Арзиши маҳсули пули мудаввар дар таркиби ками таркиби қисмҳои табиии ғизо мебошад: сафедаҳо, карбогидратҳо, равғанҳо, канданиҳои фоиданок, витаминҳо. Дар тӯли мавсими зимистон хӯрокҳои хушк иваз карда шудаанд. То оғози асри 20, намак ва хушккунӣ усули асосии зуд ва арзонтарини занбурўѓњо барои нигањдории дарозмуддат буданд. Онҳо то имрӯз то попи худро гум накардаанд.
На танҳо болаззат, балки инчунин солим
Қисми зиёди рӯйхати мағозаҳо об аст, зеро ин ҷо 90% аст. Ин аст, ки чаро занбурӯғҳо ба осонӣ сустанд, дорои миқдори ками калория ҳастанд ва ба меъёрҳои истеъмоли ғизо мувофиқанд. Аз рӯи таркиби онҳо, занбурӯғ меваҳояшро ба намуди миқдори маъдан, хӯрокҳои гӯшт - дар таркиби сафеда ва сабзавот - дар ҳузури карбогидратҳо меорад. 
Ҷустуҷӯи чӣ меваҳои сафед, занбурӯғ, занбурўѓњо, шампронњо, олотус, пўстиҳо, ширит, реаксия, пиёлаҳо, дуддангез, чагиҳо барои онҳо муфид аст.Сохтори чашмраси заҳролудӣ ба шумо имкон медиҳад, ки муддати тӯлонӣ онҳоро ҳифз намоед ва дар айни замон гуруснагӣ эҳсос накунед. Илова бар ин, занбурўѓњо сарчашмаи сафедањои асосии сафеда (тиросин, arginine, glutamine, leucine), кислотањои равѓанї ва ѓайра мебошанд, ки дар онњо lesitin, glycerides равғанҳои равған, palmic, stearic, bassyric ҷои махсус доранд.
Витаминҳо (B1, B2, B3, B6, B9), A, D, E, ПВ, фаъолияти системаҳои асаб ва хунро танзим мекунанд, барои беҳтар намудани намуди мӯй, нохунҳо, пӯст ва ваннаҳои бадан дар организм кӯмак мерасонанд.
Ҷузъҳои зеризаминӣ - занч, мис, фосфор, сулфур, манган, калий, калтсий - дар равандҳои кории дил ва зарфҳои хун иштирок мекунанд, ҳавасмандкунии метаболизм, пешгирӣ кардани истеҳсоли витамини питериарӣ, бартараф кардани пӯсти хатарнок, мустаҳкам кардани мушакҳои дил.
Қисмҳои муҳими ғизоӣ бланкаҳои beta мебошанд, ки мавҷудияти системаи эмгузаронӣ тақвият меёбад, онҳо бар зидди бемории саратон хеле муассиранд. Ва melanin табиӣ дар маҳсулот як антиоксиди пурқуввати табиӣ аст.
Медонед? Дохилшавии парвариши ғалладонагиҳои ранга (Сулфур-зардолу) (sulphureus Laetiporus) дорои мазмуни бениҳоят, ёдоварии мурғ аз пухта аст.
Тухмпӯш кардани занбурўѓњо танњо хусусияти фоидабахшии ҷузъҳои мағоза ва зироатҳоро беҳтар мегардонад. Баъд аз ҳама, вақте ки онҳо намакин мешаванд, моеъи заҳролуде, ки дар деворҳои меъда ҷойгир аст, онҳоро аз алоқаи бевосита бо шарбати меъда муҳофизат мекунад.Илова бар ин, занбурўѓњо намакњоро барои ширинињои ѓайриќаноатбахш меафзояд. Бе шакар ҳамчун шакли мухаддир ҳосил мекунад. Истеъмоҳа бо вояи хурд маҳдуд нест, ман мехоҳам, ки бештар ва бештар. Дар баъзе ҳолатҳо, ин рафтор сабаби норасоии рагҳо дар хун аст.
