Пиёз тару тоза дар унсурҳои сабзи солим сарватманд аст. Дар яхкардашуда, шакли хушк, он каме ғизодиҳандатарро захира мекунад, аммо ҳадди аққали он метавонад таъми ғизо беҳтар шавад. Бинобар ин, он маъно дорад, ки кабудӣ пиёз барои зимистон омода. Дар поён мо аз меъёри асосӣ барои пиёз сабзавот медиҳем.
Омода кардани пиёз сабз барои нигаҳдорӣ
Барои нигоҳ доштани сабзавот барои муддати тӯлонӣ ва несту нобуд кардан муҳим аст дурустро барои нигаҳдошт омода месозад. Ин раванд дар якчанд марҳила мегузарад. Он бо интихоби парҳоро барои нигаҳдошт оғоз меёбад. Онҳо бояд сабз дурахшон бошанд, бе зарар, нишонаҳои садақа ё бедардӣ. 
Дар аксари мавридҳо, онҳо пора карда мешаванд, пас шумо бояд боқимондаи заминро тоза кунед, сипас хуб мешавед.
Ин муҳим аст! Пиёз бояд пурра хушк шавад, пас пас аз шустани он ба дастмоле гузоред ва иҷозат надодед, ки на камтар аз як соат.
Пас аз парҳоро хуб хушк, онҳо буридашуда, сипас вобаста ба усули интихобшудаи нигаҳдорӣ истифода мешаванд.
Бо вуҷуди ин, агар мо дар бораи нигаҳдории оддии кабудӣ дар яхдон, шустани он тавсия дода намешавадВагарна он зуд зуд вайрон мешавад. Барои ин усули нигаҳдории он кофӣ нест, ки онро аз хок тоза кунед. Агар пӯсти он хеле зиёд бошад, ба парҳоро дар як косаи об шуст, онро дар colander бипӯшед, онро холӣ кунад ва онро ба дастмоле, ки онро хушк кунед, гузоштед.
Дар масъалаи он ки чӣ тавр ба пиёз сабз дар фасли зимистон наҷот додан, усули парешон кардани парандагон махсусан муҳим нест. Одатан, он вобаста ба кадом хӯрокҳои парҳоро бурида хоҳад шуд. Масалан, барои суффиксҳо, кам кардани талафот, ва барои borscht ва soups - миёна. Барои хушк кардани пиёз, онро бо 5-6 см то шампин занед ва агар парҳо калон бошад, дар болои он, онҳо пеш аз бурида мешаванд. Муҳим аст, ки онро дар протсесси озуқаворӣ маҷмӯа накунед. 
Пеш аз оғози тайёрӣ зарур аст, ки ҳалли нигаҳдории пиёз сабз дар хона, ва контейнере, ки дар он пӯшида мешавад, вобаста аст. Пас, агар он дар яхдон ҷойгир бошад, қуттиҳои оддӣ ҷойгиранд, пиёз хушк дар болҳои коғазӣ нигоҳ дошта мешавад, тозакунӣ ва омодагии нафт бояд дар шишабандӣ бошад ва зарфҳои пластикӣ бояд барои яхкунӣ истифода шаванд.
Омӯзед, ки чӣ гуна тайёр кардани сирпиёз сабз барои зимистон ва чӣ манфиати ин организм ба бадан.
Пахта кардани сабз пиёз дар яхдон
Услуби беҳтарин, оддӣ ва муносиб барои пиёз ин яхдон оддӣ аст. То он даме ки пиёзҳои сабз дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд? Агар шумо дар он парҳоро бурида дар ҳарорати 3-4 ° C нигоҳ доред, он барои 2-3 ҳафта пешниҳод наменамояд. Агар ҳарорати ба 0 ° C паст карда шавад, пас зиндагии он ба 1-2 моҳ зиёд мешавад. Якчанд роҳҳо барои нигоҳ доштани сабзавот дар яхдон вуҷуд доранд.
Дар халтаи пластикӣ
Ин усул имкон медиҳад, ки шумо аз сабзавоти тару тоза истифода баред яку ним моҳ. Ин кофист, ки парҳоро дар як пластикаи пластикӣ пӯшанд, якчанд сӯрохиро дар он барои вентилятсия ва дар яхдон дар реза барои сабзавот ҷойгир кунед. 
