Ҳар кас медонад, ки асал чӣ гуна аст ва ҳамааш инро ақаллан як бор кӯшиш кардааст. Ва ин тааҷҷубовар нест, зеро бисёре аз навъҳои ин маҳсулот вуҷуд доранд ва шумо метавонед онро дар ҳама ҷо: дар бозорҳо, дар мағозаҳо, дар supermarketҳои калон ё бевосита аз истеҳсолкунандагон харидорӣ кунед. Азбаски он хусусиятҳои худро нигоҳ медорад ва ба осонӣ интиқол медиҳад, онҳое, ки дар ҷойҳои наздик ба истеҳсоли он намерасанд, метавонанд низ чунин заҳмати худро аз он истифода баранд. Дар байни ин шириниҳои фоиданок аз асали кӯҳ гирифта шудааст ва дар ин мақола мо мефаҳмем, ки чаро.
Тавсифи ва хусусиятҳои асалҳои элита
Ҳар як асал солим аст ва барои касали болаззат аст. Аммо ҳанӯз ҳам маҳсулотҳои кӯҳӣ афзалият ва қобилияти он аз навъҳои дигар дорад.
Origin
Асал кӯҳ аст, ки версияи аксари экосистемаи ин маҳсулот мебошад, зеро он дар баландкӯҳҳо баланд аст, ки дар он сатҳи ифлосшавии муҳити зист хеле кам аст. Илова бар ин, шумораи зиёди гулҳои гуногун дар чунин ҷойҳо инкишоф меёбанд (масалан, равған, honeysuckle, sage, oregano, ҷилд), ки бичашонад аз асал ғайриоддӣ аз вақтҳо то маротиба. Аз наздиктарин минтақаҳои истеҳсоли чунин асал - ин Қрим, Қирғизистон, Алтай ва Қафқоз аст.
Бисёр намудҳо ва навъҳои асал вуҷуд дорад. Ҳар як хусусиятҳои судманди муфиди худ дорад. Ҷустуҷӯи он чӣ фоидаовар аст ва чӣ сабабҳо истифода мешаванд, rapeseed, phacelia, acacia, парҳези ширин, қуттиҳои, дуди, офтоб, ярмаи, sainfoin, метавонад асал.
Аз навъҳо
Асалҳои кӯҳӣ низ аз намудҳои гуногун иборатанд:
- Wild - намудҳои каме, чун он танҳо аз ҷониби занбӯри ваҳшӣ, бе иштироки одамон истеҳсол карда мешаванд. Хеле хуб ва дарозмуддат бе кристализатсия. Он дорои мазза аст.
- Қафқоз ва Монтенегин - номҳои худро аз минтақаҳои ҷамъоварӣ гирифтаанд. Дар баландкӯҳҳо истеҳсол шудааст, таркиби консентратсияи баланди гиёҳҳои пок ва нодир дорад. Қафқоз дорои сифатҳои шифоёфтаи баланд аст ва Montenegro дорои хусусияти хуби системаи асаб мебошад.
- Қолин - низ ба кӯҳ ишора мекунад, ва қисми асосии он аз нектори геноград иборат аст. Он ранги торик ва маззаи нарм дорад. Махсусан дар табобати бемориҳои системаи ҷаримавӣ самаранок.
Ранги
Миқдори ранг хеле калон аст: аз зард равшан ба амбар сарватманд. Агар ранги сафед бошад, як ранги сурх ё сабз дорад, он гоҳ бо чизи чуқурӣ ҳал карда мешавад ва он ҳамчун сифати баланд арзёбӣ намешавад. 
Араб
Бӯи он бо гулҳое, ки аз он маҳсулот ҷамъ оварда шудааст, муайян карда мешавад, аммо новобаста аз ин, накҳати бояд ҳамеша ҳамеша равшан ва ширин бошад. Маҳсулот бе бӯи беном, бо як ёдгориҳои асосӣ - 100% сифати пасти паст ва набояд харидорӣ карда шавад.
Бичашед
Бичашед (монанди мазза) ба таркиби он вобаста аст. Бо вуҷуди ин, асал хуб бояд бо мазмуни зебои дорои мазмуни матнӣ ва талхӣ дошта бошанд.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба хушк шудани гудохта, ки он ба хусусиятҳои судманд фоида надорад.
