Бо усули ҳавои хунук, бештар ва бештар хоҳишоти гармидиҳӣ ва хона. Барои бисёриҳо, ин мафҳумҳо бо пирожни хона, аромати ҷодугаре, ки аз ошхона, теппаҳои тобистонии ошомиданӣ меоянд, алоқаманд аст. Сабзавоти тару тоза ва яхкардашуда, сабзавотҳои хушбӯй ва хушбӯй хушбахттарин барои ҳалли ин масъала хоҳад буд. Дар мақолаи мо мо ба чунин мавзӯи муҳиме, ки барои хонашинҳо чӣ гуна муносибат мекунанд, чӣ гуна беҳтар кардани помидор дар хона, ва муҳимтар аз он, ба куҷо илова кардани онҳо, то ошхонаатон ҳамеша бо арӯсҳои беназири, тасаллӣ ва гармии помидорҳо аз офтобии тобистон пур карда шавад.
Афзалиятҳо ва нуқсонҳои хушк помидор
Дар бораи помидор пухтааст, ки аз тарафи офтобии тобистон офтоб на танҳо гуфт. Он рӯй медиҳад, ки падидаи хушк помидор аст, ки офтобӣ аст, ки дар соҳилҳои баҳри Миёназамин ин дудилагӣ зери рентгенҳои офтоб истеҳсол карда шудааст ва аз ҳама муҳим: истифодаи технологияи содда, вақте ки меваҳо дар нисфи бурида, ҷўйборҳои калони металлӣ бо cape gauze, онҳо ба ҳадди аксар энергияи офтобӣ ва languish дар шарбати худ. Дар канори мо, ин усули хушккунӣ бо сабаби он, ки офтоб «дуруст нест» нест.
Хонаводаҳоямон бо бисёр хӯрокҳо ва технологияҳо барои помидорҳои хушкшудаи хона, ба онҳо барои зимистон тайёр карда шуда, сипас онҳоро хӯрок медиҳанд, ки намефаҳманд. Аммо пеш аз он, ки бевосита ба хӯрокхӯрӣ рафта, биёед, бартарият ва нуқсонҳои помидор хушк. Дар бораи фоидаи помидор хушкӣ барои ҷисми инсон метавонад муддати тӯлонӣ сӯҳбат кунад. Яке аз нахустин далелҳои шубҳаноке, ки ба ин усули пухтупаз пухтааст, ин аст, ки ҳамаи унсурҳои муфидро нигоҳ доранд. Илова бар ин, мо кӯшиш менамудем, ки нуқтаҳои муҳимтарини рӯйхати васеътари таъсири мусбии ин намуди помидор, яъне:
- мавҷудияти витамини фоиданок ва аминокислотаҳои аминокислотаҳо, ки бисёре аз онҳо барои организм заруранд;
- мазмуни баланди нахи косибӣ, ки ба такмили равандҳои ҳозима ва ба таври самараб ба кори системаи ғизоӣ таъсир мерасонад;
- барқарорсозии фаъолияти функсионалӣ ва беҳтар кардани хотира;
- Пешниҳоди назаррас;
- кам кардани эҳтимолияти рагҳои хун дар хун, тоза кардани системаи хунгардӣ ва нигоҳ доштани дил;
- сарватмандии мазмуни калий, самаранок ба дил таъсир мерасонад.
Медонед? Помидорҳои хушкшудаи пластикӣ дар серотонин сарватманданд, ки он ҳам ном дорад "хоб аз хушбахтӣ". Дар натиҷаи таъсири он, ин навъи помидор як антипептигени хуб аст.
Ин на рӯйхати пурраи таъсири мусбии ин помидорро дар одамон надорад. Аммо як чиз барои он аст, ки: помидор хушк карда шавад ва бояд на камтар аз як маротиба дар як ҳафта, махсусан дар давраи beriberi (баҳор ва тирамоҳ) хӯрок хӯрдан, вақте ки баданамон бештар бо витаминҳо ва маъданҳои иловагӣ дастгирӣ карда мешавад. Контейнерҳо ва зарар ба ин помидор амалан имконнопазиранд. Хусусияти муҳим дар хӯрдани он аст, ки медонед, ки кай вақт ба истироҳат ва на ба overeat. Аз оне, ки шумо чанд помидор мехӯред, шумо албатта бад эҳсос намекунед, аммо агар шумо як кӯзаи пӯхтагӣ ё ҳатто зиёдтар истеъмол накунед, пас мушкилоти меъда ва реаксияҳои манфии ҷигар ба таври ҳатмист.Ин муҳим аст! Дар помидор хушк, консентратсияи баланди оксиген oxalic, як glut, ки ваъда буридани дар меъда ва бадшавии ҷигар. Аз ин рӯ, вақте ки чунин помидорро истифода бурдан зарур аст, он вақт муҳим аст,Инчунин ба ихтилофҳо барои истифодаи чунин намуди нигоҳдорӣ мумкин аст, ки ба бемориҳои муайяне, ки дар байни онҳо бемориҳои шадиди рӯдаи рентгененталӣ (масалан, захм ё gastritis), бемориҳои ҷигар ва гадуди пӯсида ба ҳисоб мераванд. Дар ҳолатҳои дигар, агар шумо онро аз ҳад зиёд накунед, пас помидор хушк мешавад, танҳо ба шумо фоида мерасонад. Пас аз чанде, мо ба усули ба таври дуруст тайёр кардани помидор офтобӣ барои зимистон, ба тавре, ки онҳо намак ва ғизои максималӣ ва хушнудиро нигоҳ медоранд, ба компонентҳои беҳамто дар бисёр хӯрокҳои шавқовар табдил меёбанд. Дар айни замон, биёед мефаҳмем, ки кадом меваҳо беҳтарин барои шифргузорӣ ва чароанд.
Кадом меваҳо барои хушккунӣ мувофиқанд
Агар шумо аллакай омодагии омодагии барвақти лӯбиёи италиявӣ дошта бошед, пас шумо бояд аз навъҳо ва хусусиятҳои помидор огоҳ бошед, ки ба хушкӣ ва беҳтарин натиҷа имкон медиҳад. Ҳамин тавр, параметрҳои асосии интихоби помидор ҷисми он ва андозаи хурд мебошанд. Идеӣ, албатта, истифода аз навъҳои Италия аз помидор, ки дорои хос, махсус бичашонем, ҳам тару тоза ва хушк.
Шумо инчунин метавонед тозиёна, fermented, ях ва помидор барои зимистон.Ин навъҳо аз принсипҳои Borghese ("Prince Borghese") ва Сан Марзоно ("Сан Марзано") мебошанд. Аммо агар имконнопазир бошад, пас навъҳои дохилии мо ба помидорҳои Миёназамин табдил хоҳанд ёфт, ки инҳоянд: «Амберӣ», «Да Бара», «Сана», «Рома», «Колоколчик», «Каспар», «Устиня», , "Shuttle" ва "Slavyanka". Агар шумо помидор ё навъҳои равған гиред, пас дар натиҷаи омода кардани яке аз таркиби помидорҳои хона дар хона, масалан, масолеҳи сабзавот ё танӯр, шумо танҳо пӯсти сабзавот ва хоксоронаи тухмҳо мегиред. Аз ин рӯ, чизи асосӣ: хариди помидор аз андозаи миёна ва бо миқдори ками тухмҳо. Он гоҳ помидорҳои хушкшудаатон беназир мегардад ва ба ҳамаи онҳое, ки онҳоро мекушанд, мепурсанд.
Намудҳои хушк (хушк) меваҳои
Навъҳои асосии пухтупаз помидор ҳастанд, табиатан ва сунъӣ мебошанд. Дар аввалин ҳолат, энергияи офтоб дар рӯзҳои гарм истифода мешавад. Ин усулест, ки дар Итолиё машварати васеъ ба амал овардааст ва барои бартараф кардани аромаву дилхоҳаш ба ғизои оянда муфид аст. Раванди хушкшавии табиӣ дар зери офтоб хеле дароз ва диққати ҷиддиро талаб мекунад, зеро помидор бояд танҳо дар соатҳои бегоҳ ва шабона намоиш дода шавад, вақте ки шиддатнокии радиатсияи ultraviolet хеле кам аст, аммо он барои хушк кардани меваи сурх ҳамвор аст.
Ин муҳим аст! Дар хотир доред, ки пухтан 1-2 кг помидор хушк (хушк) кунед, шумо бояд 15-20 кг тару тоза намоед.Мувофиқи 15-20 килограмм меваи тару тозаро қабул кунед, шумо ба якчанд пӯлодҳои нонпазӣ ниёз доред (рақами онҳо аз андозаи онҳо вобаста аст ва андозаи помидорҳое, ки шумо интихоб кардед). Агар шумо қарор қабул кунед, як партияи калонро ташкил медиҳад, он гоҳ барои муқобилият ва ошкор намудани як контейнерҳои даҳҳо металлӣ дар офтоб, бо назардошти он, ки раванди пурраи хушккунӣ то чанд ҳафта мегирад (дар рӯзҳои борон ва ё борони рӯзона вуҷуд надорад).
Ҳамин тариқ, хушккунӣ метавонад муддати тӯлонӣ гузаронад ва шумо дар он вақт бисёр вақт сарф мекунед. Илова бар ин, хатари хушк ва хушк помидор вуҷуд дорад. Дар нахустин ҳолат, хӯрокаи шумо сахт хоҳад буд ва аз он бичашад, ва дар дуюм - эҳтимолияти рушд ё инкишофи қолаб пайдо мешавад. Аз ин рӯ, тайёр кардани помидорҳои хушк дар тарзи табии зери рентгенҳои офтоб, ҳарчанд арзон аст, меҳнатӣ аст ва талаб мекунад, ки дорухои махсус ва риояи дастурҳо барои гирифтани натиҷаҳои дилхоҳ зарур аст. Роҳи дуюм - хушккунӣ дар танӯр ё механикӣ барои мева - вазифаи худро осон мекунад, зеро он имкон медиҳад, ки ҳарорати муқаррариро муайян кунед ва вақтро мувофиқи дорухат санҷед. 
Дар ин ҷо, раванди хушккунӣ ба таври яксон яксон аст, ва шумо набояд ба варақаҳои нонпазӣ аз якчанд маротиба ҳар рӯз аз офтоб хориҷ шавед ва ҳафтаҳо интизор шавед, ки дурустии меваи онро ҷамъ оваред. Шумо метавонед курсҳои хушкро дар вақти воқеӣ дуруст дар ошхона, таъсирбахш ё илова дар дар танӯр ба шумо таъсир расонед. Ва ҳарчанд, ки усули сунъӣ назар ба содда хеле зиёд аст, чунин помидор бо онҳое, ки дар зери офтобҳои офтоб омода карда шудаанд, муқоиса карда наметавонанд. Зиндагӣ ва либосҳои охирини он хеле зебо ва равшантар хоҳад буд. Аммо агар шумо ба ин бизнес нав шавед, пас он ба маблағи пухтани помидор бо пухтупаз ва рехтани барқ, пас аз хӯрдани хӯрокхӯрӣ.
Вариантҳои помидор дар хона
Новобаста аз он ки шумо чӣ тавр шумо пухтан помидор хушкед, натиҷаҳои шуморо ба шумо писанд хоҳад кард. Барои мусоидат намудан ба вазифаи худ, мо барои ҳосили помидор ҳафт чизҳои асосии тавсифи онро тасвир хоҳем кард, ки ҳар яке аз он бартариҳои бебаҳо ва дар айни замон, нӯшишҳо дорад.
Помидор пошида дар офтоб
Шумо аллакай дар бораи ин усули помидор аз пораҳои пеш аз мақолаи мо каме омӯхтаед, аммо вақте ки дар офтоб хушк карда шудааст, хеле муҳим аст, ки ба дорухонае, ки ҳоло дида мебароем, пайравӣ кунем. Аз ин рӯ, барои тайёр кардани як килограмм помидор хушк, шумо бояд 10-12 кг помидорҳои тару тоза, помидор, ба монанди «крем», якчанд трактори пошнаи металлӣ ё ресмоне, ки шумо ба он мева меафзед, дар нисфи. Баъдан, паллетон бо помидор бояд бо дока фаро гирифта, дар офтоб қарор дода шавад. Вобаста аз ҳарорати ва давомнокии офтоб, помидоратон дар давоми 5-14 рӯз омода хоҳад шуд. Ғайр аз он, ки шумо бояд помидорро дар офтоб дар ҷои сесола гузошта, барои пошидани шоми гарм тоза кунед ва онҳоро дар як шабонарӯз гузоред, шумо бояд аз растаниҳои мевадиҳанда барои шустани хушк кор кунед. Шумо бояд якчанд маротиба дар як рӯз рӯй диҳед (масалан, як маротиба дар давоми соати хушккунӣ, пас вақте ки шумо ҷӯробро дар атроф ҷудо мекунед ва пас аз як ҳафта дар офтоб).
Ин муҳим аст! Пеш аз он ки шумо помидорро дар офтоб гузоштед, онҳо ба намак хуб лозиманд, то онҳо аз пешгирӣ ё коса канорагирӣ кунанд.Дар шаб ё дар помидор борон бояд зери як биное тоза карда шавад, зеро шабнам шабона метавонад афтад, ки тамоми равандро гум мекунад. Ва бештар помидор бештар помидор, дарозтар онҳо бояд ба languish. Барои такмил додани мазза, шумо метавонед ҳанут ва гиёҳҳои хушбӯй ба лӯбиёҳо, масалан, thyme, thyme, marjoram, turmeric, ё барге аз барг. Шумо инчунин метавонед allspice black ё сирпиёзро илова кунед (аммо ин хосият аст).
Помидорҳои хушсифати анъанавӣ дар танӯр
Таносуби помидорҳои нав дар оғози хушк дар охири он аст, дар бораи ҳамон тавре ки дар офтоб хушк шудааст. Мева бояд дар нисфи бурида ва дар як ШМШ гузошта шавад. Баъдан, навзод ва намак ба бичашонем, шумо метавонед мавсими, гиёҳҳо ва ҳанутро, ки шумо мехоҳед беҳтаринро ворид кунед. Раванди хеле хушккунӣ дар танӯр метавонад дар ҳарорати аз 80 ° C то 9-16 соат гирад. Дар 100 ° C, вақте ки меваҳо дар танӯр мемонанд, каме 5-11 соат кам карда мешавад, чунки баландшавии ҳарорати он камтар аз помидор бояд дар танӯр бошад.
Аммо, ба ҳарорати баландтар, ҳарорати ҳаво дар натиҷаи истеҳсоли помидор хушк мешавад. Ҳангоми пухтупаз дар танӯр, муҳим аст, ки меваҳо ба таври ғарқшуда ё тазриқи хушк карда намешаванд, яъне хушк мешаванд, пас аз ҳарорати пасттар, беҳтар аст, ки натиҷаро ба даст оред. Агар мо дар бораи чӣ гуна хушк кардани помидор дар танӯр бо контексти ду варақ дар як вақт сӯҳбат кунем, он гоҳ як нусхаи муҳим вуҷуд дорад: вақте, ки дар помидор дар пӯпосӣ ҳангоми коркарди ду ҷудогардида 30-35% зиёд мешавад. Яке аз тарғиботи анъанавӣ барои қабул кардани помидорҳо дар танӯр бо мо аз тарафи Ҷулиана Висотский, актрисаи маъруф ва пухтупаз ба мо муроҷиат мекунад.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба роҳбандии помидор, хӯриш барои зимистон ва афшураи помидор.Барои тайёр намудани помидор хушк барои дорухаташ ба шумо лозим аст (дар як литр помидор омода мешавад): 2 кг помидор (яхмос), хокаи тозаи баҳрии намак баҳр, равғани зайтун, гиёҳҳои шифобахш, картошка, розмари, oregano ва чанд дона сирпиёз. Ғайр аз ин, раванди пухтупаз хеле оддӣ аст: барои пошидани меваи дар нисфи ва ё ба чор қисм зарур аст (агар помидор калон бошад). Бодиққат аслиро дар якҷоягӣ бо яхдон истифода баред. Варақаи нонпазиро бо коғази пластикӣ ё фолгаи пӯшида, пошидани намак баҳр ва хокистарӣ сиёҳ кунед. Сипас, помидорро бо пӯст бароред ва равғани зайтунро дар дохили пури помидор пур кунед. Дар танӯр гарм ба 80-100 ° С гармидиҳӣ фиристед.
Медонед? Барои помидор шумо зудтар коркард карда метавонед. Ҳамин гуна тарӣ барзиёд зудтар мегардад ва раванди хушккунӣ зуд хоҳад шуд. Аз ҳарорати нокифоя натарсед: пӯшиши танг аз аҷоиб ба хона дахолат намекунад, аммо, баръакс, гиряҳои помидорро дар шарбати худашон гиред.Пас аз 4-5 соат, хориҷ помидор омода аз ШМШ ва бигзор онҳо сард. Вақте, ки ин рӯй медиҳад, меваҳои равған метавонад дар зарфе, ки бо партия ва наботот ба ҳам мепайвандад, инчунин илова намудани донаҳои сирпиёзро (вобаста ба афзалиятҳои шумо танзим кунед). Ба болои равғани зайтун, ки помидорҳои шадид комилан фаро гирифта шудаанд, аз ин рӯ онҳо метавонанд бадтар шаванд. Дар ин шакл, помидор метавонад то шаш моҳ дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр пухтан помидор хушк дар хона мувофиқи дорухат аз Ҷулиана Vysotskaya.
Помидорҳои хушкнашавандаи «Ошиқон» бо наботҳои Италия дар танӯр
Ин дорухат барои як қисми як помидор помидор тарҳрезӣ шудааст, бинобар ин, агар шумо бояд зиёд кардани ҳаҷми онҳо, тамоми компонентҳоро мутаносибан тағйир диҳед. Пеш аз он ки шумо ба пухтупаз оғоз кунед (барои якчанд соат), шумо бояд розмари, картошка, маръоро, гиёҳҳои Италия ва дигарон мувофиқи хоҳиши худ дар як контейнер пур кунед, сипас равғани зайтунро илова кунед. Ин деги худро дар ҷои гарм то он даме ки лозим аст.
Бо ин роҳ, шумо равғани зайтун хушкед. Акнун мо бо помидор кор мекунем. Онҳо бояд шуста шаванд, бо дастмоле хушк карда шаванд ё ба рахти коғазӣ рехта шаванд. Хориҷ помидор ба 4-6 дона, вобаста ба андозаи меваи. Акнун ба иловаро бо равған хушк резед (ҳоло мо онро дар деги, на дар варақаи нонпазӣ мекунед), сипас сирпиёзро илова кунед, ба воситаи экспресс гузашт. Барои як соат, тарк омехта бодиққат дар ҳарорати хонагӣ омехта. Оғозро ба 100 ° C пешгирӣ кунед ва помидорро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед.
Дар бораи тақрибан 6 соат дертар помидор худро омода хоҳад кард. Дар ин ҳолат, дари утоқҳо низ метавонад аз ҳадди аксар хориҷ шавад. Помидор ба анҷом дар қуттиҳои гузошта ва бо равғани зайтун гарм фаро мегирад. Чунин нигоҳдорӣ дар муддати 6 моҳ дар яхдон ё мағоза нигоҳ дошта мешавад. Пас, шумо роҳи дигареро барои пухтан помидорҳои хушк дар танӯр дар фасли зимистон ба воситаи дорухои равғани зайтун омӯхтед. Чунин амалҳои оддӣ ба шумо барои хушбахтии фаромӯшнашаванда ва бичашонанд.
Микроэдеска микроэлементҳо
Равғани микромавҷӣ барои зудтараш аҳамият дорад. Танҳо 5 дақиқа - ва хӯрокҳои шумо тайёр аст. Помидорро ба 3-5 канори дар табақ гузошта, бо равғани зайтун бокира илова кунед, бо намак баҳр ё заминаи миёна, инчунин бо гиёҳҳои мечашонем. Баъдан, коргоҳро дар микромавор фиристед, дараҷаи ҳадди акраро насб кунед ва онро 5 дақиқа пухта (эҳтимолан вобаста аз андозаи помидор) кам кунед. Раванди хушккунӣ бояд мунтазам ба хотири назорат нагирифтани он назорат карда шавад. Вақте ки микроэлемент хомӯш карда мешавад, ба помидор роҳ надиҳед. Баъд аз даҳ дақиқа вақт гузоред. Сипас равғани заҳрдор ва равғани заҳрдорро холӣ кунед ва табақро ба якчанд дақиқа такрор кунед. Пас аз он ки онҳо омода ҳастанд, помидорро ба зарфе интиқол диҳед, ки бо фарбеҳ ва иловаро сирпиёз буридаанд. Пас аз он ки зарф пур аст, равғани зайтун ба он бирасед, ки ҳамаи помидор бо он фаро гирифта шаванд. Шумо метавонед машғулро дар яхдон барои шаш моҳ нигоҳ доред. Чунин тарҳрезии оддӣ барои помидорҳои хушк дар микроэдре ба шумо кӯмак мерасонад, ки ба зудӣ омода созед ва якчанд зарфҳои ангурро барои зимистон ҷамъ оваред.
Мазмуни барои Multicookers
Дар як мулкҳои гуногун, раванди пухтупаз дар бораи ҳамон усулҳои пешина аст. Помытые и высушенные овощи нарезайте дольками и выкладывайте в чашу, также можно использовать емкость пароварки, чтобы увеличить выход готовых помидоров. Плоды нужно посыпать морской солью среднего помола, смешанную с несколькими чайными ложками сахара и черного перца. Также добавьте сушеные майоран, базилик, орегано или смесь итальянских трав.Барои дӯстдорони хӯрокҳои шарқшиносӣ, ин хушбӯй метавонад бо рангҳои зардобӣ иваз карда шаванд.
Баъд аз он, ба ҳолати нонпазӣ табдил кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ковокро кушоед, то ки намнокии барзиёдро зудтар пешгирӣ намояд. Дар ин формат помидор бояд аз як соат, алалхусус вобаста ба самараи гуногуни шумо ламс кунед. Вақте ки меваҳо омодаанд, онҳоро ба зарфе шиша резед, илова кардани илтиҳоҳои сирпиёз ва нахўд allspice, ва сипас тамоми равғани зайтун бокира илова кунед. Дар ин шакли помидор дар яхдон то шаш моҳ нигоҳ дошта мешавад.
Мазкр барои хӯроки барқӣ
Помидорҳои хушкшуда дар пӯлоди электрикӣ тақрибан ҳамон тавре, ки методҳои қаблан тасвиршавандаро ташкил медиҳанд. Дар ин ҷо марҳилаҳои монанд монанд: помидорро ба иловаро бурида, хориҷ тухмҳо бо қошуқи, дар зарфҳои тартиб дода, бо равғани зайтун пошед, бо намак баҳр ва ҳанут пошед. Вақти пухтан - то 9 соат дар 70 ° C Дар ин ҳолат, помидор ҳамаи унсурҳои муфидро нигоҳ медоранд, ва матои онҳо мулоим ва зебо мемонад. Зулфиқороне, ки дар ошхонаатон ғолибанд, шуморо ба хӯрокхӯрӣ пас аз пухтупаз кӯшиш мекунанд, аммо беҳтар аст, ки помидорро ба қубур фиристед, онҳоро бо сирпиёз ва гул бо равғани зайтун гарм кунед. Он мумкин аст, ки чунин помидорҳои хушкро дар фасли зимистон берун аз яхдон нигаҳдорӣ кунанд, зеро масолеҳи равғани гарм, ки сабзавотро стерилизатсия мекунад.
Мазмуни барои aerogrill
Дар ин ҷо мо ба дорухати ниҳоӣ помидор оид ба aerogrill омадем. Ямоқи кофӣ, аммо технологияи пухтупаз бетағйир мемонад. Помидор бурида, дар grate grill, намак, ќаламфури, илова омехта гиёҳҳои хушбӯй ва ҳанут, пас бо равғани зайтун пошид ва дар оташ барои 3-4 соат дар 95 ° C судак пажмурда. Дар ҳар як пораи помидор шумо метавонед як буридаи борик сирпиёз гузошт. Дар доираи зарфе аз консерваи консервагорӣ, шумо бояд лаблабуи чӯбро ба тартиб медароред, то ки об зуд зудтар шавад. Ҳангоми тайёр кардани помидор дар зарфе, равғани зайтун рехт, як sprig of thyme ва нахўд allspice илова кунед. Пас аз тоза кардани яхдон.
Чӣ тавр нигоҳ доштани сабзавот дар хона тамоми зимистон
Омодагии дуруст барои нигаҳдории дарозмуддат мебошад. Ҳамин тариқ, дар давоми консерва, қаллобон бояд бо оби ҷӯшон пурра sterilized ва lids бояд дар якчанд дақиқа барои об барои безараргардонии сатҳи худро судакашон. Помидор худашон бояд шуста ва хушк карда шаванд. Сабзавоти пухта бояд пеш аз он, ки дар шартц гузошта шавад. Вақте ки ин ҳодиса рӯй медиҳад, меваи ба зарфҳои шишагин шуста, бо равғани зайтун якҷоя кунед, як пашми косметикӣ ва розмомро илова кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки як дона сирпиёзро илова кунед ва сипас сарашро баста кунед. Дар давоми рӯз, бонкҳо бояд дар ҷои торик (дар яхдон нигоҳ дошта шаванд), то он даме, ки обро пӯшонанд. Сипас, бонкҳо дар яхдон, ки зиндагии онҳо дар давоми шаш моҳ хоҳад буд. Агар шумо помидорҳо дар моҳи август-сентябри пухта, пас то тобистони соли оянда шумо метавонед аз мазза фарқ кунад.
Чӣ хӯрдан ва илова кардани кадом помидор хушкед?
Аз ин рӯ, бо саволҳо дар бораи чӣ гуна хушк кардани помидор дар танӯр, микроэгар, хушк, аэрогол ва ҳатто дар офтоб ва ҳамчунин чӣ гуна нигоҳ доштани онҳо, мо онро фаҳмидем. Акнун биёед, ки чӣ гуна помидорҳои хушк дар хона хӯрок мехӯранд ва дар кадом хӯрокҳо шумо метавонед онҳоро илова кунед. Танҳо тасаввур кунед, ки шумо як буридаи нонпази нонпазӣ гирифтаед, аз як кӯзаи гандум, ки пур аз мева ва тару тоза аст, помидорро дар нон пӯшонед ва аз ин экставанази бичашонем ... Мисли ин сурат? Ин роҳи зудтар аз помидор хушк шудан аст, вале каме хушбахт аст.
Аммо агар шумо хоҳед, ки талантҳои чӯпони худро нишон диҳед ва дар хона бо таҷрибаи зебои Италия ошно шавед, он гоҳ шумо мефаҳмед, Помидор хушк метавонад ҳатто ба хамир илова карда, нонро бо таъми хеле шавқовар ва ҳатто экзотикӣ бардорад. Илова бар ин, ин сабзавот барои салатҳои, моторҳо, як табақ тараф ё яке аз компонентҳои хӯрокҳои гӯштӣ комил аст. Он ба макарон, рисотто, шӯрбоҳо ва дигар хӯрокҳои дигари хӯрокҳои миллии Итолиё илова карда шудааст. Ҳамчунин, дар бораи асарҳои хӯроки итолиёвии фаромӯшкунандаи фаромӯшнашаванда фаромӯш накунед. Дар он ҷо помидор хушк мешавад, ва бичашед, косаи дӯстдоштаи худро аз эътироф, тағир додани қолабҳои боқимондаи қаҳвахона ва арӯсҳои нав.
Ҷамъбасткунӣ, мо метавонем гӯем, ки помидор хушк дар ҳама гуна таркиби онҳо омода аст, ки барои як қатор хӯрокҳо, компонентҳои аъло ва инчунин барои онҳое, ки бори аввал онҳоро кӯшиш мекунанд, тамошо мекунанд. Илова бар он, ки бичашонем, онҳо барои ҷисми мо хеле фоиданоканд ва ба ягон зиддият ё зарар зарар намерасонанд (танҳо дар вақти худ фаромӯш накунед, дар ҳоле, ки поёни он ҳанӯз маълум нест). Дар кӯтоҳ, шумо танҳо бояд кӯшиш кунед, ки помидор хушк бошад, ва сипас кӯшиш кунед, ки онро ба куҷо бароред. Пас, кӯшиш, пухтан ва ба таҷриба фаромӯш накунед! Шояд шумо аз хӯрокҳои нав пайдо хоҳед кард, ки бо ин тамокукозии Баҳри Миёназамин бифаҳмонад.
