Бисёр одамон имрӯз бе пошидани сабзавот тасаввур мекунанд. Ғайр аз он, ки мавсими болаззат ва хӯрокхӯрӣ барои хӯрокҳои гуногун аст, он ҳамчунин як анбори ғизоӣ аст. Пас, барои мисол, parsley кислотаи ascorbic аз лимӯ бештар чор маротиба дорад. Ва дар 100 г ба спанак 25% аз оҳан аз меъёрҳои ҳаррӯзаи шахс зарур аст. Усулҳои беҳтарин барои ҳифзи моддаҳои фоидаовар дар муддати тӯлонӣ дар растаниҳо, ки дар пухтупаз истифода мешаванд, яхкунӣ ва хушккунӣ мебошанд. Чӣ тавр хушк кардани кабудӣ, биёед дар ин мақола бимонем.
Чӣ хушк карда шудааст
Хушкӣ хеле зебо аст роҳ, оддӣ ва арзон бепул барои зимистон. Илова бар ин, маҳсулоти хушк фосилаи зиёд намегиранд ва ягон шароити махсуси нигаҳдорӣ талаб намекунад. 
Бо вуҷуди ин, биёед, биёед бубинем, ки чӣ гуна кабудӣ хушк карда шудааст, то ки он хусусиятҳои худро гум намекунад.
Ин растаниҳо дар бар мегиранд:
- parsley;
- бодиён;
- basil;
- карафс;
- tarragon;
- спанак;
- sorrel;
- leek;
- киланро;
- fennel;
- зира;
- thyme;
- солим;
- саг;
- нон;
- melissa.
Чӣ ба хушкӣ тавсия дода мешавад
Растаниҳо ҳастанд, ки тавсия дода намешавад, ки хушк карда шаванд. Дар байни онҳо:
- хӯриш;
- сир;
- чип
Ҳамчунин тавсияҳое вуҷуд доранд, ки parsley беҳтар аст барои яхбандӣ ба ҷои хушк, зеро бӯи он каме тағйир меёбад.
Медонед? 454 г сабзавот дорои сафедаи сабзавот, ки ҷисми инсон дар як рӯз зарур аст..
Омодагии сабз
Пеш аз хушккунӣ барои кабуд зимистон, он бояд бодиққат шуст, шуста ва хуб аз тарӣ хушк. Решаҳои аввал бояд бурида шаванд. Решаҳои зард, хушк, зарар дида мешаванд. Ҳамчунин лозим аст, ки аз баргҳои қаблӣ ва coarse яти, растаниҳои кӯҳна халос.
Ҳангоми харидани гиёҳҳо дар бозор, ин маънои онро дорад, ки онҳо барои 15 дақиқа дар оби намакин (як tablespoon дар 1 л об) онҳоро афтонед. Дар сурати мавҷуд будани маводҳои зараровар, аксарияти онҳо бояд гузоранд. Баъд аз тартиби, алаф бояд шуста, хуб шӯр ва дар дастмоле (коғаз ё ҷома) хушк. 
Агар шумо растаниҳои пошидаро решакан кунед, онҳо бояд бо корд ба порае аз 4-5 см пора карда шаванд. Ҳангоми тайёр кардани асбобҳо дар помидорҳо ва ба онҳо пайвастани онҳо лозим аст.
Санҷед, ки тарзи беҳтарин барои parsley зимистон, бодиён, пиёз сабз, arugula, спанак, сирпиёз сабз, сарони сирпиёз, кефанте, sorrel, rhubarb.
Усулҳои хушк
Ду роҳи асосии хушкӣ вуҷуд дорад:
- дар ҳавои кушод;
- дар шароити махсус - бо коркарди, танӯр, микроэдрад истифода баред.
Медонед? Исфанҷи ватанӣ Перс қарор дорад. Дар Фаронса, ин калима ҳамчун тарҷума шудааст "дасти сабз".
Дар ҳавли кушод
Барои хушк кардани сабзавот дар ҳавои тоза, ба шумо коғазӣ ё коғазӣ лозим аст, вобаста ба кадом усули беҳтарин ба шумо - амудӣ (бобка) ё уфуқӣ (дар ҳолати ошкоршуда).
Хушккунӣ дар ҳавои тоза бояд дар ҳавои гарм анҷом дода шавад. 
Технологияи хушксозии амудӣ чунин аст:
- Кандукт, шуста ва хушкшуда бо алафҳои резинӣ ё риштаҳо дар чормағзҳои панҷ ё шишаи бобоӣ алоқаманданд.
- Мо маҷмӯаҳоеро, ки дар болои бино бо баргҳо овезон мекунанд, то ки дастрасии ҳаво ба онҳо хуб аст, вале дар айни замон онҳо аз тарафи боди вазнин набошанд ва рентгенҳои офтоб ба онҳо намерасонанд. Ҳангоми хуруҷи офтоб, алаф аксарияти ғизоҳои ғизоро, ки ба боди гарм меорад, бӯи бухорӣ мекунад.
