Илова бар хушкӣ ва осонии омодагӣ, бо мавҷудияти миқдори зиёди маводи ғизоӣ: витаминҳо, маъданҳо ва дигар унсурҳои муҳими ҷисмонӣ, ки ин табақро дар ҷадвалҳои рӯзона ва рӯзҳои истироҳат инъикос намекунад, фарқ мекунад.
Гулкарам як намуди карам аст, ки сарватмандон дар витаминҳо ва витаминҳо мебошанд. Ҳамчун қисми витамини А ва К, ки барои фаъолияти мӯътадили матоъ ва пайвастагиҳои устухон ва инчунин барои кори солимии гурдаҳо заруранд.
Мазмуни витамини витамини Виталий - сабти байни растаниҳои карам. Масалан, карам 0,3% витамини А (3 мг барои 100 грамм маҳсулот) ва брокколи - 42,9% (386 мг) дорад. Меъёр барои бадан 900 мм дар як рӯз аст.
Фоида ва зарари хӯрокҳои сабзавот
Гулкарам ва брокколи маҳсулоти тамоку ҳисобида мешаванд.ки дар ҳама гуна ҷузъҳо дар таркиби он сарватанд:
- витаминҳо A, B, C;
- нахи;
- сафеда;
- оҳан;
- калсий;
- iodine;
- инчунин ҳама намудҳои оксигенҳои табиӣ.
Ҳамин тариқ, хӯриш аз ин сабзавот ба паст кардани сатҳи холестирин зараровар, таҳкими зарфҳои хун, таъсири зидди зиддиилтидор дорад ва инчунин пешгирии хуби шамолкашӣ хоҳад буд.
Бо вуҷуди ин, он бояд дар хотир дошта бошад, ки дар истифода аз карам, монанди ҳар гуна маҳсулот, мӯътадил муҳим аст.
Ин табақ дар ҳолатҳои зерин муқарар карда мешавад: бо мушакҳо ва вирусҳои меъда, бо ғилзати бо кислотаи баланд, бо захми peptic, гут ва фишори баланди, инчунин аллергия ва онҳое, ки аз беэътиноӣ ба ягон ҷузъи компонентӣ азоб мекашанд.
Арзиши энергия:
- мӯҳтавои калория - 61 ккал;
- сафедаҳо - 3 г;
- фарбеҳ - 3 грамм;
- карбогидратҳо - 6 грамм.
Қадам ба қадам бо қадамҳои пухтупаз бо суратҳо
Саломатӣ барои брокколи ва салатҳои гулкарам бисёранд.. Дар зер ин дастурҳои қадам ба қадам барои қабул кардани баъзе аз онҳо бо суратгирӣ.
Пеш аз ҳама, шумо бояд пеш аз ҳар ду намуди карам тайёр кунед, шустани он ва ба қисмҳои хурди онҳо барои осонӣ ба онҳо тақсим карда шавад.
Роҳи оддӣ
Компонентњо:
- ду намуди карам - брокколи ва гулкарам - 200 грамм;
- кабудизори тару тоза - як хӯша;
- як дона нахўд сабз;
- равғани зайтун - 1-2 tablespoons;
- намак ва ҳанут мечашонем.
Усули пухтупаз:
- Сабзавотро дар оби намакин барои 15 дақиқа, хориҷ ва сард (чӣ тавр пухтан гулкарам ва брокколи, дар инҷо хонед).
- Интиқоли ба як косаи хӯриш, илова нахўд сабз ва кабудї, ҳама чиз омехта, сипас рехт, дар равғани зайтун, илова ҳанут ва намак ва омехта боз.
Хӯриш мумкин аст бо тарзи каме бо илова намудани нахлҳои ширин ба ҷои нахўдҳои сабз, ва равғани зайтун метавонад бо майонез ё сметана иваз карда шавад, ки мазза тамоман тамоман нав мешавад.
Алтернативӣ бо порчаҳои нав
Компонентњо:
- омехтаи карам гулкарам ва брокколи, шумо метавонед яхкардашуда - 1 пакетро гиред;
- харбуза - як қуттӣ;
- чор тухм мурғи сахт-судак;
- 1-2 tablespoons сметана ва майонез ё йогурти оддӣ;
- кабудҳои тару тоза;
- ҳанут намакро мечашонем.
Усули пухтупаз:
- Fry сабзавот дар frying frying lightly ба шоха, пас об каме илова ва тобистонаи то пухта, барои 15 дақиқа. Онро зер кунед. Агар зарур бошад, онҳоро сабук гардонед.
- Карам карам, лаблабу кабуд, тухм ва кабудҳои тару тоза бирезед, равған бо майонез ё йогурт, намак ва омехта бичаред.
Як роҳи алтернативӣ ин аст, ки илова кардани карафс, сабзӣ ва нахўд сабзро ба компонентҳои асосӣ, пур бо майонез нур бо шарбати лимӯ ва гиёҳҳои хушк пур кунед.
Ҳамеша бо чошнии ҷавғос-заҳра
Компонентњо:
- карам аз ҳар ду намуд - 200 г
- помидор гелос - 5-7 дона;
- Қаламрави болаззат - 1 адад;
- Зеварҳо яхкардашуда ё биносту рехтанд - 1-2 tablespoons;
- сирпиёз - 3-4 дона;
- равғани зайтун - як ҷуфт сафед;
- равған - тақрибан нисфи пакет;
- намак ҷолибе.