Давраи ҷамъоварӣ
Мӯҳлати ҷамъоварии аксар одатан майя-июн
Вақти Crystallization
Асали кӯҳӣ бо crystallization босуръат фарқ мекунад ва аз ҳарвақт фавран фавран бо ҳуҷайраҳои кристалин калон мешавад. 
Медонед? Чошнӣ бояд 100 ҳазор гул гирад, то 100 грамм асал омода шавад.
Калория ва таркиби химиявӣ
Майдонҳо ва сарчашмаҳои ҷамъоварӣ метавонанд таркиби назаррасро тағйир диҳанд, вале он ҳамеша тақрибан ҳамон сохтор дорад:
- глюкоза ва fructose - 85%
- об - 17-19 фоиз;
- сафедаҳо, ферментҳо, аминокислотаҳои аминокислотаҳо ва декексҳо - 1,5%;
- витаминҳо ва оксидҳо об - 1,3%;
- канданиҳои фоиданок - 1,2%.
Элементҳои элементҳо:
- калий;
- магний;
- натрий;
- сулфур;
- фосфор;
- оҳан;
- хлор
- витамини C;
- витамини E;
- витамини PP;
- Витаминҳо B
Асал аз ҷониби шумо тайёр карда мешавад. Санҷед, ки дорухат барои асал каду бо шакар.
Хусусиятҳои тиббӣ ва татбиқ дар тибби анъанавӣ
Асали кӯҳӣ дорои хислатҳои муфид аст, ки ба организми инсон таъсири бад мерасонад. Илова ба истифодаи мақсад барои мақсадҳои профилактикӣ ва таҳкими умумии бадан, инчунин дар бисёр бемориҳо хеле самаранок аст ва қобилияти:
- Барои мубориза бо касалиҳо ва касалиҳои вирусии катакҳои гуногун;
- бартараф намудани бемориҳои рӯдаи рентгенӣ;
- норасоии системаҳои асабӣ, аз нӯшокиҳо халос шудан;
- мусоидат ба ҷараёни диабети қанд, зеро он ивазкунандаи табиии табиӣ ва муфид аст;
- бемории табобати системаи дилу раг;
- мубориза бо бемориҳои меъда.
Медонед? Асал барои тоза кардани машрубот кӯмак мекунад, ки ин маҳсулот барои табибон самараноктар аст.
Истифодаи косметологияи хона
Илова бар он, дар таркиби хушсифат ва ширинӣ низ одатан дар шакли миксҳо, кремҳо, tonics, ваннаҳо, ғуборҳо ва масҳҳо истифода мешавад, вале пеш аз он, ки пеш аз ҳама амалиёт дар асоси компонентҳо, Оё шумо ба маҳсулоти занбӯри асбобҳо аллергия мекунед?
Маска барои пӯсти равғанӣ
Барои барқарор кардани пӯсти равғанӣ, шумо бояд тухм сафед, 1 tablespoon асал ва 1 tablespoon шўрбои сиёҳ. Ҳама чизро бодиққат кунед ва дар рӯи рӯи 20 дақиқа истифода кунед. Баъд аз ин, бо оби гарм тоза кунед.
Маска барои пӯсти оддӣ
Барои ин намуди пӯст, асал метавонад дар шакли поки худ истифода кунад (гармкунӣ дар ванна бухор), агар он пӯст зарар намебурад. Маҳсулот барои пӯст тоза бо ҳаракатҳои мулоим истифода бурда мешавад, бояд дар 15-20 дақиқа шустани зарур аст. Барои таъсири whitening, шумо метавонед як себ сабзро ба миқдори дар 1: 1 таносуби илова кунед.
Маска барои пӯсти хушк 
Барои тайёр кардани маска, шумо бояд 1 қошуқи асал моеъ, 1 tablespoon яхмос ва зардии 1 тухмро гиред. Ҳамаи компонентҳо бодиққат омехта ва ба пӯст барои 20 дақиқа истифода бурда мешаванд. Азбаски ин намуди пӯст хеле бад ва осеби ҷароҳатнок аст, зарур аст, ки маҳсулотро ба таври бодиққат ва бодиққат истифода баред. Бо оби гарм шустед.
