Сирпиёз

Содироти хушк: фоидаву зарар, хӯрокхӯрӣ

Сир аст, ки ба бисёриҳо чун хушбӯй ва шириниҳо маълум, ба табақ табдил ва бӯй махсус. Вай барои хосиятҳои шифобахшаш маълум аст ва дар аксарияти доруҳои анъанавӣ фаъолона истифода бурда мешавад. Pythagoras ӯро «подшоҳи хӯш» номида буд, ва славянҳо ӯро дар хона пинҳон карданд, ки аз арвоҳи шарир ва арвоҳи шарир паноҳ бурд. Аксари афсонаҳо дар бораи ин ниҳол аҷиб ва хусусиятҳои ҷодугарии шифобахши он меравад.

Афзалиятҳо ва зарарҳои сирпиёз хушк

Ин витаминҳо, минералҳо ва кислотаҳо мебошанд, дорои хусусиятҳои шифобахшандаи беҳамто мебошанд. Ин аз он иборат аст, ки: калий, магний, натрий, фосфор, мис, оҳан, гурӯҳи витаминҳои B, инчунин дигар маъданҳои фоиданок ва кислотаҳои фоиданок иборатанд. Хусусияти хосияти сабзавот он оризии он мебошад, ки аз сабаби этикаи этикии табии, ки дорои хосиятҳои зиддимикробӣ ва antiseptic аст. Хусусиятҳои муфиди санги хушк инҳоянд:

  • ҳозима ҳосилхезӣ мекунад. Вақте, ки ин сабзавоти хушбӯйро ба хӯрокҳои бо мазмуни баланди майли ва гӯшт илова кардан, он ҳосили ғизои чунин «ғизо» -ро тақвият медиҳад. Бо амалҳои ҷигар, ӯ истеҳсоли ферментҳоро барои коркарди хӯрокҳо ҳавасманд мекунад;
  • паст кардани холестирро, ки дар деворҳои хунрезӣ ҷойгир аст ва метавонад боиси фишори баланди хун гардад;
  • пешгирӣ мекунад;
  • таъсири хубе ба ҷисми инсон аз рахнопярозҳо дорад. Дар доираи амалиёти маҷмӯаи микроэлементсияи он, кликҳои хунгузаронии intravascular dissolve;
  • ташаккули ҳуҷайраҳои саратонро бозмедорад. Дар натиҷаи тадқиқоте, ки аз ҷониби олимони исроилӣ гузаронида шуда буд, маълум шуд, ки аллерин, ки қисми таркиб аст, афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро пешгирӣ мекунад, радикалии решаҳои озодро ба вуҷуд меорад;
  • дорои хусусиятҳои антиелӣ ва зидди моддаҳои зиддимикӣ мебошад. Phytoncides, ки дар шумораи кофии кофӣ доранд, ба staphylococcus, бактерияҳо, salmonella, меъда ва ҳатто диффера таъсир мерасонанд. Он дар давоми ҷангҳо ҳамчун antiseptic барои табобати ҷароҳатҳо истифода шуда буд;
  • дар ҷисми зан, сирпиёз қобилияти баланд бардоштани сатҳи эстроген дорад;
  • Бо истифодаи дарозмуддат ва мунтазами ин сабзавот аз ҷониби мардон, онҳо дар бораи мушкилот бо қувваи худ ғамхорӣ мекунанд, саломатӣ репродуктивии онҳо беҳтар мегарданд ва он низ боиси пайдоиши шадиди пӯсти пӯст мегардад.
Зарари сирпиёз метавонад:

  • истеъмоли аз ҳад зиёди маҳсулоти озуқаворӣ метавонад боиси мушкилот ва таъсири манфии саломатии инсон гардад. Пас аз барраси кардани хусусиятҳои судманди сабзавот мӯъҷиза, он аст, ки гуфтан лозим нест, ки шумо бояд дар истифодаи хӯрокворӣ аз ҳад зиёд истифода баред, он набояд аз 2-3 дандон дар як рўз зиёд бошад;
  • Дар ин ҳолат массивҳое, ки ба воситаи рагҳои рагҳои рагҳои рангестикӣ, gastritis, захми меъда, захмҳои duodenal, панкреал; мушкилоти ҷигар, аз он ҷумла: hepatitis, neefroz, neefritis;
  • синамаконӣ Азбаски шир аз модараш хӯрокеро меомӯзад, ки модари пеш аз синамоштанаш ғизо медиҳад, ва сирпиёз дорои мазмуни махсус ва хушбӯй аст, кӯдак кӯдакро намехӯрад ва аз ӯ хӯрад.

