Дар бизнеси косибӣ ҳеҷ чиз беҳтар аз хӯроки оддӣ, вале болаззат нест, ки ба бисёр вақт сарф кардан лозим нест ва маҳсулотест, ки дар як тарзи дигар истифода бурда мешавад ва аз он ҷиҳат хушбахтии гуногуни меҳнатдӯстӣ аст. Ҷуворимакка ду нуқтаҳоро ҷавоб медиҳад, аммо дар ин мақола мо танҳо ба тайёр кардани косаҳои худ диққат медиҳем.
Ин корхона чӣ гуна аст?
Ҷуворимакка номи гоме аз растаниҳои парваришшудаи оилаи ғалладонагиҳо мебошад, ки ба шаш намуди дигар ҷудо карда мешавад. Дар маънои ҳозира, ин таъриф номидашудаи гӯшти мурғ (гӯшт) номида мешавад. Дар тайёр кардани истифодаи коса - як қабати ғафс, бо ғаллаҳои тиллоӣ фаро гирифта шудаанд ва бо баргҳои сабз фаро гирифта шудаанд.
Меваю муфид чӣ гуна аст?
Кефельҳои ҷуворакӣ - манбаи аминокислотаҳои асосии амудӣ (tryptophan ва лизин) ва витаминҳо: PP, E, D, K, B гурӯҳҳо (B1, B2). Ҳамчунин, кислотаи аскарборӣ аст.
100 грамм гандум дорои 10.3 г сафедаҳо, 60 г карбогидратҳо, 9,6 г нахи, 27 грамм натрий мебошад. Арзиши энергия - 44,1 ккал дар як 100 г
Истеҳсоли мағзи сар ба организмҳои заҳрнок, радионуклидҳо ва заҳролудшавӣ табдил меёбад. Дар навбати худ, антиоксидантҳое, ки дар ин наботот мавҷуданд, бар зидди пиршавии бармаҳал ҳифз мешаванд ва пешгирии хуби онкологӣ ва бемории дил.
Ҷуворимакка барои системаи ҳозима муфид аст: пешгирии равандҳои пӯсида ва fermentation дар бадан, равандҳои ҳозимаро танзим мекунад ва ба истеҳсоли маҳсулотҳои дигар мусоидат мекунад; барои паталогияҳои рагҳои бактериявӣ ва фарбеҳҳо (ё дигар бемориҳои метоболиявӣ) тавсия дода мешавад. Ҳамчунин равғанҳои нодир (линолен, linoleic, арачидон) дар назорати назорати холестерин кӯмак мекунанд.
Беҳтар аст донистани он, ки агар шумо аз кор, пурқувватӣ, дилбеҳузурӣ ё ғуссаи аз ҳад зиёд сарф кунед, шумо инчунин метавонед ҷуворимакка меоварад ва он ба вазъияти шумо таъсир мерасонад.
Чаро шумо бояд ба напазед?
Хушнудии хом ҳамаи хосиятҳои дар боло номбаршуда дорад ва дорои бартарии садақа аст, аммо он барои бадан ва суст шудани он хеле мушкилтар аст, ки боиси бад шудани шиддат, ранҷу азоб ё вазнин мегардад. Гелосҳои пухташуда калорияи зиёдтар мебошанд.
Муҳим. Вақте ки ҷӯшидани ҷуворимакка дар cob, ҳеҷ гоҳ намак об нест, вагарна он метавонад сахттар хоҳад шуд, ва тамоми бичашонем ба шўрбои меравад.
Чӣ тавр ба таври ғизо ва болаззат дар хона?
- Интихоби маҳсулот. Омодагии хуб бо интихоби намунаи беҳтарин оғоз меёбад, ва мо бояд ҷуворимаккаҳои ҷуворимакка (чӣ тавр барои пухтупази ҷавон ва чӣ қадар бояд пухта шавад, дар инҷо хонед).
