Якчанд даҳсолаҳо қабл сокинони тобистон ва деҳқонон каракати сафед ҳамчун манбаи воқеии маводи ғизоӣ ва микроэлементҳо ба ҳисоб мерафтанд. Бо вуҷуди ин, вақт давом мекунад, ва имрӯз беш аз 50 намуди карам аллакай маълум аст, ки аз карам баргаштан дар мазмуни моддаҳои муфид намебошанд ва ҳатто аз он зиёдтар аст.
Дар байни онҳо: карам Чин, Брексел Брукс, брокколи, гулкарам, Савой ва дигарҳо. Ман мехоҳам, ки ду навъи маъмул ва маъмулро дар ин навъ: брокколи ва гулкарам. Сарфи назар аз он, ки ҳамаи ин растаниҳо ба як оила тааллуқ доранд, онҳо ҳам аз берун ва ҳам дар дигар хусусиятҳои худ фарқ мекунанд. Мо дар ин мақола дар мақолаи худ гап мезанем.
Маълумоти умумӣ дар бораи тасвирҳо бо суратҳо
Дар айни замон, ин намуди карам дар ҳаҷми калонтарин дар континенталӣ, дар Чин, Ҳиндустон парвариш карда мешавад. Туркия, Олмон, Фаронса ва Италия низ истеҳсолкунандагони асосии карам мебошанд.
Гулкарам
Дар нерӯгоҳи солона, решаҳои yucca, наздик ба сатҳи хок аст. Карам дорои баландии баландии 15-70 см аст. Баргҳои рост ё стантан то ҷойгир шудаанд. Баъзан онҳо классиканд, силиндрӣ мебошанд. Розетҳо дар аснои баргҳои болоӣ. Меваҳои гулкарам хӯрда мешаванд. Намуди сарлавҳа давра ва ҳамвор аст. Ранги inflorescences аз крем ба сафед.
Брокколи
Ин намуди он дар Италия буд, аммо барои муддати тӯлонӣ маъмул набуд. Чанде аз кишвар, ҳеҷ кас аз сабзавот медонист. Номи тарҷумонӣ аз забони фаронсавӣ маънои «гули гул дар карам» -ро дорад. Ин дарахт хеле одатан ба 60-90 см баробар аст.
Дар болои он, ғӯзапоя гули бо навдаи сабз ташкил карда мешаванд. Дар навдаҳо ба таври васеъ ба inflorescence ҷамъоварӣ - як фуҷур фуҷур. Меваҳо сабзро буриданд, интизоранд, вақте ки онҳо бо гулҳои зард фаро гирифта мешаванд. Брокболи дорои бӯи хушод ва бичашад.
Дар водии кушода Брукколи чӣ меҷӯед.
Оё ин ҳамон чиз аст ё не?
Ин хатоест, ки ба назар мерасад, ки брокколи ва гулкарам як ва як ниҳол аст.. Ҳарчанд растаниҳо ба як оила баробаранд, онҳо ҳанӯз ҳам фарқият доранд, на танҳо беруна.
Брокколи ва гулкарам низ ҷузъҳои гуногуни ғизогирӣ доранд ва аз ин рӯ, ба ҷисми инсон фоида меорад.
Фарқияти чист? Ҷадвал муфассал
Новобаста аз робитаи нисбӣ, ин навъҳо фарқиятҳои зиёд доранд. Фарқияти байни брокколи ва гулкарамро дида мебароем?
Брокколи | Гулкарам |
Намоиш | |
| Ранги карам сабз аст, баъзан арғувон. Дар боло: Inflorescences калонтаранд. | Ранги навдаи аксаран сафед, ё зард. |
Шартҳои афзоиш | |
| Растаниҳо ба тағйироти тағйирёбии ҳарорат тобовар аст. Дар ҳар як замин мерӯяд, балки обро фаровон талаб мекунад. | Ҳарорати ҳаво бояд + 14-18 ° C бошад. Фаҳмидани хоки сарват бо магний, мис ва бор. |
Давраи давраи ҳомиладорӣ | |
| Аз тирезаи ниҳолҳо дар замин 1 моҳ. Маҳсулнокӣ аз гулкарам зиёдтар аст. | Аз намуди ниҳолҳо ба ripeness техникӣ, он 90-120 рӯз мегирад. |
Бемории | |
| Он дорои витамини A, B ва C. дорои таркиби маъданҳои фоиданок мебошад. | Витамини C бештар аз афлесун ва дигар навъҳои карам дорад. |
Чӣ бештар муфид аст?
