Муносибати меваи хушк - аз давраи кӯдакон, ки ба ҳар яки мо маълум аст, лӯбиёҳои фоиданок. Муносибати меваи хушк инчунин барои кӯмаки калон аст Корҳои хона барои зимистон. Онҳо ҳамаи хосиятҳои судмандро меваҳои тару тоза, ғизоӣ ва антиоксидантҳо нигоҳ медоранд. Бо шарофати онҳо, онҳо ансамбли лазиз, хушбӯй арвара ва компонентҳо.
Шумо инчунин метавонед аз роҳҳои хушкшавӣ хушк карда, дарахтони хушк ва зардолу аз ҳама бештар маъмул як қатор меваҳои хушк, ва ҳамчун пур дар ҳама гуна хӯрокҳои хӯрокворӣ истифода мешаванд.
Аммо, сарфи назар аз ин, тамизии зебои онҳо ва ҳузур дар миқдори зиёди витаминҳо ва унсурҳои пайгирӣ, онҳо якчанд мушкилот дар хона хушк шудааст.
"Homemade" меваҳои хушк аз аксар вақт аз себ ва нок, ки хонаҳоянд, барои ҳам нармафзори таҷрибавӣ ва навҷавонон душвор нестанд. Дар бораи хушксозии нок дар танӯр ва дар ин мақола муҳокима хоҳанд шуд.
Маълумоти умумӣ
Метавонед нок дар танӯр хушкед? Пеш аз он ки шумо ба он биравед қоидаҳои асосӣ Нашкаши нок дар танӯр, ба шумо лозим аст, ки инҳоро пайдо кунед: маъмулан умуман ба хушккунӣ дар газ ва нерӯи барқ машғуланд?
Албатта, нок метавонад дар танӯр, ҳам дар гази моеъ ва қувваи барқ хушк карда шудааст. Усули пухтани меваҳои хушк дар ин роҳ вақти зиёдтар аз хушккунӣ дар даруни офтоб мебошад. Як чизи дигарро дида мебароем баъзе хусусиятҳо пошидани нок дар танӯр, ки дар поён дида мешавад.
Албатта, дар замони мо, вақте ки ҷаҳони муосир ҳар рӯз бо навовариҳои нави технологӣ пур карда мешавад, эволютсияи дастгоҳҳои хонагӣ низ ҳанӯз ҳам истода истодааст.
Дар тӯли бистари охир, таҷҳизоти хӯрокворӣ бо чунин таҷҳизотҳо пур карда шуданд, ки: аэрогрид, сандервори, шиша, оҳангсоз, мошинсозӣ, якчанд пухтупаз, дӯзандагӣ, теппизаки шиша, тоғут, хушккунанда барои мева ва сабзавот ва бештар аз он. Дар сайти мо шумо метавонед чӣ гуна ба нӯшидани нок дар танӯр микроавакен маълумот пайдо кунед.
Табиист, ки дар баробари ин, чунин тарзи анъанавии хушк кардани меваи хушк дар танӯр аст каме дертар. Ҳар як хонагии муосир меафзояд, ки дар ошхона вай бештар ва бештар дорад таҷҳизоти нави ошхонаки он вақт осонтар мегардад ва вақтро ҳангоми пухтупаз сарфа мекунад.
Бинобар ин, хонадонҳои хонагӣ бештар бо роҳи муосири муосир, ба монанди нардани хушккунӣ дар тарроҳии барқ ё консерваҳои консерва мешаванд. Аммо азбаски на ҳама метавонанд қобилияти ба даст овардани ҳамаи инҳоро дошта бошанд асбобҳои гаронарзиш ки аз як усули қаҳвахонае, ки дар тӯли садҳо асрҳо ҷойгиранд, хушк мешавад.
Қоидаҳои асосӣ
Чӣ тавр ба нок дар танӯр? Пеш аз ҳама, шумо бояд ба нок, ки шумо дар оянда ба хушк меомӯзед, диққат диҳед.
Барои тартиби хушккунӣ, беҳтар аст, ки навъҳои нокро интихоб кунед: "Зебо зебо", "Либоси Либер", "Лимӯ", "Zaporozhaya" ва "Виктория".
Сипас ба шумо лозим аст бодиққат дањонро нокобоб дар зери об ва хушк ба онҳо каме хушк кунед. Пеш аз он ки шумо онҳоро ба танӯр пӯшед, меваҳо пурра хушк мешаванд!
Нокпайпаро пахш карда, дар варақаи нонпазӣ бояд танҳо гузошта шавад коғазӣ. Ин зарур аст, то ки афшураи аз нокҳо дар танӯр паймуда нашавед ва маводи тухмии нӯшокиро тамошо накунед.
