На танҳо мева ва сабзавот барои зимистон, балки кабуд низ ҷамъоварӣ мекунанд. Як пиёз сабзавот сабз метавонад сахт сахтҒайр аз ин, hostess ҳамеша аз маҷмӯаи калонтар аз супермаркет ниёз дорад, ва баъзан 1-2 парда кофӣ аст.
Шумораи каме роҳҳои ҷамъоварӣ пиёз сабз ба ҳама имкон медиҳад, ки ҳам барои худашон ва ҳам барои натиҷаҳои дилхоҳ интихоб кунанд. Дар давоми як рӯз барои сабзавот ҷамъоварӣ кардан, шумо метавонед як сол ва пулро барои як сол нигоҳ доред.
Роҳҳо
Албатта, усулҳои нигаҳдории пиёзҳои сабз аз усулҳои наҷоти пиёз, инчунин пиёзҳо дар нигаҳдорӣ ва дар хона ва усулҳои нигаҳдории ниҳолҳо дар фасли зимистон, ки дар бораи он пештар гап мезаданд, фарқ мекунанд. Биёед онҳоро ба назар гирем.
Феҳрист
Бастаҳое, ки дар он баргҳо шудаанд, дар қуттии камера ҷойгир шудаанд барои 15 дақиқа, он гоҳ онҳо бо баргҳои пур, баста ва ба яхдон барои нигаҳдории дарозмуддат фиристода шуданд.
Тавсия медиҳанд, ки ба ҷои онҳо дар қуттии сабзавот муайян карда шаванд. Дар ин шакл, онҳо то даме ки яхкардашуда нигоҳ дошта намешаванд, вале баргҳо ҳамеша тару тоза ҳастанд ва омода аст, ки дар салатҳои хӯрокхӯрӣ бихӯранд.
Бештар дар бораи чӣ гуна ба таври дуруст ҷамъоварӣ кардани пиёз барои дарави зимистон, шумо метавонед дар ин ҷо - тоза кардани пиёз пеш аз захира кардани зимистонро хонед. Ва агар шахс дорои хонаи хусусӣ бошад қобилияти нигоҳ доштани захираҳо барои зимистон дар таҳхона, ӯ ба мақолаи "пиёзҳои дар пӯшиш (таҳхона) нигоҳ доштан" манфиатдор хоҳад буд.
Маслиҳатҳо оид ба тарзи нигоҳ пиёз сабз дар ин видео:
Хушккунӣ
Парвонҳои пиёз сабз метавонанд хушк карда шаванд. Бо ёрии ин кор кор кунед хушкондор, дар танӯр ё дар офтоб (тобистон дар ҳавои гарм).
Барои ин, ба парҳоро бишӯед, каме бо дастмоле ва 5 дона сиёҳ пошед.
Барои кам кардани хушкшавии ҳарорати ҳадди аққал лозим аст. тақрибан 50 дараҷа ва чанд соат бо дари кушод.
Агар шумо дар сабзавот, мева ё сабзавот хушк карда бошед, пас бояд ҳамеша доимо назорат карда шавад, чунки хавфи баландие дорад, ки кор дар он сӯхта мешавад.
Барои хушккунӣ дар пояҳои офтоб ба варақаи нонпазӣ ё тиллои паҳншуда ва дар зери нури бевосита мегузаранд, ки тамоми баданро бо майнаи борик (аз ҷўйҳо) фаро мегирад. Пас аз 2 рӯз камон тайёр хоҳад шуд. Ва дар таркибандаи электрик он мисли кабудҳои дигар ҷамъовар шудааст. Шумо метавонед дар ин усул инҷоро бештар хонед - пошидани пиёз.
Фрост
Барои ях кардани пиёз ба қисмҳои хурди бурида, дар як кластер дар як қабати паҳн паҳн ва фиристед дар freezer барои 4-5 соат. Сипас, кабудӣ ба болишти пластикӣ табдил дода шуда, як қуттича нав мегирад.
