Имрӯз, мактаби ҳозиразамон чорводорӣ навъҳои гуногуни ангур ва хушбӯйро медонад. Ин фарҳангҳо қодир ба пурра кардани ҳамаи хоҳишҳои истеъмолкунанда, инчунин талаботи истеҳсолӣ мебошанд. Бо вуҷуди ин, ҳар кадоме аз онҳо аз таърихи тӯлонӣ, инчунин таъсири шифоёфтаи воқеӣ фахр намекунанд - ин он аст, ки ангур Black Doctor монанд аст. Дар мақолаи мо муфассалро дида мебароем, ки чӣ тавр дурусти ин марвориди winemaking ва кадом хусусиятҳои техникӣ ин гуногун дорад.
Дигар вариантҳои ном
Захираҳои сиёҳи сиёҳ бештар аз 2 ҳазор сол пеш дар ҳудуди Арманистон муосир пайдо шуданд ва ин рӯз на танҳо зинда монд, балки ҳамчунин дар байни winemakers дар саросари ҷаҳон маъруфият пайдо кард. Ин аст, ки барои таърихи тӯлонӣ он якчанд ном дорад.
Медонед? Ангур яке аз қадимтарин зироатҳо мебошад. Инсоният дар парвариши фермерӣ ва чорводорӣ фаъолона машғул буд, ки он давраи аввали солинавӣ, тақрибан 6-8 ҳазор сол пеш буд.
Аввалан, сокинони қадимтарини Заминҳои Арманистон, ин корхона "Октябр Кара" ном дошт, ки "Black Doctor" дар Туркия аст.
Ин ном барои ин навъи интихобӣ бо як сабаб интихоб карда шуд: гуногунии маҳсулот аз буттаи он дорои витамин ва маводи ғизоӣ, ки ба организми инсон ва саломатии мусбат таъсир мерасонанд. Бо гузашти вақт, ниҳол берун аз Замини Армения паҳн шуда буд, ки бешубҳа ба тағири номи худ таъсир расонид. 
Бинобар ин, ба сокинони минтаќањои љанубї, инчунин ба мардуми минтаќаи Баҳри Зард, ин ангур чун Кефесия ё Кефе шинохта шудаанд. Имрӯз, ин номҳо синоним аст, бинобар ин, ҳар яке аз онҳо бӯи хушбӯйро дар бар мегирад.
Санҷед, ки парвариши навъҳои навъи ангур мисли Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Хусусиятҳои гуногуни
"Black Doctor" дорои хосиятҳои баландсифат мебошад. Бо вуҷуди он, ки ин ангур қариб ба интихоби сунъӣ намерасад, он бо осонӣ бо бисёр гибридҳои муосир рақобат мекунад.
Илова бар ин, "духтури сиёҳ" тамаркуз дошт, ки нӯшокиҳои спиртӣ аз меваи он ба маҳсулоти воқеии беҳамто табдил меёбад. 
Таълими синфӣ
Кобе raisins як гуногун ангур техникӣ мебошанд. Дар буттамева ин ниҳол аксар вақт барои тайёр кардани шир ва дигар нӯшокиҳои спиртӣ истифода мешаванд. Илова бар ин, он маъмул аст, ки ин навъ ҳамчун ашёи хом барои истеҳсоли афшураҳо, таркибҳо, афшураҳои тару тоза, шўравӣ, шир ва дигар маҳсулоти, ба монанди мавиз истифода мешавад.
Кислотаи синф
Навъҳои буттаҳо аз ҷониби тамизии хеле зебо тавсиф мешаванд. 1 литр шарбати ширии равған қариб 6-7 г кислотаҳои гуногун (tartaric, литр, миқдор, сусининикӣ, oxalic ва ғ.) Иборат аст. Ин яке аз тақрибан 3,5-4 филтрат аст.
Намудҳои шакар
Шумораи қубурҳо дар 100 мл шарбати шириниҳо дар бораи 21,5 г. 
Дар солҳои махсусан фоиданок, мундариҷаи шакар метавонад то 24-26 г / шарбати афшураро зиёд кунад.
Намуди шаффоф
Кластерҳо одатан силсилаи мунтазам ё силиндрӣ, андозаи миёна ва зич доранд.
Таркиби хӯшаи:
- селлюлоза -87%;
- қаторҳо - 5,2 фоиз;
- пӯст - 5,9%
- тухмҳо - 19%.
Медонед? Мувофиқи растаниҳои қадимии русӣ, меваи манъшуда дар биҳиште буд, ки ангур буд, вале ангур.
