Ҳар як hostess медонад, ки захираҳои барои зимистон бисёр рӯй нест. Махсусан арзишманд Тарзи нигоҳ доштани озуқаворӣ дар фасли зимистон хушконидани меваҳо, аз ҷумла, себ ва нок, ки аз он шумо метавонед хӯрокҳои болаззат ва солим барои калонсолон ва кӯдакон дар давоми мавсими хунук пухта метавонед.
Ин хеле қадимист, вақти санҷишӣ, эътимодбахш аст. усули консерва, ба меваҳо имкон медиҳад, ки ҳамаи хосиятҳои беҳтарин дошта бошанд, ҳангоми баланд бардоштани калория.
Қоидаҳои асосӣ
Чӣ тавр хушк дар хона хушкӣ? Барои ин беҳтарин мувофиқ аст меваҳо каме заифанд, на хеле болаззат, бо селлюлоза зич бо ҳузури қубурҳои сахт - «ҳуҷайраҳои сангӣ». Инчунин матлуб аст, ки чанд тухмӣ дар нок ҳастанд, ва онҳо палатаи тухмии хурд доранд.
Аксарияти маъхази интихоби меваҳои маҳсулоти тиллоӣ аз Аромно, Илин, Bergamot, Zaporizhia, Forest Beauty, Лобонка, Виктория. Ин беҳтар аст барои гирифтани меваҳои андозаи миёна. Дар раванди ќабули меваи хушк истифода бурдан мумкин аст шакар.
Пеш аз ҳама, мева бояд бошад барои шустани он. Агар он ба маҷмӯи мақсадҳо равона карда шуда бошад, пештар бурида ба чорроҳа, бурида ба тухмҳо, сипас ба иловаро лоғар бурида бурида мешавад.
Барои ҳамин, онҳо набояд ба онҳо торикӣ кунанд, онҳо бояд дар афтида шаванд кислотаи tartaric (1% ҳалли). Пеш аз хушккунӣ, меваи дар оби ҷӯшон барои 1-3 дақиқа ғарқ мешавад.
Ҳангоми хушксолӣ дар офтоб, раванди асосан барои 2-3 рӯз пас аз он, ки маҳсулот дар ниҳоят дар сояҳо хушк шудааст, дар ҳуҷраи вируси. Агар яхдон барои коркарди пашм истифода шавад, пас ҳарорати ҳарорати 75 ° C ... 85 ° C-ро интихоб кунед ва ҳарорати ниҳоӣ набояд аз 65 ° C зиёд набошад. Вақти хушк - 5-6 соат.
Роҳҳо
Чӣ тавр хушк дар хона хушкӣ? Андешидани чӣ гуна ба нок хушк дар роҳҳои гуногун. Ин метавонад ҳам бо тариқи табиӣ ва истифодаи таҷҳизоти махсуси хушккунӣ анҷом дода шавад:
- дар офтоб;
- дар қубури барқ ё газ;
- дар таркиби барқ;
- дар микрометри.
Шумо инчунин метавонед барои хӯрокҳои хушк барои зимистон дар хона дар сайти мо пайдо кунед.
Пешгирӣ кардан
Чӣ тавр хушк дар хона хушкӣ? Нишондиҳандаҳои хона дар хона пешниҳод мекунад омодасозии пешакии меваҳо.
Нозир ҷамъоварӣ нок накунед зиёда аз 2 рӯзИн ба онҳо осеб мерасонад ва онҳоро барои хушк кардани онҳо ба кор намебарад.
Омода намудани меваҳо барои хушккунӣ барои ҳамаи усулҳои худ ҳамин хел аст. Аввал шумо бояд об напазед. Сипас, агар хоҳед, илова кунед шакар. Меваҳо аз рӯи синну солашон гуногун фарқ мекунанд, зарари онҳо аз онҳо бурида шудааст, оби равон барои шустушӯй истифода мешавад.
