Бодиринг намакин - эҳтимолан ғизои консервии маъмул дар ҷадвалҳои мо. Бисёре аз оилаҳо дар истеҳсоли консерваҳои консерваҳо дар фасли зимистон машғуланд, ки аз он сабзавот ва меваҳои он аз афзалиятҳои шахсӣ вобаста аст. Аммо бодирингҳо аксарияти мутлақи оилаҳоро дарк карданд.
Мо як дорухат оддӣ ва ширинро хоҳем дод.
Хусусияти интихоби маҳсулот: чӣ бояд бодиринг ҷамъоварӣ карда шавад
Мо бояд бо интихоби бодиринг шурӯъ кунем, зеро муваффақияти ниҳоии тамоми корхона аз ин вобаста аст, чунки маҳсулоти ғизои ноком метавонад дорухаттарин бомуваффақият ва ширинро вайрон кунад.
Ин муҳим аст! Ба наздикӣ, навъҳои парененокарпӣ, ё навъҳои гарданишаванда ба маъмул табдил меёбанд, аз ҷумла барои тозакунӣ. Ин гибридҳо ҳастанд, ки дар гармхонаҳо, дар хок ё гидротехникӣ хуб инкишоф медиҳанд ва дорои сифатҳои хуб мебошанд. Аксари ин навъҳо дар F1 дар номҳои худ ҳастанд. Дар чунин бодирингҳо амалан тухмиҳо вуҷуд надоранд. Аммо ҳатто агар шумо чандин тухмиро ҷамъоварӣ кардед, онҳо ҳосили хуб намедиҳанд, вақте ки онҳо мекоранд, чунки онҳо хусусиятҳои меросиро нигоҳ медоранд.
Ҳамаи навъҳои бодиринг ба салат, ҷолиб ва универсалӣ тақсим карда мешаванд. Фарқи асосии байни равған ва дигар намудҳо дар пӯсти ғафс аст. Бо шарофати он, онҳо метавонанд дар муддати тӯлонӣ захира карда шаванд, аммо ин гуна либосҳои муҳофизатӣ намакоб ё маринад ба сӯзанаки сабзавот ба таври оддӣ ба он тоб оварда наметавонанд.Ҷустуҷӯи киҳо метавонанд хӯрок бихӯранд ва кӣ бояд аз хӯрокҳои намакин, намак ва тару тоза бихӯрад.Фарқияти асосии байни навъҳои гуногун ва тозакунӣ ин аст: онҳо шишаҳои торик доранд, дар ҳоле ки навъҳои хӯриш доранд, нурҳои сабук доранд. Дар ин ҷо баъзе тавсияҳое ҳастанд, ки шумо бояд ҳангоми интихоби сабзавот диққат диҳед:
- Дар субҳ дар бозор беҳтартар харид. Роҳ аз истеҳсолкунанда ба шумо дар бозор хеле кӯтоҳ аст, ва субҳ сабзавот тару тоза аст.
- Барои сабзавоту миёна ва сабзавот назар андозед. Дарозии беҳтарин аз 7-13 см аст.
- Бодиринг бояд бодиққат бошад, одатан сабзавот дар ранг, дар охири ва дар паҳлӯи ellowness сабук бошад.
- Дар рӯи он бояд лӯндаҳо вуҷуд дошта бошанд, шакли сабзавот аст, мунтазам, мунтазам, бе камбудиҳо.
- Дар нисфи нусхаи дӯстдоштаи шумо вайрон мешавад. Диққат ба ғафсии пӯст, инчунин "аслӣ" - он бояд холӣ бошад.
Медонед? Дар Миср қадим, бодирингҳо дар ҷадвалҳои қурбонӣ рангубор карда шуда, дар қаламравҳои фирқаҳои олитарин ҷойгир шудаанд.
Он чӣ шумо дар ошхона ҳастед, дастгоҳ ва асбобҳо
Барои нигоҳдорӣ, мо бояд ба:
- 3 л зарфҳои шишагин;
- Сарпӯши пластикӣ ва кристаллӣ (аз рӯи шумораи банкаҳо);
- қобилияти пошидани намак (қум ё 1 л метавонад).
Мувофиқи маълумоти пешакии худ, аз ҳисоби миқдори ками бодиринг намакҳо, помидорҳои селлюлоза, помидор, зардолу, agaric асал, помидор дар желли, пухтаҳои намак, пӯсти пиёз, сабзавот, олу селлюлоза, sauerkraut, teaspoon ва eggplants.
