Наафзояд

Роҳҳо барои нок ҷамъоварӣ барои зимистон

Нағз - меваҳои хеле болаззат ва солим, ки мумкин аст на танҳо дар шакли табиии худ ё дар шакли миксерҳо, миксерҳо, мармузакҳо, меваи хуршед ва ғайра истифода шаванд, балки ҳамчунин ҳамчун компоненте, ки тамоман тоза ба ҳам ором ва салатҳои, шӯрбоҳо ва хӯрокҳои асосӣ меорад гӯшт ва моҳӣ.

Баъзе навъҳои нок метавонанд то сард то ба ҳол нигоҳ дошта шаванд, аммо саволе, ки чӣ гуна ба нӯшидани нок барои зимистон боқӣ мемонад, барои бисёр хонадонҳои хонагӣ мувофиқанд.

Чӣ гуна pears хушк муфид аст?

Истифодаи нок ҳамчун як меваи хушк имкон медиҳад, ки витаминҳои асосии дар он ҷойгирифта, инчунин pectin ва маъданҳои фоиданоке, ки нокҳо дар бой, оҳан, руд, калий, калсиум, мис, каротин ва ғ.

Нокҳо хушк беҳтар функсияи дил, онҳо инчунин барои шуш, ҷигар ва гурдаҳо муфид мебошанд. Бартарии поруи хушк низ дар қобилияти худ ба суст кардани системаи асаб, паст кардани таъсири стресс ва депрессия, оҳангсозӣ ва беҳбудии некӯаҳволии он зоҳир мегардад.

Ин меваи хушк ба toxins аз ҷисми ҷудошуда, ки сабаби он барои хунук истифода мешавад. Муносибати нокҳои хушк дорои хусусияти шӯравӣ, антисептикӣ ва ҳатто хосиятҳои бедарворӣ.

Нокҳо хушк ба намуди нодире, ки меваи хушк доранд, ки дар панкреатит хилофи он нестанд.

Медонед? Нок - ҳам тару тоза ва хушк аст - ҷузъҳои аъло дар парҳезҳои гуногун барои бартараф кардани вазни зиёдатӣ. Ин меваҳо на танҳо шакар каме доранд, балки қобилияти паст кардани сатҳи шаклҳои хун дар хунро доранд, бинобар ин, нок хушкест барои одамони гирифтори диабети қанд.

Далели он, ки нок хушк номида мешавад, ки малика дар байни меваҳо беҳтарин одамонро қадр хоҳад кард, зеро ин маҳсулот аз замони қадим истифода бурда мешавад.

Зани хуб дар фасли зимистон шавҳари худро ба чой илова мекунад, хусусан агар ӯ аз чиҳил нафар, илтиҳоти нокҳои хушк барои пешгирӣ кардани ин бемории ношоиста ва компютери бе мошини хушкнашаванда имконнопазир аст.

Чӣ тавр хушк ба нок барои зимистон

Ин беҳтарин барои хушккунӣ ҳанӯз пурра ба камолот расидааст, аммо нок хеле нокофӣ аз андозаи миёна. Он мумкин аст, ки навъҳои тобистонро истифода баранд.

Нокҳо хушк, ба монанди «Bergamot», «Зебогии зебоӣ», «хушбӯй» ҳастанд. Муҳим аст, ки нок дорои ҷисм, балки ҷисм нест.

Ин муҳим аст! Меваи зиёдаташон барои хушккунӣ мувофиқ нестанд. Бо вуҷуди ин, онҳо метавонанд дар дигар бланкаҳо - компотетҳо, роҳбандӣ ва ё роҳро истифода баранд.

Хушк кардани нок дар хона метавонад ду тарзи кор бо коркарди пеш аз коркарди гармӣ анҷом дода шавад.

Дар аввалин ҳолат, меваи бевосита ҳангоми хушккунӣ торикӣ намекунад, аммо дуюм ба шумо имкон медиҳад, ки витамини ва маводи ғизоӣ дар маҳсулотҳои ниҳоӣ нигоҳ дошта шавад.

Новобаста аз усули интихобкардашуда, нокҳо аз дарахт на бештар аз ду рӯз пеш аз об зери об шуста шуданд.

Агар усули пешакӣ интихоб карда шуда бошад, нок дар оби ҷӯшон барои чанд дақиқа (вобаста ба ширинии нок, шумо метавонед баъзе шакар ё кислотаҳо ба об илова кунед).

Ҳамин ки ба нок нармафзор, онҳо ба colander андохта, иҷозат ба холӣ, ва нок пурра хушк.