Медонед? Қуттиҳои қадим Миср дар зиёда аз 20 дорухона барои табобати бемориҳои сирпиёз буданд.

Кадом сир барои интихоби беҳтар аст

Қариб ҳама навъҳои сабзавот барои хушк кардани онҳо мувофиқанд, аммо баъзеҳо метавонанд дар ҷараёни гум кардани тарӣ гум кунанд. Бо вуҷуди ин, шумо бояд барои чунин навъҳо интихоб кунед:

  • Сафедпӯшӣ;
  • Креол;
  • Kirovograd;
  • Сафед Starobelsky;
  • Сафедони Украина;
  • Арғувони ҷануб;
  • Bronnitsky;
  • Калининский;
  • Ростов

Бифаҳмед, ки чӣ гуна хосиятҳои фоиданоке аз сутунҳои сирпиёз доранд ва чӣ гуна шумо метавонед сирпиёзи сабзро тайёр кунед.

Чӣ тавр тайёр кардани сирпиёз барои хушкӣ

Агар тайёр намудани сирпиёз барои хушккунӣ дар истеҳсолот сурат гирад, пас тамоми раванди аз он иборат аст чунин марҳилаҳоба монанди: шустани маҳсулот, қабати хушккунӣ, буридани, сипас марҳилаи хушккунӣ. Маводҳои хом дар таҷҳизоти махсус ҷойгир шудаанд, ки онҳо тоза карда мешаванд. Баъд аз он, марҳилаи қабати қабати шафати роҳро ворид мекунад, ки барои он ки дандонҳои тоза ва шуста дар як маркази санҷиш ҷойгиранд, ки аз он хориҷ мешавад, баъд аз шустани он тамоми обро хориҷ мекунад.

Ин муҳим аст! Сӯӣ пеш аз хушккунӣ дар хона нанӯшед, зеро он метавонад қолаби.

Ғайр аз ин, он дар дастгоҳи махсус бурида шудааст ва аллакай барои хушккунӣ дар палатаи хушккунӣ бо истифода аз пластикаи баргаштан тайёр аст. Дар хона, сирпиёз низ бояд эҳтиёткор бошад. оби зиёдатӣ халос. Бо ин мақсад, дар хонавода, пеш аз кофтани, якчанд рӯз об наоварад ва он назорат карда мешавад, то ки борон борон дар рӯз пеш нест. Ва агар шумо дар бозор харидорӣ намуда, дар бораи он шароите, ки дар он кошта будед, боварӣ надоред, шумо бояд онро дар як сатҳе барои хушкӣ дар кӯча ё дар балкон ҷойгир кунед.

Шумо метавонед танҳо коғазро ҷудо кунед ва онро дар муддати якчанд рӯз ба таври кофӣ бифиристед. Бояд қайд кард, ки барои наҷот додани хусусиятҳои муфиди муфид, моддаҳои минералӣ ва витаминҳо зарур аст, ки пешгирӣ кардани хушккунӣ дар офтоб.

Ҳамчунин дар бораи усулҳои пошидани помидор, сабзӣ, қаламфури, зукчини, помидор, пиёз, parsnips, карафс, брокколи, занбурўѓњо, тухмиҳои каду, чормащз.

Чӣ тавр ба хушкон омехта барои зимистон хушк

Роҳҳои зиёде барои хушк дар фасли зимистон мавҷуданд. Баъзе одамон ин корро бе нобуд кардани сарвари худ, бисёриҳо мехоҳанд, ки бандҳои шабеҳи лампаҳои бо лампаҳои хушк пӯшида ва онҳоро дар хона партоянд. Солҳои тӯлонӣ, чунин шоколадҳои сиёҳ ба масофаи бадкирдорон ва арвоҳи бад ҳисобот доданд. Аммо усули муосири муосир хушк кардани донаҳои сирпиёз аст.

Табиист

Пеш аз оғози раванди хушккунӣ, дандонҳои сирпиёз аз санги пошидани зарур аст. Барои ин, шумо метавонед якчанд истифода баред маслиҳатдиҳӣ:

  • фишори болои сари суфро бо канори ҳамшафати коршиканӣ қарор диҳед, ки боиси сарнагун шудани парешон мегардад ва таронаҳо ба осонӣ ҳаракат мекунанд;
  • Шумо инчунин метавонед сари сари сирро дар як косаи металлӣ гузоред, пеш аз он, бо равған дар тарзи дар боло тасвиршуда муносибат кунед, бо косаи дигар ва сӯзон сар кунед. Пас аз як косаи кушода кушода шуд, харгӯш аз дӯконҳои комил пок карда мешавад.