Ноксор метавонад сабусакҳо ва ҳамчунин "дар либос" бошад. Он танҳо вобаста аст фард сифатҳои бичашонем. Агар шумо аз нокари навъҳои сахт пайдо шавед, аввал шумо бояд онҳоро ба оби ҷӯшон андохта, барои 5 дақиқа напазед. Хеле муҳим нест, ки натиҷаҳои умумии хушкро вайрон кунанд.
Қадам ба қадам бо дастурҳои қадам
Акнун мо кӯшиш мекунем, ки дар муфассал тартиби тартиби хушк кардани нок дар танӯр дар фасли зимистон.
Чӣ тавр ба нок шакар, дар кадом ҳарорати бояд нок хушк, чӣ гуна муайян кардани омода неши хушк ва бештар аз он шумо бо хондани маълумоти дар поён.
Чӣ қадар (соат) ба хушк дар танӯр хушк? Вақти хушккунӣ нок вобаста ба шакли дар он меваҳо дар танӯр хушк аст. Агар дар варақаи нонпазӣ тамоми нокҳо мавҷуд бошанд, он «пурра хушк» 18-24 соат мегирад.
Агар шумо хоҳед, ки пеш аз он ки фиристед, хушкро ба илтимос пошед, пас натиҷа мумкин аст пас аз 12-16 соат. Дар ҳарду ҳолат, тартиботи хушккунии нокҳо хеле вақт ва хароҷоти вақтро истеъмол намекунанд. Ва аксар вақт аз як рӯз камтар мегирад.
Дар кадом сатҳ барои хушк кардани нок дар танӯр? Њарорати гармї дар давоми раванди хушккунї се маротиба таѓйир медињад. Аз ин рӯ, мо раванди хушкро ифода мекунем се марҳила:
- Марҳилаи якум. Дар аввал, вақте ки фиристодед нок ба танӯр, ҳарорат бояд ба гузошта 55 ° C ... 60 ° C ва онҳоро дар танӯр нигаҳ доред 2 соат.
- Марҳилаи дуюм. Пас аз гузаштани мӯҳлати муқарраршуда, нок бояд шӯр ва ҳарорат зиёд шуд. то 80 ° C.
- Марҳилаи сеюм. Баъд аз нок оғоз ба андозаи бузург, онҳо бояд аз нав ва боз ҳам омехта Ҳарорати ҳарорат то 55 ° C кам шавад ... 60 ° C. Ин нишондиҳандаи ниҳоӣест, ки дар он раванди хушккунӣ анҷом дода мешавад.
Чӣ тавр муайян кардани омодагӣ Вақте, ки мӯҳлати коркарди помидҳо ба анҷом мерасад, шумо бояд худро бо як муштари оддии худ резед, ки ба мо кӯмак мекунад омодагӣ омода месозад меваҳои мо.
Равшанҳо
Чӣ гуна хушк пӯшидани калон? Нокаҳои калон бояд ба иловаро бурида шаванд. 1 см ғафс. Мева аз андозаи миёна дар нимсолаи ёздаҳ кам карда мешавад. Барои пешгирӣ кардани оксиген ва торикии нок пас аз тамос бо муҳити, нок бояд бо ҳалли шуста кислотаи лимуи.
Агар шумо меваҳои сахт гиред, пеш аз он ки онҳоро ба танӯр фиристед, онҳо бояд дар оби ҷӯшон меандозанд ва напазед барои 4-5 дақиқа.
Чӣ тавр ба нок дар танӯр пурра хушк? Ҳама хушк карда шудааст dicky нок. Навъҳои маъмулии нокҳо аз усули диктори хушкӣ фарқ мекунанд.
Нокҳои ваҳшӣ ҷамъоварӣ мешаванд, вақте ки меваҳои пухташуда ба замин меафтанд. Баъд аз он, он дар қуттии гузошташуда гузошта мешавад ва барои нигаҳдорӣ захира карда мешавад. дар ҷои торик, хунук то даме ки решаи меваҳои торикӣ торик шавад.
Коғази пӯсти меваҳо нишон медиҳад, ки меваҳо ширин, болаззат ва хушбӯй мешаванд. Баръакси нокҳои калон, биёбон хушк аст тамоми меваҳобе буридани он. Инчунин тавлид ва пӯшонидани аслӣ тавсия дода намешавад. Ба эътиқоди он, ки нокҳои нокҳои ваҳшӣ дорои мазмуни зебо ва зебо мебошанд.
Чӣ тавр ба нок дар танӯр? Шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр пухтан аз нок аз нок бо истифода аз танӯр, тибқи қоидаҳои:
НОҲИЯИ МУЪМИНОБОД
Офтобак
Чӣ тавр ба нок дар пӯчокии электрикӣ? Нокбандҳои хушк дар танӯрҳои барқӣ амалан гуногун нест аз тартиби хушк кардани нок дар танӯр гази оташдон. Ҳамаи қоидаву амалҳои асосӣ бетағйир мемонанд.
