Карам пӯсидаест, ки дар мамлакати мо дар ихтиёрии машрубот машҳур аст. Ин маҳсулоте хеле фоиданок аст, ки ҳадди аксар калорияҳо ва ҳадди аксар аз пайвастагиҳои муфид иборатанд. Илова бар фоида, sauerkraut барои фарогирии он арзон - он метавонад ҳамчун табақ алоҳида ё табақи тарафҳо истифода бурда, ҳамчун илова ба дигар ашёи дигар истифода бурда шавад.
Аз арзиши махсус аст карам интихобшуда crispy - он аст, ки бештар ширину болаззат ҳисобида мешавад. Биёед бубинем, ки чӣ гуна ба он омода кардан, чӣ бо ҳам омехта кардан ва чӣ қадар фоидаовар аст.
Чӣ ба он ғарқ мекунад?
Барои пешгирӣ аз ин, шумо бояд бидонед, ки чӣ тавр ба карам карам, то ки он зада метавонад:
- Асосҳои ҳамаи асосҳо - синфи дурусти интихобшуда. Аз навъҳои барвақт барои уқьёнус аз сабаби мазмуни шакар баландашон мувофиқ нестанд.
- Технологияи истеҳсолӣ. Набудани намак ба нармафзори мулоим хоҳад кард. Шумо инчунин бояд бидонед, ки намак муносиби калон аст, бештар барои salting. Намаки йоднокӣ барои истифода набарояд.
- Карам фавран баъд аз хунуккунӣ, ё дар охири рӯз бояд дар яхдон хориҷ карда шавад. Истиќомат дар гармии он монеа мешавад.
- Маринад - шумо бояд ба таври дақиқ муносибати намак ва сирко дар дорухат асосӣ, аз ҳад зиёд зиёд набошед ва кам кардани миқдори муайянро талаб кунед.
Риояи ҳамаи ин қоидаҳо ба шумо имкон медиҳад, ки натиҷаҳои хуб ба даст оред, ва карам аз пошхӯрӣ шикоят хоҳад кард.
Фоида ва зарар
Хусусияти асосии ин табақ қобилияти нигоҳ доштани маводи ғизоӣ мебошад. барои муддати дароз ҳатто дар миқдори калонтар аз карам тару тоза. Ин ин як манбаи воқеии ҷузъҳои муфид аст, зеро чанд маҳсулоти бо ин ғизо рақобат мекунанд.
Карам пӯсида иборат аст:
- Витаминҳо B;
- витамини K;
- кислотаи ascorbic;
- кислотаи nicotinic (PP);
- минералҳо, манган, мис, йод, калий, калтсий, кобалт, sodium, магний, фосфор, хром, санг, селен, ф fluorine, molybdenum ва хлор.
Витамини минералӣ дар якҷоягӣ бо миқдори ками миқдори калорияҳо - танҳо 56 дар 100 гр гигиена - 0,93 г, равған - 3.7 гр ва карбогидратҳо - 4,5 г. ҳамчун интихоби талафоти вазнин, ва қудрати бадан дар давраи тирамоҳу зимистон нигоҳ дошта мешавад.
Фоидаҳои бадан ба ҳақиқат хеле калон аст:
- сарватманд дар таркиби витамини минералӣ пешгирии пешгирии норасоии витаминиҳо;
- бо истифодаи мунтазами, ба шарофати витаминҳои B, кори системаи ниҳоӣ такмил меёбад, устувории он меафзояд;
- microflora меъда аз меъда;
- аз сабаби кислотаи nicotinic, равандҳои парокандашавии равғанҳо ва карбогидратҳо суръатбахшанд;
- равандҳои муомилоти хун stimulates, ва ин ба беҳтар шудани ҳолати дандон ва дандонҳо;
- аз сабаби ба организми амонатҳои аминокислотаҳо, мазмуни холестирин бад карда мешавад, таъсири зидди antimicrobial пайдо мешавад;
- иммунитетро баланд мекунад.
Зарурати маризӣ аҳамият надорад, аммо он ҳанӯз дастрас аст:
- метавонад боиси шамшер ва фаромадани он гардад, зеро он миқдори зиёди нахи каҷро дар бар мегирад;
- бо сабаби миқдори зиёди намак метавонад боиси шадидан гардад.
Ғайр аз ин, карам бояд аз ҷониби одамоне, ки аз диабети қанд, панкреатит, инчунин бо бемориҳои меъда, ҷигар ва гурдаҳо истифода мешаванд, истифода намешаванд. Маълумоти муфассалтар дар бораи хосиятҳои фоиданок ва зараровар аз карам дар якҷоягӣ пайдо мешавад.
Кӯмак: карам яке аз олимон дар мазмуни витамини C дар таркиби - 100 грамм маҳсулот аст, ки 41.5 грамм кислотаи ascorbic вуҷуд дорад. Ин ҳатто каме бештар аз мундариҷаи он дар ҳамон миқдори афлесун аст, ки дар он 100 ги витамини фоиданок барои 100 грамм фаровон истифода мешавад.