Пас аз сирпиёз пӯст аст, онро бояд барои нуқтаҳои торик ё зарар дидан. Сипас ҳар як ҷашн дар нисфи бурида шудааст ва дар сатҳи якранг дар сатҳи бурида паҳн мешавад. Он бояд дар як ҳуҷраи хушк бо вентилятсияи хуб ё дар ҳавои тоза дар сояҳо хушк карда шавад, то ки аз нури бевосита дур монед. Раванди хушккуниро бояд тавассути якчанд рӯз гузарондани ашёи назоратӣ назорат карда шавад. Натиҷаи хушккунӣ дар ин роҳ метавонад дар як ҳафта ё ду моҳ интизор шавад.

Мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки дар бораи хушккунӣ ва ҷамъоварии сабзавот: parsley, бод, аруғула, sorrel, cilantro, спанак, пиёз сабз, пиёз-batun, картошка, аз навъ, баргҳои гелос, баргҳои гелос.

Дар танӯр

Спиринги сирпиёз дар танӯр аст, ки аз раванди табиии монанд фарқ мекунад, аммо, албатта, ду ҳафта пас нест. Дар танӯр, ин раванд зудтар зудтар мегирад ва мегирад аз 3 то 6 соат. Барои тайёрӣ, он беҳтар аст, ки онро буридан ё иловаро борик, ки ба зудӣ ҷараёни раванди тоза кардани маводи моеъ аз маҳсулоти. Бояд донист, ки сабзавоти хушк тамоми маводи ғизоӣ ва канданиҳои фоиданокро нигоҳ медорад, ва баъд аз тағйир додани вазъияти муқаррарии он. Дар оянда, шумо бояд варақаи нонпазиро бо коғази коғазӣ пӯшед ва дар як қабат ҷойгир кардани заҳбуроти заҳрогинро ҷойгир кунед. Ҳарорати дар танӯр бояд паст бошад, дар бораи +50 ° C, ки тадриҷан тарӣ тоза хоҳад кард, ҳамаи сарватмандии маҳсулотро нигоҳ медорад. Ворид кардани варақаи нонпазӣ дар танӯр, ба шумо лозим аст, ки вақт ва пас аз 3 соат барои санҷидани ҳолати сирпиёз муайян кунед.

Қуттиҳо бояд давра ба давра омехта карда шаванд, ба каме каме сардтар ва сипас ба танӯр фиристед ва дар ниҳоят барои қувва озмоиш кунед. Агар шаффоф заҳролуд шуда бошад, пас, раванди хушккунӣ давом дорад, агар он тағйир ёбад ва нарм бошад, пас хушк кардан лозим аст. Барои эҷоди ҳавои тоза, дари ҳавлӣ метавонад аз сари вақт кушода шавад. Агар ҳолати консерва дар танӯр вуҷуд дошта бошад, ин раванди мубодилаи ҳаво хеле зиёд хоҳад шуд.

Ин муҳим аст! Рӯйхати сирпиёз бояд мунтазам назорат карда шавад, то ки онҳо сӯзонда нашаванд ва на бӯй шаванд, ба шарте, ки бичашонем, ки маҳсулоти хушкшуда талх мегардад.

Дар коркарди электрикӣ

Якчанд асбобу анҷомҳои хонагӣ барои хонадони замонавӣ орзу мекардаанд ва корҳои хонаро осонтар ва хушбахттар мегардонанд. Яке аз проблемаҳое, ки аз ҷониби хонашинони бисёранд, хушк кардани сабзавот дар тарроҳии барқ. Биёед, дар мошини мазкур пошидани сирпиёзро дида бароем. Барои ошкор намудани сирпиёз ба фабрикаи хунуккунӣ зарур аст, ки онро аз тарозу ва пошидани халос шудан ва дар як секунҷаи рагҳои хушккунӣ ҷойгир кунед. Пайвастани қувваи барқ, шумо бояд ҳароратиро муқаррар кунед + 50 ... +60 ° C ва равандро оғоз кунед. Он ҳамчунин аз 3 то 6 соат вобаста аст, вобаста ба ғафсии ковокии шишагӣ ва қувваи воҳид.

