Дар баробари картошка, помидор, ҷуворимакка, офтобпараст ва дигар фарҳангҳо аз Амрикои Ҷанубӣ ба мо оварда шуданд. Ин сабзавоти камёфт дар кишвари мо ба хусусиятҳои худ ба Артишок Ерусалим монанд аст, ки барои муддати тӯлонӣ парвариш карда шудааст ва ба бисёр боғдорон шинос аст. Биёед, бо ин заводи фарҳангӣ шинос шавем, барои мо каме нодир аст.
Тавсифи
Ягон Вай аз ҷониби сокинони Амрикои Лотин дар кӯҳҳои Андес ва лӯлаҳои он зиндагӣ мекард. Дар ин корхона, ду намуди решаҳо ташкил карда мешаванд: rhizomes ва лўбиёи гулӯла-гулӯла ё гулӯла-гулӯла, ки дар гурӯҳҳои якчанд адад калон мешаванд. Ин сутунҳо дар дохили сафед ва ё зардгоҳ ҳастанд, ҷисми шириниашон бо таъми гуворо, фаромӯш кардани себ ва тарбуз, ҳар кадоми 300-600 граммро ташкил медиҳанд.
Дар бораи rhizomes низ навдаи ҳастанд, ки аз он ба воя растаниҳои нав. Ин фарҳанги бисёрсола аз аз оилаи Астров, ба монанди topinambur ва офтобпараст ҳамзамон. Корхонаи растании солона метавонад 1,2-2,5 метрро ташкил диҳад. Дар бунёди сабз дорои нуқтаҳои чархбол ва нуқраҳои сурх мебошанд. Баргҳои калон, секунҷа дар шакли, бо як petiole дароз қавӣ ва кунҷҳои нохун доранд.
Yacon одатан дар моҳи шашум аз шинонидан бо сабзавотҳои зард ва ё афлесун монанди офтобпарастҳои хурд мешукуфанд.
Медонед? Ҷойҳои ҷарроҳии ваҳшӣ Колумбия, Эквадор ва Перу мебошанд. Дар замонҳои қадим, аз тарафи Incas дар ҳаҷми хеле калон калон шуда буд, аммо зироати асосӣ набуд. Вай аксар вақт барои сафар ҳамчун манбаи об сафар карда шуд. Акнун он дар миқёси саноатӣ дар бисёр кишварҳо (ИМА, Ҷопон, Австралия ва ғ.) Ҳамчун фарҳанги дарунсифат мавҷуданд.
Ягон асосан аз мазмуни баланди инсулин кашида мешавад. Афзалиятҳои ин фарҳанг бештар аз онҳое, ки Артишок Ерусалим, лўндаи, ки метавонанд дар бораи картошка нигоҳ дошта шаванд, инчунин таъми баландтаре доранд.
Дар пухтупаз аз ҳама муфид барои татбиқи он хом, масалан, дар салатҳои. Аммо он метавонад инчунин пухта, пухта, пошида, хушк ва ҳатто мурғи он аз он, ки аз мурғи картошка хеле муфид хоҳад буд. Равған, роҳбандии мева, шарбат ва шарбат низ аз он истифода бурда мешавад.
Зироатҳои решавӣ лаблабу, сабзӣ, шалғам, шалғам, шалғам, шалғам, пиёз, карафс, parsley, rutabaga, scorzonera, ва daikon мебошанд.
Бемории
Як киловатори калория: дар 100 г лўндаи 61 ккал мавҷуд аст.
Арзиши ғизоии он ва таркиби асосии он:
- об - 79 г;
- карбогидратҳо - 12,8 г;
- нахи парҳезӣ - 4.5 г;
- сафедаҳо - 2.1 г;
- Ash - 1.4 г:
- равған - 0,1 г;
- кислотаҳои органикӣ - 0,1 гр
Ҳамчунин дар 100 г витаминҳои зерин мебошанд:
- C - 6 мг;
- PP - 1.6 мг;
- Niacin, 1.3 мг;
- E - 0.2 мг;
- B1 - 0.07 мг;
- B2 - 0.06 мг;
- A - 0.002 мг;
- каротин beta - 0,012 мг.
- калий - 200 мг;
- фосфор - 78 мг;
- калсий - 20 мг;
- magnesium - 12 мг;
- sodium, 3 мг;
- алюминий 0,815 мг;
- оҳан - 0,4 мг.
Ин муҳим аст! Yacon, ки дар 56 ° шимоли шимолии парваришшуда парвариш карда мешавад, дар инсулин ва шакар мавҷуд нест, ки бо меваи ивазшуда, ки ин сабзавотро истифода мекунад, хеле фоиданок нест.
Карбогидратҳо асосан крахмал ва либосҳо (9,6 г), қанди сафедҳо (3.2 г) мебошанд. Yacon ҳамчунин дорои оксиди аминокислотаҳоест, ки барои одамон ва дарulin заруранд, ки ин пработот аст ва аз ҷониби бадан хеле осон аст.