Гулкарам дар inflorescences бисёр моддаҳои фоиданок дорад.. Ин беҳтар аст ба мавзӯъҳои сабзавот ба табобати дарозмуддати гармӣ, ки барои нигоҳ доштани тамоми маҷмӯи унсурҳои муфид мусоидат мекунад.
- Дар гулкарами унсурҳои маъдан, калтсий ва калий бартарӣ дорад, ки охирин барои дил аст. Ин меъёри дил ва фишори хунро тағйир медиҳад.
- Мазмуни баланди витамини С системаи эмгузаронии аминокислотаҳоро тақвият мебахшад, раванди пиршавиро пешгирӣ мекунад ва таъсири мусбӣ ба системаи марказии асабро дорад.
- Витаминҳо B1, B2, B3, B5, B9, E, K мебошанд.
- Биотин, ки дар миқдори кофӣ дастрас аст, пешрафти равандҳои илтиҳобиро дар пӯст пешгирӣ мекунад. Хавфи dermatitis, сирояти fungal, seborrhea коҳиш меёбад.
- Мувофиқи мақсадҳои рӯъёӣ таъсири мусбӣ зоҳир намуда, инкишофи котикҳоро пешгирӣ мекунад.
Брокколи на ҳама дараҷа ба гулкарам, дорои таркиби гуногун ва сохтори арзишманд нест. Он дорои витаминҳои A, C, E, K мебошад.
Бартарии брокколи:
Он ҷузъи миқдори лифҳоро муқаррар мекунад.- Fibre ба раванди ҳозима таъсир мерасонад, барои тозакунии ҷисмҳои токсикҳо ва заҳрҳо кӯмак мерасонад.
- Дар натиљаи мављудияти таркиби кислотаҳои равған ва витаминҳо, карам дорои хосиятҳои зиддиилтизор мебошанд.
- Toxins не.
- Сабзавот барои кори баландсифати мағзи сар низ муфид аст.
- Афзалияти карам аст, ки сатҳи баланди глюкоза дар организм нигоҳ дошта шавад, ки махсусан барои диабетиҳо муҳим аст.
Он ҷузъи миқдори лифҳоро муқаррар мекунад.Дар бораи муфассал дар бораи хусусиятҳои судманди бодиринги брокколи, инчунин чӣ гуна муқовиматҳо ба истифодаи он, дар инҷо хонед, ва аз ин мақола шумо дар бораи кадом навъи витамини бодиринг бештар витаминҳо меомӯзед.
Сарфи назар аз захираи минералӣ, ҳар ду гулкарам ва брокколи дар калорияҳо паст мебошанд. Одамони вазнченкунӣ аксар вақт ҳайрон мешаванд: ки дар ин сабзавот чанд чанд калория мавҷуданд? 100 грамм брокколи танҳо 34 калория дорад ва гулкарам дар 100 грамм метавонад мазмуни танҳо 25 ккалро ифтихор кунад. Аз ин сабаб, он шахсоне ҳастанд, ки аз ҳад зиёд вазнинанд.
Хулоса
Брокколи бешубҳа аз гулкарам пок аст (омӯхтаед, ки чӣ тавр ба бодколи пухта, инчунин ба хӯрокхӯрии хӯрокҳои бо ин сабзавот нигаред, шумо метавонед дар ин ҷо). Он дорои зиёда аз минералҳо ва витаминҳо мебошад. Дар давоми табобат гармии сабзавот арзиши энергияи худро аз даст надиҳад. Мушкил барои парҳез. Аммо баъд ман мехоҳам, ки барои гулкарам истода, ки як қисми муҳими ғизои кўдак аст.
Ин нисбат ба рақибатон хеле арзон аст. Ҳар ду сабзавот муфид аст, онҳо бояд ба парҳези тамоми оила дохил карда шаванд, аммо шумо бояд ба таҳаммулпазирӣ ва ихтилофоти шахсӣ диққат диҳед.