Дар оташдонҳо, танӯр танҳо як намуди гармкунӣ дорад - дар поён. Аз ин рӯ, дар асоси ин мулоҳизаҳо, раванди хушккунӣ хоҳад буд бештар осон астагар шумо офтобро барқарор созед.
Ҳолати контурӣ
Чӣ тавр ба нок дар танӯр бо хушнудӣ хушк? Тавре, ки дар танаффуси электрикӣ, раванди омодагӣ ва тартиби хушккунӣ дар танӯр бо конвенсия аз тартиби тартиби хушккунӣ дар таркиби консерваи консервии гази табиӣ фарқ намекунад. Содда, ҳолати конвенсия раванди хушккуниро осон ва осон мекунад. сабуктар ва каме ғамгин аст.
Баъд аз ҳама, шумо дигар набояд ба ташвиши нокорон ниёз дошта бошед сӯхтан ё санг ба шӯр.
Мавҷудияти конвенсия дар таркиби конфигуратсия (флетаи) таъмин карда мешавад тақсимоти яксон ҳарорат дар ҳама қисмҳои хӯрокҳои оянда.
Аз ин рӯ, дар сурати пухтупаз, ки дар ҳолати конвенсия ҳамвор карда шуд, ва нок uniformly хушк, ба шарофати ин режим.
Мазкр
Нокҳо ва себ хушк дар танӯр дар шарбати шакар
Компонентњо:
- нок-1 кг;
- себ - 1 кг;
- шакар - 150-250 г;
- лимуи кислотаи 2-4 г;
- 1 литр об.
Усули пухтупаз: аз сар гузарондан лозим аст, ки меваи интихобшударо интихоб кунед, ки дар бичашонем ва сохтори меваҳое, ки ба раванди хушккунӣ бояд тобовар бошанд. Маълумот дар бораи ношукр ва себ бояд бо мувофиқат ва камолот бо баланд бардоштани равзанаи боло пайдо карда шавад.
Дар боло, мо аллакай дар муфассал шарҳ дода шудааст, ки чӣ гуна мева бояд барои хушккунӣ интихоб карда шавад. Баъд, биёед бодиққат мева шуста ва ба онҳо дар косаи коғазӣ, то даме ки имконпазир дар ин вазифа онҳоро тарк кунед.
Пас аз он ки мо меваи мо хунук шуда, онҳо бояд аз рӯи онҳо пошида шаванд андозаҳо. Меваҳои калон ва калон ба иловаро бурида мешаванд, меваҳои хурдтар ва миёна дар қисмҳо ё сессияҳо бурида мешаванд.
Сипас, шумо бояд баъд аз илова кардани он дар якчанд дақиқа дар оби хунук рехтед кислотаи лимуи. Пас аз себ ва нокҳои мо баъзе аз кислотаи лимуи ғизо мегиранд, шумо бояд онҳоро дар як дақиқа сар кунед ҳалли шакар. Тақвимро бо пошидани барои нонпазӣ фаро гиред ва меваи бурида дар қабати тунук дар коғаз гузоштаед.
Пас аз ин гуна пешгӯиҳои оддии оддӣ, мо меваи худро ба танӯр, ки пештар муқаррар карда будем, фиристодем температураи 80 ° C ... 85 ° Cва баъд аз пошидани ҳарорат ба поён мерасад 50 ° C кам кунед ... 60 ° C ва дар ин ҳарорат, ба нури мо то охири тарк.
Бо сабаби он, ки пеш аз фиристодани нок ва себ мо дар танӯр хушк, мо онҳоро барои чанд дақиқа дар ҳалли шакар судак, нок хеле болаззат ва ширин! Дар бораи чӣ гуна пухтан нок хушк дар хона, шумо метавонед дар сайти мо биомӯзед.
Раванди хушккунӣ дар танӯр аст, ҳамин тавр нест энергияи истеъмолӣ ва меҳнати меҳнатӣ раванде, ки дар назари аввал метавонад назар кунад.
Нушидани нок дар хона дар танӯр на аз вақт ва кӯшиши зиёд ба шумо, балки ба медиҳад, медиҳад шодбошӣ ва хушбахтӣ. Ин хеле писанд аст, ки ба дӯстони наздикатон ва дӯстони наздик лутфу эҳсосот ва саломатӣ.
Хеле муҳим аст, ки танбал нест, ва агар шумо ҳеҷ гоҳ дар ҳаёти худ кӯшиш намекардед нок дар танӯр, пас боварӣ ҳосил кунед, ки он кор! Нокҳо хушк дар танӯр ба даст оварда шудаанд хеле болаззат ва ширин. Худро ба ширешҳо бе зарар ба ҷадвал ва бо ёрии саломатӣ муносибат кунед!
