Помидор меваи помидор аз хонаводаи Соланаке мебошад. Ранг метавонад ҳарсола ё бисёрсола бошад, дар минтақаҳои шимолӣ ва ҷанубӣ афзоиш меёбад. Помидор дар гармхонаҳо, дар майдони кушода, дар бароҳати ва ҳатто дар windowsill парвариш карда мешаванд. Бисёр навъҳои помидор мавҷуданд, зеро помидор хеле маъмуланд ва дар саноати косибӣ, косметологӣ ва тиббӣ истифода мешаванд.
Якчанд таърих
Ватан аз помидорҳо Ҷазираи Амрикои Ҷанубӣ. Бо вуҷуди ин, шаклҳои виртуалӣ ва нимҳимоятгарии растаниҳо мавҷуданд. Дар асри 16, помидор ба Испания, Португалия, Итолиё, Фаронса ва дигар кишварҳои Аврупо табдил ёфт.
Медонед? Номи помидор аз формулаи Итолиёии Итолиё меояд (дар тарҷума - «себ алюминий»). Дар Aztecs, ин меваҳоҳо «мода» номида шуданд, дар ҳоле, ки Фаронса ин номро ҳамчун помидор номид - помидор.
Дар Аврупо, помидор ҳамчун ниҳол экзотикӣ сабзида мешаванд. Табақи аввалини хӯрокпазӣ бо помидор дар ашёи испанӣ қайд карда шуд.
Дигар манбаъҳо мегӯянд, ки ватан аз помидор аст Перу, Бо вуҷуди ин, ин факт аз сабаби дониш дар бораи гумшуда маълум нест. Ҳамчунин дар бораи пайдоиши помидорҳо (ҳам худи худи растанӣ ва калория) аз Мексика вуҷуд дорад, ки дар он ниҳол заиф ва меваҳои он камтар аз помидорҳои муосир буд. Баъдтар, асри 16 помидор дар Мексика ба зироат ворид карда шуд.
Дар асри XVIII, помидор ба Россия (Туркия ва Румиён) оварда шуд. Барои нахустин бор ӯ исбот кард, ки чунин завод ҳамчун помидор метавонад аз ҷониби агроном А. Болотов. Дар муддати тӯлонӣ, помидор бо заводи ором бо меваҳои заҳрнок ба ҳисоб мерафт. Шинондани аллакай фарҳанги сабзавоти помидор дар Қрим пайдо шуд. Дар байни онҳо номгӯи "бодинҷон сурх", "себ", ва ҳатто - "wolfberry" буданд.
Дар тобистони соли 1780 Эспресс Кэтрин II аввалин бор чӣ гуна мева помидор дошт. Онҳо помидор гаштанд, ки аз решаи Рум рехтанд. Дар айни замон, дар минтақаҳои дурдасти империя, ин меваҳо аллакай дар муддати тӯлонӣ шинохта шудаанд, он дар ҷануби Русия, дар Астрахан, Гурҷистон ва Таврия шинонда шуда, ҳамчун сабзавот истеъмол шудааст. Дар қисми шимолии Русия, себ "муҳаббат" ҳамчун ороишоти ороишӣ бо меваҳои зебои сершумор хизмат мекард.
Ин муҳим аст! Помидор беҳтар ҳозима ва метаболизмро беҳтар мекунад. Phytoncides, ки дар онҳо дар натиҷаи таъсири зиддибӯҳронии помидор нишон медиҳанд.
Помидор: оё он сабзавот ё меваи Берри аст?
Помидор растании хеле паҳнкунанда аст, бинобар ин, дар мамлакатҳои гуногун ва фарҳангҳо аксар вақт саволҳо буданд сабзавот, меваи ё Берри оё меваи он помидор аст?
Чаро помидор як Берри баррасӣ мешавад
Биёед кӯшиш кунем, ки агар помидор як Берри ё сабзавот бошад.
Берри як меваи ниҳолшиноси ё бутта, бо ҷисми заиф ва тухмии даруни аст. Помидор ин таърифро комилан мутобиқат мекунад, ки меваи як ниҳолҳои боғӣ бо пӯсти борик, селлюлоза болға ва шумораи зиёди тухмҳо дар дохили он мебошад.
Инчунин шавқовар аст, ки дар бораи чунин буттамева ба монанди yoshta, dogwood, blueberries, viburnum, кирмҳо, зирк, blueberry, chokeberry сиёҳ, gooseberry, juniper, prince, cloudberry ва BlackBerry.Меваҳои Берри ба намудҳои зерин тақсим мешаванд:
- Берри (онҳо помидор, лётчикҳо, чернограмм, currant, gooseberry)
- Apple (ин себ, нок, хокистар кӯҳ)
- Pomeranets (меваҳои ситрусӣ - афлесун, мандарин)
- Гранатина (ин мева анор аст)
- Равғани (ин навъи картошка, харбуза, zucchini, каду)
Илова бар ин, буттамева ба воқеӣ ва дурӯғ табдил меёбанд. Хусусияти фарқкунандаи ин бодиринг аз нуқтаи назари botany - ҳузури тухмҳо дар дохили pericarp аст. Бояд қайд кард, ки помидор ба ин хусусият мувофиқат мекунад. Ҳамин тавр, шумо метавонед ба савол ба мусоҳиба ҷавоб диҳед, ки помидор як бодиринг аст.Медонед? Буттамевҳои табии дар фаҳмиши мо, масалан, Клубничка ё Клубничка, буттамева бардурӯғ ҳастанд, зеро тухмҳо берун аз он мебошанд. Ҳамчунин, моторӣ, blackberries ба буттамева дар ҳама дар ботаника, ки меваҳои онҳо бисёр деҳот мебошанд.