Аммо агар хоҳед, ки дар тӯли муддати тӯлонӣ қаҳру ғазаб нест, шумо метавонед пиёзҳои навро дар болишҳо ва контейнерҳо пешакӣ парваред ва онҳоро ба дӯшка фиристед. Маълумоти муфассалро дар бораи инъикос кардани пиёзҳо - пиёзҳо мепӯшонанд.
Чӣ тавр наҷот пиёз сабз дар фасли зимистон? Чӣ тавр ба пиёз сабз ва сабзавот сабзавот дар ин видео. Мо мебинем:
Намак ва сартарош
Барои salting 1 кг кабудӣ бурида 1 пиёла намак мегирад. Ҳама чиз омехта карда, дар зарфе шиша гузошта, бо як зарф пӯшонида мешавад. Ҳамеша зимистонро сабук кардаед, ва истифодаи омехта дар 2 ҳафта омода аст. Дар бораи ин ва дигар роҳҳои шумо метавонед дар ин ҷо бештар хонед - пиёз кардани хона дар хона (сақф).
Чӣ тавр барои паррандагон пиёз сабз зимистон наҷот? Шумо метавонед, ки чӣ гуна ба пиёзҳои пиёз сабз аз видеои фаҳмед:
Дар равған
Ин пиёз хуб аст, ки илова ба шӯрбоҳо ва салатҳои саломатӣ, ва ӯ дар 3 рӯз омода аст.
Барои ин, парҳоро биносту решакан карда дар зарфе ҷойгир кунед ва равғани зайтунро бирезед, то он даме, ки ба кабуд тобовар аст.
Омехтаи заруриро нигоҳ доред дар контейнерҳои шиша дар яхдон. Пеш аз истифодаи он лаззат ба ларзиш аст.
Агар, илова ба пиёз, ба бодиён биносту решакан, parsley, basil ва сабзавоти дигар дар кӯзаи, шумо равған хӯриш хушк хоҳад кард.
Қоидаҳои асосӣ
Чӣ тавр тайёр пиёз сабз барои нигаҳдорӣ? Барои нигаҳдории дарозмуддат, пиёз бояд ба таври дуруст шуста ва хориҷ ҳамаи баргҳои зарар. Агар сабзавот ба тару тоза нигоҳ дошта шаванд, пас бигиред танҳо парҳоро солим ширинва агар намак, хушк ва ё яхкунӣ - шумо метавонед онро гиред зарар дидҳангоми буридани ҳамаи камбудиҳо.
Чӣ тавр ба пиёз сабз бурида? Агар пиёз тару тоза бошад, пас буридани он зарур нест. Дар ҳолатҳои дигар он тавсия дода намешавад, ки онро дар протсесси озуқаворӣ маҷмӯа кунед, чунон ки аксар вақт бо parsley ё бодиён анҷом дода мешавад. Онро бо дарозии тақрибан 5 мм бурида мепартоянд.
Агар парҳоро васеъ ва васеъ бошанд, онҳо метавонанд пешакӣ дароз карда шаванд, то қисмҳояшонро пароканда кунанд хурдтар. Вақте ки пухта шӯрбо ё равған пиёз, пиёз ба 1 см бурида мешавад, ва агар ҷӯр ба нақша гирифта шавад, пас аз он хурдтар аст, беҳтар аст. Ва танҳо барои тайёр кардани пиёз хушк бештар талаб карда мешавад қисмҳои калон: аз 5 то 7 см.
Чӣ пиёз сабз пӯшид? ТараДар он пиёз мағозаҳо ба тарзи омодасозии он вобастаанд:
- Дар бораи мо яхкунӣ дар як халта ё контейнер пластикӣ нигоҳ дошта мешавад;
- барои salting ё консервабарорӣ дар равған беҳтар аст барои гирифтани шиша шиша;
- барои нигаҳдорӣ хушк пиёзро болишт пӯшонед;
- барои нигаҳдорӣ тару тоза истифодаи халтаҳои пластикии оддӣ истифода баред.
