Ҳама гуна истироҳат дар кишвар бе таҳаввули қаҳвахона, хушбӯй ва бениҳоят қаҳрамонона анҷом дода наметавонанд. Чӣ беҳтар метавонад аз боллазату болаззат, дар гӯшти чӯб рехт, бо чошнии ҷолибе пошид? Ҷавоби содда аст - лӯбиёи пӯшидашуда - дар ананас, ки шумо метавонед бисёр хӯрокҳои лазизро тайёр кунед. Бинобар ин, мо пешниҳод менамоем, ки бо дастони худ сохтани тандор, хусусан аз сабаби содда кардани сохтмонаш содда аст.
Тандор чист ва барои чӣ лозим аст?
Tandoor як контейнер махсуси конфигуратсияи махсус, ки барои пухтупаз пешбинӣ шудааст, мебошад. Чун қоида, аз гил сохта шудааст, ки дорои иқтидори гармӣ ва интиқоли гармӣ мебошад. Бинобар ин, консерва ба тадриҷан хушк мешавад, ба таври оддӣ пухтупазро барои пухтупаз тайёр мекунад. 
Медонед? Ҳиндустон дар асри 10-уми асри гузашта дар ҳудуди Осиёи Марказӣ пайдо шуд. Оғозҳои кушодаи заминӣ - як сӯрох дар замин бо диаметри 0,5 м ва баландии 0.35 м кошта шуда, дар канори ҳаво ҳаво ташкил карда шуд.
Tandoor дар муқоиса бо дастгоҳҳои дигари монанд дорои афзалиятҳои назаррас аст:
- раванди пухтупаз вақти камро мегирад: масалан, як порчаи калони гӯшти хук ба тақрибан 20 дақиқа пухта мешавад;
- бояд тамоми раванди пухтупазро назорат кунад, зеро ҳама чиз зарур аст, ки хӯрокро дар танӯр гузошта, сипас онро баъд аз муддати муайяне бигирад;
- ҳадди аксар ҳезум, ки барои пухтупаз зарур аст;
- фаровонӣ дар истифода, зеро бо ин танӯр шумо метавонед навъҳои гуногуни хӯрокҳоро хӯрок диҳед: гӯшт, хӯришҳо, сабзавот ва ғайра. Шумо метавонед приколро пухта ва ҳатто чойро тайёр кунед.
Ҳамчунин омӯхтаед, ки чӣ тавр ба худ-худ-худ-худ-худ-худ-металлӣ аз металлӣ ва кирмак.
Афзалияти калони tandoor қобилияти пухтанро бе истифодаи равғани зайт ва фарбеҳ, ки махсусан барои онҳое, ки принсипҳои хӯроки солимро риоя мекунанд, муҳим аст. 
Чӣ кор мекунад?
Принсипи фаъолияти мӯъҷизаи мӯъҷиза дар ду ҷанба асос ёфтааст: хусусияти тарҳрезии чӯб ва маводе, ки аз он истеҳсол мешавад.
Оғози коркарди сӯзишворӣ, гил ё маводи дигари шабеҳ бо интиқоли гармии баланд аз дохили он гарм карда шуда, тадриҷан гармии гармиро сар мекунад, ба таври ғизоӣ гарм кардани хӯрок пухта мешавад.
Ҳамин тариқ, ғизо на ҳамчун оташ, балки бо роҳи роҳи ламсӣ пухта мешавад. Ин ба шарофати ин хусусиятҳоест, ки тандор асосан аз гилхок фарқ мекунад.
Медонед? Маводи тозаи маводи ғизоӣ дуруст ба шумо имкон медиҳад, ки шумо дар давоми 6 соат пас аз марги худ хӯрок тайёр кунед. Чунин маводҳо хусусиятҳои гармидиҳии гармидиҳӣ доранд ва ба девораҳои гармкунӣ то ба 400 + 200 гарм кардани гармӣ мерасанд.
Намудҳои тандур
Вобаста аз ҷойгиркунии сайти лабораторӣ якчанд намуди он вуҷуд дорад. Ҳар яке аз онҳоро дида мебароем.
Барои ташкили майдони наздисарҳадӣ, шумо мехоҳед, ки чӣ гуна бо роҳи худкушӣ бо дастони худ, сиёҳпӯшакҳо, косаи гули сохташудаи сангҳо, як чашма, як чашмаҳои ороишӣ, роҳҳои бетонӣ, чӣ гуна интихоб кардани ҳайкалчаҳои боғ, чӣ тавр ба як плаза, дубора тобистонро омӯзед.
Классикӣ
Таҳаввули замин ба шакли классикӣ ишора мекунад, ки дар давоми он сохтмон дар як пули махсуси гил сохта шудааст. Барои таъмин намудани иқтидори баландсифати иншооти сохтмонӣ, деворҳои берунӣ бо қабати ғафси гил гил сохта шудаанд.