Зарар аз ҳашароти зараррасон ва пӯсида рад. Баъд аз шустани, меваи судак дар оби ҷӯшон 10-15 дақиқа (вобаста ба сатҳи камолот) ба ҳолати бамиёномада. Баъд аз хунуккунӣ, бо назардошти андоза ва намуди нок, онҳо метавонанд ба майкаҳои тақрибан 10 мм (намакҳои калон), ё ба 4 қисм ҷудо карда шаванд, метавонанд яра (миёна) ё тамоми чапи (ваҳшӣ) бошанд.
Пас, онҳо бояд дар асоси он, ки онҳо мехоҳанд, гузошта шаванд хушк.
Коркарди чӯҷа ё лимуи (1% ҳалли) маҳсулотро муҳофизат мекунад аз торикӣ ҳангоми хушк кардан.
Рӯйхатҳоро ба онҳо ҷаббида додан лозим аст, то 5 дақиқа дар оби ҷӯшон барои blanch лозим аст.
Техникаи табиӣ
Усули тарзи коркарди нок дар хона дар тарзи табиӣ чунин аст: Қисмҳои меваҳо дар як ҷумбиши ҷавдор ё сақфе, ки дар ҷои хубе ҷойгиранд, гузошта шудаанд равшании офтобӣ, бодом ва бесадо. Мониторинги пойгоҳ бояд ба инобат гирад, ки нокҳо дар давоми рӯз имконпазир аст.
Дар бахши хусусӣ, коркарди себ ва нок, шумо низ метавонед истифода баред сақфҳои хонаҳо. Дар шом, меваҳо бо полиэтилен фаро гирифта мешаванд ва ба хона оварда мешаванд. Пас аз 2 рӯз онҳо дар ҷойи сояафкан гузошта мешаванд хушк кунед дар давоми 2-3 рӯз. Барои хушкшавии пурраи якхела, иловаро бояд давра ба давра иваз карда шаванд.
Баъзеҳо дар мобайни хушккунӣ бо илтиҳоти ду пӯсида ғафс мекунанд дар риштаи гузориш ҷойгир кунед, овезон ва хушк. Баъзан дар истеҳсоли меваи хушк барои ҳифзи беҳтар, он бо диоксиди сулфат fumigated аст.
Истифодаи оташдон
Чӣ тавр хушккунӣ дар хона бо истифода аз танӯр? Азбаски шароити обу ҳаво ҳамеша имконият медиҳад, ки меваи хушкро таъмин кунанд, ин метавонад бо ёрии танӯр муваффақ шавад, дар ошхона. Меваҳо дар варақаи нонпазӣ дар як қабат гузошта шудаанд ва дар ҳарорати 55 ° C хушк мешаванд ... 60 ° C
Пас аз 2 соат, гармӣ бояд ба 80 ° C баланд карда шавад. Вақте, ки меваи дар ҳаҷм кам карда шудааст, ба 55 ° C коҳиш дода мешавад, ин ҳарорати он аст хати марра. Муддати раванд вобаста ба андозаи маҳсулот истифода мешавад: барои каналҳои 12-16 соат, барои тамоми меваҳо - 18-24.
Истифодаи қолеъҳои барқӣ ва микроорганҳо
Чӣ тавр хушккунӣ дар хона бо истифодаи дастгоҳҳои маишӣ? Истеҳсоли себ ва нокҳои истифодаи мошинҳои хонагӣ дорои худ мебошад хусусиятҳо.
Кардитаи барқБо якчанд қабатҳои ҷўйборҳо таъмин карда мешавад, ки он имкон медиҳад, ки як шабонарӯза маҳсулоти хушкро хушк кунед.
Технологияи пурраи мустақилияти равандҳо таъмин карда мешавад: гардиши яквақтаи муамили ҳавои гарм таъмин карда мешавад, меваҳои лозим нестанд.
