Зимистон, чунон ки шумо медонед, вақти он аст, ки аз сабаби набудани гуногунрангӣ дар масъалаи таҳияи менюи ҳаррӯза, ки бо дастрасии бисёр маҳсулот алоқаманд аст. Бо вуҷуди ин, якчанд роҳҳо вуҷуд доранд, ки парҳезии зимистонаи худро хеле фаровон мекунанд, ҳатто бо чунин хӯроки нодир дар ин мавсӣ ҳамчун хӯриш сабзавот.
Дар ин мақола тавсифи салатҳои бо хабарнигори - тухмиҳои ширин дар фасли зимистон бидуни бетафовутӣ, бинӣ бо истифода аз техникаҳои дигар.
Ҷузъиёти асосӣ
Ҷузъи асосии ин равғанҳо одатан помидор мебошанд. Ин асосан сабаби он аст, ки помидор яке аз сабзавоти сершумор мебошад ва миқдори зиёди моеъҳо аз помидор дар истеҳсол ва нигоҳдории блистер ба хусусиятҳои органолептикии ин пӯст таъсири мусбат мерасонад.
Медонед? Барои муддати дароз помидор барои истеъмоли инсон ва ҳатто заҳролуд муносибат намебинанд. Барои муддати тӯлонӣ дар Аврупо, онҳо ҳамчун корхонаи ороишӣ экзотикӣ сабзиданд.Барои хубтар кардани ҷузъҳои асосӣ бо кӯмаки дигар сабзавот, масалан, гилин ва пиёзҳои болға. Ин ба мазза хӯрокҳои иловагӣ илова карда, ба равғани асосии помидор соя меафзояд ва илова кардани он аз дигар маҳсулоти маҳсулоте, ки дар майдони кушодаи боғи сабзавоти худ ҷойгиранд, илова карда мешаванд.
Барои наҷот додани помидор дар фасли зимистон, дорухатро барои омодагӣ ба хонаҳои худ истифода баред. Печида, намакин, помидор помидор дар зарф ё ҳатто аз роҳбандии ин бодиринг дар табии хуб дар фасли зимистон хоҳад буд.
Илова бар ин, боварӣ ҳосил кунед, ки гуногунии спиртҳои гуногун, аз ҷумла намаки анъанавӣ, шакар, сирко, қаламф, равғани офтобпараст ва сирпиёз. Шумо инчунин метавонед компонентҳоро илова кунед, ба монанди parsley ё бод. Гринсҳо ҳамеша ба хусусиятҳои органолептикии қариб ҳар як табақ таъсири мусбат доранд, аммо ҳанӯз он ба маблағи зиёда аз он нарасидааст.
Ҳамин тавр, компонентҳои шумо бояд ба як хӯриш помидор барои зимистон барои беҳтарин дорухат хоҳад назар чунин:
- помидор - 1 кг;
- Баҳри Bulgarian - 300 гр;
- пиёзҳо - 300 г;
- сабзӣ - 300 г;
- шакар - 2 tablespoons аз кӯҳ;
- намак - 2 tablespoons;
- равғани офтобпараст - 70 мл;
- сирко 9% -2 tablespoons;
- сирпиёз - 3 дона;
- Қаламфури сурх - як семоҳаи як қошуқи;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- parsley - 1 хӯшаи;
- бодиён - 1 хӯшаи.
Мошинҳо ва асбобҳо
Пухтупази ин помидорҳо барои зимистон низ хуб аст, зеро он дар ягон ошёна ягон чизи махсусро намефаҳмам. Қариб ҳамаи тамоми маҳсулоти хӯрокворӣ, ки барои истеҳсоли зарурӣ заруранд, дар ҳама гуна hostess хизмат мекунанд. 
Медонед? Сарфи назар аз боварии васеъ, ки помидор як сабзавот аст, аз нуқтаи назари биология, меваҳои помидор ҳеҷ чизи нахҳои поликарпатик нестанд.Пас, мо бояд ба инобат гирем:
- Тиллоӣ бурида.
- Печать Sharp
- Grater калон ва хурд.
- Панҷ бо иқтидори 5 литр.
- Spatula барои омехта.
- Калидҳои Lashing.
- Бонкҳо ҳаҷми дилхоҳро талаб мекунанд.
Хусусиятҳои интихоби маҳсулот
Аз оне, ки равған болаззат барои зимистон дар мавсими тобистон-тирамоҳ омода карда мешавад, шумо бояд ҳангоми интихоби маҳсулот ягон проблемае дошта бошед. Ҳамаи компонентҳои зарурӣ дар фаровонӣ метавонанд дар наздиктарин бозор ё дар мағозаи тиҷоратӣ пайдо шаванд. Бо вуҷуди ин, ба шумо зарур аст, ки ба сифати маҳсулоти интихобкардаатон бодиққат назорат кунед. 
Помидор бояд хеле нарм бошад, чунки дар раванди тайёр кардани хӯриш барои решакан онҳо метавонанд ҳамаи шарбатро биронанд, ва пас аз ҷамъоварии он метавонад тару тоза ва хушк бошад. Он ҳамчунин бояд ба эҳтиёт шавқовар бошад, ки ҳеҷ гуна соҳаҳое, ки аз қаъри ё помидор бар помидор зарар намебуранд, гӯё ки онҳо дар кӯза ҳастанд, онҳо метавонанд мундариҷаеро, ки то он даме, ки шумо онро кушодан мехоҳед, бад гардонед.