Хусусиятҳои муфид
Yacon дорои хосиятҳои фоиданоке мебошад:
- сатҳи шакарро тағйир медиҳад. Он дорои миқдори зиёди инсулин, ки шаклро бо худ иваз мекунад;
- бо вазни зиёдатӣ мубориза мебаранд. Он калорияи паст ва дорои моддаҳое мебошад, ки ба метоболизм таъсири хуб мерасонанд. Барои муддати кӯтоҳ гуруснагӣ;
- моеъи барзиёдро тоза мекунад. Миқдори зиёди калий ба таъсири имкон дорад;
- антиоксидант аст. Он аз моддаҳои биоактивие иборат аст, ки солшуморо суст мекунад;
- ба андозаи холестирин дар хун хунук мекунад. Он ба системаи дилу рут дорад таъсири мусбат дорад;
- беҳтарсозии функсияи меъда, устувор бо қабзҳо кӯмак мекунад. Он дорои нахлҳои зиёде дорад, ки ба рентгени гепатитина ҳавасманд мекунанд, инчунин пешгӯие, ки афзоиши микрохораро фоиданок мекунанд.
Контентонӣ ва зарар
Дар ин сабзавот ихтилофоти махсус вуҷуд дорад, ба истиснои беэҳсоси шахсӣ, ки нодир аст.
Бо вуҷуди ин, вақте ки масофаи тиллоро дар миқёси калон истеъмол кардан мумкин аст:
- дандонҳои заиф, дарунрав;
- urine зуд;
- тасодуфӣ;
- иштибоҳи камбизоатӣ;
- rhinitis аллергия, ки бо садама ва бениҳоят чашм дард мекунад.
Бояд қайд кард, ки дар ҷойҳои мо ин сабзавот ва таъсири он ба одамон, аз он ҷумла таъсири зидди он, каме омӯхта мешаванд.
Медонед? Ширпаи Yacon ҷои ивазкунандаи шакарест барои диабетҳо ва одамонест, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд. Тӯҳфаи он ширини равған бо melissa аст. Аммо он танҳо дар шароити саноат истеҳсол мешавад ва нархи он хеле баланд аст.
Чорводорӣ
Ин яксолаи бисёрсола аст, аммо мо онро солона шинондаем. Ягон метавонад якчанд роҳро паҳн кунад:
- тухмҳо. Аз ин рӯ, аксар вақт дар хона - дар Амрикои Ҷанубӣ паҳн мешавад. Аммо барои омилҳои ин усул имконнопазир аст, зеро ин ҷо вақти он расидааст, ки гул ва тухмиро диҳад;
- rhizomes. Ин усули маъмултарин дар ҳама ҷо истифода мешавад. Бо ин мақсад, дар аввали феврал, rhizomes ҷӯшон аз таҳхона, ки дар онҳо нигоҳ дошта шуданд, дар ҳалли сусти перманганати калий шуста шуданд. Он гоҳ онҳо бурида мешаванд, то як ё ду дона дар ҳар як порчаи мемонанд, ки хокистарро бо хокистарӣ партоянд. Дар як контейнер дар бораи диаметри литр 30 см дар замин, шинондани замин хок ва торф дар таносуби 1 то 2, яктана ва фаро бо филми то гермҳо. Ҳар як даҳ рӯз бо нуриҳои мураккаб парвариш карда мешавад;
- буридани сабз. Барои пайвандзанӣ соҳаҳои бунёдӣ бо ду барг ва ҷойгиршавӣ дар оксигени ғизоӣ ҷойгиранд. Дар атрофи эффектҳои гармхонаӣ, контейнерҳои шишагини ва пӯсидабандӣ фаро гиред. Пас аз пайдоиши решаҳои ин иқтидор бартараф карда шуда, буридани онҳо ба шароити гармхона табдил меёбанд, ки он дар ҳарорати + 20 ° C ва рӯзи якшанбе дар тӯли 16 соат пеш аз кишту замин шинонда мешавад.
Заминларза
Ниҳолҳои шинонда дар замин танҳо пас аз охири сардиҳои лозим аст. Системаи решавии аакон метавонад сардиҳои камро таҳаммул кунад, вале қисми болоии он дар ин ҳолат мемирад.
Иҷозати беҳтар аз охири моҳи май то даҳуми июл анҷом дода мешавад. Дар чуқурии тақрибан даҳ сантиметр ҷойгир кунед. Yacon дар ҳар як хок мерӯяд, чизи асосӣ он аст, ки ба он моддаҳои минералӣ меғелонад. Аз ин рӯ, пеш аз шинонидан, хок бояд таркида, ва минбаъд он тавсия дода мешавад, ки либос боло аз поруи бо иловаҳои минералӣ. Бо ин мақсад, як-сеяк аз як spoonful суперфосфат ва калий ба сеяки сатил поруи илова карда мешавад.