Усулҳои хушккунӣ 18 кг нок дар таркиби коркарди электрикӣ дар ин видео. Мо мебинем:
Истифода танӯр - роҳи зудтар тайёр кардани хушкӣ: як қисми он барои 2-3 дақиқа пухта аст. Бо вуҷуди ин, ҳар кас онро қабул намекунад, зеро дар ин ҷо шумо дуруст ҳисоб карда наметавонед ва меваи хушкро ба кор андохта метавонед. Пеш аз он ки дар танӯр ҷойгир карда шавад, нок пок карда, дар зарфе, ки бо пахта гузошта шудааст, гузошта мешавад.
Дастгоҳ ба 200 ватт ва 2,5 дақиқаи вақти корӣ муқаррар карда мешавад. Агар нок кофӣ набошад, раванди ним дақиқаро такрор кунед. Меваю хушкшуда пухта бояд бошад хушк, баҳор ҳангоми пахш кардан.
Ҳамаи меваҳои хушк
Саволи дигаре ба миён меояд, ки чӣ тавр ба нӯшидани нок пурра дар хона. Дар ин ҷо ягон лаҳзаи махсус вуҷуд надорад, принсипҳои хушккунӣ онҳо қоидаҳои қоидаҳои хушк кардани меваи мазлумаро доранд. Барои ин меваҳои хурд ва дар офтоб барои 6-8 рӯз нигоҳ дошта мешавад.
Барои пухтупаз дар танӯр, танӯр низ тамоми истифода мебарад меваҳои хурд. Онҳо бояд sepals ва бунёдӣ, пӯст ба нест кардан лозим нест. Қариб 20 соат хушк карда, аксар вақт борон мешавад. Раванди омехта бо омилҳои 2-3 дар ҳузури вентилятсияи хуб. Ранги пашшакл хушкшуда хушк аст, бӯи сабук ва торик аст.
Нокҳо Dicky: Хусусиятҳои хушксозии хушк
Акнун дар бораи чӣ гуна хушк кардани нок дар хона? Дар раванди хушк кардани дудилагӣ он дорад хусусиятҳои мушаххас. Он аз дарахтҳо ҷамъоварӣ нашудааст, вале интизор меравад, ки аз меваи хомӯшӣ дур шавад. Он гоҳ онҳо ба як контейнер гузошта мешаванд - қуттии, як сатил, онҳо иҷозат доранд, ки барои муддате, то даме ки торикӣ ва пӯсти бадан рӯй диҳад.
Сипас, бар ивази талх ва теппа, таъми онҳо ба хушбӯй хушк мешаванд. Одатан ношиносҳо аксар вақт ба чунин меваҳо мепартоанд онҳоро барои шикаст додани онҳо истифода бурдаммо ин хато аст.
Он гоҳ бозии ваҳшӣ шуста мешавад, ба қисмҳои бурида бурида (ё тамоми чап) ва инчунин ба навъҳои парваришшуда хушконида шудааст.
Насли тухмии онҳо аз онҳо кам намешавад, онҳо низ набояд не fumigate ва blanch.
Вақте, ки дуруст рафтор карда шавад, нок рангоранг, нармафзол ва ҳангоми задашуда ё нопадид шудан нест.
Онҳо хушбӯй мебошанд, таъми онҳо ширин аст, ранг аз сабук то бӯйҳои торик фарқ мекунад.
Натиҷа
Кафе яке аз аксарияти маҳсулоти арзон барои саломатӣ. Он дорои унсурҳои ҳаётан муҳим барои бадан, нахи, оҳан, витаминҳо мебошад. Аз сабаби антиоксидантҳои гуногун, он пӯстро тароват мебахшад, кори дилро тағйир медиҳад, иммуномодулятори хуб аст.
Албатта, Ҳерман нодуруст нест, ин меваи «атои ибодат» номида шудааст, чунки истифодаи он ҷавононро дароз мекунад. Ин меваи офтобӣ дар оянда барои ҷамъоварии ҳосили ғизоӣ, як чизи илоҳӣ, ки шуморо таъмин мекунад, наҷот медиҳад солим ва пурраи ҳаёт.