Маслиҳатҳои муфид:
Майдонҳои ҷавон танҳо дар мавсим пайдо мешаванд - на охири моҳи август. Ҷуворимакка дар паноҳгоҳҳо пас аз ин давра хоҳад шуд: қавӣ ва камтар болаззат.- Барои cobs бо решаҳои сафед ё сабз зардии ҷустуҷӯ кунед. Агар ҷуворимакка зард бошад, пас, вобаста ба он чӣ гуна сабуктар аст, он калонтар аст (мо дар бораи он ки чӣ тавр тайёр кардани нахлҳои кӯҳна, то он даме, ки нарм ва ширин мегардад) гап мезанем.
- Гандум бояд каме нарм бошад, аммо зич, андозаи баробар ва якбора ба якдигар сахт зада мешавад. Гандум ва мубоҳисаи пурмӯҳлат дар бораи падидани меваҳо ва барои пухтупаз мувофиқ нестанд.
- Қолинҳои ҷавон дар дохили ғалла як моеъи сафед доранд.
- Оё растанӣ бе рухсатии харидан намехоед. Баргҳои онҳо бояд хушк ва зард бошанд, хуб, агар онҳо дар пушти роҳ наандешанд.
- Омодасозии пухтупаз.
- Равғани қубур ва тоза кардани баргҳои ифлос. Барои тоза кардани ҳамаи баргҳо зарур нест, танҳо онҳое, ки аз онҳо пӯшида нестанд.
- Пеш аз он ки пухтупаз, онро дилхоҳ ба ҷӯшонидани ҷуворимакка барои як соат дар оби хунук.
- Ҳатто пухтупаз, қубурҳои андозаи монандро интихоб кунед ва агар шумо онҳоро ҳам калонтар кунед, онҳоро дар нисфи онҳо буред.
Агар шумо мефаҳмед, ки шумо ҷуворимаккаҳо доред, сипас барои омодасозии бомазза, тоза кардани гӯшти барг ва лифтҳо, онро бурида ва бо омехтаи оби хунук ва шир дар таносуби 1 то 1 равед. - Пухтупазро сар кунед.
Ба таври мустақим барои пухтупаз, шумо ба ШМШ эҳтиёч дорад (оҳанин оҳаншударо партофта) ва оташдон. Шумо инчунин метавонед микроҷавкаро ва ё ду бор дучори тиреза истифода баред (дар ин ҳолат, шумо барои полезиҳо, ҷӯшон), ҳатто ҳатто танга (полоса, коғази нонпазӣ, ҳанут) лозим аст.
Майдонҳои ҷавон танҳо дар мавсим пайдо мешаванд - на охири моҳи август. Ҷуворимакка дар паноҳгоҳҳо пас аз ин давра хоҳад шуд: қавӣ ва камтар болаззат.Таркиби хӯрокхӯрӣ бо расмҳо
Дар ШМШ
- Барои оғози он, бояд обе, ки дар он меваи барои пухтупаз меандозанд, бояд бошад. Пеш аз илова намудани cobs ба pan, аввал обро ба як напазед. Агар намехоед, намак илова накунед, шумо метавонед каме шакар ва равғанро ба об илова кунед - ин бичашонавандаи ширинии ҷуворимактабӣ хоҳад буд.
Барои нӯшидани ҷуворимакка тайёрӣ чанд вақт лозим аст (чӣ гуна ва чӣ қадаре, ки пухтупази тару тоза, дар инҷо хонед ва аз ин мақола шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр ба пухтан дуруст, чӣ тавре ки нарм ва ширин аст)? Таркиби cobs омода дар оби ҷӯшон ва пухтан барои на бештар аз нисфи соат, агар ҷуворимақдӣ ҷавон аст. Решакан пухта бояд аз нисфи соат то 40 дақиқа пухта шавад. Кадом cobs пухта метавонанд барои 2-3 соат напазед. Андешидани эҳтиёт нест, ки аз ғалладонагиҳо ғарқ кунад, вагарна тухмҳо сахт хоҳад шуд.
- Шумо метавонед бо роҳи дигар:
- Ба тоза, наздиктарин ба рухсатии раҳматонро истифода баред ва онҳоро бо як қабати хурди поёни ШМШ гузоштед. Ба онҳо дар нисфи бурида (ихтиёрӣ, вале он бештар қулай аст) канда ва бо қабати дигари баргҳо пӯшонида, то ки ҳеҷ камбудӣ вуҷуд надорад.