Ба маслиҳатҳое, ки ба шумо лозим аст, дар хотир дошта бошед, ки пас аз истифодаи мол ба рӯи он, шумо бояд суст ва истироҳат кунед. Бо рафтани ё кор бо як маска дар рӯи рӯи шумо на танҳо фоидаовар, балки ба пӯсти шумо зарар мерасонад.
Маска
Махсусан дар фасли зимистон хунук ё вақте ки пӯсти даст ба хушкӣ ва ҳассос табдил ёфт. Барои пухтупаз шумо бояд 1 tablespoon аз асал, 1 tablespoon шўрбои шўрбои ва 1 тухм зард. Омезиши омехта ба дасти шумо ва барои 30 дақиқа нигоҳ доред, сипас боқимондаҳоро хориҷ кунед ва дасти худро бо об пок кунед. Агар зарур бошад, молидани крем.
Ғамхории бадан
Шумораи зиёди дорухоҳо барои нигоҳубини бадан бо ёрии асал вуҷуд доранд, ки фаҳмиданд, ки шумо натиҷаҳои аъло надоред, ки ба ҷойҳои зебои зебо мераванд.
Воҳиди витамини витамини зерин хеле маъмул аст: гармии 1 литр шир, илова кардани 1 пиёла асал ва 2 tablespoons равғани руҳ ба он. Илова кардани ин омехта ба оби асосӣ ва ванна чун маъмулӣ. Пеш аз он ки ин протезро тавсия дода шавад, ки тамоми ҷузъҳои пӯсти пӯстро бо намак ё қаҳва қаҳва тоза кунанд.
Ин муҳим аст! Дар гармкунӣ хусусиятҳои судманд паст аст. Истеҳсоли ин маҳсулот ба ҳарорати баланд + 50 дараҷа ҳамаи сифатҳоеро, ки барои он хеле қадр карда шудааст, хароб мекунанд.
Чӣ тавр фарқ кардани асал воқеан аз қалбакӣ
Албатта, танҳо асал аслии сифати дорои ҳамаи хусусиятҳои, ки ба одамон муфид аст. Аз ин рӯ, зарур аст, ки маҳсулот аз фурӯшандагони боэътимод, ки пойгоҳи доимии муштарӣ дошта бошад ва барои оянда, барои даромади мавсимӣ истифода барад, муҳим аст.
Агар шумо як бор маҳсулоти гуногуни занбўриатонро харидорӣ карда бошед, пас шумо эҳтимолан қоидаҳои асосӣро ҳангоми интихоби онҳо медонед. Аммо харидорони бетаҷриба имкон намедиҳанд, ки чашм ба намоиш дода шаванд, зеро нармафзори дигар, ки нишондиҳандаи асосии табиист, ҳисобҳои зиёди дигар мавҷуданд.
Роҳи беҳтарини санҷидани асал барои табиат.
Бинобар ин, якчанд роҳҳои оддии мавҷудбуда, ки сифатҳоро муайян мекунанд:
- Iodine: A қошуқи асал зарур аст, ки дар оби каме об карда шавад. Асали хушсифати заҳроӣ боришҳоеро ташкил медиҳад, ва илова кардани як қатраи хунравии йод ба кабуд меафтад.
- Сирко: як сирко андаке дар як spoonful асал гузошта, агар маҳсулот аз сифати баланд аст, ҳеҷ tepе хоҳад буд. Дар акси ҳол, мумкин аст кафк шавад ва маълум мешавад, ки шумо қалбакӣ ҳастед.
- Хабарҳо: баъзе асал дар як порае аз газетаҳо гузоред. Агар таркиби он паҳн шуда бошад, пас об ба мағозаҳо омехта мешавад.
Шарти нигоҳдорӣ
Вақте, ки шумо маҳсулотҳои хуб ва воқеан босифатро харидед, он ба ташвиш дар бораи чӣ гуна нигоҳ доштани ҳамаи хосиятҳои шифобахш он аст.