Кадом маринат беҳтар аст?
Беҳтарин вариант навъҳои карам давраи тирамоҳ, масалан, Slava ва Москва дертар аст. Онҳо барои маринатсия муносибтаранд ва ба шумо имконият медиҳанд, ки тамоман носозии ғизоро гиранд. Роҳҳо бояд аз ҳама зичтар ва болаззаттар интихоб шаванд. Барои маржинг, шумо метавонед карам сафед ва сурх истифода баред.
Чӣ тавр дар кӯзаи пухта хӯрок пазед?
Компонентњо:
- карам - 2,5 кг;
- сирпиёз - 3-4 дона;
- сабзӣ миёна - 5 адад;
- об - 1 литр;
- шакар - 1/2 шиша (ҳаҷми - 200 мл);
- сирко cider себ - 100 мл (1/2 коса);
- равғани растанӣ - 1/2 коса;
- намак - 2 tablespoons.
- Аввал шумо бояд ҳамаи сабзавотро бишӯед.
- Карам - резед, сабзӣ - grate дар grater coarse, сирпиёз - биносту бурида.
- Ҳамаи сабзавотро якҷоя кунед ва ба қабати чап гузоред.
Баъд, омода маринад:
- Обро дар ҳар як контейнер мувофиқ кунед. Ба сирко, шакар, равған ва намак илова кунед. Ба таври амиқ омехта.
- Карам бо маринад гарм резед ва бо як зарф фаро мегирад.
- Пас аз 24 соат, карам метавонад кӯшиш кунад ва дар бонкҳо паҳн шавад.
- Ашёи махфӣ бояд дар яхдон бошад.
Дар видеои шумо метавонед дорухои дигарро барои пухтупаз карам дар як зарф дидан кунед:
Вариантҳои реактивӣ
Илова ба дорухат классикӣ, гуногунии гуногуни пухтупаз карам интихобшуда нест. Дониши дутарафаро дар пухтупаз истифода баред.
Шарҳ
Барои илова кардани шишаи ҷолибу ҷарроҳӣ, шумо бояд як қаҳвахонаи гармии сурх ё ҷадвалро бо теппаи худи худ, балки замин, илова кунед. Ҳангоми истифодаи навоварии навзод, сабзавот бояд бодиққат ба тасмаҳои дароз бурида ва ба омехтаи умумӣ илова карда шавад. Омехта бояд ба карам омехта, сабзӣ ва сирпиёз илова карда шавад. Напазед он бо маринад набояд бошад. Хӯрокҳои иловагӣ барои тайёр кардани карам ҷолибе метавонад дар мақолаи мо пайдо карда шавад.
Ширин
Барои таъми бештар ширин. дар дорухат классикӣ, шумо метавонед миқдори шакарро дучанд кунед ё, алтернативӣ, 100 г сабзавот ба сабзавот парешон кунед.
Илова кардани компонентҳои содда ва арзишманд барои истеъмоли нӯшокии ширин ба таври оддӣ таъмин карда мешаванд.
Интихоби хизматҳо аз хӯрокҳо
- Карам мерӯяд, инчунин бо сабзавоти дигар, инчунин бо гӯштҳои вазнин ва моҳидиҳандаи асосии моҳӣ меравад.
- Имконияти хидмати бузург барои хӯроки сабук як карам бо равған ва равғани растанӣ аст. Ин аст, ки ба пиёз сабз, бодиён ва илова кунед, ки бо tablespoon равғани растанӣ.
- Карам гусфанд бо картошка пўлгашти сиёҳ ё картошка mashed хеле болаззат аст.
- Шумо метавонед бо ёрии сабзавот бо дигар сабзавотҳои омехта омехта кунед, масалан - бо бодиринг. Ҳамаи ин бо равғани растанӣ якҷоя кунед ва хӯришҳои болаззат ва саломатӣ гиред. Огоҳӣ, шумо метавонед кабудӣ илова кунед.
- Интихоби маъмулии маъмул ба илова кардани карам бофташуда ба виноград аст. Ин ба таври фаровон маззаи асосии табақро фароҳам меорад ва онро ҳатто муфидтар ва бомазза мекунад.
Карам маринест, барои истироҳат беҳтарин барои ҳама вақт. Омодаи осон ва гуногунии имконоти хидматрасон дар ҳар як ошхона қариб ниёзманд аст. Ин сабзавот зардолу метавонад қодир ба диалог дар давраи тирамоҳу зимистонро фароҳам орад ва ҷисми бо витаминҳо ва минералҳо шуста шавад. Ва дар якҷоягӣ бо калорияи ками он як кӯмаки бузург дар якчанд парҳезҳо ва ба шумо кӯмак мерасонад, ки ба натиҷаҳои хуб муваффақ шавед.
