Cumin ва Zira хеле монанд мебошанд. Дар асрҳои миёна, як ниҳол аксар вақт бо вуҷуди баъзе фарқиятҳо, бо дигараш ошуфтааст.
Ҳатто ҳоло, дар байни номҳои ин растанҳо ҳамон - Кмин. Мо мефаҳмем, ки чӣ тавр онҳо аз якдигар фарқ мекунанд, чӣ гуна фоида меорад.
Тавсифи ва хусусиятҳои зира ва зира
Зиндагӣ ва зиро оилаҳои якум - Umbrella мебошанд. Онҳо дар намуди зоҳирӣ ва тухмҳо монанд ҳастанд, аммо фарқияти он вуҷуд дорад. Зимни маъмул, инчунин анисаи майдонӣ (ваҳшӣ), сmin, тронзон, кин, бузҳо ва гулус, ки ба cmin cmin, 30 намуди ҷудошуда доранд. Тавре ки ҷарима фақат ин гуна истифода бурд.
Ин як ниҳоди дуҷонибаи аст. Қадами амудии он бо рухсатии алтернативӣ ба рухсатии сабзӣ тақрибан 30-80 см дарозтар мегардад.
Реша реша, spindly. Дар нерӯгоҳи бо inflorescence чатр бо чӯпҳои хурд (гулобӣ сафед ё гулобӣ) дар нимсолаи аввали тобистон, ва тухмиҳо дар моҳи августи соли равон. Онҳо вопоплотаҳои бегона доранд, ки ба як ҷуфти нимпази ярмарка табдил меёбанд. Меваи тақрибан 3 мм ва 2,5 мм васеъ аст.
Медонед? Кумум қариб дар тамоми ҷаҳон инкишоф меёбад. Содироти ин марз ба Нидерландия роҳхат мегирад.
Zira, ки номҳои ZER, руминӣ руминӣ, cmin, azhgon, заҳро, маҷмӯа, ки ба ҷинси Cmin дорад. Ин як алафи як ё ду сол аст. Он ба 20-60 см мерезад ва дорои борик, 2-3 маротиба баргҳои пошида, ки дар поёни он бунёд карда мешаванд.
Гулҳои хурд дар чоҳи дуюм метавонанд сафед, зард ё сурх бошанд. Онҳо пластикҳо ё пластикҳо доранд. Флоти бо дарозии 6 мм ва паҳнои 1,5 мм.
Ду намуди zira вуҷуд доранд:
- Kirmanskaya. Вай дорои меваҳои ранги сиёҳ ва хурд аст, якбора ҷолиб аст.
- Фаронса. Он дорои сабук, зарду зард ва накҳати қавӣ дорад. Намудҳои маъмултарин ва машҳур, хеле монанд ба зира.
Тавре ки шумо дидед, зира ва зира як чизи дигар нест, ва ҳеҷ сабабе барои баррасии онҳо ҳамчун як ниҳол ё seasoning ҳамон нест.
Фарқиятҳои асосӣ байни заҳро ва заи
Тухмҳо ва заҳрогин хусусиятҳои худро доранд, ки дар он онҳо аз якдигар фарқ мекунанд.
Ҳамчунин омӯхта мешавад, ки чӣ тавр фармоиш аз thyme.
Origin
Cумин миқдори асосиро дар Аврупо ва минтақаи тобистони Осиё афзоиш медиҳад. Ин алафи аксаран дар cuisine Аврупо истифода бурда мешавад. Вай дар кишвари мо дар кунҷҳои ҷангалҳои ҷудогона ва ҳамчун алафҳои бегона дар хона ҷойгир карда мешавад. 
Зира аз Осиёи Марказӣ буда, дар Осиё, Амрикои Лотинӣ, Баҳри Миёназамин ва дар шимоли Африқои Ҷанубӣ маъруф аст. Дар ин ҷойҳо он як ҷуфтро парвариш мекунад ва аксар вақт дар хӯрокҳои маҳаллӣ истифода мешавад. Аврупоҳо дар боғҳои худ аз заҳрогин парвариш мекунанд.