Пухтупаз:
- Ба равғани зайтун дар оташе хурда, иловаҳои зайтун, қариб 5 дақиқа.
- Иловаи сирпиёз ва равған кӯбанд. Боварӣ аз он, ки равған гудохта, вале напазед.
- Намак-ќаламфури ба бичашонем ва сард. Механизм тайёр аст.
- Ҳамаи сабзавотро бурида, пошидани карам ва каме чуракчаҳояшро, агар лозим бошад (шумо метавонед дар бораи он ки чӣ қадар брокколи ба шумо лозим аст, ки пухтанро ба онҳо болаззат ва саломатӣ диҳад) фаҳмед.
- Резед чошнии пухта ва хуб омехта.
Ғизо-сабзавот
Чӣ зарур аст:
- брокколи ва гулкарам - ним лакмаи ҳар як намуди он;
- як пиёла ҳезум;
- се дона сир;
- майонез - як ҷуфт сафедиҳо барои либос;
- кабудї, намак, ќаламфури мечашонем.
Чӣ тавр пухтан:
- Карам пеш аз карам судак аз якбора якбора ҷудо карда шуд ва на хурд.
- Чатрро чаппа кунед, инчунин низ суст накунед.
- Мавсими бо майонез ва сирпиёз печонида, намак ва омехта ва тарк барои чанд соат дар яхдон.
- Вақте ки табақ мариновани аст, илова алафҳои тару тоза.
Шумо метавонед табақро бо ҷуфтҳои шӯравӣ дар он диверсификатсия кунед, ва ба ҷои майонез, ба яхмос ё йогуртавот нӯшед.
Вариат бо себ ва бодом
Компонентҳои ҳатмӣ:
- 200 грамм брокколи ва гулкарам;
- як себ калон;
- як баргҳои бодом;
- бодом ва равғани зайтун - 2 tablespoons;
- намак, ҳанут.
Усули пухтупаз:
- Напазед карам, сипас сард ва chop.
- Бодирингро бедор кунед. Анварро буред.
- Равғани зайтун ва бодом бо илова кардани намак баҳра ё намак ҷолибе.
- Ҳамаи компонентҳоро омехта, seasoning бо омехтаи равған ва seasonings.
Панир ва Radish
Чӣ зарур аст:
- қисмҳои таркиби ду карат - гулкарам ва брокколи;
- панир зављааш - 50 г;
- radish - 2 адад хурд;
- яхмос ё йогурти оддӣ - як адад;
- гиёҳҳои шифобахш ва намак ба бичашед.
Чӣ тавр пухтан:
- Карам бодиринг 10-15 дақиқа, ба florets хурд ҷудо. Агар яти хеле душвор - онҳоро бурида.
- Буридани radish, shift ба як косаи хӯриш ва омехта бо карам.
- Пошидани бо панир, рехт, яхмос, намак ва ќаламфури ва боз ҳам омехта.
Табақ инчунин метавонад бо истифода аз равғани зайтун ба ҷои йогурт ва илова кардани чормағзии чӯҷа ба хӯриш тайёр карда шавад.
Чӯҷаи гӯшти пӯст
Компонентњо:
- ду намуди бастабанди карбогении 500 гр 500г (чӣ тавр ба як табақи гулкарам ва брокколи яхкардашуда, дар ин ҷо хонед);
- як плеер боқимонда;
- занбурўѓњои тару тоза ё яхкардашуда - 300 г;
- якчанд бодиринг такрорӣ;
- майонез;
- намак-ќаламфури-хушбўй.
Усули пухтупаз:
- Fry fry дар як ШМШ то пухта, ва занбурўѓњо пиёз (чӣ тавр ба пухтан картошка broccoli зуд ва болаззат дар ШМШ, шумо метавонед дар ин ҷо ёфт).
- Напазед ба мурғ ва онро бурида бурида.
- Ҳамаи сабзавотро бурида, ҳамаи компонентҳоро дар як косаи хӯриш, мавсими бо майонез ва намак ва омехта.
Дуюм интихоби пухтупаз: тайёр кардани карам дар ҳамон роҳ ва chop, chop ба мурғ, ҳама чизро дар як косаи хӯриш, пошидани бо панир зављааш ва бо майонез пур.
Якчанд намуди сабук ва зуд:
- Карамии напазед, омехта бо нахўд сабз ва ҷуворимакка, илова панир ва сабзавот баргҳои Iberg. Мавсими равғани зайтун бо гиёҳҳо ва мавсимҳо.
- Тухм, киштзор, сабзавот ва ҳар ду намуди карам, пур аз йогуртро пур кунед.
- Брокколи ва карамираи гулхонаӣ равғани зайтун бо сирпиёз, мазлумонро рехтанд.
Озуқаворӣ
Салатҳои ғизоӣ ва саломатӣ ҳамчун як табақи равған барои балои сафед, инчунин хӯроки пеш аз курсии асосӣ хизмат кунед. Бештар хуб, агар хӯриш баъзан дар хунук истода истодааст ва пеш аз он ки хизмат кунед, бодиққат кунед. Он бояд хунук карда шавад.
Хӯришҳо ва равғани брокколи метавонанд бо роҳҳои гуногун омода карда шаванд, ки онро сабук ва хӯрокворӣ, серғизо ва серғизо, ё ҳатто ширин, агар шумо асал ва себ истифода баред, аммо ҳамеша ҳамеша аҷиб аст ва солим мемонад.
