Дар давраи омодагии мавсимӣ дар фасли зимистон масъалаи суғуртаи банкаҳо махсусан шадидтар мегардад, зеро тоза ва хушсифат аз хӯрокҳо, ки нигоҳдории эҳтиёт дар он нигаҳдорӣ мешавад, калиди хушбахтии зебо, хушбӯй ва бехатарии саломати инсон мебошад.
Кадом стерилизатсияи квантҳо барои чист?
Овоздиҳӣ кофӣ аст, вале бисёр хонадонҳо раванди стерилизатсия кардани банкаҳоро рад мекунанд ва он бар абас аст. Стерилизатсия - ин усули хароб кардани ҳамаи навъҳои микроэксидҳо бо ёрии гармидиҳии контейнерҳо мебошад. Бо шарофати он, бланкаҳои стериликӣ ва метавонанд муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шаванд. 
Якчанд вариантҳо барои тарзи либоспӯшӣ мавҷуданд:
- барои як ҷуфти ҳамсар;
- Истифодаи микродес;
- дар танӯр;
- дар як дуйки дуюм;
- тавассути pasteurization.
Ҳар як усули афзалият ва хусусиятҳои худро дорад. Аксар вақт, hostess имконияти мувофиқро дар асоси имкониятҳо ва ҳадди аксар интихоб мекунад.
Омӯзед бо дорухат барои қабули мураббо: роҳбандии гелос бо сангҳо ва роҳпаймоҳои сафед гелос; сиёҳҳои себ, биҳӣ, клуби ваҳшӣ, currants сурх ва сиёҳ, клубҳо, харбуза.
Омода кардани банкаҳо
Пеш аз оғози муҳофизаткунӣ, шумо бояд зарфро омода кунед ва бодиққат тафтиш кунед. Санҷиш бо санҷиши визуалӣ барои банақшагирӣ барои ҳузури тарқишҳо, ҷипҳо, сангҳо, ва ғайра. Диққати махсус бояд ба гардан пардохта шавад, чунки chips оид ба он метавонад ба депрессиякунонии мундариҷа оварда расонад, ва дар натиҷа, истеъмоли бактерияҳо ва бадшавии бадрафтории муҳофизатӣ. Ҳама, ҳатто камбудиҳои хурд метавонанд боиси он гарданд, ки ҳангоми пур кардани зарф бо маҳсулоти гарм, он танҳо дар дасти канда мешавад. 
Барои таъмини кафолати контейнер бояд аз тоза кардани он огоҳ бошад. Барои шустани содаи нонпазии оддӣ ё собунҳои шустушӯйӣ. Истифодаи кимиёвии муосир тавсия дода намешавад, зеро онҳо суст шуста мешаванд ва метавонанд бо миқдори каме дар шиша боқӣ монанд, ки он ҳам барои ҳифзи худ ва саломатии шахсе, ки онро истифода мебарад, таъсир мерасонад.
Ҳангоми пошидани он бояд сарпӯши нав, бидуни коршиканӣ ва секунҷаро истифода бурдан зарур бошад, дар акси ҳол, он метавонад ба сифати кор ва зиндагии зиндагии он таъсир расонад.
Ин муҳим аст! Барои нигоҳдорӣ, тавсия дода мешавад, ки бонкҳо истифода баранд, ки аллакай дар муддати камтар аз як маротиба истифода шудаанд. Шиша паст аст, ки дар чунин контейнер сабуктар аст, аз ҳарорати тағйирёбии ҳарорат наметарсанд ва ба таъсири гармӣ тобовар аст. Агар бонкҳо нав бошанд, пас онҳо бояд дар зери оби гарм нигоҳ дошта шаванд.
Омода кардани сабзавот ва меваҳо
Дар ҷараёни муҳофизатӣ таҳияи дурусти меваю сабзавот муҳим аст. Барои оғоз намудани он, шумо бояд маҳсулотро иваз кунед, ҳамаи партовҳо, партовҳо ва ашёи сустро тоза кунед. Монеаҳои хеле гуногун раванди баҳрро душвор мегардонанд, зеро сабзавоти калонро талаб мекунад, ки вақти зиёдтарро барои пухтани хӯрок нӯшонанд. 