Шартҳои афзоиш
Cumin оддӣ ҳамчун фарҳанги ду сол парвариш меёбад. Дар соли якум, он баромад, ва дар соли дуюми он як бунёдӣ ва омехта, шумо метавонед тухмиҳо ҷамъоварӣ. Ҷанбаҳои растанӣ осон аст. Тухмиҳо дар аввали баҳор ё зимистон кошта мешаванд.
Зира бештар thermophilic аст ва он ҳамчун фарҳанги солона парвариш меёбад. Он blooms ва тухмии дар соли аввал медиҳад. Он дар зери филми нимаи апрел ё дар катҳои кушода (нимаи моҳи май) кошта мешавад.
Ин муҳим аст! Зира дар шароити тобистон гарм мешавад, вақте ҳарорати шабонарӯзӣ то + 30 ° C дар на камтар аз 3 моҳ аст.
Фарқиятҳо дар бичашонем ва бӯй
Cumin оддӣ бо мазмуни шиддат бо зардолу ва накҳати ҷолибе дорад. Ин аст беҳтарин марзбанди барои нон пошидан аст. Ин аксар вақт дар гӯшти майли, ки барои парвариши сабзавот ва сабзавот, дар ҳасибҳо, истеҳсоли пиво ва квасс истифода бурда мешавад, дар водор боқӣ мемонад.
Зира мавсими маъмултарин барои pilaf мебошад. Он дар моҳӣ ва хӯрокҳои гӯшт, сабзавот ва лӯбиёҳо, дар бозорҳои ва орзуҳо ҷойгир аст. Он бӯй ҷолиб ва як маззаи каме ширин дорад. Пеш аз истифода аз он ба fry дар як ШМШ frying хушк ё дар равған бо пиёз барои ошкор намудани пурра пур аз бичашонем ва накҳати тавсия дода мешавад. Дар тӯли вақт, зира (махсусан дар шакли замин) оғоз меёбад, ки талх гаштааст.
Намоиш
Агар шумо меваҳои заҳра ва заҳробаро ба шахси номаълум нишон диҳед, он барои фаҳмидани он ки дар пеши ӯ ду мавсим мавҷуданд, душвор хоҳад буд. Ғайр аз ин, ин тухмҳо хеле монанд ҳастанд ва онҳо ба таври ҷудогона аз якдигар фарқ мекунанд, бинобар ин тавсия дода мешавад. Тухмҳо каме калонтар ва сояҳои сабук доранд.
Медонед? Дар Ҳиндустон, шаҳраки хурди Zira мавҷуд аст. Номи ҳамон деҳаи Озарбойҷон аст.
Хусусиятҳои муфид аз ҳанут
Бисёре аз хусусиятҳои киштукор ва пардаҳо монанданд, бинобар ин, онҳо низ барои табобати ҳамон бемориҳо истифода мешаванд.
Cumin
Дар 100 грҳои тухмиҳои кӯҳӣ 333 ккал. Дар витамин дар витаминҳо (C, E, PP ва гурӯҳи B), дорои минералҳо (оҳан, калтсий, магний, фосфор, калий, ранга ва сиёҳ) мебошанд. Он дорои антибиотикҳои бактериявӣ, иммунитетӣ, холестертикӣ, лактогонӣ ва зиддимикробӣ мебошанд.
Меваю сиёҳ дар ҳолатҳои зерин истифода мешаванд:
- Дар бемориҳои bladder ва гурдаҳо, инчунин рагҳои эндокринӣ истифода бурда мешаванд.
- Барои табобати протеин ва пешгирии бемориҳои сирояти ҷинсӣ дар мардон ва занон истифода бурда шуд.
- Кӯмаки хуб бо мушкилоти хоб, инчунин дардоварии зиёд.
- A decoction тухмиҳои ҷевон дар марҳилаҳои охирини ҳомиладорӣ барои омодагӣ бачадон барои раванди умумӣ истифода бурда мешавад. Илова бар ин, он дар истеҳсолоти ширӣ пеш аз синамаконӣ мусоидат мекунад.
