Kefir mushroom хеле фарқ надорад, сокинони оддии ҷангал. Ин моддаҳои хушсифати сафед (қитъаҳо дар рӯи шири fermented), ки ба гулкарам назар мекунанд. Кефир фоиданок аст, ва чӣ гуна метавон онро истифода бурд?
Таърихи таърихӣ
Ҳатто дар замонҳои қадим, шӯришҳои Тибет мушоҳида карданд, ки шир дар қаъри гил бо роҳҳои гуногун ширин кардааст. Йогуртҳои оддитарин танҳо дар кӯзаҳо ба даст оварда шудааст, ки дар кӯҳҳои кӯҳӣ шуста шудааст, бо лампаҳои хушсифат, бо обҳои кӯлҳо ё ҳавзҳои кўҳӣ тоза карда шудааст.
Чӣ тавре, ки маълум шуд, ширии ширӣ на фақат як маззаи гуворо, балки ҳамчунин фаъолияти организми дохилии инсон ба таври мусбат таъсир расонид. Вай ба эфирии ҷавонон даъват шуд, зеро одамоне, ки ин нӯшокиро истеъмол мекунанд, хубтар ҳис карда, дар шакли физикии хуб нигоҳ дошта мешаванд. Баъди он вақт функсия муайян карда шуд: дар кӯзаи на аз йогурт шуста, ронҳо қитъаҳои сафедро мушоҳида карданд. Барои санҷидани хосиятҳои худ, abbot қуттиҳоеро, ки дар шоҳроҳи пур аз шир пурзӯр карда шудаанд ва дар қитъаҳо ҷойгир шудаанд, фармон дод. Пас аз як рӯз, он як йогурт бо таъми бештар нозук.
Медонед? Кефир як рӯз ҳамчун тазриқкунанда ва қавӣ - инкишоф додани фаъолии афшураҳои ғизоӣ дар меъда.
Ин мағоза ба «тӯҳфаҳои ибодат» шурӯъ кардааст. Одамон чунин мӯъҷиза ба даст оварданд: онҳо фурӯшиданд, нагирифтанд, ё ҳатто пул доданд. Агар чунин чизе рӯй дода бошад, фикр мекард, ки ин функсия қувваи худро гум кардааст. Раванди парвариши fungus дар эътимоди қатъӣ нигоҳ дошта шуд. Бо вуҷуди ҳамаи сарфи назар аз ҳама сирри, дар асри XIX он табобати хеле умумӣ барои муолиҷаи gastritis, дандонҳо, бемориҳо, равандҳои илтиҳоб дар рӯдаҳо ва ҳатто камхунӣ шуданд.
Як гипотеза мегӯяд, ки mushroom аз профессори Лаҳистон, ки ба беморӣ гирифтор шуда буд, ба Аврупо оварда шуд. Табобати анъанавӣ натиҷаҳои дилхоҳро нагирифтанд ва ӯ ба кӯмаки табибони Шарқ табдил ёфт. Ин беморон мувофиқи усулҳои Ҳиндустон ба табобат гирифтор шуданд, бинӯшанд, ки мӯҷиботи мӯъҷизаҳои Тибетро дар бар мегиранд ва дар ниҳоят ба беморӣ гирифтор шуданд. Ҳамчун тӯҳфа аз наҷотёбандагони худ, ӯ барои мағфираташ дар хона нигоҳ доштани музди ширро гирифтааст.
Дар Русия, музди меҳнат дар асри XIX тавассути ҷодугарии Кисловодск оғоз ёфтааст, ки он аз тӯҳфаҳое, Вай бомуваффақият ба касалиҳои одамон бо шароб аз шир пӯчонида шуд. Баъдтар, кефир аз музофоти Тибет ба корҳои илмию энергетикии Э. Рогевич ва И. Мечников табдил ёфт, ки дар он номи "Тазиқи инфиродӣ" номида шудааст.
Бемории
Kefir fungus, ки низ Тибет ё шир, - ин симпозиозҳои микроорганизмҳои гуногун, беш аз 10 намуд, ки дар як гурӯҳ парвариш ва парвариш мекунанд. Он аз оксиди acetic ва lactobacilli, инчунин хамиртуруши ширӣ иборат аст.
Lactobacilli боиси ҷараёни fermentation кислотаи lactic, ва хамиртуруши - спиртӣ. Ҳамин тавр, кефире, ки дар натиҷаи fermentation гирифта шудааст, як пробноза аст.
Таркиби химиявӣ ва калориянокӣ
100 г калити табиӣ дорои:
- carotenoids, ки дар ҷисми инсон ба витамини А табдил дода шудаанд;
- кислотаи фоликӣ;
- кислотаи карбон ва дигар окҳо;
- осебпазири суст;
- polysaccharides.
Ин муҳим аст! Кефир бештар аз кислотаи фоликӣ аст, ки равған аст.
Илова бар ин, кефир дар витаминҳо сарватдор аст:
- A (retinol);
- B1 (thiamine);
- B2 (riboflavin);
- B6 (pyridoxine);
- B12 (cobalamin);
- D (Calciferols);
- PP (nicotinamide).