- Акнун намак (ҳа, дорухат аз ин фарқ мекунад). Истифода аз равған саховатмандона.
- Он гоҳ бо об пур кунед, то ки cobs пурра дар он, ҳеҷ чизи дигар. Баъд аз он, шумо метавонед дар оташ оташ кунед, ба напазед биёед ва сипас оташро кам кунед.
- Вақти пухт бо шароит дар дорухат дар рақами 1 мувофиқат мекунад.
Дар муддати чанд муддат онҳо бояд дар ин ҳолат пухта шаванд, вақти таъхири он дар як ҳолат якхела аст.
МАЪЛУМОТ БАРОИ СОЛИ 2012 Решаҳои омода бояд дар шўрбои зери зарфе хунук бошанд ва танҳо баъд аз сари миз дода шавад.
Дидани маслиҳатҳо ва тавсияҳои ҷуворияти пухтупаз дар ШМШ метавонад дар ин ҷо бошад.
Steamed
Вақте ки дар як ғадуди дугона пухтан, табақаи ниҳоӣ бо болға ва тендер, бо заҳмати хос ва хушбӯй хоҳад буд. Қубур бояд пурра тоза карда шавад!
Ҷузъҳои иловагӣ:
- равғани зайтун;
- намак;
- ќаламфури замин;
- seasonings: кабудї, ќаламфури сурх хокистар, чошнии pesto, хокаи curry, шир Coconut.
- Равғани зайтун, ќаламфури:
- Гузошта як cob дар миёнаи фолгаи, онро бо равғани зайтун, бо помидор ва намак пошидани.
- Баъд аз ин, қавӣ кобед кобед ва онро ба деги steamer то поён. Пур кардани тамоми батарея зарур нест, 3/4 кофӣ хоҳад буд. Об лозим нест.
- Пӯшед ба зарф ва 2 соат дар қувваи баланди хӯрок пазед, ё 4 - дар хурд.
- Хоксори Coconut ширӣ:
- Ба ҷои равғани зайтун, гӯшро бо шир Coconut, бо намак ва ќаламфури (агар дилхоҳ) пошед.
- Баъд, илова хокаи curry ва рехт ба бухор.
- Sausage Pesto:
Аз ҳама осебпазирии ҳама гуна таркиб, чуноне, ки ин чошнӣ аллакай равғани зайтун ва seasonings дорад. Танҳо равғани к cob ва шумо метавонед онро дар як газаки дуюм бор кунед.
- Гандумҳои тару тоза:
- Гӯш кардани гӯшро бо равғани зайтун, илова намак ва ќаламфури.
- Биносту chop ба наботот тару тоза ва пошидани каду онҳо бар онҳо.
- Дар як зарф ду бор бор кунед.
- Пухтанро бе рӯймол
- Равғани зайтун ба ҷуворимакка ва деворҳои парранда.
- Пошидани рехт бо намак ва ќаламфури.
- Резиши 1/4 пиёла об ба бухор ва ҷойгир кардани ҷуворимакка.
- Кук бо зарф пӯшед.
Дигар таркиби ашёро барои пухтупаз дар як борандагӣ дучандон дида метавонед.
Дар microwave
Агар шумо вақти зиёд надоред, пас ин усулҳо барои шумо бештар истифода мебаранд., чунки ҳеҷ як ёрирасон аз микроэдес зудтар нест.
- Аз баргҳои курси дар микроэве, ки дар муддати микроавт ҷойгир карда шудааст, танзим кунед барои 5 дақиқа, сипас ҷуворимакка пухта метавонад бо намак пошад ва бихӯрад.
- Барои ин дорухат:
- Бо пӯлоди коғазӣ бо об (ҳам пурдарахт ва ё агар шумо лоғар бошед, ду қабатро якҷоя кунед) ва гӯшакҳои тозашавандаро зич кунед.
- Дар микрометри гузошта ва 5 дақиқа ба сопия бор кунед. Иҷро шудааст.
Муҳим. Микроэлемесҳо дар иқтидорҳои гуногун ба вуқӯъ мепайвандад, аз ин рӯ, муҳим аст, ки оё вақти муайян дар бораи копӣ мувофиқ бошад. Ва дар таркиби он дар бораи як коба гуфта шудааст, яъне, барои миқдори зиёди вақт вай бештар (ду маротиба ё каме кам) вақт мегирад.
