Ҳар як кишвар дорои намудҳои зебои ватанпарварии худ мебошад, ки беҳтар аз дигар ҷойҳо ба маҳалҳои алоҳида мутобиқ аст, дар ҳоле, ки дар ҳосилнокии баланд фарқ мекунанд. Ҳамчун "пашша" -и маъмултарин дар ин маврид як говест, ман мехостам, ки дар бораи ӯ аввал чизе бигӯям. Биё бифаҳмем, ки кадом гов дар Белорус маъмул аст ва онҳо чӣ гунаанд.
Истеъмоли говҳои гов ва шир дар Беларус
Соҳаи қаъри қариб 85% тамоми сохтори шоколади умумиҷаҳониро ишғол мекунад, аз ин рӯ, ҳайратовар нест, ки Белорусҳо омодаанд, ки онро истеҳсол кунанд. Ҳамин тариқ, дар 7 соли охир истеҳсоли он дар кишвар танҳо афзоиш ёфт: аз 6,5 ҳазор тонна дар соли 2011 то 7,500 ҳазор тонна дар соли 2017. Агар мо аз ин тамоюл афзоиш пайдо кунем, эҳтимол аст, ки охири соли 2018 ин рақам ба ҳисоби миёна 1-2% афзоиш хоҳад ёфт, ва минтақаи Минск, махсусан ноҳияҳои Қолинис ва Волохин, асосан пешбари истеҳсоли ширӣ дар кишвар мебошад.
Дар бораи фоидаҳои шири гов барои ҷисми инсон хонед.
Ҳиссаи содироти шир ва маҳсулоти ширӣ тақрибан 70% -ро ташкил медиҳад, бинобар ин мо метавонем гуфта метавонем, ки каме бештар аз чор се ҳиссаи умумии истеҳсоли истеъмолиро боқӣ мемонад ва, албатта, ин хеле кофист. 
Тавре, ки маҳсулоти гӯшти кишвар дар ин ҷо низ дар Белорус танҳо суръати он баланд мешавад. Ҳамин тариқ, дар соли 2017, истеҳсоли гӯшти гов дар муқоиса бо чор соли қаблӣ 8 фоиз афзудааст, ва то соли 2020 он 152 ҳазор тонна ғизои хориҷӣ дар хориҷа ба нақша гирифтааст. Мувофиқи маълумоти ғайрирасмӣ, дар як сол як бор дар Белорус тақрибан 100 кг гӯшт истеъмол мекунад ва тақрибан нисфи ин арзишҳо гўшт аст.
Медонед? Номи гов гов ("гов") аз калимаи русии "гов", ки маънои "чорво" мебошад, оварда шудааст.
Кадом намуди говҳо дар ҷумҳурӣ маъмуланд
Бо назардошти маъруфияти баландтари гӯшти гов дар кишвар ҳар сол дар хоҷагиҳо дар сатҳи хусусӣ ва давлатӣ, на танҳо гӯшт, балки чорвои ширӣ интишор мешаванд. Намояндагони маъмултарин намояндагони сиёҳпӯстон, сурх ва ресмонсикӣ мебошанд, ки аз сабаби баланд шудани ҳосилнокӣ фарқ мекунанд.
Сиёҳ ва сиёҳ
Забон ба самти ширии говҳо ишора намуда, дар Нидерландия дар асрҳои XVIII-XIX пайдо шуда буд. Намояндагони намояндаҳои зотпарварии ҳозиразамон - зоти Голландия ва Ostfriz мебошанд, аммо бо сабаби изолятсияи паст ва физикии онҳо, селексионерҳо бояд дар асри 20, зироат беҳбуд бахшида, дар натиҷаи он арзиши гӯштиашон низ баланд шуд. Сатҳи афзоиши ҳайвоноти сиёҳшакл танҳо дар соли 1960 зоти алоҳида гашт. 
Тавре, ки хусусиятҳои берунии он, он аст, муҳим аст, зерин зерин таъкид:
- сарлавҳа - дароз, бо оғӯши дароз;
- шохҳо - хокистарӣ, бо нуқтаҳои торик;
- гардан - миёна дарозӣ, бе мушакҳо муайян карда мешавад, вале бо қабатҳои;
- сандуқ - паҳншавии миёна, тақрибан 70-75 см;
- пушти сар - ҳамвор, бо рости чапи поён ва ҷудошавии васеъ;
- пойҳои - ҳамвор ва қавӣ, устувор;
- ба шикам - хеле заиф, бо udder-косаи формула ва саҳмияҳои бесарпаноҳ дар бораи он таҳия карда шудааст.