Шартҳои нигаҳдории қоидаҳо ва хусусиятҳои худ доранд, ки риоя кардани он, шумо худатон бо ризоияти муфид барои муддати тӯлонӣ таъмин хоҳед кард:
- Ҳарорат: он беҳтар нест, ки дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шавад, зеро он доимо тағйир меёбад ва гармии аз ҳад зиёд сохторро вайрон мекунад. Ҳарорати паст, баръакс, хатарнок нестанд, бинобар ин, шароитҳои аз -6 то +20 дараҷа (бетағйир дар яхдон) бе тағирёбии ҳарорат ва ноустувор ба таври беҳтарин ҳисобида мешаванд.
- Зарфҳо: Беҳтарин вариант як қудрати шишаи торик бо зарф қатъист. Инчунин, коркардшудагон ё ороишоти ороишӣ анҷом хоҳанд ёфт. Дар ҳолатҳои шадид, шумо метавонед пластикии синфро истифода баред, вале беҳтар аст, ки аз он дурӣ кунед. Интихоби ҳар як контейнер бояд комилан пок бошад. Ин матоъест, ки ба шустани обашон шуста намешавад, балки бо собунан содда аст, ки бо оби тозаи шуста шуста мешавад.
- Намӣ: зеро он маҳсулотро хуб намеписандад, он бояд дар як ҳуҷра бо каме намӣ, аз наздикии наздики моеъ нигоҳ дошта шавад. Бо оби барзиёд об ғуборолуд мешавад, он баръакси мегардад ва зуд босуръат бад мегардад.
- Нур: ки ба офтобҳои беназорати бевосита хосиятҳои судманд зарар мерасонанд, ба монанди контейнер бо маҳсулот бояд дар ҷои торик истода бошад;
- Оби хориҷӣ: он ба осонӣ садоҳо медиҳад, бинобар ин бо маводи кимиёвӣ ва ҳатто бештар бо кимиёвӣ (ранг, бензин, ва ғайра) ҷойгир карда намешавад.
Ин муҳим аст! Танҳо асалҳои хушсифат, ки ба таври дуруст захира ва истифода мешаванд, ҳамаи хосиятҳои шифобахш доранд. Вайрон кардани ҳадди ақал яке аз ин омилҳо маҳсулотро кам ё пурра истифода мебарад.Бо нигоҳдории дуруст, маҳсулот ҳамаи солҳоро нигоҳ медорад, ва баъзе занбодҳо мегӯянд, ки барои садсолаҳо. Ин аз он далолат мекунад, ки дар давоми кушодани қабристони Теманхемен амфора бо асал пайдо шуд. Шакли химиявӣ ва мазмуни он дар тамоми муддат тамоман тағйир наёфтааст.
Контентонӣ ва зарар
Мисли ҳама, ҳатто маҳсулоти аз ҳама муфид, асали кӯҳ дорои ихтилофоти худ ва қоидаҳои истифодаи, ки бояд риоя карда шаванд:
- Оё асал истифода накунед, агар реаксияҳои аллергияро ба маҳсулоти занбӯри асал риоя кунед;
- бодиққат ва бодиққат ба шумо лозим аст, ки онро барои одамоне, ки бо аллергия ба полен истифода мешаванд, истифода баред;
- Шумо бояд ин маҳсулоти худро ба кӯдакон истифода баред, чунки онҳо ҳанӯз ҳам ҷигар доранд, ки барои чунин ғизо хӯрданд. Оғози таваллуд кардани хӯрока ба парҳези кӯдаки тадриҷан, сар аз вояи хеле хурд, мунтазам тамошо кардани реаксияи бадан.
Мо маслиҳат медиҳем, ки фаҳмем, ки асали сафед муфид аст.
Бо истифода аз мўътадил ва бе тавлиди инфиродї ба маҳсулот, асал метавонад аз ҷониби ҳама истеъмол, лаззат аз бичашонем ва хосиятҳои шифобахши. 
Таъсири судманд дар бадани инсон, имконпазирии истифодаи он дар пухтупаз, косметология ва доруҳои хона, асалҳои калони ғизоӣ ва ғизои мувофиқро ташкил медиҳанд. Пас аз он, на танҳо хӯроки ширин ва муфид барои ғизо, балки табобати хеле самарабахш барои пешгирӣ ва табобати бемориҳои гуногун дар роҳи комилан бехатар ва бехатар аст!