Эзоҳҳои элементҳои дастрас дар kefir:
- Ca (калсий);
- Fe (оҳан);
- Ман (йод);
- Zn (zinc).
Фоидаҳо ва хосиятҳои шифобахш
Маҷмӯи Тибет ба тамоми баданаш таъсири мусбат мерасонад:
- беҳтар кардани микрограммаҳои меъда;
- аз рагҳои гепатит ва токсикро тоза мекунад;
- метаболизмро тағйир медиҳад;
- боиси талафоти вазнин мегардад ва фишори хунро тағйир медиҳад;
- таъсири пӯсти доруворӣ;
- таъсири мусбат ба гурдаҳо, bladder заҳра ва (сангҳо);
- сатҳи тамаркуз ва диққатро зиёд мекунад;
- кам кардани саратон;
- беҳбудиро иҷро мекунад ва ба шумо осонтар хоб мекунад.
Одатан норасоии фишори хун инчунин ба: cantaloupe харбуза, champignons, олу гелос, gooseberry, chervil, basil, баргҳои лаблабу, нон, celandine мусоидат мекунад.
Вақте,
- гуруснанишинӣ ва сабуктар кардани пӯст;
- пӯсти пӯст;
- ба нуқтаҳои пигментҳои ношинос;
- мӯйҳои тут;
- афзоиши мӯйҳоро афзоиш медиҳад.
Илова бар ин, кефир аз мағозаи Тибет, системаи иммуниро тақвият мебахшад ки шумо ба ҷинси муқобил бештар ҷалб кардаед ва ба аллергия нарасидааст. Ин агенти зиддиинҳисорӣ ва зиддимикробӣ аст, ки дорои хосиятҳои choleretic and antispasmodic мебошанд.
Ҳамчунин, тақвият додани иммунитет ба таври мусбӣ ба таври зерин таъсир мерасонад: суффидӣ, horseradish, сирпиёз, сабзӣ, сирпиёз, гиёҳ, чормағз, гиёҳ, бодом, рентгени сафед, viburnum, dogwood, lemongrass Чин, Бавили, лимӯ.
Нишондиҳандаҳо барои истифода: истифода дар соҳаи тиб
Тавсия дода мешавад, ки табобати дар боло зикршударо барои табобати чунин бемориҳо истифода баранд:
- atherosclerosis;
- баланд бардоштани фишори хун;
- саратон;
- қабз;
- вазнин (фарбењї);
- seborrhea;
- furunculosis;
- тарбод;
- остеохондроз;
- пошидан;
- стоматит;
- colic;
- бемориҳои нафаскашӣ;
- равандҳои сироятӣ;
- талафоти мӯи.
Ин миқдори иловагиро ба даст меорем: обкашон, литсей, лӯбиё, помидор, меваҳои суфи, брокколи, спанак, карамом, карам Чин, гудвоги гов, чарбҳо, киланро, lovage.
Чӣ тавр парвариши кефирии Тибет паҳн мешавад
Одамоне, ки бо таҷрибаи корӣ на камтар аз як пораи хурди он барои парвариши зироатҳои Тибет лозиманд. Шумо метавонед онро дар дорухонаҳо, мағозаҳои онлайн, харидорӣ аз дӯстон ё шиносон харид кунед, ё шумо метавонед соҳибони дар форумҳо ҷустуҷӯ кунед. Барои парвариши миқдори худ, шумо бояд ба:
- контейнерҳои шиша;
- ҷавоҳироти пластикӣ бо сӯроҳои хурд;
- моддаҳои парвариш (2 tablespoons аз fungus).
Ин муҳим аст! Ҳосили шир метавонад аз алоқа бо металлҳо бемор шавад.
Маводи дар як контейнер шишагардаро гузоред онро бо шир фаро мегирад ва онро дар ҷои торик пинҳон. Пас аз як рӯз, мундариҷаи контейнерро тавассути ҷумбонидан заиф кунед. Бодиққат нашавед, ки ба зарар расонидан зарар расонед.
Онро бо дасти худ бишӯед ва аз лой аз кефир хориҷ кунед. Функсияи uninfected дорои шакли сафед ва зичи сафед дорад. Онро дар як контейнер тоза кунед ва бо шир пур кунед. Агар яке аз намунаҳо пайдо шавад, он бояд партофта шавад, зеро он барои парвариши бештар муфид аст.
Тақвимро бо контейнер пур кунед, то ки онро аз ифлоскунӣ муҳофизат кунед ва танҳо ба ҳаво тоза кунед. Давомнокӣ ва тақсимоти моддӣ аз мазмуни фарбеҳи шир вобаста аст: Батарея он аст, ки зудтар раванди хотима хоҳад ёфт.
Чӣ тавр истифода бурдани: дастурҳо барои истифода
Аз mushroom бояд пухтан kefir:
- Андешидани 2 teaspoons аз fungus шир ва онро дар зери об ҷорӣ.
- Онро дар як контейнер шиша кунед ва рехт, 1-1,5 литр. Шир гармии гарм.