Омӯзед, ки чӣ тавр ба коркарди thyme, аз наъно, баргҳои малина, баргҳои гелос барои чой барои нигоҳ доштани хосиятҳои шифобахши.

Чӣ тавр дар хона хона хокистарӣ сирпиёз месозад

Баъд аз омӯхтани он, ки чӣ тавр ба сабзӣ хушк барои seasoning, шумо метавонед онро ба як фарбеҳ хушк рӯй. Вақте, ки сабзавот хушк шудааст, он ранги зебои зебо дорад ва рахҳои он хубе, ки пахш мекунанд, хуб мешикананд, шумо метавонед раванди ҷудошавии онро оғоз кунед. Барои ин корро як косаи косаи ошпазӣ ё мошини сехи қаҳва истифода баред.

Баъд аз ҷойгиркунии канали хушк дар дастгоҳ, онҳо бояд ба хокаи задаанд. Он гоҳ зарур аст, ки бо ҷумбонидан силоҳбадастро барои кушодани масолеҳи фоҷиавии фоҷиавӣ ва агар зарур бошад, донаҳои калон ва зарраҳои боқимондаашро барои гирифтани хокаи хуби homogeneo. Агар шумо хоҳед, ки қисмҳои калонтарини мавсимро ба хӯрокхӯрӣ илова кунед, то ба таври равшан ҳис кардани сирпиёз дар табақ, шумо метавонед раванди парҳезиро аз даст надиҳед.

Чӣ гуна ва дар куҷо дар хона нигоҳ доред

Пистаи сирпиёз дар коғаз аст, агар шумо нақша доред, ки дар мавсими наздиктарин истифода баред, ё дар як контейнери шишагини торикии торик, агар шумо хоҳед, ки барои дӯхтани таги мор барои муддати дароз. Агар консерваьои мавсимии пасти пӯшида набошад, маззаи дурахшон ва ҷолиби марги ҷудошаванда аз байн меравад.

Шамолҳои хушкро дар як контейнерро пӯшида, дар як ҳуҷраи торик ва хушк, бе намӣ баланд ва тағйирёбии ногаҳонӣ дар ҳарорати якчанд моҳ нигоҳ дошта мешаванд.

Медонед? Бо мақсади хушкшавии хушк зуд зуд зудтар нашавед ва на барои нуриҳои зиёдатӣ ҷамъоварӣ кардан беҳтар аст, барои ҷамъоварии мағозаи маҳсулот, ки дар он ҷой нигоҳ дошта мешавад, бо хушкӣ хушк мешавад.

Чӣ тавр сирпиёз хушк истифода мешавад

Ин сабзавот хушк шудааст ҳамчун seasoning ба хӯрокҳои аз гӯшт ва сабзавот. Он ба равған ва шӯрбо дар бисёр ашёи шарқӣ ва Осиё илова карда шудааст. Таъмини қаҳва ва қаҳвахона, ҳатто хӯроки аз ҳама шиносро ба шеваи фаромӯшнашаванда табдил додан мумкин аст.

Бисёртар дар бораи истеъмоли хўрдан дар пухтупаз (қаҳвахона, бодиринг, гиёҳҳо), туршӣ, ғалладон, коса, барбар, бод, parsley, розмари, basil, marjoram, ранг, лимони лимӯ, мастӣ, fennel, horseradish, chabra, tarragon, лаблабу, nasturtium, sage, chervil.

Бо илова кардани сирпиёз хушк ба хӯрок, шумо метавонед тавассути саломатиатон шахсан беҳтар аз саломатӣ беҳтар кунед. Истеъмоли мунтазами пешгирии бемориҳои сирояткунанда ва сироятӣ мебошад. Бо дарназардошти фоидаи он, ки дар ин модда тасвир шудааст, шумо бояд дақиқан дар истифодаи маҳсулоти сирпӯш ва ихтилофот ба истифодаи он фаромӯш накунед.

Усули хушк кардани заҳрдор як роҳи наҷоти хусусиятҳои муфиди маҳсулот мебошад. Арӯс ва таъми ин сабзавот метавонад ҳар гуна табақро бештар шавқовар ва машрубот диҳад. Тибби анъанавӣ фаъолона дар сирояти табии ва хушкӣ барои табобати бисёр бемориҳо ва беҳбуди саломатии инсон фаъолона истифода мебарад.