракунӣ кушода аст.
Дар коркарди электрикӣ
Хушккунӣ дар тарки коркарди зудӣ ва зудтар зудтар меояд. Пиёз пӯст ба иловаро ё нисфи нисфи бурида, шустани шуста. Ҳароратро то 60 ° C таъин кунед. Пухтупаз одатан 2-3 соат мегирад. Дар хотир доред, ки мунтазам барои хушккунӣ мунтазам омезед. Ламаро нигоҳ доред. Маҳсулоти хуби хушкро дар контейнер омода кунед. Пеш аз илова ба салатҳои, пиёз хушк бояд дар об барои 20-30 дақиқа афтидаем. Дар шӯрбо бе шалғамро кашед.
Чӣ тавр ба пиёз пиёз дар хона
Дар мавсими сард, ҳар як мехоҳад, ки парҳезро бо сабзавоти тару тоза ё салатҳои консерваҳо тақсим кунад. Хавотир дар тобистон ва тирамоҳ бисёр ҳифзиҳоро омода мекунанд, аммо, чун қоида, дар бораи кабудизоркунӣ ғамхорӣ намекунанд. Бодбон ва parsley беҳтар хушк аст, ва пиёз сабз барои шӯрбо ва салатҳои тавсия пешниҳод salting. Чунин тайёрӣ барои зимистон барои иҷозат додани ранги ва бичашонем навдањои пиёз.
Мо тавсия медиҳем, ки шумо бо дорухатҳо барои помидор, зучча, помидор, қаламфури, каракати сурх, гулкарам, брокколи, нахўд сабз, рангубор, лӯбиёи сабз, physalis шинос шавед.
Он дар хона кор кардан осон аст:
- Сиёҳҳои қаблан шусташаванда ба қисмҳои 2-3 см бурида шудаанд. Ҳар ду ҷавон ва баркамол ба ин муносибат мувофиқат мекунанд.
- Навдањои решакан бо намак дар як косаи амин омехта шудаанд. 1 кг сабз 200 грамм намакро талаб мекунад. Шумо метавонед ба омехтае, ки бо ковок ё дастҳо гирифта шудааст, гардед.
- Якчанд соат пеш аз намакин тайёр кардани контейнер: стерилизатсияҳои стерилизатсияшуда, ҷӯшон бо контейнери оби ҷӯшон.
- Дар контейнер омода карда шудааст, ки корпартоиро хуб нигоҳ дорад. Грин бояд пурра бо шарбати пўшонида шавад. Аз боло рехт якчанд равған аз равғани растанӣ барои як қабати камтар аз як сантиметр.
- Бонкҳо пӯсти лампаҳои ядро доранд.
Ин муҳим аст! Пушидани либосҳо ҳангоми омехта кардани намак бо намак ва ҷойгир кардани он дар банкаҳо. Шарбати пиёз ва намак метавонад пӯстро зарар расонад.
Пиёзҳои сабзавот дар фасли зимистон бо витаминҳо ва дигар моддаҳои фоиданок ғизо хоҳанд кард. Намудани хӯрокҳои барои тайёрӣ ва истифодаи он ба шумо имкон медиҳад, ки тамаркузи ҳама табақро беҳтар кунед, барои фарқ кардани менюи шумо дар мавсими хунук. Намак кардан ва дӯхтан вақти зиёд надоред ва хушккунӣ ба шумо имкон медиҳад, ки маҳсулоте, ки ба осонӣ истифода шавад.