Истеҳсоли ғафсии заминӣ ду усул барои истифода:
- Сюзанӣ - деворҳои ранг бояд на камтар аз 5 см, дар пойгоҳи дастгоҳи онҳо thickening то 10 см, ва дар поён онҳо як сӯрохии майдони 15x15 см, ки барои воридшавии ҳавои тоза ва истихроҷи хокистар хизмат мекунад. Андозаи ин тарроҳӣ: баландии - 55 см, диаметри - 60 см.
- Усули қубур - дар давоми сохтмон, гил бо решаҳои гӯсфанд ё гиёҳ барои таҳкими деворҳо ва гармии иловагӣ омехта карда мешавад. Баъд аз он, гил ба ролкҳо то 6 см баста мешавад ва дар қабатҳо, бо пахшкунӣ ва ширин паҳн мешавад. Дар баландии тандурӣ то 70 см мерасад.
Замин
Таҳаввулоти заминӣ ё чуқур дар тарҳрезии қадимтарин ва аз ҳама оддӣ ҳисобида мешавад. Он аз гил, пеш аз омехта бо gravel ё chamotte дод.
Ҷангҳои зерини металлӣ мавҷуданд:
- Барои навъи якум, як сӯрох бо тиреза то 50 см ва диаметраш то 35 см, ки бо хиштҳо сӯзонидаанд. Дар поёни сохтмон, барои сӯхтан хуби сӯхтор ду довталаб омода карда шудааст.
- Навъи дуюми ранг шишабандии тухмии тару тоза аст. Чунин сохторҳо дар қабати қабланкӣ кофта шудаанд ва танҳо гулӯ дар рӯи замин мондаанд. Дар зери дастгоҳ зарбаи махсуси ҳаво, ки дар сатҳи рӯизаминӣ нишон дода мешавад.
Мавҷудияти он аст, ки чоҳ теша дар замони мо истифода шудааст. 
Қобили дастрас аст
Тандураи боқимонда наздик ба наздикӣ пайдо шуда буд, вале аллакай ба дастовардҳои бузург ноил гардидааст. Он шакли шакарест, ки аз chamotte ба гармии тобовар ё гил kaolin тааллуқ дорад.
Барои осонии истифода ва мобилӣ, тарроҳии ранг барои ҳар ду тараф ду утоқи металлиро тамом мекунад. Дар боло, гарданбанд бо як қабати махсуси дуюм пӯшида мешавад, дар қаъри кунҷӣ ҷойгир аст, ки барои канда кардани кӯра ва буридани ангишт зарур аст. 
Сохтмони ТИК
Тарроҳии tandoor хеле содда аст, бинобар ин, ҳатто касби касбӣ бо сохтани он бо душворӣ рӯ ба рӯ мешавад. Барои оғози сохтмон, шумо бояд мавод ва асбобҳои мувофиқро тайёр кунед.
Инчунин шумо барои фаҳмидани он, ки чӣ тавр ба як гилинӣ бо дастони худ, водоред аз болохона, чӣ гуна пӯшидани таҳкурсии замин, чӣ гуна зебо барои боғи зимистон, чӣ гуна сохтани ванна, паранда, чӣ тавр боғи боғча, газево.
Асбоб ва маводи зарурӣ
Агар шумо аллакай ҳамаи мавод ва асбобҳои заруриро омода созед, метавонед бо дастони худ дар сайти танҳо як ҳафта истироҳат кунед. Дар раванди кор зарур аст:
Таҳсилот:
- қобилияти омезиши омехтаи сохтмон;
- малака дар бораи 12 см васеъ;
- селексионерҳо барои буридани чӯб бо чархаи алмос;
- сатҳи сохтмон ва қаллобӣ.
Маводҳо:
- об ва намаки оддӣ;
- гил помидор;
- сӯхтор, хишти сӯхта;
- санги сиёҳ.
Намунаи сохтмон
Дар ин ҳолат, дар бораи сохтани толори бағоҷи банақшагирӣ таркиб меёбад. Барои ин, аввал шумо бояд сохтани платформаи давраро бо чархҳо бунёд кунед, диаметри он ба диаметри тобистони оянда хоҳад буд.
Tandoor do-it-yourself: видео
Мисли ҳама гуна раванди сохтмон, сохтани хишти хишт аз якчанд марҳила иборат аст:
- Шаблонҳои чӯбӣ. Барои деворҳои кӯраи гарм, қуттиҳои махсуси чӯбҳои чӯб, ченакҳои ба геометрии мушаххас мувофиқ меоянд: баландии 75 см, диаметри дарунии болоӣ - 40 см, дараҷаи поёнтар - 60 см.
- Омодасозии моддаҳо барои сохтмони яра. Баландии тандор аз ошёнаи танҳо се чӯбҳои резинӣ, ки бояд дар хокистар шинонда шаванд. Барои ин, омехта: об, гил рахи ва намакҳои мунтазам. Ҳалли ҳалшаванда то он даме, ки омехтаи гемоглобин, пури ғафс, мутобиқати сметана ҳамвор аст.
- Ҷойгир кардан. Дар бораи қабати қаблан омодашуда дар чархҳо дар маркази шабақаи шабеҳ қарор дода шудааст. Баъдан, масоҳати кирмакро месозед: он дар канори тиреза дар як доира ҷойгир карда шудааст. Вақте ки давра ба итмом мерасад, сатҳии қитъаи сохторро тафтиш кунед. Ҳамин тавр, ки ин доғ нест, он бо сим аст.