Ин муҳим аст! Кӯшиш кунед, ки онро бо сабз ва боду ғарқ накунед, зеро мазмуни баланди он метавонад ба он далолат диҳад,
Агар шумо қарор қабул кунед, ки илова кардани қаламрави болаззат ба салатҳои помидор дар фасли зимистон, пас шумо бояд диққат диҳед, ки филфили шумо низ сабз нест. Бо назардошти на қаламфури қаламфури дар равғани худ, шумо хавфи пошидан аз таъми табақ тайёр кардаед. 
Ҳамчунин, зарур аст, ки тамоми навъҳои нави тару тоза ва барои истифодаи он мувофиқ бошанд, зеро истифодаи хўроки хушсифат метавонад ба эҷоди зарфҳои салат тавлиди муҳити мусоид барои инкишофи микроорганизмҳои гуногун мусоидат намояд, ки минбаъд ба бад шудани хароҷоти шумо оварда мерасонад.
Хӯриш бо помидор барои зимистон
Пас, баъд аз интихоби маҳсулот ва тайёр кардани ҳамаи асбобҳои хӯрокаи зарурӣ, шумо метавонед ба раванди пухтупази фаврӣ раванд. Ин аст, ки бо помидор сар карда. Онҳо бояд ба иловароҳои хурд, тоза кардани бунёдӣ ва ҳамаи минтақаҳои лӯбиёро, агар бошанд, бурида шаванд.
Пӯлодҳо набояд хурд бошанд, зеро онҳо хеле фаъоланд, ки ба афшура дар ҷараёни тайёрии минбаъда дода шаванд. 
Ќаламфури Болѓонї ба тасмањо бурида мешавад.
Бодиққат боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи тухмиҳо аз дохили қаламрави қалбакӣ хориҷ карда шуда, ба маҳсулоти ниҳоӣ афтода наметавонанд, зеро ин метавонад ба таври бесаводӣ зуҳури хӯришро хароб кунад.
Пиёз бояд ба зиреҳҳо бурида шавад: ин корро нағз накунед - ин метавонад боиси он гардад, ки он дар раванди пухтупаз пухта мешавад. 
Баъдан, он аст, ки ба сирпиёз некӯ, ки бояд дар атрофи гиёҳҳои хуб, гарчанде он бояд кафолат дода шавад, ки қисмҳои болоии решаи сирпиёз ба омма сирпиёз ба даст намеоянд - онҳо метавонанд дар дандон ба истеъмолкунанда ниҳода шаванд ва бисёр лаҳзаҳои ногуворро пешкаш кунанд.
Омехтаи сабзӣ дар grater coarse.
Баъди он, бинед, сабзавот, parsley ва бод, баъд аз он шумо метавонед ба марҳилаи навбатӣ раванд. 
Ҳамаи ин компонентҳо дар як saucepan рехтаанд, пас онҳо намак, шакар, равғани офтобпараст ва қаламфури сурх илова мекунанд. 
Омехта бояд бо истифодаи спатул омехта шавад. Кӯшиш кунед, ки кӯшишҳоятонро аз ҳад зиёд истифода баред, чунки шумо хатари ҷисми тендерии помидорро таҳдид карда метавонед, ва онҳо метавонанд шарбати хеле зиёд диҳанд. Баъд аз он шумо бояд омехта тарк кунед, то барои 1-1,5 соат marinate. 
Баъдан, қуттиҳои хушк бояд дар биринҷ ҷойгир карда шаванд ва онро ба напазед, сипас ба сирко 9% илова кунед. Дар оянда, шумо бояд ҳама чизро бодиққат кунед ва пешобед, барои 2-3 дақиқа.
Пас аз салат гарм аст, ки дар шартц пеш аз стерилизатсия, ки бо калиди мӯҳрдор пўшида шудаанд. 
Хусусиятҳои нигаҳдорӣ
Дарҳол пас аз он ки бонкҳо баста мешаванд, онҳо бояд ба зарф ворид шаванд ва то даме, Ин раванд одатан тақрибан 6-8 соат мегирад. Баъд аз ин метавонад бонкҳоро дар таҳхона ё дигар ҷойгоҳҳои хунук фаро бигиранд. 
Ин муҳим аст! Агар шумо як таҳхона дошта бошед, он муҳим нест. Ҳосили паст дар нигаҳдории ин хӯриш омили муҳим нест. Ин имкон медиҳад, ки бонкҳо дар як ҳуҷра ҷойгир бошанд, ки ба бевазанҳои бевосита дастрасӣ надоранд ва дар ҳолате ки хатари вайрон кардани онҳо камтар аст: масалан, дар қуттиҳои.Дар хотир доред Пас аз он ки ду сол пас чунин як хӯриш дар шакли пӯшида нигоҳ дошта мешавад - қатъан манъ астАз он вақт инҷониб хавфи баланди таҳияи як қатор мубталои вирусҳои гуногуни меъда дар дохили кӯза, ки барои саломатии шумо хатар дорад ва дар баъзе ҳолатҳо ҳатто ҳаёт вуҷуд дорад. Пас, мо умедворем, ки дорухат, ки аз ҷониби мо аз гуногуни салатҳои дар фасли зимистон бо истифодаи помидор интихобшуда, ба шумо бичашонем. Бихӯред хӯрок!
