Дар охири тобистон ва оғози тирамоҳ, вақти омодагӣ ба зимистон оғоз меёбад. Бисёр одамон кӯшиш мекунанд, ки тайёр ва зукчинианд, зеро онҳо сарчашмаи арзонтарини витаминҳо ва минералҳоянд. Чӣ бояд кард, агар дар кишвар ҳосили фаровони харбуза баровард? Сабзавотро ба дӯстон ё хешовандон надиҳед, зеро ки zucchini dietary ва муфид аст.
Аз он ба шумо метавонед бисёр хӯрокҳои лазиз ва фаровон, аз ҷумла pickles ва ҳатто шириниҳо пухтан. Пас, чӣ тавр нигоҳ zucchini барои зимистон дар хона тару тоза?
Табиист, ки ин сабзавот реша надорад, бинобар ин, дар муддати як моҳ ё се моҳ дар хона зиндагӣ кардан мумкин нест. Ва ҳол, зукини комилан то даме ки идҳои зимистонӣ ва ҳатто каме дарозтар нигоҳ дошта мешаванд.
Қоидаҳои асосӣ
Соҳибони қитъаи замини худ ҳар сол бо саволҳои нигоҳдории ҳосили ҷамъоваришуда рӯ ба рӯ мешаванд, хусусан агар онҳо дар макони худ кортҳои муҷаҳҳаз надошта бошанд ва нақша доранд, ки тамоми саҳмияҳои худро дар хона ҷойгир кунанд. Баъд аз ҳама сабзавот ба онҳое, ки дар ҷои аввали хӯрок хӯрда мешаванд, ва онҳое, ки якчанд моҳ баста мешаванд, шумо бояд аз усули нигаҳдорӣ қарор гиред. Биёед бубинем, ки чӣ тавр нигоҳ zucchini тоза барои зимистон дар хона ва дар он ҷо онҳо беҳтарин нигоҳ доранд.
Раванди омодагӣ
Аввалан, шумо бояд муайян кунед, ки синфро дуруст муайян кунед, зеро на ҳамаи онҳо метавонанд дар як хона бомуваффақият ба даст оранд. Барои чунин богбон богбон ботаҷриба тавсия медиҳанд, ки навъњои зерин:
- Зимистон: "Гиббсский", "Фестивали", "Куба тиллоӣ". Онҳо ба андозаи калон аз меваҳо, қаҳвахона ва каме тухмӣ дар миёна тасвир шудаанд;
- Ба таври комил ба пешрафти дарозмӯҳлати «Аэролон», секунҷаи шакли силиндрӣ, сабз торик меафзояд. Дар ҳарорати дуруст, он метавонад то чор моҳ нигоҳ дошта шавад;
- 3 -3,5 моҳ метавонад навъҳои «Арлика», «Ҷеллопопод» ва «Ассалом» дурӯғ бигиранд. Печакҳо калонтаранд, каме сабзида ва бо шумораи ками тухмҳо;
- "Negretenok" - zucchini, ки аз он сабаб бо ранги сиёҳ ва сабз номида мешавад. Онро зиёда аз 60 рӯз нигоҳ надоред;
- "Анчор": дорои хусусиятҳои аввали барвақт ва санги сиёҳ мебошад. Бе гум кардани хусусиятҳои ғизо метавонад як моҳ дошта бошад;
- Беҳтарин навъҳои зукчини, ки барои нигаҳдории зимистонҳо ҳастанд: «Золотинка», «Чипс», «Зебра», «Bumblebee», «Aeronaut», «Скворушка».
Ҳамин ки навъҳои аз ҳама мувофиқашуда муайян карда мешаванд, барои тайёр кардани мева барои нигаҳдорӣ ва ҷойи дурусти он зарур аст. Барои он, ки сабзавот барои дарозмуддат ва на ба пӯсида сар шавад, он бояд миқдори заҳрдор дошта бошад, ки дар он ҳеҷ гуна секунҷаҳо ё сангҳо мавҷуд нестанд.
Зукчини, ки барои захираи зимистон пешбинӣ шудааст, бояд аз кат аз қабати садама якум ҷамъоварӣ карда шавад. Намудҳои пошида ба пӯсида сар мекунанд, ҳатто вақте ки меваи хушк танҳо каме. Шумо наметавонед ин равандро бас кунед.
Аз меваи бутта бурида, ҳамеша аз пои худ, қариб 5-8 см мегузарад. Дар давоми нигаҳдорӣ, ҳамчун пешгирӣ аз тамокукашии ғадудҳо ва вирусҳо дар дохили меваҳо, инчунин аз ҷисми хушккунӣ муҳофизат карда мешавад.