- Масофа байни чӯбҳо бояд тақрибан 7-10 см бошад.
- Мунтазам омода кардани омодагии бланкаҳо. Кушодан аз 6 соат то якчанд рӯз мегирад. Агар кабудҳо дуруст хушк карда шаванд, он гиёҳи ҳамон тару тоза хоҳад буд. Он бояд ба хок монад.
Ин муҳим аст! Дар кӯтоҳ раванди хушк аст, витаминҳо бештар дар растаниҳои гамбӯсагӣ мемонанд, ва беҳтар аз он бичашонем ва накҳати он аст.
Илова бар ин, ба ғайр аз гулхона, ҳамчунин ба болохона, балкон, loggia, veranda ва дигар ҳуҷраҳои шамолдор мувофиқат мекунанд.
Дар рӯйхат хуб барои хушк parsley, бодиён, coriander хушк аст. 
Барои усули уфуқи хушк кардани кабудҳо дар ҷӯйҳо, ҷўйборҳо, чукҳо ё дигар паҳнҳо паҳн мешаванд. Тақвимҳои пластикӣ кор хоҳанд кард. Дар зери поёни поёни поёни пули ва ё рӯзнома, матоъҳои канори. Чӯҷа дар як қабати тунук ҷойгир аст, то як ниҳол дигар пайдо кунад. Аз болои шумо метавонед онро бо равған пӯшед. Ҳангоми хушккунӣ, алаф бояд давра ба давра барои пешгирӣ кардани пӯсида шавад. Растаниҳо бояд аз офтоб фаро гирифта шаванд.
Барои ҳамеша дар кабуд тару тоза, дар windowsill як бактери mini аз наботот ташкил: бод, parsley, cilantro, basil, arugula, sage, rosemary, thyme, chabra, tarragon, oregano, лимони лимӯ.
Дар windowsill
Дар windowsill мумкин аст дар роҳи уфуқӣ хушк.
- Дар коғази коғазӣ ё рӯзнома, мо ба алаф мерехтем. Ин беҳтар аст, агар қабати ягона, на зиёдтар аз 1-1,5 см бошад, дар акси ҳол раванди хушккунӣ дароз ва сифати паст дорад.
- Мо алафро як ё ду маротиба дар як рӯз омехта мекунем.
Дар ҳамин ҳолат шумо метавонед растаниҳо дар loggia, балконро хушк кунед. 
Дар коркарди электрикӣ
Агар шумо аксар вақт сабзавотро барои зимистон ҷамъ оваред, пас барои ин мақсад барои харидани мошини электрикӣ лозим аст. Ин як мошинаи хеле гарон аст, ки ба раванди соддатар ва ба кор андохтани растаниҳои сифатан корӣ мусоидат мекунад.
Дар таркиби хушккунӣ дар таркибандаи барқ чунин аст:
- Шуста, хушк ва пошида ба 1,5-2 см сабз дар ҷўйборҳо бо қабати тунук ҷойгир карда шудааст.
- Агар дар тарзи коркарди функсияҳои «Гандумҳо» мавҷуд бошад, мо онро интихоб мекунем. Агар чунин вазифа вуҷуд надошта бошад, пас ҳарорати 40- 45 дараҷа муқаррар кунед.
- Барои ноил шудан ба таркиби якҷоякунии тамоми партия, ҷўйборҳо бояд давра ба давра гузаранд.
- Одатан, раванди хушккунӣ дар гиёҳҳо аз 2 то 6 соат мегирад. Барои дастгоҳҳои брендҳои гуногун ин вақт гуногун хоҳад буд. Он бояд дар дастурҳои иловагӣ равшантар карда шаванд.
Оё мумкин аст, ки дар танӯр хушк кунед
Он гиёҳ ва дар танӯр хушк аст. Муҳим аст, ки ҳарорати лозимаро риоя кунед, зеро аз ҳад зиёд баландии ҳарорат ба хушкшавии растаниҳо, талафоти ранг ва моддаҳои арзишманд оварда мерасонад.
Мо тавсия медиҳем, ки бо технологияи хушккунӣ гиёҳҳо дар танӯр шинос шавем:
- Дар алафҳои шустушӯй ва хушкшуда дар варақаи нонпазӣ бо коғази нонпазӣ ҷойгиранд. Беҳтар аст, ки бо коғаз фаро гирад. Лака набояд аз як ё ду сантиметр зиёд бошад.
- Оғоз ба ҳарорати ҳадди ақал гарм карда мешавад. Беҳтар аст, ки хушккуниро дар ҳарорати аз 40 дараҷа боло бардорем. Барои ноил шудан ба ҳарорати паст, шумо метавонед аз мағоза аз шароб ё предметҳои дигар дар байни тиреза ва танӯр ҷойгир кунед, ки ин имкон намедиҳад, ки дари хона пурра пӯшад. Ҳамин тавр, ҳарорати паст метавонад паст карда шавад.
- Вақте ки алаф бозмегардад, ҳарорат бояд ба 50 дараҷа баланд шавад.
- Мо растаниҳо дар танӯр барои ду-чор соат нигоҳ медоред, мунтазам тафтиш кардани омодагии онҳо.
Ин муҳим аст! Дар як вақт якчанд намуди гиёҳҳоро хушк накунед. Пас бӯйҳои онҳо омехта мекунанд.
Маслиҳатҳои муфид
- Шумо метавонед сабзавотро дар микроэгариҳо хушк кунед. Он дар як табақаи коғазӣ, ки қаблан бо пӯлоди коғазӣ фаро гирифта шудааст. Алаф болоӣ низ бо пӯфони фаро гирифта шудааст. Оғози растаниҳо дар ҳаҷми ҳадди аққал барои се дақиқа. Баъд аз пӯшидани кабудизорон оташфишон тафтиш кунед. Агар намунаҳои номаълум мавҷуд набошанд, барои ду соату се дақиқа тайёрӣ бинед.
- Гандумҳои хушк хуб намакро иваз мекунанд ва истифодаи онро коҳиш медиҳанд. Танҳо дар намак ниёз дорад, ки одатан дар мизи дукони худ истодааст, илова пучед аз алаф хушк. Басил бо ин вазифа кори бузург дорад.
- Вақте ки хушккунӣ, ба диққат диққат ба растаниҳо бо металлӣ алоқаманд нест. Дар акси ҳол онҳо ранги худро гум мекунанд ва онро ба торикӣ иваз мекунанд. Пас, агар шумо растаниҳои пошидани металлҳоро парвариш кунед, пас шумо бояд коғази пухта пӯшед.
- Растаниҳои ҷавон бештар ба хушкӣ муносибат доранд.
- Намудҳои гуногуни гиёҳҳо бояд алоҳида хушк карда шаванд (ба истиснои коркард). Агар шумо нақшаи омехтаи seasonings эҷод кунед, пас лозим аст, ки баъд аз хушк кардани онҳо онҳоро омехта кунед.
- Барои хушккунӣ, беҳтар аст, ки интихоб кардани гулхона, тиреза, ки дар ошхона нест, зеро вақте ки пухтупазро дар алаф хоҳад кард, бо маводи моеъ таъсир мерасонад.
Ин муҳим аст! Чун қоида, тақрибан 15% вазни аввали сабзии сабз баъди хушккунӣ боқӣ мемонад. Масалан, бо хушккунӣ дар 2 кг орд, 220 грамм маҳсулоти хушк ба даст оварда шудааст.
Чӣ гуна ва дар куҷо дар хона нигоҳ доред
Сабзавотҳои хушк беҳтарин дар нигаҳдорӣ зарфҳои шишагин (бетафзори торик) бо lids қатъии мувофиқ. Толорҳои бояд дар як торик, хунук ва хушк нигоҳ дошта шаванд. Душманони асосии хушкшудаи маводи моеъ пайдо мешаванд. 
Баъзе тавсияҳои бештар дар бораи чӣ гуна нигаҳдорӣ кардани хушк ва дигар навъҳои хона дар хона вуҷуд дорад. Масалан, қуттиҳои картон, болопӯшҳои пластикӣ (пӯшидашуда) пӯшидаанд, коғаз ва матоъҳои матоъ барои ин мувофиқанд.
Гирифтани алафи хушк бо даст - тавре, Ин аст, ки истифода бурдани суфтакунандаи қаҳва нест.
Гиёҳҳои хушкшудаи хушк метавонанд дар тамоми зимистон захира карда шаванд. Ҳаёти истеъмолӣ 6-12 моҳ аст.
Медонед? Грекҳои қадим ва румиёни қадим барои биҳишти хонаҳо ва мақсадҳои шифобахш истифода шуданд.
Истифода аз наботот хушк
Сиёҳҳои хушк барои илова кардани хӯрокҳо аз сабзавот, гўшт, моҳӣ бузург аст. Ин аст, ки дар аввал хӯрокҳои, snacks.
Ҳангоми истифода аз хушконидани хушк зарур аст, ки бидонед, ки онҳо бояд ба қабати қабл аз тоза кардани хӯрок дохил шаванд. Пас, онҳо метавонанд қаноат кунанд. Гирифтани компонентҳои хушк бояд пеш аз илова кардани ғизо фавран бояд бошад.
Баъзе алафҳои гармкунаки кӯтоҳ дар қабати frying хушк талаб мекунанд. Пас бӯи онҳо меафзояд. 
Хушшавӣ яке аз усулҳои қадим, оддӣ ва арзонтарини сабзавот дар фасли зимистон мебошад. Истифодаи яке аз роҳҳои хушк кардани сабзавот ва дигар кабудҳо дар хона, ки дар боло тавсиф шудааст, шумо метавонед аз хӯроки хушбӯй, хушбӯй ва ғизои солим бо витаминҳо ва моддаҳои пурқуввате, ки дар тамоми фасли зимистон пур карда мешавад, баҳравар шавед.