Миқдори знит дар занбурўѓи намакин ба ҳузури он дар мобайн ва ҳайвонот монанд аст. Ғизои табии пасттар бо меваи хушсифат дар озуқаворӣ тавозуни синтезро дар хун тағир мекунад ва дар натиҷа ба талафоти вазнин мусоидат мекунад.
Омӯзед, ки чӣ гуна фармоишҳо, ронандаҳо, дарахтони овора, порчаҳо, занбурӯғи занбурҳо, занбурӯғи аспбонӣ, занбурўғчаҳои аспсаворӣ, пудгуддусҳои сафед, больгус, пардаи дандонҳо, пусҳо, больгусон, занбурўғҳои занбурўғҳо.
Мошинҳо ва асбобҳо
Биёед як усули ҷолибе барои парвариши занбурўѓњо, ки дорои афзалиятњои зерин аст, фаромўш накунем, ки имконияти хӯрокхӯрӣ дар якчанд ҳафтаҳо, мавсими мағоза кам намешавад. 
Аз лавозимоти хӯрокворӣ лозим мешавад:
- буридан;
- корд:
- 3-литр;
- лиманҳо барои 4-5 литр об;
- пӯшед.
Рӯйхати компонентҳо
Компонентҳо дар кӯзаи се литр нишон дода шудаанд. Метавонад:
- намак (миқдори дақиқро дар вақти муайян муқаррар кунед);
- чанд табақаҳои horseradish;
- сардори сирпиёз;
- Қаламфури ва хушбӯй ба бичашонем;
- тару тоза ё хушк 5-6 дона чатр чатр;
- равғани офтобпараст.
Хусусияти интихоби ва тайёр намудани занбурўѓњо
Хусусияти таркиби он аст, ки бартараф кардани харобии mushroom дар ҷӯшон дар об барои 3-5 дақиқа аст. Барои ин, мо мефаҳмем, ки занбурӯғҳои ёфтшуда (мо безурётҳои кирмҳо ва кӯҳнаҳо) -ро партофта, чӯбро бо шишабандӣ ё матои нейлон тоза карда, ба қисмҳои мувофиқ бурида, шустани шустани онро хуб медонанд. 
4 донаҳо ва tablespoon намак дар як деги 4-литр ва 4 tablespoons як деги 4-литр бо слайд ба 5-литрҳои дар оби судак гузошташуда.
Напазед барои 3-5 дақиқа. Сипас обро холӣ кунед, омехтаи хушкро бишӯед ва дар давоми 20 дақиқа холӣ резед. Занбурўѓњо барои табобат тайёранд. 
Медонед? Дар асрҳои XYII-XIX, занбурўѓњо ва занбурўѓњои ширии намакњо ба маҳсулоти аврупоӣ ба маҳсулоти озуқа табдил ёфтанд. Нобудшавии занбурўѓњо хеле калон буд, ки номи занбурўѓњо дар забонњои бисёр давлатњое, Ҳамин тавр, Олмон онҳо Reizker, ва ҷавониҳо номида мешаванд - Rizike.
Қабл аз марҳамат бо аксбардорӣ
- Дар поёни кӯзаи мо як варақи horseradish тоза ва як варақ аз зарфе кӯҳна аз занбурўѓњо аллакай fermented. Агар шумо аввалин маротиба кор кунед, пас шумо метавонед танҳо баргҳои тару тоза аз horseradish кунед.
- Иловаи нисфи хидмати сирпиёз, fennel, allspice ва ќаламфури сиёҳ. Пошидани ду деги намак дар боло.
- Занбурўҳҳо дар қабатҳои 3-4 см ҷойгир карда мешаванд. Ҳар як қабати низ бо ду деги намак (ё бо ихтиёри худ) шинонда мешавад.
- Пас аз расидан ба миёна метавонад, дар болои занбурўѓњо, ниҳол сирпиёз, ҷуворимакка бодиён, allspice ва ќаламфури сиёҳ. Мо сибирист.