Усули нисбатан мураккаб вуҷуд дорад, аммо он барои парҳоро, ки аз лампаҳо ҷудо нестанд, мувофиқ аст. Барои истифода бурдани он, ҳамаи қисмҳои оҳан ва зарардидаи растаниҳоро тоза кунед ва онро ба об бардоред. Акнун лампаҳои бо решаҳои бояд дар рахти намӣ, печонидани коғаз оид ба боло ва алоқаманд лабли бояд. Танҳо пас он метавонад пиёз дар болишти дар яхдон пӯшида шавад. Ин усул ба шумо имкон медиҳад, ки онро як моҳ тоза кунед.
Медонед? Барои нигаҳдории дарозмуддат, муҳим аст, ки парҳо ба тар нашаванд. Одатан, агар шумо болишти бевосита ба яхдон гузоред, шаклҳои конденсатор бар он ва об ногузир ба кабудӣ меорад. Барои пешгирӣ кардани ин ҳолат, болишти холӣ дар яхдон ҷойгир карда мешавад, то он даме ки ҳарорати гармро дар дохили палатаи поёнӣ мебахшад. Сипас берун аз он, пиёзро дарҳам кашед ва баъд онро дар яхдон пинҳон кунед.
Дар контейнерҳои шишагин
Сиёҳҳои шуста ва хушкро дар зарфҳои шишагини гузошта, пӯшидани лимфаҳои capi ва refrigerate. Ҳамин тавр, кабудӣ тақрибан як моҳ як намуди тару тоза, накҳати ва хусусиятҳои муфидро нигоҳ медорад.
Ин муҳим аст! Дар ин шакл, шумо метавонед танҳо сабзавотро захира кунед, зеро он пӯшида ва шикастанашаванда аст, зуд зуд вайрон мешавад. Бинобар ин, танҳо парҳоро барои банкаҳо интихоб кунед.
Дар коғаз
Нигоҳе пиёз сабз дар яхдон метавонад ва дар коғаз парпеч. Ҳамин тавр он давом меёбад ду то се ҳафта. Барои ин, сабзавот хуб шуста шудааст ва имконият медиҳад, ки об резад. Сипас дар коғаз тоза карда шуд. Он бояд газета бошад, чунки шаби тобиши он ба саломатӣ хатарнок аст. 
Шумо метавонед маснуоти коғазӣ, ки аз об ё коғаз кредитӣ нестанд, гиред. Танҳо муҳим он аст, ки ӯ ғарқ нашуда буд. Бастан дар болои як шиша писта пошида, дар як халта пинҳон шуда, дар яхдон нишастааст.
Ин муҳим аст! Сиёҳҳои пиёз вобаста аз усули ҷамъоварии ҳосили гуногуни ширин доранд. Ҳамин тариқ, salting аз парҳоро пиёз сабз барои зимистон ба шумо имкон медиҳад, ки онро то муддати то шаш моҳ онро захира кунед, ҳамон миқдори пиёз дар ҷойгир аст. Пиёз хушк нигоҳ доштани моликияти худ барои ду сол, ва яхкардашуда - на бештар аз як сол.
Фосили сабзии сабз
Аксарияти хонашинҳо маъзарат мехоҳанд, ки сабзавотро барои нигаҳдории дарозмуддат истифода баранд. Боварӣ ҳосил кунед. Сиёҳҳои тару тоза ва ҷудошуда дар зери об шуста шудаанд ва хушк мешаванд. 
Баъд аз ин, яке аз се усулҳои яхкунӣ истифода баред:
- Тӯҳфаҳо то пӯсида пора карда шудаанд ва пора мекунанд. Пиёз Ostuzhenny дар контейнерҳо ва яхбандӣ гузошт. Равған ва яхкунии минбаъда ба сабзавот як маззаи махсус медиҳад, ки он гоҳ ба ҳамаи хӯрокҳо, ки дар он истифода мешавад.
- Барои се дақиқа, пиёзҳои пиёз дар оби ҷӯшон нигоҳ дошта мешаванд, ба колонка бармегарданд ва интизоранд, ки об ба холӣ равад. Сипас порчаҳои дилхоҳро ба зарфҳои пластикӣ, ки дар яхбандӣ ҷойгиранд, бурида мепартоянд.
- Тухмҳои хушкшуда ва хушкшуда ба қисмҳои хурди бурида ва тақрибан 5 дақиқа blanched. Баъд аз ин, дар як colander бипӯшед ва то пиёз сард, интизор шавед. Сипас дар контейнерҳои пластикӣ гузошта шуда, ба таркиби хунгузаронӣ фиристода мешавад
Ҳамчунин дар бораи хусусиятҳои судманд ва истифодаи навъҳои гуногуни пиёзҳо хонед: фурӯзон, батарея, шалғам, chives, ресмонҳо.