Амалҳои иловагӣ барои ҳар дуи ҳамон яканд. Нокҳо аз аслӣ тоза карда мешаванд ва ба тилло ё илтиҳо дар бораи тиллогенӣ ғарқ шудаанд. Агар нок хеле хурд бошад, шумо онро бурида наметавонед.

Корҳои омодагӣ ба итмом мерасанд, ба тартиботи хушккунӣ рафтан.

Нокҳо метавонанд дар тарзи табии - дар ҳавои кушод, дар балкон, терраса ва ғайра, ё дар суръати тез - дар танӯр, хушккунандаи барқ, градус ё микроэнеркро хушк карда шаванд. Ҳар яке аз ин усулҳо афзалиятҳо ва нуқсонҳои худро дорад.

Нок хушк дар офтоб

Ин роҳи арзонтарин ва аз ҳама табиати хушк аст. Бо вуҷуди ин, он вақт ва фосилаи зиёдтарро талаб мекунад - як минтақаи хуб. Ин барои онҳое, ки косибӣ доранд, хонаи хусусӣ ё ҳадди аққал балконҳои офтобии офтобӣ аст.

Ҳангоми интихоби ин усул низ зарур аст, ки шароитҳои обу ҳаво ба инобат гирифта шаванд: агар меваи хушк дар ҳаво кушода шавад, онҳо бояд дар боришоти ногаҳонӣ қарор гиранд - дар нишони аввалини боришот, нокҳо бояд зери як манзил ҷойгир карда шаванд, дар акси ҳол, тамоми раванди нодуруст ҳисобида мешавад.

Нишондиҳандаҳои ночизи дӯхташуда дар рӯи сатҳи ҳамвор бо тарафи болоии болаззат сохта шудаанд. Аз боло, меваи бояд бо дока барои муҳофизат аз ҳашарот (ҳангоми хушккунӣ дар балкон пӯшида, ин пешгирии зарурӣ нест) ва барои якчанд рӯз тарк кунед.

Раванди хушккунӣ бояд доимо назорат карда шавад, агар зарур бошад, дона мева бояд ҳатто барои хушккунӣ ҷой дода шавад. Вобаста аз ҳарорати ва миқдори офтоб, хушккунӣ метавонад аз ду то ҳафт рӯз, пас аз он меваи дур аз нур дар ҷойи дигар пароканда ва ду рӯз дигар тарк.

A нӯги хушк хушк набояд фармояд ва шикастан. Аксарияти тарӣ аз меваҳо меоянд, вале қисмҳо бояд нарм ва мулоим бошанд.

Нокбандҳои пӯсида дар танӯр

Нокаҳои хушк метавонанд зудтар дар танӯр пухта шаванд. Дар тамоми раванд тақрибан 12-14 соат мегирад.

Нокаклониҳо бояд дар варақаи нонпазӣ паҳн карда шаванд, то ки онҳо ҳамдигарро маҷбур накунанд ва дар танӯр ба 50-55 дараҷа гарм карда шаванд. Беҳтар аз он аст, ки дар даруни оташи хӯшаи тарк, то ки нок кофӣ доруворї.

Раванди бояд доимо бо усули интихоби ҳарорат, вобаста ба ҳолати меваҳо назорат карда шавад.

Дар атрофи проседура, вақте ки нок қабл аз хушкӣ, вале ҳанӯз омода нестанд, шумо метавонед ҳарорати каме барои суръатбахшии равандро илова кунед, аммо ба шумо лозим аст, ки хушккуниро дар ҳарорати ҳадди ақал тамом кунед.

Ин муҳим аст! Агар нок дар танӯр оғоз darken - ин маънои онро дорад, ки ҳарорати аст, хеле баланд аст, шумо бояд фавран кам гармии ва, агар зарур бошад, сард ва рӯй ба пораи дигар!

Баъд аз хушккунӣ пурра (он дар ҳамон тавре ки ҳангоми хушккунӣ дар офтоб) муайян карда мешавад, нок пӯшида мешавад, ва барои хушк барои ҳар ду рӯз дар ҳарорати хонагӣ хушк карда мешавад, сипас ба банкаҳои хушки пӯшида ё нигаҳдории коғазӣ барои нигаҳдорӣ дар макон муҳофизат аз рутубат то зимистон.

Хушккунӣ дар танӯр барои тамоми меваҳо мувофиқ нест, зеро он вақт бисёр вақт мегирад - баъзан аз як рӯз.

Нокбандҳои хушк дар таркиби барқ

Ин роҳи беҳтарини хушк кардани меваи хушк мебошад. Мушкилоти ягона зарурати харидани таҷҳизоти махсуси электротехникӣ ва хариди маблағ барои пардохти қувваи барқ ​​мебошад.