Компонентҳои ҳатмӣ
- бодиринг;
- намак, бетағйир, дар ҳадди 200 гр (1 пиёла) барои ҳарорати аз 3 литр;
- оби хунук;
- гиёҳҳои анъанавӣ ва ҳанут барои salting (сирпиёз, бодиён, баргҳои гелос, currants, решаи horseradish ва баргҳои, ва ғайра), шумораи хӯшаҳо ва интихоби онҳо - бо ихтиёри худ.
Ин муҳим аст! Бодиринг ба ҳисоби миёна 96% обро дар бар мегирад. Чизҳои маъданӣ, хлорофил ва витаминҳо мебошанд. Ғизоҳо, ва дар навбати худ, ва калорияҳо вуҷуд надоранд. Агар шумо хоҳед, ки вазни худро гум кунед, ин сабзавот асоси ғизо мебошад.
Марҳилаи Step-by-step
- Шиша бо шустушӯйро шуста, ва баъд бо оби равон шустушӯ намоед.
- Дар бодиринг шуста, маслиҳатҳои оид ба ҳар ду ҷониб.
- Бодиринг дар як шиша тоза кунед (ба боло).
- Муносибати намак бо оби нўшокӣ дар як кӯзаи литр. Ин расмро чанд маротиба дар як миқдори ками об анҷом диҳед. Вақте ки ҳамаи намак дар кӯза аст (агар намак пурра нест карда шавад, ташвиш надиҳед, ин маъмул аст, баъдтар онро пароканда мекунад), обро ба кӯзаи ҳарака ба боло гузоред.
- Кӯзаи ковро бо зарфҳои шишаро пӯшед ва онро дар ин ҳолат барои 2 рӯз тарк кунед, то ки баногоҳ бевосита ба он наравад.
- Пас аз ду рӯз, намакоб рӯпӯш карда мешавад (он акнун на ҳама вақт лозим аст).
- Мо бодирингро якчанд маротиба (4-6) шуста, кӯзаи худро бо обро пур кунед ва обро холӣ кунед.
- Дар як зарфе аз бодиринг шуста гузошта, ҳанут ба боло.
- Пӯшед бо шиша бо бодиринг ва хушбӯй бо оби борон ва бо пӯшидани пластикӣ пӯшед.
Беҳтарин ҷой барои нигаҳдории барф дар куҷост
Бодиринг Store, намак дар ин дорухат, бояд дар ҷои торик сард бошад. Беҳтарин вариант як махлуқ аст, аммо як яхдон амал мекунад. Танҳо хатари он - иқтидори хурд.
Медонед? Дар андоза, бодиринг мизро ба жалбҳо тақсим карда мешаванд - 3-5 см, гулгулҳо - 5-7 см ва маводи сабз - 7-12 см.
Кадом омехта ва дар куҷо метавон аз бодиринг аз дорухат истифода барад
Rassolnik, solyanka, Салатҳои бисёр гуногун, ки дар байни онҳо бештар маъхазҳо Оливе ва винограг мебошанд. Azu, гурдаҳо бо бодиринг қомат афрохтаанд - ин рӯйхати пурраи хӯрокҳоро барои тайёр кардани онҳое, ки полезӣ истифода мебарад, нест. Шумо метавонед шумораи зиёди canapés гуногун ё sandwiches, ки як буридаи бодиринг ҷӯшон хоҳад танҳо як ороиши, балки як иловати некӯ.
Хусусияти асосии он аст, ки чӣ гуна маҳсулоти он ҷамъоварӣ мекунад: anchovies (sprat), ҷингила, sprouts, майонез, нахўд сабз, сабзавотҳои сабзавотии Кореяи сабзавот, занбурўѓњо, баъзе навъњои панир. 
Як буридаи нон ҷав, бо қабати тунуки равған, бо як буридаи бодиринг ва як буридаи ҷингила ё куштор, пошидан бо пиёз сабз як дорухатаи классикӣ аз аслии ошхонаамон аст. Нигоҳ доштани нӯшокиҳои пурқуввате, ки бодиринги селлюлоза барои решакан кардани классикӣ аст, чизи асосӣ он аст, ки онро зӯроварӣ накунад.
Омӯзед, ки чӣ тавр бодирингҳои тозаро тоза нигоҳ доред.Дар ҳолате, ки шумо ба дорухона надоред, рӯҳафтода нашавед. Кӯшиш кунед, ки ҳадди аққал ду банкаҳои бодиринг дар як мавсим дар асоси дорухои мо кор кунанд (онҳо фазои зиёдеро дар яхдон намесозанд) ва шумо пушаймон мешавед. Илова бар ин, ин дорухо ду бартарии назаррас дорад: - бичашонем ва осеби омодагӣ. Бештар
Зарф барои бодиринг ҷӯшон