Бо назорати вазъи бунёдӣ, як нафар метавонад муайян кунад, ки то чӣ андоза як ва дигар zucchini метавонад дурӯғ бигӯяд. Ҳамин ки он нарм мешавад, сабзавот бояд хӯрок хӯрад, зеро ба наздикӣ он бадтар мешавад.
Гӯшҳо, ки барои нигаҳдошт муқаррар шудааст, шуста намешавад. Онҳо фақат хокистарӣ ва хокро бо ранги хушк тоза мекунанд. Ҳеҷ зарурат надорад, ки онҳо ба халтаҳои пластикӣ ё бо мӯй пӯшанд. Кортетҳо танҳо дар як ҳуҷра бо вентилятсияи хуб зиндагӣ мекунанд.
Интихоби ҷой
Гузаштан ба нигоҳ доштани zucchini дар хона дар хона, интихоб кунед, ки ҷойгоҳи хушк аст ва ба нури офтоб дастрас нест. Ин метавонад ҷойгоҳи байни мебел ва ошёна, ҳуҷраи нигаҳдорӣ, долони умумӣ, қуттии дари балкон бошад. Он бояд торик бошад, зеро он вақт doshochivanie доимӣ раванди афзоиши тухмиҳои дар zucchini оғоз меёбад.
Чӣ захира кардан?
Сабзавот метавонад дар қуттии безабон ҷойгир карда шавад. Талабот дар як қабати, ва Бодиққат пурсед, ки онҳо ба якдигар наздик намешаванд. Агар қутти хурд бошад, ва фазои феълӣ маҳдуд аст, печак бояд ба таври хеле сахт ғофил бошад, аммо байни онҳо бояд қисмате, ки картон доранд, бояд бошад.
Шароити гарм
Ҳарорати дар ҷои нигоҳдории zucchini нигоҳдорӣ набояд аз 10С зиёд бошад. Агар ин гуна манзил дар хона ё фатир вуҷуд надошта бошад, пас қобилияти як сабзавот барои нигоҳ доштани сифати хуб ба назар мерасад. Дар шароити ҳарорати хонагӣ ва гармидиҳии марказӣ, хомӯш ва гулҳо зиёда аз як моҳ нигоҳ дошта намешаванд.
Вақт
Агар навъҳои гуногун дуруст интихоб карда шаванд ва ҳамаи хусусиятҳои захираи мушакҳо мушоҳида карда мешаванд, он гоҳ ба zucchini метавонад дар шароити хона қариб то мавсими ниҳолшинонӣ оянд. Zucchini аз ҷониби сифати нигоҳдории махсуси онҳо фарқ мекунанд. Агар шумо хоҳед, ки сабзавоти тару тоза то баҳор хӯрок бихӯред, пас шумо бояд ба интихоби навъҳои гуногун диққат кунед. Ва боварӣ ҳосил кунед, ки ба hardness аз пӯст диққат. Аммо миёна ба он тавсия дода мешавад, ки меваи даромади як-чор моҳ дошта бошад.
Усулҳои нигоҳдорӣ
Усулҳои дигари нигоҳдории зукчини дар хона дохил кардани маҳсулоти ғизоӣ. Ин сабзавот меваҳои аълосифат, жалбкунакҳо ва ҳатто роҳбандӣ ва роҳбандиро медиҳад. Аммо чунин идея танҳо барои он лозим аст, ки агар шумо ба захираи калони наҷотдиҳанда ниёз надошта бошед, на дар қисмҳо, балки дар даҳҳо килограмм.
Агар меваҳо то оғози моҳи феврали соли чорсола боқӣ монда бошанд, пас онҳо дигар онҳоро ҳифз намекунанд. Ҳамин ки рӯзе, ки нур ҳосил мешавад, ба тухм мерасад, тухмиҳо дар дохили сабзавот меафзоянд, зеро ин ба туфайли ҷисм хеле заиф ва шадидан мегардад. Беҳтар аст, ки онҳоро дузд ва онҳоро озод созед. Баъд аз шустани он ва тоза кардани тухмиҳо бояд тоза карда шаванд. Пас, zucchini барои якчанд моҳ ламс кунед.