Дар баландии сиёҳ ва сафед дар муқоваи 130-132 см (дарозии ҷисми бедарак 158-162 см), вазни 550-650 кг дар байни духтарон ва 900-1000 кг дар мардон аст. Дар таваллуд, вазни бодиринг одатан 37-42 кг аст.
Ин муҳим аст!Сиёҳҳои сиёҳ ва сафед дар Белорус 99,8% шумораи умумии зироатҳои хоҷагиҳо ташкил медиҳанд.Ин говҳо нишондиҳандаҳои хеле хуби маҳсулнокӣ доранд, аммо онҳо аз он вобаста ба ғизогирии ҳайвонот ва шароитҳои нигоҳ доштани он вобастаанд. Ба ҳисоби миёна шумо бояд ба арзишҳои зерин диққат диҳед:
- ҳосили шир дар як сол - 3500-6000 кг;
- равғани шир - 3.4-3.6 фоиз, дорои мазмуни протеин аз 3.1-3.3 фоиз;
- забҳ - 55-60%;
- камолот - мўътадил, ва барои сохтори босуръати мураккаб бо ғизо бо ҳадди ақали иловагиҳои мутамарказ талаб карда мешавад.
Бояд қайд кард, ки дар муқоиса бо дигар гиёҳҳои ширӣ, ҳосилнокии намояндагони ин зот ба онҳо имкон медиҳад, ки яке аз ҷойҳои пешрафтаи бозори муосирро ишғол кунад. Бо вуҷуди ин, коркарди чорво бо ҳайвонҳо имрӯз дар кишвар идома дорад, бинобар ин, дар ояндаи наздик мо метавонем дар бораи баланд бардоштани ҳосилнокӣ дар ҳама самтҳо сӯҳбат кунем.
Русия беҳтарин зироатҳои ширӣ ва гушти говро санҷед.
Драмаи сурх
Дигаре, ки дар селексияи гулхонаии Белорус паҳн шудааст. Новобаста аз он, ки онҳо нисбат ба пештара дар кишвар хеле маъмуланд, ин ба онҳо ночиз намерасонад. Таърихи пайдоиши зот ба асри XVIII бармегардад ва аҷдодони он говҳои фариштаҳои фаришта ва гови оддӣ мебошанд. Дар даҳсолаҳои минбаъда, коркарди чорво барои беҳбудии хусусиятҳои ҳайвоноти нав қатъ нашуд ва акнун акнун олимон кӯшиш карданд, ки сифати маҳсулоти ширӣ ва гўштро тавассути гузариш бо деги сурх дар деҳоти кӯҳии сурх таъмин кунанд. 
Чизҳои ҳайвоноти муосир дорои хусусиятҳои зерин мебошанд:
- сарлавҳа - миёна, бо як мӯйҳои хурд ва миқдори каме;
- гардан - лоғар, бо бисёр қабатҳо ва хушксолӣ;
- сандуқ - чуқур, вале на васеъ, суст задааст;
- пушти сар - Қафо, қисми поён васеъ аст;
- пойҳои - ҳамвор ва қавӣ;
- ба шикам - калон, вале намебинанд;
- данд - миёна дар ҳаҷми калон, якҷоя карда шуд (баъзан дар муқоиса бо гиёҳҳои ширеши бегона);
- қолин - сурх, бо шиддатнокии гуногун ва нишонаҳои сафед.
Дар муқоиса, баландии гов аз ин зот аз 136-129 см (дарозии баданаш - 155-160 см), вазни 800-900 кг ва духтарон дар 550-600 кг зиёд аст. Шахсони аз нав таваллудшуда дар вазни 30 кг фарқ мекунанд, вале то шаш моҳ то ба 185 кг мерасад.
Медонед? Сатҳи баландтарин, ки дар китоби Гиннес сабт шудааст, гови Blos, ки дар Иллинойс зиндагӣ мекунад ва дар соли 2015 баъди марги мурда мурд. Натиҷаи он 190 см аст, ва ҳанӯз маълумоти расмӣ нест, ки ин рекорд шикаст дода шудааст.Муҳокимаи гови сурх, яке аз он метавонад кӯмак кунад, аммо ба нишондиҳандаҳои маҳсулнокии он диққат диҳед, ки дар он ҳолат чунин ҳайвонҳо арзёбӣ мешаванд. Арзиши миёнаи дар ин ҳолат чунин аст:
- ҳосили шир дар як сол - 3500-4500 кг;
- равғани шир - 3.7-3.9%, бо мазмуни протеин аз 3.2-3.5%;
- забҳ - 54-56% (мушакҳо дар гиёҳ ва дар гиёҳҳои суст инкишоф ёфтаанд);
- афзоиши вазни - Дар миёна, бо шириниҳои шадид, 900 г дар як рӯз.