Пиёз пиёз сабз
Кабудизоркунии хушк тарзи дигари ҳифзи сабзавоти солим барои муддати дароз аст. 
Пеш аз ҷамъоварии он хуб шуста, бурида ва дар коғаз тоза карда, дар як ҳуҷраи гарм хушк шудааст. Боварӣ ҳосил кунед, ки рентгенҳои бевоситаи офтоб ба корҳо намераванд, ба шарте, ки ҳамаи моддаҳои муфидро нобуд кунанд. Агар чунин ҷой вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед камонро бо пораи коғаз пӯшонед.
Муайян кунед, ки оё пиёз хушк шудааст, шумо метавонед онро дар байни ангушти худ кашед. Вақте ки онро осон кардан осон аст, он ба ҳолати дилхоҳ мерасад. Акнун он ба шартц рехта, бо lids фаро гирифта, дар ҳарорати хонагӣ дар ҷои хушк нигоҳ дошта мешавад. Ин усули тайёрӣ дар як ҳафта мегирад.
Кабудизоркуниҳо
Пиёзакҳо барои шӯрбо, хӯрокҳои равған, салатҳои истифода бурда мешаванд.
Чӣ тавр ба пиёз пиёз сабз? Мо як кило пиёз ва шустани хуб. Ҳангоме, ки хушк шудааст ва онро бо 200 г намак омехта кунед. Дар натиҷа рамзи омории дар шишагҳои шишагин ба афшура шарҳ дода мешавад. Бонкҳо тангро танг месозанд, аммо барои он, ки равғани растанӣ дар боло ҷойгир аст. Бонкҳо бо пӯшаҳои пластикӣ пӯшида шудаанд, дар ҷои хунук захира карда мешаванд.
Санҷед, ки аз тарзи беҳтарин барои зимистонгузаронии зимистонгузаронӣ, спанак, sorrel, сирпиёз, parsnip, rhubarb, нахўд сабз, horseradish.
Чӣ тавр ба фарорасии пиёз сабз
Дигар роҳи шавқовар барои пиёз сабз барои зимистон - sourdough. Барои ин, парҳоро омодашуда бо пачақ ё корд дар бораи дарозии ду сантиметр дарозӣ ва дар зарфҳои шишагини дар қабатҳои рехташуда рехтаанд. Ҳар як қабати бо намак пошид.
Вақте, ки бонк пур мешавад, он зери фишор қарор мегирад. Ду рӯз пас аз он намак бояд дар зер пайдо шавад. Агар ин рӯй надиҳад, илова кардани оби каме судак ё фишорро зиёд кунед. Дар ин ҳолат, камон бояд тақрибан се ҳафта бошад. 
Баъд аз он, он метавонад дар ғизо истифода шавад, илова кардани омехтаҳои сандвич, салатҳои, хӯрокҳои гӯштӣ.
Омӯзед, ки чӣ тавр шумо метавонед қаламфуриҳои помидор, помидор, зукчини, помидор, бодинҷон, бодиринг, лӯбиёи шарбат, каду, boletus, занбурўғҳои ширӣ барои зимистон захира кунед.
Резед дар равған
Агар шумо дар яхдон барои кофтани зарф бо яхдон кофед, пиёз метавонад захира карда шавад, дар равған ҷойгир кунед. Барои ин, мувофиқи усулҳои дар боло тавсифшуда таҳия карда мешавад, кабудӣ дар чунин андоза, ки барои истифодаи минбаъда зарур аст, бурида мешавад.
Миқдори натиҷаҳои он дар бонкҳо ҷойгир карда шудааст, то тақрибан чоряки зарфи холӣ бимонад. Он бо равғани растанӣ, хуб омехта ва бо зарф capron пӯшида шудааст. 
Яке аз мушкилоти чунин нигоҳдорӣ ин аст Пиёз ба зудӣ барои ҳама хӯрокҳо мувофиқ нест.. Аммо на камтар аз шаш моҳ ҳамаи хусусиятҳои муфиди сабзавот захира карда мешаванд.
Медонед? Ҳамаи усулҳои дар боло овардашуда метавонанд ҷамъоварӣ карда шаванд ва гиёҳҳои дигар: parsley, бодиён, карафс ва дигарон.
Пиёз сабзавот на танҳо як ғизои ҷолибе ба аксари хӯрокҳо, балки як сарчашмаи ғизоӣ дар фасли зимистон. Роҳи бисёре барои наҷот додани он дар фасли зимистон вуҷуд дорад. Дар бештари ҳолатҳо он дар яхдон ба ҳисоби миёна тақрибан шаш моҳ нигоҳ дошта мешавад.