Вазни хониш
Маҷмӯи умумии кластер миёна калон аст ва ба 160-200 г мерасад. Дар солҳои зиёд, вазни он метавонад зиёд шавад, то 300 г. 
Берри Шабака
Буттамева як шакли доимии мудаввар доранд, вале баъзан он метавонад ба каме миқдор. Диаметри Берри миёна аз 15-20 мм зиёд нест.
Вазни Берри
Буттамева "Black Doctor" дар вазни каме фарқ мекунад. Вазни як Берри ба ҳисоби миёна ба 3-5 г мерасад.
Ранги буттамева
Мева аз як синф дар сояҳои торик фарқ мекунад. Инҳо асосан навъҳои кабудизори кабуд, кабуд-рангест, ки ба сиёҳии хоса табдил меёбанд. Дар болои пӯст аст, бо балоғат каме балоғат фаро, ки сояи умумии буттамева равшан.
Бичашед
Нигоҳдории ангур хеле равшан ва эътироф дорад: он бо як маззаи ширин, каме моторӣ, қоқ ё гелос тавсиф карда мешавад. 
Драйзер
Давраи падидории ин навъи миёна (тақрибан 140-145 рӯз аз оғози мавсими кишт) аст, аммо дар шароити иқлими ҷанубӣ, ангур метавонад қабати болоӣ (130-135 рӯз аз оғози мавсими кишт) кам карда шавад.
Ҳосил аз як гектар
Ҳосилнокӣ аз ҳама гуногун аст ва тақрибан 10 тонна / га аст.
Бисёр одамон ба саволҳои зерин муроҷиат мекунанд: оё барои нигоҳубини ангур дар давоми гул, чӣ гуна ба ангур аз шоху ва устухонҳо, чӣ гуна кӯчидан ва зарар надодани ангур, чӣ гуна ба растаниҳо ва ангур ба таври лозимӣ ғамхорӣ мекунанд.
Муқовимати пӯст
"Доктори сиёҳ" ба растаниҳои ҳаво тобовар аст. Ин ангур қодир аст, ки ба бехатарии доимӣ тобовар бошад, то ба -23 ° C Аз ин рӯ, дар баъзе минтақаҳои ҷанубӣ, ин корхона ба зимистон махсуси паноҳгоҳ ниёз надорад. 
Чӣ гуна ғамхорӣ ва чӣ гуна шинонидани ангур
Муносибати дуруст ва муносиб барои ангур ҳолати асосии барои гирифтани ҳосили баланд мебошад. Ин раванд бағоҷи зиёди донишҳои махсусро талаб намекунад, зеро ангур дар ҳама ҳолатҳо бо гармии кофӣ ва рутубати ройгон рӯёнид.
Аммо бо мақсади ба даст овардани зироати ҳақиқии босифат бо хусусиятҳои ширини баланд, ғамхории ниҳол бояд диққати махсус дода шавад.
Вақт барои ангур навниҳоли
Давомнокии мусоид барои шинондани ангур 2 маротиба дар як сол, дар авали баҳор ва тирамоҳ дер меояд. Дар фасли баҳор, мӯҳлати беҳтарин барои шинондани охири моҳи март, ва дар тирамоҳ, ангур аз октябри то то сардиҳои аввал шинонда. Аrrotechnology аз ин раванд, новобаста аз мавсими он. 
Ангур растанӣ бо омодасозии пешакии хок барои шинондани бо ин:
- Марҳилаи ниҳоии омодасозии замин обёрии фаровонӣ бо 50-60 литр об мебошад. Дар сурати шинонидани тирамоҳ - дар ниҳол дар хок дар 2-3 ҳафта пас аз тайёр кардани сӯрох, агар кишти дар фасли баҳор ба нақша гирифта шудааст - қитъаи танҳо то мавсими оянда гузошта мешавад.
- Дӯкони чуқур 80 x 80 x 80 см дар ҳаҷми кофтаанд, ки аз хоки он пурра тоза карда шудааст.
- Дар поёни сӯрох бо қабати заҳкаши шағал ё гелҳои хурд 10-15 см ғафс мешавад.
- Дар масофаи 10-15 см аз чуқурии сӯрох, қубурҳои пластикии хурд бо диаметри 5 см ба ростӣ ба қабати заҳкаш насб мешаванд. Қарзи болоии қубур бояд аз 10-15 см баландтар бошад.
- Баъд аз он, сӯрох бо chernozem дар якчанд қабатҳои (10-15 см ҳар як), ки бодиққат tamped пур. 150 грамм нуриҳои potash (сулфат калий, сулфат калий ё магний) ва тақрибан 200 г суперфосфат дар ҳар як қабати рехташуда бояд рехта шавад.
Марҳилаҳои асосии шинонидани ангур:
- Дар зарфи чанд ҳафта, растанӣ мутобиқат хоҳад кард. Дар ин марҳила онҳо бояд дар зери гулӯла пластикаи пластикӣ нигоҳ дошта шаванд, то онҳо ба шароитҳои нав истифода шаванд. Оббёрӣ ниҳолҳо бевосита ба қабати заҳбурҳо тавассути қубурҳои пластикӣ истеҳсол карда мешаванд. Баъд аз растаниҳо ба синну соли пиёда мерасад, қубурҳо тоза карда мешаванд, ва минбаъд обхезӣ бо усули рӯизаминӣ анҷом дода мешавад.
- Ангур растаниҳо бо омодасозии пешакии ниҳолҳо оғоз мекунанд - барои он, ки онҳо дар як ҳалли обии гил ба як соат 1-2 соат карда мешаванд.
- Ҳавфи хурди chernozem дар маркази сӯрохи омода карда мешавад, ки баъд аз он бояд дар он сӯрохии хурди он (аз рӯи андозаи системаи решаҳои ниҳолҳо) бунёд карда шавад.
- Next, ниҳолҳо дар хок шинонда, дар ҳоле ки навдаи ниҳол бояд ба шимол, ва пошнаи реша - ба ҷануб равона карда шавад.
- Агар лозим бошад, сатҳи сатҳи хок дар сӯрох, шумо бояд ба омехтаи хоки сиёҳ ва қум қиммат (1: 1) пур кунед.
- Дар оянда, растаниҳои шинонда бояд боварӣ дошта бошанд, ки гулӯла як шиша пластикии 5-литаро бо гарданча гудохт.
Ин муҳим аст! Агар ангур дар хок хокӣ шинонда шавад, андозаи сӯрох бояд ба 100 x 100 см 100 см зиёд карда шавад.
Вақти тоза кардани ангур
Широзии ангур барои зироатҳои заиф бояд бошад. Барҳам додани навдаҳои зиёд имкон медиҳад, ки растаниҳои формулаи дуруст ва муносиб барои ғамхорӣ фароҳам оваранд ва ҳамчунин ба ҳамаи нерўҳои организми органикӣ ба ташаккули меваҳо кӯмак расонад.
Илова бар ин, тоза кардани ниёзҳои физиологии ангур барои меваи хушк аст. Далели он аст, ки кластерҳо дар завод танҳо ба навдаҳои ҷавон, ки аз филиалҳои соли гузашта ба даст оварда шудаанд, ташаккул меёбанд.
Барои амалисозии ин тартиб танҳо ду усул вуҷуд дорад: яъне тирамоҳ ва баҳорро тоза кардан. Тозакунии баҳор пеш аз оғози мавсими парвариши фаъол, вақте ки ҳарорати миёнаи шабонарӯзӣ ба 5-10 ° C мерасад. Тоза кардани тирамоҳ фавран пеш аз омодагӣ, пас аз ҳосили анҷом дода мешавад. 
Вақти муносиби амалӣ намудани ин тартиб дар фасли тирамоҳ ба хусусиятҳои иқлимии минтақаи парвариш вобаста аст:
- дар фазои субтропикӣ ва тропикӣ, растаниҳои пас аз баргҳо тоза мешаванд;
- дар иқлими шимолӣ, ангур пас аз сардиҳои аввалин дар давраи кӯтоҳмуддати кӯтоҳ;
- дар давраҳои тобистонӣ ё сардӣ, ангур як ҳафта пеш аз паноҳгоҳ, бурида на танҳо навдањои сабз, балки баргҳои.
Дар бораи чӣ гуна ба ангур дар баҳор, тобистон ва тирамоҳ истифода баред.
Имрӯз ягон созишнома дар бораи он, ки кадоме аз поксозӣ дуруст ва муфид нест. Бо вуҷуди ин, навниҳоли баҳор аксаран маъқул аст, зеро ангурҳои буридани дар тирамоҳи метавонанд нерӯгоҳро суст гардонанд, ки бевосита муқовимати худро ба марҳилаҳои ҳарорати мавсимӣ таъсир мерасонад.
Видео: Қадами нав кардани ангур Тозакунии тобистон низ ба қайд гирифта шудааст. Он дар миёнаи тобистон, 2-3 ҳафта пас аз растаниҳои ғизо амалӣ карда мешавад. Дар ин марҳила, ток аст, stepson, навъҳои, ва хушк филиалҳои он бар он, инчунин барг, пароканда кластерҳои буттамева аз офтоб.
Ҳар гуна усули тоза кардани шумо интихоб кунед, вақте ки ангурро дар вирус шумо бояд ҳамеша қоидаҳои зеринро риоя кунед:
- Тавсия дода мешавад, ки кӯртарро бо диаметри зиёда аз 2 см (ба истиснои шохаҳои мурда) кӯтоҳ карда тавонистан тавсия дода намешавад, зеро ҷароҳатҳои вазнине, ки барои муддати тӯлонӣ шифо ёфтаанд, ки ба рушди бадан таъсири манфӣ мерасонанд;
- тоза кардан дар рӯзи офтоб;
- барои fruiting, танҳо навдањои солона бояд тарк, ки дар филиалҳои дуҷониба ҷойгир шудаанд;
- дар бутта бояд на бештар аз 2 навдањои баркамоле, ки аз пойгоҳи растаниҳо пайдо мешаванд;
- Ҳангоми навмед кардани сессияи яксола, буридани 2-3 см аз болои гиреҳ анҷом дода мешавад, кунҷи бурида ба тарафи муқобил аз чашм равона карда мешавад;
- вақте кӯтоҳ кардани сессияи дарозмуддат, набуред, на баландтар аз 1 см пас аз гиреҳ иҷро карда мешавад ва кунҷи он бояд ба даври сессия равона карда шавад;
- Пас аз бартараф кардани келин, баландии танг бояд на камтар аз 0.5 см бошад;
- Ҳангоми ҷашнгирии дастпӯш ба тавре ки кӯтоҳ кардани навдаҳо, ки дар байни ду ҷароҳат ҷойгир шудаанд, тавсия дода намешавад.
Кай ва чӣ тавр пахтачинӣ
«Октябр гарон» ба навъҳо бо миқдори миёнаи меваи дандон мефиристад, бинобар ин, давраи даравидани ин ангур аксар вақт дар мобайни моҳи октябр меояд. То ин вақт, буттамева пурра ширин ва шириниҳои зарурӣ, инчунин тамоми намудҳои фоиданокро ба даст меоранд.
Он барои шумо муфид хоҳад буд, ки кай ва чӣ гуна ҷамъоварии ангурро хонед.
Нишондиҳандаи аз ҳама алоҳидаи ripeness буттамева сояҳои бениҳоят беназир аст. Барои пурра таъмин намудани сустшавии зироат, шумо бояд аломатҳои иловагии растаниҳои меваҳоро дида бароед.
Инҳо дар бар мегиранд:
- Линзаи осон кардани ғӯзапоя ангур;
- пӯст лоғар ва нарм мегардад;
- тухмии бодом ранги рангро ташкил медиҳанд ва инчунин аз селлюлоза ҷудо мешаванд;
- буттамева ба бичашонем ва накҳати зебо, ва инчунин кислотаҳои сахтро аз даст медиҳад.
Медонед? Барои 1 шиша шароб аз ангур, ба шумо лозим аст, ки дар бораи 600 буттамева лозим аст.
Қоидаҳои асосӣ:
- Ҷойгир кардани буттамева бо дасти истифода буридани боғи боғдор ё плеер сурат мегирад;
- кластерҳоро бодиққат бурида, нигоҳ буттамева дар паси бунёдӣ;
- дарав бояд дар зарфҳои сахт ва устувор ҷамъоварӣ карда шавад (сабад, садақа, ва ғ.), ин барои муҳофизат кардани буттамева аз зарари;
- ангурҳои зеризаминӣ бояд дар ҷойи рад карда шаванд; ин корро анҷом диҳед, барои онҳо як контейнер ҷудо кунед;
- Пеш аз кишти такрорӣ аз шустани партофта тавсия дода намешавад, зеро ин ба бехатарии онҳо ва интиқоли он таъсири манфӣ мерасонад.
Ин муҳим аст! Ҳамаи ангур бояд аз қитъаи замин ҷамъоварӣ карда шавад, зеро ҷобаҷогузории он метавонад якбора селе кашад, ки бисёр мушкилоти иловагиро дар бар мегирад.
Чораҳо оид ба назорати бемориҳо ва беморӣ
Сатҳи "духтури сиёҳ" ба растаниҳо, ки бар зидди бемориҳои гуногуни сироятӣ мунтазам мутобиқат мекунанд. Бо вуҷуди ин, дар ҳолатҳои нодир, ин ангур метавонад аз касалиҳои зерин таъсир расонад:
- антрасно - бемории fungal, ки ба рухсатии ба рухсатии, навдањои, inflorescences ва меваҳои. Бемории худ дар шакли нуқтаҳои қаҳваранг бо марзи зард, ки тадриҷан ба яктои якҷоя ва бо растаниҳо бо нуқтаҳои нуқта зада мешавад. Барои бартараф кардани патолог, завод бо фунисҳои зерин: "Антрасол", "Агробат", "Ридомил", "Таниос", "Horus" ё аналогҳо муносибат мекунад;
- mildew powdery - бемории функсионалии сирояткунанда, ки аз тарафи як балоғат дар як ранги хокистарӣ-сафед, ки бо lesion калон аст, ба бемории сабаби фавти inflorescences ва барг, инчунин шикастани буттамева. Онҳо бофтаҳои powdery бо ёрии заҳролудҳои зерин: «Strobe», «Thanos», «Tiovit», «Topaz», «Хорус».
- пӯст (равғанҳои паст) - бемории fungal, ки худ ҳамчун нуқтаҳои oily дар баргҳои зоҳир. Баъд аз якчанд вақт, нуқтаҳои ба балоғат баланди нур, ки боиси lesions necrotic, инчунин рухсатии афтад, навдаи ва гулҳои ба воя мерасанд. Ангасол, Купрокссат, Ридомил, Стобоб, Таниос, Хорусро бо решаҳои пневматикӣ паст кунед.
Мо шуморо тавсия медиҳем, ки дар бораи чӣ гуна пешгирӣ ва мубориза бар зидди бемориҳо ва ҳашароти ангур хонед.
Ин муҳим аст! Бо мақсади пешгирии рушди бемориҳои сироятӣ дар ангур, растаниҳо бояд бурида шаванд, ва 2 маротиба дар як сол (пеш аз гул ва пас аз ташаккули буттамева) ҷараёни моеъи Bordeaux ё fungicides мураккаб.
Хусусиятҳои шифобахши ангур
Ангур "October Kara" манбаи аслии ҳамаи намудҳои шифобахш ва витаминҳо мебошад. Аз замонҳои қадим, маҳсулот аз ин навъи фаъол барои фаъолиятҳои органикӣ ва инчунин ҳамчун tonic general истифода бурда мешавад.
Шумо шояд манфиатдор шавед, ки дар бораи хусусиятҳои судманд ангурро ёд гиред.Таъсири вируси сиёҳ дар бадани инсон:
- таъсири choleretic - барои табобати гуногуншаклии патологияи ҷигар;
- таъсири ангурпарварӣ - барои бартараф кардани дард ва дардҳои мушакҳо;
- беҳтар кардани ҳозима ва метаболизм - дар табобати қабзҳо истифода мешавад;
- оҳанги системаи дилу рагҳо - дар табобати рагҳои витсинҳо ва блокҳои рагҳо истифода мешаванд;
- фишори хун кам мешавад - дар табобати гипертония истифода мешавад;
- таъсири зидди antitumor - барои пешгирии бемории саратон истифода шудааст;
- таъсири tonic - барои баланд бардоштани муқовимати системаи эмгузаронӣ ҳангоми паҳншавии бемориҳои сироятии мавсимӣ истифода шудааст.
Аризаи ангур
Духтарони сиёҳ як навъ ангур ширин аст, бинобар ин буттамева он барои шириниҳои ширин ва дигар шаробҳои шароб истифода бурда мешавад. Чунин маҳсулот аксар вақт таъсири бевосита дар бадан доранд, қаймоқи хос, шамол ва шоколад.
Мо тавсия медиҳем, ки дар бораи беҳтарин ангурро барои шароб, инчунин омӯхтани чӣ гуна шароб аз ангур дар хона хонем.
Намудҳои зиёди ин гуна маҳсулотҳо Black Doctor ва Black Wine Black. "Black Doctor" як навъҳои зироати нодирест, ки зиёда аз 2 ҳазор соли таърихи он танҳо қариб дар тамоми ҷаҳон паҳн шуда буд, аммо ҳамзамон танҳо унвон ва аслии онро нигоҳ медошт. 
Ин навъ бо рентгении барвақтии он ва ҳосили рекламаи он тааҷҷуб намеорад, вале маҳсулоти ширии он таъсири шифобахши воқеиро дорост. Бо мақсади фароҳам овардани шароити хуби коркарди ашёи хом ва баландсифати сифат, барои ба вуҷуд овардани шароити мусоид барои рушд, инчунин таъмини мунтазами мунтазам зарур аст.