- Мо алтернатива ба қабатҳои музояда монданро давом медиҳем, онҳо мунтазам ба онҳо муроҷиат мекунанд. Он бояд дар хотир дошта бошад, ки дар қабатҳои болоии қуттиҳои занбурўғҳо камтар вуҷуд дорад, ки маънои онро дорад, ки намак камтар аст. Дар бораи як рози.
- Ба канори болоии кӯза, 3-4 см озод кун, то ки намакоб аз сабаби афзоиши занбурўѓњо.
- Дар қабати тару тозаи охирин аз меваҳо бо ду табақаи horseradish фаро гирифта шуда, бо рози намак пошид. Ин аст, ки мо як пӯшидани махсусро ба даст меорем, ки имкон намедиҳад, ки занбурӯғонро баланд кунанд.
- Беҳтарин мо равғани офтобпарастро бо розигии худ рехтани дастрасии оксиген ба раванди драхтро рехтем. Ғайр аз ин, сифати тамокукаши намакин ба таври назаррас бад хоҳад шуд.
- Сарпӯши сарпӯш ва киштӣ ба ҷои хунук барои ду ҳафта пӯшед. Ин яхдон ё мағоза аст.
Агар шумо ба миқдори муайяни намак шубҳа дошта бошед, пас пас аз ду рӯз, шумо бояд занбурӯғро бо мечаҳмед, зеро дар ин вақт намак аллакай ба таври мӯътадил тақсим карда шуд. Агар зарур бошад, намак ба боло илова карда шавад.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба тозиёна, хушк, донаҳо орд.
Чӣ гуна ва дар куҷо нигоҳ доштани кор
Раванди тухмии мағозаи mushroom дар баррелҳо, дар садақаҳои эмулалӣ ва дар зарфҳои шишагин муқаррарӣ аст. Хӯроки асосӣ - барои тоза кардани хӯрокҳои тоза ва маҳсулоти истифодашуда. Метавонед бо оби ҷӯшон пеш аз пӯхтан ё sterilize.
Ҷойгиршавии хушкшудаи хушк беҳтарин барои интихоби зироат мебошад. Онро барои нигаҳдории занбурўѓњо намакњо дар ҳарорати + 5 ... + 6 ° C, дар яхдон беҳтарин аст.
Аммо занбурўѓњо намакин дар tubs, захира, он беҳтар аст, ки дар таҳхона гузошта. Касе барои нигоҳ доштани теппаҳо дар балкон дар фасли зимистон роҳбарӣ мекунад.
Барои ҳимояи тӯҳфаҳои тӯҳфаҳои ҷангал аз фоҷиа, онҳо дар як контейнер махсус тайёр карда шудаанд. Либосҳои гарм, пластикӣ, суфи чӯб ҳамчун гармкунӣ хизмат мекунанд. Ҳолати асосии захираи сифатии маҳсулот барои нигоҳ доштани ҳарорати доимӣ мебошад:
- Ҳарорати гармии дараҷаи 3 дараҷа аз нармафзори нармафзор, фурӯхташуда, заҳрогин;
- Ҳарорати баланд боиси заҳролуд мегардад.
Як маротиба дар як ҳафта, омехта ё миқдори мағоза. Агар норасоии намакоб вуҷуд дошта бошад, оби сард судакро илова кунед. Қолаби намоён бояд тоза карда шавад. Агар ин боз як бори дигар пайдо шавад, пас занбурӯғро бо заҳролудшавӣ тоза кунед ва бо навъи равған пӯшед. Мўњлати нигањдорї дар њамаи шароитњо то шаш моњ мањдуд аст.Ин муҳим аст! Тутуҳои чӯб ва кегҳо барои муносибати тозакунӣ беҳтарин ҳастанд, ба истиснои маҳсулоте, ки аз аспҳо сохта шудаанд. Тӯҳфае, ки аз гил ва галвитинтатсияшуда сохта шудааст, комилан барои раванди заҳрдорӣ нест.