Зироатҳои меваи тайёршуда дар як сақичи хушккунакҳои барқӣ гузошта шудаанд ва дар ҳарорати 70 дараҷа бо шӯришавии доимӣ хушк мешаванд. Нокбандҳои хушккунӣ дар тарроҳии барқ ​​15-20 соат, вобаста ба намуди нок ва андозаи пораҳо мегирад.

Мисли бо хушккунӣ дар танӯр, нокҳо бояд бепарво набошанд, то ки онҳо хушк нестанд - иловаро метавонад бреларо боз кунад, аммо набояд фаромӯш накунад ва бисӯзонад.

Нокҳои пошидан дар микродет

Шумо метавонед ноксорҳоро зуд дар як microwave хушк кунед - дар як чанд дақиқа. Тақсимбандӣ дар пластикӣ, қисмҳо дар танӯр ҷойгир шудаанд. Мутф вобаста аз дастгоҳҳои хона вобаста аст.

Агар яхдон пурқувваттар бошад, беҳтар аст, ки ҳолати заифтаре, ки барои қобилияти камтар аз он аст, яктарафа бошад. Истифодаи сатҳи баланди вақт ба хушкшавии кӯтоҳ намерасад, аммо танҳо меваи он аст.

Пас аз 2-3 дақиқа, нок бояд омода бошад, аммо агар шумо мебинед, ки донаҳо ҳанӯз ҳам тараққӣ мекунанд, шумо бояд танӯрро барои ним дақиқа боз кунед ва натиҷаро боз кунед.

Шумо инчунин метавонед нокҳо дар микрометри бо истифодаи "defrost" -ро хушк кунед. Ин варианти беҳтар аст, он ба шумо имкон медиҳад, ки 30 дақиқаро ҷобаҷо кунед ва мониторинги бодиққати равандро талаб накунед.

Бо вуҷуди ин, ҳанӯз 2-3 маротиба беҳтар барои санҷидани нок барои омодагӣ бо мақсади пешгирии беш аз ҳама.

Чӣ тавр нигоҳ доштани нок хушк

Барои он ки ноксор ҳама чизҳои муфидро нигоҳ дорад, на танҳо барои дуруст хушк кардан лозим аст, балки инчунин ба таври дуруст захира карда шавад.

Меваҳои хушк дар шакли мӯҳр нигоҳ дошта мешаванд, то онҳо намераванд. Бо ин мақсад, зарфҳои шиша ё шишагини бо lids қатъӣ мувофиқат мекунанд, инчунин қуттиҳои пластикии махсус бо ботҳо.

Агар ягон махфӣ вуҷуд надорад, шумо бояд кӯшиш кунед, ки ҷои торикро барои нокҳои хушк пайдо кунед. Агар имконпазир бошад, онҳо бояд аз ҷигар, навъҳои хушбӯй ва дигар маҳсулоти хушбӯй ҷудо карда шаванд, зеро хушккунӣ имкон дорад, ки қуттиҳоро кашад.

Муносибати меваи хушк бояд мунтазам пахш карда шуда, барои ҳузури афзуншавии fungal тафтиш карда шавад. Аввалин аломатҳои қолабӣ амрномаи бевосита ба маҳсулотро бидуни пушаймонӣ гузоштанд.

Дар тамоми шароит, нокҳои хушк то охири моҳи баҳорӣ нигоҳ дошта мешаванд.

Нок сербориш

Меваю хушкшуда аз маҳсулоти хушсифат камтар аз маҳсулоти меваи хушк ҳастанд, аммо онҳо аз калория кам ҳастанд ва аз ин рӯ, нисбат ба дигар шириниҳо муфидтаранд.

Мисли хушкиҳои хушкшуда, меваҳои шир аз ин меваҳо дар заҳирӣ сарватманданд ва витаминҳо, минералҳо ва унсурҳои тозаро нигоҳ доранд.

Мувофиқи усули омодагӣ, меваҳои ширӣ пораҳои меваҳо дар як шарбати консентратсияи консервшуда пухта мешаванд ва баъдан хушк мешаванд.

Нокис, асосан - пурра пурра нашудан, шуста, тоза аз лаблабуи ва бурида ба илтиҳо калон, дар шарбати шакар (дар таркиби шакар бояд ба вазни чормағз решакан карда шавад) ва пошед, то даме, ки шарбат пурра бухор карда шавад.