Чӣ тавр ба нигоҳ доштани zucchini дар фазои:
- Ғамхорӣ накунед, zucchini ҳастанд capricious нестанд ва як ё ду моҳ метавонад қариб дар ҳама ҳолатҳо дурӯғ бошад;
- Ҷамъоварии дуруст аст нисфи ҷанг. Шумо бояд танҳо интихоби комил дошта бошедвале меваи пир нестанд. Онҳо бояд пӯсти ширин дошта бошанд;
- Чорваҳоро аз бутта бо ёрии тақсимкунандагон буред ва Боварӣ ҳосил кунед, ки аз пиҷанол ҷудо шудан;
- Ҳар як zucchini аз хок ва замин пошида ва Ҳатто як рӯз дар офтоб ва ҳаво хушк шудааст;
- Дар давоми нигоҳдории шумо ба шумо зарур аст доимо санҷед. Мева бо аломатҳои аввалини rotting дар сиёҳ ё нармии petiole намоён аст. Дискҳои кашидашуда ва торикӣ зарар меоранд. Шумо бояд ин сабзавотро аз қуттии умумӣ дур кунед;
- Зукчини бо пошидани бофтаҳои сиёҳ пошидани пошидед, онро аз ҳамаи навъҳои касалиҳои fungal муҳофизат мекунад. Захираҳо бояд на камтар аз як маротиба дар як ҳафта ҳар 14 рӯз тафтиш карда шаванд;
Оё дар балкон зимистон хунук накунед. Zucchini дорои бисёр об ва нахи, бо вуҷуди он ки бо сардиҳои кам, онҳо танҳо бардоранд. Вақте ки шумо ин сабзавотҳоро дар як ҳуҷраи гарм мекунед, меваҳо ба гилеми ғизонидашуда табдил меёбад;- Агар нигаҳдорӣ муддати тӯлонӣ ба нақша нагирифта бошад ва сабзавот бояд дар давоми як ҳафта ду ҳафта хӯрок бихӯрад ҳарорати ҳаво то 5 ° C анҷом хоҳад дод. Одатан, он барои қисматҳои поёнии яхдон ҷойгир карда шудааст;
- Мева буриданашон зиёда аз ду рӯз нигоҳ дошта намешаванд ва танҳо метавонад дар яхдон, дар як халтаи пластикӣ дурӯғ бигӯед.
Оё дар балкон зимистон хунук накунед. Zucchini дорои бисёр об ва нахи, бо вуҷуди он ки бо сардиҳои кам, онҳо танҳо бардоранд. Вақте ки шумо ин сабзавотҳоро дар як ҳуҷраи гарм мекунед, меваҳо ба гилеми ғизонидашуда табдил меёбад;Интиқоли хунук
Агар шумо бо савол ҷавоб дода бошед: "Оё имкон дорад, ки сабзавотро дар яхдон нигоҳ доред?" Пас, мо ба шумо боварӣ мебахшем, ки ин имконпазир аст, аммо бояд ба инобат гирифта шавад. Танзимоти ҳарорати гармии яхдон барои зукчини хеле мувофиқ аствале он метавонад бо намӣ баланд зарар, ки равандҳои фасодро ташаккул ва ташаккули lesions кураи. Барои пешгирии чунин натиҷа, zucchini дар яхдон танҳо дар як халта коғаз захира карда мешавад.
Зарур аст, ки якчанд донаҳо дар қабати коғазе, ки вентилятсияи хуб дорад, лозим аст. Дар реаксияи махсуси яхдон, ки барои сабзавот пешбинӣ шудааст, zucchini метавонад на бештар аз се ҳафта бошад.
Мева метавонад баста, онҳо зебо ва дарозмуддат дар ин шакл нигоҳ дошта мешаванд. Технологӣ ин хеле осон аст. Сабзавот дар оби гарм шуста, сипас хушк ва бурида ба иловаро хурд ё мукааб. Тамоми омма ба қисмҳои хурд тақсим карда мешавад. ва ба халтаҳои airtight инфиродӣ печонида, ки дар як freezer ҷойгир аст.
Роҳи мазкур, ки сабзавоти зебо нигоҳ дошта мешавад, дар натиҷа ба сифати ғизои онҳо таъсир мерасонад. Намӣ ва ҳарорати ҳаво, инчунин ноҳия бо якчанд меваву сабзавот ҳатман ба бадшавии ҳар гуна бадани он оварда мерасонад ва меваҳои наҷотдиҳанда аксарияти элементҳо ва витаминҳоро меафзояд. Ва ҳоло шумо медонед, ки чӣ тавр ба zucchini барои зимистон омода дар хона, ва барои беҳтар кардани сабзавот, шумо бояд бодиққат ҳамаи шароити нигоҳдорӣ.