Кадом занбурўѓњо барои тухмї мувофиќанд
Ҳамаи намудҳои маҳсулотҳои босифати ҷангал ба раванди ғалладона тобовар мебошанд. Аммо дар бичашонем, занбурўрҳои релеллаҳо бо таъми хоби абрешим ва мазза фарқият доранд. Инҳоянд:
- занбурўѓњо, занбурўѓи шир (ширини баландсифат);
- podgruzdi, butterflies, volnushki, russules (шумо метавонед массаи умумии намак);
- асал ва ранга.
Мошинҳои номбурда ва занбурӯғҳои ширӣ алоҳида аз дигар падидаҳои хушк шинонда мешаванд.
Оё мумкин аст, ки бихӯред занбурўѓњо ќуттї
Масъалаи муҳим барои истифодаи зироатҳои mushroom аз ҷониби гурӯҳҳои гуногуни аҳолӣ.
Ҳомиладор
Сарфи назар аз миқдори назарраси маъданҳои фоиданок ва витаминҳо дар хӯрокҳои mushroom, раванди ҳосилхезӣ муддати тӯлонӣ мегирад, ки бори вазнин дар системаи ҳозима, ҷигар ва гурда мебошад. Илова бар ин, намояндагони пули муосир метавонанд металлҳои вазнин, токсикиро аз фазои атроф ҷамъ кунанд. Дар бораи хатари заҳролудшавӣ ва таҳдиди сӯхторнишонӣ фаромӯш накунед.
Ин муҳим аст! Духтурон модарони ояндаро барои хӯрдани занбурўғҳо қатъ намуданд.Маҳсулотҳои равғании намак як минтақаи хатарнок аст.
Hemşirelik
Занбурўѓњо намакин ва зањрхўрда, ки синамаконї тавсия дода намешавад.
Барои кӯдакон
Кӯдакони то шашсола набояд аз хӯрокхӯрии меваҳо кӯшиш накунанд. Ҳатто мағозаҳои хушсифат метавонанд тавозуни саломатии кӯдакро заиф кунанд. 
Нобудшавии вазн
Нигоҳдорони Бритониҳо парҳези махсуси mushroom таҳия карда, моҳияти онро иваз кардани гӯшт бо занбурўғҳо ва мағозаҳо танҳо тару тоза истифода мешаванд. Занҳо ва сафедҳо мувофиқанд.
Ғизо дар асоси занбурӯғҳои намакин низ дар бар мегирад. Мониторинг танҳо дар парҳези танҳо дарахтони тухмиҳо бо миқдори ками сабзавот истифода мешавад. Пеш аз хӯрок мехӯред, массаи mushroom бояд шуста, бо равған ва гиёҳҳо пур кунед. Танҳо чунин хӯриш бихӯред.
Барои омода кардани хӯроки нисфирӯзӣ, шумо бояд маҷмӯи мағозаҳоро маҷақ кунед, ки бо панирҳои косибӣ ва сабзавоти пастрангро якҷоя кунед. Шумо метавонед миқдори ками намакро илова кунед. Табақоти фаровони хӯрокворӣ шӯрбоҳо, сабзавот ва сабзавот аст.
Илова кунед, ки калонсолон ба табақаҳои вазнин аз бемориҳои ғизоӣ (gastritis, pancreatitis, стервитҳо), норасоии шадид дар ҷигар, бемориҳои зудтари кафедра тавсия дода намешавад.
Ҳангоми ҷамъоварӣ ва тоза кардани занбурўғҳо, диққати махсус бояд ба хусусиятҳои фарқкунандаи пӯстҳои кӯҳна, хукон, занбурӯғҳои нохунак, пояҳои тиллоҳо, зайтунҳои шайтонӣ диққати махсус дода шавад.
Бо тӯҳфаҳои ҷангалҳои назарраси пирях дастгирӣ накунед, зеро онҳо аз металлҳои вазнинтар аз ҷузъҳои муфид иборат ҳастанд.
Маҳсулоти хӯроквории арзон будан, занбурўѓњо намакин, болаззат, серғизо ва осон барои омода кардан мебошанд. Дар ѓизои бе мутаносибан mushroom намак кор намекунад. Аммо дар бораи чораҳо барои истифодаи онҳо ба кӯдакон, ҳомиладор ва помидор фаромӯш накунед.