Помидор - сабзавот
Системаи технологӣ мефаҳмонад, ки мувофиқи усули парвариш, ба монанди сабзавоти дигар, помидор як сабзавот аст. Ин зироати солона аст, ва зироат аз помидор дар натиҷаи коркард ва бедор кардани хок, ки вақти муддати кӯтоҳ мегирад.
Сабзавотҳо мисли сабзӣ, бодиринг, сирпиёз, пиёз, қаламфури пиво, карам, окра, zucchini, печак ва лагандия аз манбаи асосии витаминҳо мебошанд.Аз нуқтаи назари меҳнатӣ, меваю помидор низ ҳамчун сабзавот бо усули коркард ва хӯрокхӯрӣ ба ҳисоб мераванд. Аксар вақт онҳо бо моҳӣ ва гўшт ҳамроҳ шудаанд, инчунин дар истихроҷи хӯрокҳои якум ва дуюм, инчунин дар шириниҳо истифода намешаванд.
Ҳамаи ин имкон медиҳад, ки помидорро танҳо як сабзавот даъват намоем.
Ин муҳим аст! Меваю помидор метавонад antidepressant табиӣ номида шавад. Помидор дорои гиёҳхӯрии рӯҳӣ мебошадГирифтани хушбахти serotonin, инчунин қирмиз, ки ба аломати пешакӣ дар организм табдил меёбад.
Чаро помидор номида мешаванд?
Аз сабаби шакл, ранг, ширини помидор, саволҳо пайдо мешаванд, ки оё мева ё сабзавот аст.
Мафҳуми «меваи» онро ҳамчун қисми сахт ё нармафзори растаниҳо дар шакли меваҷот бо тухмҳо тасвир мекунад. Мева дар натиҷаи пошидани як гули аз тухмдон ташкил карда мешавад. Сабзавот системаи растанӣ ё реша дар як ниҳол аст. Аз ин бармеояд, ки ҳамаи меваҳои растаниҳо бо тухмиҳо метавонанд меваҳо номида шаванд, ки чаро помидор одатан мева номида мешавад.
Ҳамчунин, тавсифи илмӣ, ки мувофиқи он меваи қисми растаниҳои растании растаниҳо бо тухмҳо мебошад, ки аз тухмии гули рушд меёбад. Бо вуҷуди ин, дар пухтупаз, помидор ҳамчун сабзавот истифода мешавад. Аз ин рӯ, барои дарёфти он ки помидор як сабзавот аст ё не.
Медонед? Помидор дорои ликопент мебошад, ки моддаест, ки синну солҳои ҳуҷайраҳои баданро паст мезанад ва онро аз таъсири зараровар муҳофизат мекунад. Ликопен бо табобати гармӣ нест карда намешавад.
Барои ҷамъбаст кардани: Берри, сабзавот ё мева?
Дар муддати тӯлонӣ, одамон натавонистанд, ки чӣ тавр ба помидор занг зананд: оё он бром, мева ё сабзавот аст? Сабаби асосии ин ихтилофҳо ин аст, ки як усули илмию психологӣ барои муайян кардани намудҳои гуногуни меваҳо ва қисмҳои завод мебошад. Дар робита ба ботаника, Помидор як Берри аст, мева помидор, ки дар натиҷаи пошидани як гули ташкил карда шуд. Дар пухтупаз ва танҳо дар ҳаёти ҳаррӯза, помидор як сабзавот номида мешавад ва дар айни замон пухтупази хӯрокворӣ ва хӯрокхӯриро аз он истифода мебарад. Мувофиқи усули парвариш, заводи помидор низ зироатҳои сабзавот номида мешавад.
Дар забони англисӣ, байни мафҳуми "мева" ва "мева" ягон тафовут вуҷуд надорад. Аз ин рӯ, ба он бовар карда шуд Помидор мева аст. Бо вуҷуди ин, дар соли 1893, Суди олии ИМА ҳукмронӣ кард Помидор як сабзавот аст. Сабаби ин вазифаи гумрукист, ки танҳо ба сабзавот татбиқ мешавад, вале меваи мумкин аст ройгон интиқол дода шавад. Дар соли 2001 ин савол дар Аврупои нав пайдо шуд, ва акнун помидор ҳамчун сабзавот шинохта шудааст, аммо боз ҳамчун мева.
Системаи забонӣ ва расмии мо моро бо мушкилоти муайян кардани он ки помидор ба сабзавот, меваҳо ё буттаҳо ҷудо мекунад. Бинобар ин, консепсияҳои илмӣ ва фарҳангӣ дар бораи помидор ва меваҳои он роҳандозӣ карда шудааст, бехатар аст Помидор як Берри аст, ки ҳамчун сабзавот истифода мешавад.
Истифодаи помидорҳо дар ғизо, инчунин дар саноати косметикӣ ва ҳатто дар доруворӣ, бо сабаби сарвати мазмуни дохилии он. Помидор дар бар мегирад:
- 94% об
- 4% карбогидрат
- 1% сафеда
- нахи
- фарбеҳ
- витаминҳо A, C, K, B-B1, E, PP ва ғайра.
- кислотањои органикї.
Помидор яке аз фарҳангҳои маъмултарин дар ҷаҳони муосир мебошад. Сабаби ин аст, ки ҳузури меваи он - помидор, таъми аҷиб, ғизо, хосиятҳои парҳезӣ ва ҳатто ороишӣ мебошад.