- Барои беҳтар намудани шароити момнӣ ва манобеъ кӯмак мерасонад.
- Чой аз онҳо кӯмак ба хориҷ луобии барзиёд, ки барои аллергия, хунук ва беморињои сироятї муфид аст. Он бо сулфаҳо ва бронхит ёрӣ мерасонад.
- Онҳо таъсири зидди antitumor доранд, зеро он сатҳи вогунҳои ҳуҷайраҳои баданро дар ҷисм коҳиш медиҳад.
- Оқибат ба ҳозима таъсир мерасонад ва бо қабзият кӯмак мекунад. Қимор бо фермерӣ ва филфаз функсияи шарбатро муқаррар мекунад.
- Тухмҳо ва равғанҳо барои ҳалли проблемаи мӯй, инчунин дар баъзе бемориҳои пӯст - акне, фангиус, акне истифода мешаванд.
- Тухмҳои ҷевон ба меъёрҳои консервативӣ монанд мекунанд, то ин ки онҳо дар бисёр парҳезҳо барои талафоти вазнин истифода мешаванд.
- Ин бо баландшавӣ дар калонсолон ва коллеҷ дар кӯдакон кӯмак мекунад.
- Он дорои таъсири choleretic аст ва ба маблағи гепатитҳо дохил карда шудааст.
Медонед? Cumin 8,000 сол пештар истифода шуд. Дар вақти кашондани археологияи давраи Neolithic and Mesolithic, тухми ин мавсим ошкор карда шуд.
Зира
100 г тухмиҳои рӯҳҳо 375 ккал. Ин мавсим низ ҳамчунин витаминҳои C, E, К, PP ва гурӯҳи B, каротин, инчунин элементҳои маъданӣ (занг, мис, оҳан, фосфор, сиёҳ, калий, калсий, магний) дорад. Грекҳо ва ҳоло бо ин seasoning ширро месанҷанд, ки ба некӯаҳволии кӯдакон таъсир мерасонанд.
Зира дорои таъсири мусбӣ аст:
- Оҳангҳои ҷисм ва aphrodisiac аст.
- Он корҳои психикиро фаъол мекунад, хотираи хотираро ва вусъатро тақвият медиҳад.
- Таъсири судманд оид ба ҳозима. Кӯмак бо газ ва калий барзиёд аст.
- Рушди равандҳои мутобиқшавӣ.
- Бинобар ин, хосиятҳои ширӣ он барои бартараф кардани моддаҳои зиёдатӣ ва моддаҳои зараровар кӯмак мекунад.
- Пушидани шир дар модарони пӯсида
- Хуб, бо бемориҳои неврологӣ ёрӣ мерасонад - amnesia, хоби бад.
- Ин таъсири зидди antiseptic дорад, бо вирусҳо кӯмак мекунад.
- Харидор барои касалиҳои гуногуни пӯст истифода мешавад - акне, акне.
- Зира дард мекунад, рагҳои нафаскаширо тоза мекунад, барои он хуб аст, ки бронхит ва пневмонияро истифода баранд.
- Он пешгирии дилхунукӣ, аз ҷумла интизории занҳои якум дар се давраи сеюм аст.
Контентрасҳо
Зира ва зира дар чунин ҳолатҳо нишон дода намешаванд:
- аллергия;
- афзоиши табобати бемориҳои gastrointestinal, pancreatitis;
- сангҳои калон дар bladder гурда ё заҳрдор.
Ин муҳим аст! Зиндагӣ ва заҳрогин ҳангоми таваллуд шудан хеле тавсия дода намешавад. Онҳо метавонанд меҳнати барвақт ё камхариро ба кор баранд.Cumin ва zira аз навъи гуногуни растаниҳо аз оилаҳои чатр иборатанд. Онҳо ба якдигар монанданд, вале дигар нестанд. Фарқияти асосӣ асосан ба маззаи тухмиҳо вобаста аст.