Нокакон тайёр карда дар parchment, пошидан бо шакар ва дар офтоб ё дар танӯр дар гармии каме хушк хушк.

Ниёз ба candied ва инчунин меваҳои хушкро нигоҳ доред.

Хӯроки хушки хушк

Хушккунӣ, мисли хушккунӣ, ҷудо кардани селлюлоза аз шарбати зери миқдори дарозмуддат ба ҳаво ва ҳарорати нисбатан паст аст. Дар асл хушк - Ин як хушкшавии хунук аст.

Таназзули хушккунӣ интихоб карда шуда, дар ҳамон тарзи хушккунӣ коркард карда мешавад, аммо каналҳо хеле thicker карда мешаванд.

Пӯлодҳои омодашуда дар як косаи сирдор ҷойгир шудаанд ва бо шакар (дар таносати тақрибан 1 қисми шакар ба се қисмҳо нок) фаро гирифта шудаанд. Дар ин шакл, нок бояд дар давоми ҳарорати 2,5 рӯз дар ҳарорати хона нишаста бошад.

Ин нок баргаштан ба colander, ки шарбати бо шарбати рехт, сипас ба 50 грамм шакар шакар (0,7 мл шарбат дар 1 кг нок) паҳн мешавад, аз гармии бе зарф бо зарфе берун карда мешавад. Пас аз 8-10 дақиқа, нок боз монда ва ба таври пурра ба як соат иҷозат дода шуд.

Баъд аз он меваҳо дар як қабати ягона дар шабака ҷойгир карда шуда, дар як ҳафта дар ҷои хуби доруворӣ (чун пӯпосҳои pear, шумо бояд онро якчанд маротиба бор кунед) ё, то суръатро давом диҳед, онро дар танӯр 60 см барои 40 дақиқа гарм карда, баъд аз он Сипар ва тартиби боз ҳам такрор кунед, баъзан то се маротиба. Шумо инчунин метавонед дар бораи pear дар ресмони электро овезед.

Нокари хушк бояд зич ва сабук бошад.

Чӣ тавр ба нок борон барои зимистон

Сабзавоте нокифоя аст, на танҳо барои нигоҳ доштани ҳамаи маводи ғизоӣ дар он, балки ҳамчунин ба даст овардани маҳсулоте, ки дар пухтупаз ва пашмҳои тару тоза истифода бурда мешавад.

Пеш аз яхкунӣ нок, шустани ва бо дастмоле коғаз хушк кунед.

Медонед? Миқдори витаминҳо дар ноке дурусти яхкардашуда қариб якхела дар ҳамон як тару тоза, ки агар меваи дар ҳарорати на бештар аз 16 -6 С., ва дар ҳарорати на бештар аз -8 нигоҳ дошта шуд С.. Ин боз бозгашти нутқро боздоред!

Нокозили дурусти яхкардашуда метавонад барои як сол нигоњ дошта шавад.

Шамолҳои яхкардашуда ё иловаро

Нокҳо сабусакҳо шудаанд, ба иловаро ё қисмҳои андозаи дилхоҳ табдил меёбанд. Пас, ки нок тавр торик не, шумо метавонед бо шарбати лимӯ пошидани он.

Пораҳо ба рӯи сатҳи бо филми озуқаворӣ ё фолгиркунӣ фаро гирифта мешаванд ва дар як шабақа дар як рӯз ҷойгир шудаанд.

Пас аз бозгашти пурра, нок дар халтаҳои махсуси пластикии таҳияшуда (ки аз он шумо бояд ҳаво озод ва пайваст карда шавад) ё дар контейнерҳо ҷойгир карда шуда, дар таркиби барои нигаҳдории минбаъда ҷойгир карда шаванд.

Нокҳо дар шакар

Технологияи омодагӣ ҳамон як тарзи қаблӣ аст, вале пеш аз он, ки пӯсида аз пашм ба ҳар як порчаи дар шакар ғӯтонида шудааст.

Нокак дар шарбат

Нокҳо сабусакҳо шудаанд, дарбар мегиранд ва ба қисмҳо рост меоянд. Пораҳо дар шарбати шакар (дар сатҳи 1 пиёла шакар дар як 0.5 л об) барои се дақиқа, бо истифода аз як абстракт, ки дар зарфҳои пластикӣ ё шиша омода карда шуда, бо шарбат пур карда мешавад (он бояд пурра нок пӯшад).

Бе маҳкам кардани контейнер, ба мундариҷа ба таври комил нигоҳ доштани он, пас зичро зада, яхбанд кунед. Меваҳои тайёр дар ин роҳ комилан то охири баҳор нигоҳ медоранд.