Ниҳолҳои Yacon дар масофаи тақрибан 70 см аз якдигар ҷудо карда мешаванд. Дарҳол пас аз шинонидан, обдиҳии хуб анҷом диҳед. Тавре, ки меафзояд, ин зироат решаашро дар замин ҷойгир мекунад, то он даме, ки тӯли муддате ба хушкӣ тоб оварда наметавонад. Аммо ҳангоми ниҳолшинонӣ ва решакан ниҳолҳо бояд обдиҳии ҳамаҷониба бештар. Дар ҳавои хушк, Yacon ҳар рӯз яктана мепазад ва бо фарорасии тирамоҳ басо коҳиш меёбад. Оббахшӣ барои оби гарм омода аст.
Ин муҳим аст! Yacon нурро дӯст медорад: барои беҳтар интихоб кардани майдонҳои хуби боғ аст. Дар нерӯгоҳи, дар сояи шинонда, суст инкишоф ёфта, ҳосили онро кам мекунад. Инчунин қайд кардан лозим аст, ки бо афзоиши ва thickin кардани аакон, ҳосили низ коҳиш меёбад.Ҳавои хуби ҳаво барои афзоиши ин корхона аз + 18 ° C то + 30 ° C Ин фарҳанг хеле тарӣ-муҳаббат ва дар намӣ 60-70% хуб меафзояд.
Нигоҳубин
Yacon, ба монанди бисёре аз растаниҳо, ниёз ба ғизо - онро афзоиш медиҳад ва афзоишро афзоиш медиҳад. Бо ин мақсад, як моҳ истеҳсол мешавад ғизои мураккаб бо нуриҳои минералӣ. Нуриҳои органикӣ ба хок ҳангоми ниҳолшинонӣ истифода мешаванд: ин метавонад бошад droppings парранда, гови гов. Ҳангоми пажмурдании хок на он қадар фоиданок нест, ки онро бо нитрат ғанӣ гардонад. Бояд қайд кард, ки ин фарҳанг барои эҳтиёҷоти калий хеле кам ва дар фосфор ва нитроген камтар аст.
Дар хок дар қитъае, ки дар он yacon шинонда шудаанд, зарур аст, ки давра ба давра ва алафҳои бегона зарур бошад. Шумо метавонед аз хоки замин сарф кунед. Чораҳои ин ниҳол одатан монанди картошка мебошанд. Агар зарур бошад, ва махсусан, агар майдон хеле шамол дошта бошад, шумо метавонед ин растаниро аз ин ниҳол созед.
Ягона метавонад аз ҳашароти зараррасон ба монанди он whitefly, aphid, фулуси анкабут, косибӣ, Хрущевва дигар ҳашаротҳо. Илова бар ин, он метавонад зери суол бошад бемориҳои fungal.
Ин фарҳанг ба transplantation талаб намекунад ва метавонад дар муддати тӯлонӣ дар ҳамон як минтақа инкишоф ёбад. Ин беҳтар аст барои интиқоли ин ниҳол аз як ҷой ба дигар дар фасли баҳор.
Ҷамъоварӣ ва нигоҳдорӣ
Барои гирифтани ҳосили хуб, синну соли заводи бояд 5-7 моҳ бошад. Ҳосили Yacon дар тирамоҳ зуд пеш аз сардиҳои аввал истеҳсол. Зарур аст, ки лўндаи худро бодиққат бипӯшанд, зеро онҳо хеле ноустувор мебошанд.
Лаблабҳо барои истеъмоли ғизоӣ ҷудо карда мешаванд, ва решаҳои дертар аз навсозии онҳо барои зимистонгузаронӣ гузошта шудаанд. Бо ин мақсад, ризома бурида мешавад, то он даме, ки навдаи мавҷударо дошта бошанд ва тақрибан 2-3 сантиметр дар ҳаҷмашон бошанд. Решаҳои дар як ҳуҷраи торик хушк барои тақрибан ду ҳафта хушк карда шуда, сипас дар қуттиҳои чӯбӣ ҷойгир карда шудаанд ва бар рӯи замин рехтаанд. Дар таҳхона дар ҳарорати + 4 ° C ҷойгир кунед. Дар чунин шароит, решаҳои қариб то ҳосили оянда нигоҳ дошта мешаванд.
Медонед? Танҳо ҷамъоварии Yacon ҷамъоварии ҳосили фаровон дорад. Пеш аз он ки кофтани як моҳ пеш аз хӯрок хӯрдан тавсия дода намешавад. Дар вақти нигоҳдорӣ, таъми онҳо тағйир меёбад, он ширин мегардад ва боз ҳам зебо мегардад. Онҳо дар моҳи моҳи сеюми нигаҳдории беҳтарин баҳо медиҳанд. Ин раванд метавонад тавассути решаҳои хушк дар офтоб дар давоми якчанд рӯз ба суръат бахшида шавад.
Видео: Ягона ҷамъ кунед
Дӯстдорони Артишок Ерусалим бояд ба ин сабзавот ниёз дошта бошад. Он дорои хосиятҳои якхела аст, аммо то ҳол дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад ва дорои маззаи шавқовар ва гуворо аст. Онро дар равған ҷойгир кардан хеле муфид аст, аммо шумо метавонед бо иштироки ӯ бисёр хӯрокҳои дигар тайёр кунед. Yacon метаболизмро беҳтар мекунад ва ҷузъи муфид дар менюи диабетиҳо мебошад.