Чӣ тавр ба зудӣ пухтупаз дар микроэвей дар бастаи, ин мақола хонед.
Чӣ тавр дар танӯр оҷур?
Миќдори пухташуда вақти зиёдтарро мегирад, аммо ба шарофати таъми шахсии худ, шумо низ онро дӯст медоред.
Дар фолгаи
Барои дорухатаи аввал ба компонентҳои зерин лозим аст:
- ҷуворимакка - 2 куб;
- равған - 30 г;
- Бодиринг хушк - 1 tsp;
- Кормандони замин - 0,5 tsp;
- намак - 1/3 tsp ё бичашед;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 1/5 tsp. ё ба бичашонем.
- Онро аз равған ҷудо кунед, то ки он ба ҳарорати хонагӣ гарм шавад, вале дар як ванна об ё дар танӯрии микроавтобӣ гарм накунед. Сипас равғанро дар як контейнер ҷойгир кунед, иловаҳои коркарди хок, намак, қаламфури ва basil хушк кунед. Бузург одатан пеш аз пайваст шудан ба помидор аст. Огоҳӣ, шумо метавонед ҳар гуна ҳанут, гиёҳҳо ва ҳанутҳоро илова кунед.
- Ҳамчунин омехтаи равғанро гарм кунед, то ки ҳанут ба таври фаровон тақсим карда шаванд ва ба воя расанд.
- Набудани лаблҳо аз cobs ва хориҷ баргҳои. Мева ва шустани хушкро хушк кунед.
- Гӯшаи ҷуворимакка бо массаи oily ва ҷуворимакка бо коғаз коғазро кашед. Он ранги рангро ба қубур пешгирӣ мекунад.
- Сипас фолгаи андозаи заруриро бурида ва пӯшида, ҷуворимакка аллакай пӯшида дар он. Шумо метавонед ду қубурро дар як порчаи рехт гузошта кунед.
- Оғоз ба 200 дараҷа гарм карда мешавад. Оҷур барои тақрибан 40 дақиқа. Дар вақти нонпазӣ, давра ба давра барои кафшҳо аз сӯхторҳо бармегарданд. Хунравии гарм ва гармро таъмин кунед.
Рӯйҳои иловагӣ барои пухтупаз дар танӯр метавонанд дар ин ҷо пайдо шаванд.
Дар баргҳои
Барои дорухат дар рухсатии ин компонентњо лозим аст:
- ҷуворимакка - 1 адад;
- намак - 2-3 ручка;
- харбуза (папума, ќаламфури замин) - 2-3 рагњо;
- равған - 20 г (10 г барои нонпазӣ ва 10 г барои хизмат).
- Қисми баргҳои болоӣ ба хориҷ, хориҷ stigma. Резед об барои 15-30 дақиқа.
- Рӯйхати баргҳои пӯшида, ошкор намудани коб.
- Зарф кардани равған бо қубур ва намак ва нармафзор softened.
- Баргҳо ба мавқеи муқаррарии худ бармегарданд.
- Оғоз кардани ҷуворимакка дар танӯр барои 45-50 дақиқа.
- Тақсимоти равғанро дар тайёр кардани ғалла тайёр кунед.
Агар чизе нодуруст рафт
Дар ҷуворимаккае, ки аз ғалладона баромада наметавонад, сахт нашавад ва ғалла / нарм кунад. Набояд рӯҳафтода нашавед. Аз шўрбои натиҷа (хориҷ аз ҷуворимакка), шумо метавонед шӯрбо ҷуворимакка пухтан. Оғозҳои сабзавотро дар шўрбаҳоро бурида, бурида картошка дар он ҷо ва ҳамаи он барои 10-15 дақиқа напазед. Илова кардани ядрои ҷуворимакка, шакар ва намак.
Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр пухтан дар хона хеле болаззат ва сабзавоти судак, инчунин сабабҳои он ки шумо бояд кӯшиш кунед. Ва ғайр аз таъми муқаррарии нахлҳои одди судак, шумо метавонед роҳҳои дигар тамоюл кунед: тезтар ва на. Бештар