- Дӯстӣ Бо ҳамон принсип, деворҳо мувофиқи намуна баробаранд, қатори дуюм ва сеюми хиштҳо гузошта мешаванд. Ҳангоми гузоштани қабати сеюм, ки дорои бузургтарин маҷалла аст, хишти аввал дар ҳар ду ҷониб дар шакли як trapezoid бурида ва дар зери меъда каме дар сохтмон ҷойгир аст. Ҳамаи хиштҳои минбаъда танҳо дар як тараф паҳн мешаванд.
- Бо рӯ ба рӯ. Барои пешгирӣ кардани гармӣ ва гармӣ аз наҷотёбӣ, деворҳои берунаи кӯраиашон бо қабати ғафси гилҳои chamotte бо spatula, аз поёни боло фаро гирифта шудаанд.
- Тарҳҳои хушк. Барои хушк кардани сӯзишворӣ, дар миёнаи оташин оташ хурд кунед. Аллакай пас аз чанд рӯз, tandoor барои кор омода аст.
Ин муҳим аст! Агар сохтор дар тобистон пажмурда шавад, зарур аст, ки ба таври мунтазам таркиби таркиб ва таркибҳоро пешгирӣ кунед.
Зарфҳое, ки дар ТН шинонда мешаванд
Tandoor ин як мӯъҷизаи мӯъҷизаи мӯъҷизаест, ки шумо метавонед бисёр хӯрокҳои ширин ва хушбӯй тайёр кунед: аз нон ба қабилаи анъанавӣ. Хӯрокворӣ барои толор бо ҳама категорияҳо маҳдуд нестанд, дар ин ҷо шумо метавонед қаҳвахона, моҳӣ, сабзавотро тайёр кунед, қаннодӣ ва ҳатто орди ширинро тайёр кунед.
Хӯрокхӯрӣ дар танӯр хуб аст, зеро он мониторинги доимии ҳолати маҳсулотро талаб намекунад, чизи асосӣ бояд бодиққатро барои пухтупази маҳсулот муайян кунад.
Табақи анъанавии, ки дар танӯр дода шудааст, албатта, нон аст. Чурек - хӯроки миллӣ, ки торт бо кунҷҳои шиша аст. 
Компонентҳо барои омодасозии он заруранд:
- об - 300 мл;
- орд - 500 г;
- Захираи - 1 tbsp. л.
- шакар - 1 tsp;
- намак - мечашонем.
Хамирро аз ин компонентҳо бардоред ва онро дар ҷои гарм барои 1 соат тарк кунед. Баъд, биёед торт вазни 500-600 гр ва ба танӯр фиристед. Торт бо тухм бо тухм ва бо заҳробие, ки онро ба накҳати махсус ва бичашонад медиҳад, бо тухм мепошанд.
Беҳтарини болаззат, болаззат ва хушбӯй он рӯй медиҳад samsa бо бод. 
Барои тайёр кардани он лозим аст:
- об - 550 мл;
- орд - 1,5 кг;
- равған гушт - 100 г;
- намак - ба тамошобин;
- 1 тухм;
- гӯшт (мурғ) - 1 кг;
- сидати - 2 tbsp. л.
- пиёзҳо - 4-5 дона.
- ҳанут барои пур кардани - ба тамош.
Ин муҳим аст! Барои хамир кардани масолеҳи зарурӣ зарур аст, ки бояд аққалан то 15 дақиқа kneeed, кунҷҳои ба соат clockwise.
Технологияи пухтупаз Samsa:
- Аз орд, об, фарбеҳ ва намак хамир knee. Онро ба тасмаҳои хурди бурида, сипас ба мукааб бурида, пас аз он, ки аз ҳар як мурда ташкил шудааст.
- Торт пластикаи натиҷа дар қабати хеле тира, дар мобайни онҳо қуттиҳои гӯшт, пухтупаз ва пиёз, пӯшидани кунҷҳои марказро пешниҳод мекунанд.
- Pies бо зард ва бо овезон пошид.
- Онҳо дар реги тозаи регсум фиристодаанд ва то он даме, ки моричаи қаҳваранг ташкил карда мешаванд.
The tandoor як дастгоҳи универсалӣ, ки имкон медиҳад, вақти дар саршуморӣ на танҳо хурсандӣ ва шавқовар, балки низ хеле болаззат. Дар танӯрҳои шарқӣ, шумо метавонед якчанд хӯроки гуногунро тайёр кунед, ки ҳам ба кӯдакон ва ҳам калонсолон муроҷиат кунед.
Оё шумо ин гуна дастгоҳро ҳоло надоред? Дар бозорхонаҳои сохтмонӣ кор кардан лозим нест, шумо метавонед зудтар ва бо дастгоҳҳои мӯъҷизаи мӯъҷиза одат намоед, ҳамаи талабот ва тавсияҳои коршиносонро иҷро кунед.