Куҷост, ки пиёз сабз пӯшед? Пиёз сабз дар яхдон ё дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.
Дар хонаҳои шахсӣ, қуттиҳои намак ё равған низ метавонанд бартараф карда шаванд. дар таҳхонава дар хонаи истиқоматӣ - дар loggia glazed.
Гиёҳҳои сабзро зуд дар ҳарорати хонагӣ кандан ва бад гардед, пас пиёзҳои тару тоза бояд ҳатман нигоҳ дошта шаванд дар хунук бе ҳаво.
Дар бораи чӣ гуна интихоб кардани пиёз сабз ва чӣ гуна онро захира кунед, шумо бо тамошои видео омӯхта метавонед:
Шартҳои беҳтарин ва шартҳо
Дар кадом сабза барои нигаҳдории пиёз сабз? Барои пиёз тоза, ҳарорати хубтар аз 1 то 8 дараҷа. Барои яхкардашуда -8, ва барои намакҳо бо намак ё равған - аз 5 то 10.
Ин хеле муҳим аст, ки намӣ ба пиёзҳои тару тоза бирасад. Ин аст, ки чаро, вақте ки омода аст, бастаҳо дар яхдон гузошта мешаванд ва танҳо пас аз онҳо бо кабудӣ пур мешаванд - ин имкон медиҳад канорагирӣ кунед.
Ин ҳамон ба пиёз хушк аст, ки тавсия дода мешавад, ки дар болишти моддаҳои табиӣ захира карда шавад - он ба мӯҳтавои имкон медиҳад "нафас"вале он ба вай дода нахоҳад шуд ба намӣ. Ва пиёз ва пиёзҳои намак дар равған бояд дар як торик, хунук нигоҳ дошта шавад.
Чӣ аст ҳаёти шафқат пиёз сабз? Ҳар як усули шартҳои худро дорад:
- яхкардашуда - то 1 сол;
- хушк - то 2 сол;
- fermented бо намак - то 6 моҳ;
- дар равған - то 6 моҳ;
- тару тоза - то 3 моҳ.
Ҳосили сабз
Чӣ тавр нигоҳ пиёз сабз тару тоза? Тавре, ки дар боло зикр шуд, пиёзҳои нав дар як халта бардошта мешаванд ва дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд. Пас аз як ҳафта ҳар ҳафта бояд барои намуди зоҳир карда шавад торикӣ ва узвҳо. Агар ҳадди ақал яке аз баргҳо ба пӯсида сар шавад, ба наздикӣ ҳамаи онҳо ба он ҳамроҳ мешаванд.
Ва агар сабзавот барои зимистон ҷамъоварӣ карда нашавад, барои салатҳои тару тоза, онро осон кардан осон аст. хушк ва яхкардашуда.
Парвонҳои нав барои истифодаи минбаъда захира карда намешаванд, чунки шумо метавонед ҳамаи вақтро ба даст оред. дар 2 ҳафтабо пањлани пиёз дар як шиша об.
Дар кӯтоҳ, пеш аз ҷамъоварии, шумо бояд қарор барои чӣ мақсад? пиёзро наҷот медиҳад. Барои салатҳои тару тоза, он бояд дар қуттиҳои бастабандишуда ва ба яхдон гузошта, фаромӯш накунед, ки давра ба давра тафтиш карда, баргҳои харобшудаи онро партоянд.
Ҳамчунин, бо сабзавоти тару тоза хуб омехта пиёз дар равған, ки хуб мешавад либоси хушк. Ва барои soups, гӯшт ва сабзавот сабзавот, намак, яхкардашуда ё пиёз хушк аст, мувофиқ аст - ба тамошо, ҳеҷ яке аз онҳо дар табақ тайёри аз кабелҳои тоза фарқ нахоҳанд кард.
Чӣ тавр ба парвариши пиёз сабз дар хона, шумо метавонед аз ин видеои фаҳмед:
