Сабзӣ аз реша иборат аст, ки онҳо дар фасли зимистон нигаҳдорӣ мешаванд. Вай хеле боэътимод ва шаффоф ба шароити беруна аст. Мева меафзояд, аксар вақт ба rung fungus пайдо, ки аз он, ки шумо наметавонед зироат захира кунед.
Чӣ бояд кард, то реша тоза ва болаззат то мавсими оянда? Оё кандан тар аст ё хушк? Дар кадом шароит ва ҳарорати сабзӣ бояд дар қум захира карда шавад?
Ҷавобҳо ба ин саволҳо дар мақолаи мо муфассал муҳокима хоҳанд шуд. Мо инчунин тавсия медиҳем, ки видеои муфид ва ҷолибро дар ин мавзӯъ тамошо кунед.
Ин корхона чӣ гуна аст?
Сабзӣ як ниҳоле аст, ки решаи барг ва решаи решаи дар соли аввали ҳаётро ташкил медиҳад, дар соли дуюми ҳаёт он буттаи тухм ва тухмиҳо мебошад. Он дар ҳама ҷойҳо, аз ҷумла дар мамлакатҳои Баҳри тақсим шудааст. Ҳарду зироатҳои реша (ҳамчун хӯрок) ва тухмҳо, ки аз он сукут ва истихроҷ карда шудаанд, истифода мешаванд.
Хусусиятҳои муфид
Сабзӣ дар витаминҳо ва унсурҳои пайравӣ хеле сарватманданд.. Мазмуни баъзе аз онҳо сабзавоти дигар, шир ва ҳатто гӯшти гиёҳро афзоиш медиҳад.
Он дорои:
- Витаминҳо B;
- витамини C;
- каротиноидҳо;
- flavonoids;
- anthocyanidins;
- равғани равғанӣ;
- равғани муҳим.
Фоидаҳои сабзӣ пас аз табобати гармӣ кам намешавад.баръакс, хусусиятҳои нави ягона пайдо мешаванд. Ҳангоми омодасозии миқдори лифҳо, сафедаҳо ва нахҳои парҳезӣ коҳиш меёбад. Он дар давоми ҳомиладории кори бадан мусоидат мекунад. Витаминҳо ва каротиноҳои B дар ҳамон андоза боқӣ мемонанд. Бо истифодаи мунтазами сабзавот судак, функсияи меъда ва системаи иммунӣ беҳтар мегардад.
Сабзӣ сабзӣ дар калорияҳо паст аст, ки онҳоро барои парҳезҳои гуногун ночиз мекунад. Барои нигоҳ доштани биниши хуб, шумо бояд 200 грамм сабзӣ рӯзона бихӯред.
Мушкилот барои нигаҳдории дарозмуддат
Мутаассифона, бисёр богбон, ин сабзавот як пӯсти хеле нозук ва нозук дорад. Зироати реша аз бадтар шудани вайроншавии шиддати он оғоз меёбад, зеро сабаби ғизои бактерияҳо ва заҳролудӣ мебошад. Яке аз қоидаҳои муҳими нигаҳдории сифати баланд ин набудани зарар дар пӯст ва интихоби сабзӣ аз навъҳои махсус, дерпазир ва навъҳои миёна мебошад.
Дар шароити шароити номуносиби сабзӣ, сабзӣ пӯсида ё хастаро меафзояд. Барои пешгирии талафоти зироат, пеш аз гузоштани зироатҳои реша омода кардани ҳуҷраи муносиб муҳим аст. Баъзе аз пешрафтҳо инҳоянд:
- бартарафсозии пешакии зироати пиряхи;
- безараргардонии ҳуҷраи ниҳоӣ;
- деворҳои сафед;
- ҳаво
Ҳарорати хуб барои захираи сабзӣ - аз 0 то +00С degrees. Набудани 96% зиёд нест. Танҳо сабзавоти хуби хушк бе сарпӯшҳо ва нишонаҳои вайронкунӣ зарур аст, ки таҳхона ва таҳхонаҳоро тоза кунанд. Дар нигоҳдории қабатҳои решаҳои зироатҳои реша ва витаминҳо гум мешаванд.
Бештар аз хариди тамоми навъҳои бо решаҳои кӯтоҳ.
Оё дар муҳити хокӣ дар таҳхона ё махфӣ наҷот додан мумкин аст?
Сабзӣ дар қум ҷамъоварӣ яке аз роҳҳои машҳуртарини байни сокинони тобистон мебошад.ки пойгоҳҳои озодандоз, ошхонаҳои саломатӣ ва қуттиҳои гаронбаҳо доранд. Усули хеле маъмул аст, ки ба ҷои савол, чӣ гуна нигоҳ доштани сабзавот бе рег? Ин усул аз сабаби қобилияти муҳити хокӣ барои паст кардани бухоравии тарӣ аз сабзӣ, бо ин ки пешгирӣ намудани пешгӯиҳои пӯсида маъмул аст.
Он ҳамчунин як ҳарорати доимӣ дорад, ки ба ҳифзи маданияти зироатҳои реша мусоидат мекунад. Аз ин рӯ, истифодаи қум ин танҳо имконпазир аст, аммо зарур аст, агар шумо хоҳед, ки аз баҳри солимии решаҳои солим сарф кунед.
Чӣ бояд бошад: хушк ва тар шавад?
Кадом қум бояд зарур аст ва беҳтар барои нигаҳдории дар ниҳоят мувофиқ - хушк ва тар? Оё мо метавонем умедворем, ки дар таркиби тару тоза то баҳор дурӯғ хоҳад шуд?
Албатта, аз он беҳтар аст, ки moisten миёна нигоҳдории захираи.. Ин боиси шириниҳои сабзавот дар муддати тӯлонӣ мегардад. Он инчунин барои нигоҳ доштани ҳарорати беҳтарин кӯмак мекунад.
Афзалиятҳо ва камбудиҳо
Дар байни хусусиятҳои ин усул бояд таъкид карда шавад, ки қум бояд таркиб бошад. Шумо онро метавонед бо воситаи он дар дасти шумо сахтгирона санҷед - об набояд аз он ҷорӣ нашавад ва он набояд crumble нест. Чун хокистар пажмурда мешавад, қабати хокӣ каме moistened.
Афзалиятҳои нодурусти истифодаи полҳо:
- Сабзавоте, ки бо гармии хунукшуда, ё бо хунуккунӣ бо воридшавии миқдори зиёди ҳавои гарм.
- Чорабиниҳои решаканкунӣ аз худ нест, барои пешгирӣ кардани ташаккули пӯсида.
- Ҳаёти дарозмуҳлат - аз 6 то 8 моҳ.
Дар ҳолатҳои зарурӣ, пеш аз истифода бурдани решаҳои бодиққат зарур аст. Вақти хеле саъю ва кӯшиш вуҷуд дорад.
Омодагӣ
Барои истифодаи ин усул барои гузоштани зироатҳои реша дар фасли зимистон зарур аст, ки барои зарфҳои зарф ва об лозим аст. Барои ин мақсадҳо, зарфҳои чӯбӣ, қуттиҳои мувофиқ бо иқтидори 15-17 кг ё сатилҳои оддӣ. Ҳаҷми об вобаста ба ҳосили он вобаста аст: 1 қуттии - 1,5-2 литр, барои 1 сатил - 1 литр.
Фақат реги гил барои ин усули нигаҳдорӣ мувофиқ аст.. Решаи беҳтаре нест, ки истифода барад.
Чӣ тавр захира кардани сабзавот?
Барои ҳифзи беҳтари зироатҳои реша, як бояд ба нуқтаҳои зерин риоя шавад:
Пеш аз кушода кардани сабзӣ барои нигаҳдорӣ, он бояд дар сояҳо хушк карда шавад, ки дар ҳаво барои 2-3 рӯз хушк карда шавад.- Тоҷҳо бояд бо сари роҳ бо мақсади пешгирӣ нашъу пайваст шаванд.
- Барои нигаҳдории меваи андозаи миёна ва калон, бе зарар ва тарқишҳо зарур аст.
- Маблағи сабзавот бо ҳар гуна камбудиҳо муҳим нест. Зироат реша дандон беҳтар аст, ки дар ҷои аввал барои карам ва ё хӯрок хӯрдан.
- Ҳангоми дар қуттии нигоҳ доштан, поёни он бояд бо cellophane ё ҳар гуна филм фаро гирифта шавад. Дар он ҷо якчанд сӯрохиро барои истеъмоли ҳаво пешакӣ кунед.
- Дар поёни қуттии бо қабати қум 2-3 сантиметр пӯшед.
- Сабзӣ дар чунин тарзи гузошта, ки решаҳои ба ҳамдигар даст нарасонанд. Ин муҳим аст, чунки сабзӣ бояд нафаскашӣ кунад.
- Бо қабати қум қариб 10 сантиметр.
- Дар ин ҳолат то ба толори тозакунӣ пурра истифода бурда мешавад.
- Аз боло, беҳтар аст, ки ба зарф пӯшед.
Пеш аз кушода кардани сабзӣ барои нигаҳдорӣ, он бояд дар сояҳо хушк карда шавад, ки дар ҳаво барои 2-3 рӯз хушк карда шавад.Вақте, ки дар як сатил дар поёни дар он аст, беҳтар аст, ки дар хок қум пур, як қабати тақрибан 10 сантиметр.. Чизе, ки сабзавот сарашро буридааст. Аз боло бо қумҳои қаблӣ пур кунед.
Видео дар бораи нигоҳ доштани сабзӣ дар қум:
Масъалаҳои имконпазир
Масъалаҳои метавонанд, агар фарҳанг дар хок бо мазмуни баланди нитроген ва нуриҳои органикӣ парвариш карда шавад. Он ҳамчунин метавонад ба обанборҳои фаровон, тозакунӣ дер бардорад - ҳамаи ин ба сифати сабзавот таъсир мерасонад. Аз бемориҳои имконпазир, пӯсидаҳои сафед ва сиёҳ метавонанд ба меваи зарар зарари калон расонанд.
Нишондиҳандаи асосии сирояти:
- пӯсида;
- намуди нуқтаҳои торик ва рахҳои transverse дар пӯст бо ташаккули voids дар зери онҳо.
Бо ин сабабҳо, ҷисм бозичае мегардад ва сабз зуд зуд вайрон мешавад. Сарчашмаи ин беморӣ сирояти ниҳолшинонӣ ё зироаткорӣ дар таҳхона аст..
Бояд қайд кард, ки сирояти зуд дар тарӣ баланд ва ҳарорати баланд дар таҳхона ё ниҳоне паҳн мешавад. Рол бозиҳои худро инкишоф медиҳад ва зуд аз сабзавоти решавӣ бемор ба табобати солим мегузарад.
Муҳимтар аст: Муносибатҳои аввалинро дар айни замон мебинед ва меваи сироятро партофтан зарур аст.
Хулоса
Сабзӣ сабт дар муҳити хокӣ як технологияи замонавӣ бо хусусиятҳои муҳим аст.. Суман хавфи сар задани равандҳои шустагариро пешгирӣ мекунад, гармии беҳтаринро нигоҳ медорад, ҳосилнокӣ ва таъми меваи онро нигоҳ медорад.
Бо дарназардошти ҳамаи тавсияҳо, реша барои 6-8 моҳ боқӣ мемонад.