Новобаста аз нархҳои нисбатан пасттарини гўшт, қошуқи сурх сурх хеле баланд аст, на танҳо дар Белорус, балки дар шарқи Русия, ки асосан аз қобилияти мутобиқати он ва қобилияти мутобиқ шудан ба қариб ягон шароити иқлим мебошад.
Муфассалтар дар бораи хусусиятҳои парвариши зоти чорводории сурх сурх.
Сименсал
Аз ҳама қадим ҳамаи намудҳо намояндагӣ мекунанд. Тадқиқотчиён ҳанӯз дар бораи пайдоиши ин гўшт ва ҳайвоноти ширӣ фикр намекунанд ва ягона чизе, ки онҳо дар бораи он розиянд, дар кишвари асл - Швейтсария мебошанд. Мувофиқи як нуқтаи назар, дар миёни аҷдодони сими замонии Simmental (номи дуюм Bern), сайёраҳои ваҳшӣ бо говҳои Ҳелвет ва дар асоси дуюм, гиёҳҳои Скандинавия ба заминҳои Швейтсария, ки дар асри панҷуми асри IV-ют ба воя мерасанд, навъҳои зотпарвар буданд.
Ғайр аз ин, ин гўштҳои назаррас ва ҷолибе мебошанд, ки аз дигарон бо хусусиятҳои берунии худ дур мешаванд:
- сарлавҳа - калон, калон, бо чашми калон ва бунафши сиёҳ ва чашмҳо;
- шохаҳои сабук - нисбатан каме, ки асосан ба тарафҳо монанд аст;
- гардан - кӯтоҳ ва мушакҳо, ба осонӣ ба сандуқе мегузаранд;
- сандуқ - чуқур, ҷӯйҳо шиддати намоён доранд;
- пушти сар - пошхўрӣ, ба таври пинҳонӣ ба гардан ва дарозмуддат табдил меёбад (гурўҳи васеъ васеъ мегардад);
- пойҳои - Роҳ, дуруст, бо hooves гулобӣ дар поёни;
- ба шикам - сафед, каме сейсмҳо, вале дар паҳлӯҳо истодаанд, udder тақсим мешавад;
- қолин - яхмос ё кремний, ҳарчанд ҳайвонот сурх ё сурх-сафед-сафед аксаран пайдо мешаванд.
Ин муҳим аст! Намояндагони зани баъзан шахсони алоҳида бо пойҳои пӯст, мисли филтрҳо кор мекунанд. Ин функсия нуқтаи назари зеҳнӣ ҳисобида мешавад ва истифодаи чорворо барои чорводорӣ манъ мекунад.Вазни як гови калонсол аз 550 то 900 кг аст, дар ҳоле ки говҳо арзиши 850-1300 кг аст. Ҳамзамон, вазни пиряхҳои навзод бештар аз 45 кг зиёдтар аст, ки сабаби таваллуди нахустин бо мушкилиҳои зиёд мешавад. Дар баландии як гови калонсолон байни 145-155 см бо дарозии баданаш 160 см фарқ мекунад.
Тавре, ки сифатҳои самараноки говҳои Simmental, Белорусҳо барои нишондиҳандаҳои зерин арзиш доранд:- ҳосили шир дар як сол - 3500-5000 кг ва бештар;
- равғани шир - 3.8-4.0%, дорои мазмуни сафеда то 4-5%;
- забҳ - 55-65%;
- сифати гӯшт - баланд, фарқияти баланди калорияи он;
- камолот - афзоиши вазни миёна аз захираи ҷавонон 850-1100 г дар як рӯз;
- эҳтимоли баланд будани таваллуд аз говҳо.
Омӯзед, ки чӣ гуна ба ғамхорӣ ва чӣ тавр ба таъом додани саг гулобӣ Simmental.
Кадоме аз сагҳои ҳайвонот ҳайвонҳои пурқувват ва устувор мебошанд, аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо нисбат ба дигар зоти тасвиршуда бадтарашон ғамхорӣ мекунанд. Ҳеҷ яке аз онҳо бо ҳосилнокии баланд танҳо дар сурати шароити хуб ва ғизои хуб фарқ мекунад, ва агар мо бо назардошти нишондиҳандаҳои содироти гўшт ва ширеши Белорус, деҳқонони кишвар инро бифаҳмем.