- Контро бо матои ё пӯсиҳои мулоим пӯшед.
- Дар ҳарорати хона пас аз як рӯз kefir тайёр аст. Он танҳо боқӣ мемонад, онро mushroomро шуста, ба зарфе барои нигаҳдорӣ ё тайёр кардани йогурт интиқол медиҳад.
Кефир пеш аз хӯрок барои субҳ ё шом барои мақсадҳои шифобахш истеъмол мекунад, ҳамчун мӯйҳои оддӣ истеъмол мекунад, ки ба сифати либос мехӯрад, маринад, компонент барои тайёр намудани қанд, инчунин миқдори мӯйҳо ва мӯйҳо истифода мешавад.
Ради рӯзона
Аз хисоби Тибет - агенти табобатӣ, онро ба таври бодиққат истифода бурдан. Дар давоми рӯз бештар аз 0,7 литр кефир нӯшидан намехӯред. Кўдакони аз 5 сола тавсияшаванда тавсия дода намешавад, ки аз њаљми рўзонаи 0,3 литр. Дар ин ҳолат, андозаи як воҳиди яксола барои калонсолон набояд аз нишондиҳандаи 0.2 л. Зиёд бошад, ва барои кӯдакон - 0,1 л.
Барои кӯдакон, ки ҳанӯз 5-сола нашудаанд, чунин маҳсулот дар ҳама ҳолат тавсия дода намешавад. Пас аз он ки кӯдак 5 сола мешавад, шумо метавонед аз таркиби Тибет дар вояи хурд ва на бештар аз 50 мл дар як шабонарӯзӣ сар кунед. Калонсолоне, ки танҳо ба парҳези парҳезии Тибет ворид мешаванд, тавсия дода мешавад, ки бо 100 мл дар як рӯз сар кунед. Дар муддати 10 рӯз, Шумо метавонед ҳадди ақалро ҳадди аққалиро ба даст оред.
Чӣ тавр нигоҳ доштан ва нигоҳубин кардан
Қоидаҳои нигоҳубини кефир:
- Танҳо шири пурраи ширро истифода баред.
- Нигоҳдории нигаҳдории танҳо аз шишагие сохта мешавад, ки ковида ва ҷумбонидан бояд пластикӣ шавад.
- Пухтупаз бояд бо сода (бе дандон) анҷом дода шавад.
- Сарпӯши сарпӯшро барои пӯшонидани зарфҳои шишагӣ истифода нанамоед - танҳо ҷӯйҳо.
- Оё мағоза дар яхдон гузошта нашавад - он қаҳваранг мешавад. Офтоб низ ҷои беҳтарин нест, бактерия метавонад бимирад.
- Ҳар рӯз ҳаррангезед.
Пеш аз онки захира кунед. Онро дар як контейнер шиша гузоред, онро бо шир фаро мегирад ва онро дар ҷои торик, хунук ҷойгир кунед. Пас аз 3 рӯз, боз бозед ва пухтан ба кефир. Нӯшокиҳои омодашуда на бештар аз 3 рӯз нигоҳ дошта мешавад.
Хусусиятҳои зараровар
Моддаҳое, ки қисми фишори шири ширин мебошанд, доруҳои зидди дору, таъсири онҳо не. Аммо вақте ки якҷоя бо машрубот ҳамроҳ мешавад, он метавонад боиси зукоми сахт гардад.
Барои табобати диабети қанд, тавсия дода мешавад, ки чунин растаниҳо ба монанди: yucca, purslane, магнитогияи токзор, аспен, инчунин zucchini, чормағз ва гулетус истифода баранд.
Контентрасҳо
Агар маҳсулоте, ки аз ранги сунъӣ истифода мешаванд, манъ аст Ақаллан яке аз нишонаҳои номбаршуда вуҷуд дорад:
- аллергия ба маҳсулоти ширӣ;
- вобастагии витамини ё вобастагии дигар дар доруҳои мухталиф;
- Истифодаи машрубот;
- зиёд кардани кислотањо шарбати gastric;
- бо назардошти доруҳо камтар аз 4 соат пеш аз ва баъд аз истеъмоли kefir;
- истифодаи кефир дар камтар аз 40 дақиқа пеш аз хоб;
- кӯдаки хурдсол аз 1 сол;
- ҳолати ҳомиладорӣ;
- нафастангезии бронхҳо;
- гипотерея
Медонед? Кефир аз ҷониби бадан аз шир беҳтар шудааст, зеро lactose дар он қисм ба кислотаи лакот табдил меёбад.
Тибет Кефир Мушак - Воситае, ки аз бисёр бемориҳо кӯмак мекунад. Бо истифодаи дурусти он ба фаъолияти қариб ҳамаи мақомоти дохилии шахс таъсири мусбат мерасонад. Тибет сокинони Тибет ҳанӯз боварӣ доранд, ки ин гуна воситаҳои табобат харидорӣ ва фурӯхтан ғайриимкон аст - он танҳо танҳо аз қалби ғанӣ истифода мешавад.