Мева ва сабзавот бояд баргҳо, ҳамаи алафҳо, решаҳои ҷудошуда партофта шаванд.
Медонед? Буридани сабзавот ба бандҳо бо коркарди пӯлоди корношоям зарур аст, зеро дигар маводи ғизоӣ ҳангоми тамос бо ғизо. Ин ба сифати бланкаҳо таъсир мерасонад.
Он гоҳ шумо метавонед маҳсулоти шустушӯйро оғоз кунед. Ин аст, ки дар ин ҷо каме шалол аст, зеро тамоми раванди селлинг поён меафтад. Сабзавот ва меваву сабзавотро дар як муддати кӯтоҳ зери об бор кунед. Мева махсусан ифлосшуда тавсия дода мешавад, ки дар оби хунук резед, ва сипас дањонро. Бодиринг хурд тавсия дода мешавад, ки бо шишабандии шишабандии шишаҳои табиӣ шуста шавад.
Мо маслиҳат медиҳем, ки дар бораи усулҳои сабзавот дар фасли зимистон маълумот дихем: пиёз, карам (карам, сафед, каракати сурх, брокколи), нахӯд сабз, қаламфури, zucchini, лӯбиёи сабзӣ, помидор, инчунин порнография дар кӯзаи, селлюлоза ва роҳҳои парвариши занбурўѓњо.
Сарпӯши сарпӯшҳо
Стерилизатсияи пӯшишҳои меъёри ҳатмӣ дар давоми ҳадди ниҳоии тайёр кардани хӯроки чорво барои нигаҳдорӣ муқаррар карда мешаванд. Таҷҳизот барои ноқисҳои гуногун, зарари, дандон ё пӯсидаҳо бодиққат тафтиш карда мешаванд. Барои бланкаҳои хушсифат маҳсулоти боқимонда бо сатҳи ҳамвор, ки дар он диаметри сақф дарунсифат ба диаметри фарогир рост меояд. 
Якчанд вариантҳоро барои пошидани ферментҳо вуҷуд дорад:
- Напазед. Усули осонтарини пештара, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ба зудӣ ва осонӣ пошидани маҳсулоти шумо имконпазир гардад. Зарур аст, ки як каме обро ба зарф гузоред, онро ба напазед бизанед ва дар якчанд дақиқа ламсро паст кунед. Маҳсулоти пластикӣ аз 2 то 5 дақиқа, металлӣ 10 то 15 дақиқа истодаанд.
- Steamed. Идеалӣ барои мӯҳрии кафшат. Барои ин корро бо об таъмин кунед, болои сарпӯшак ё ҷумбонидан ҷойгир кунед, сипас lids ҷойгир кунед. Дӯкҳо Маҳсулот барои 10-15 дақиқа, сипас онро ба дастмоле тоза кунед.
- Дар танӯр. Либосҳои сӯзишворӣ бе резервии дохилӣ метавонанд дар дақиқа 10 дақиқа зудтар ва осонтар гарданд. Ин усул барои истеҳсоли маҳсулотҳои тазриқӣ (boom) мувофиқ аст.
- Бо ёрии ҳалли махсус. Бисёриҳо барои бартараф кардани хӯшаҳо, барои 10-15 дақиқа дар ҳалли махсус тайёр карда мешаванд, ки бар асоси манган, спиртӣ ё furatsilin асос меёбад. Ин усули умумӣ ва барои ҳамаи намудҳои сарпӯшон мувофиқ аст, вале ҳоло кам истифода мешавад.
Ин муҳим аст! Сарпӯши металлӣ дар зарфи микромакӣ манъ карда шудааст, зеро ин метавонад ба шикастани он оварда расонад. Танҳо маҳсулоти нейлон мумкин аст, ки ин тавр disinfined.
Стерилизатсия аз хом
Яке аз усулҳои пештара ва собитшудаи тайёр кардани хӯрокҳо барои нигоҳдорӣ ба стерилизатсия аз хом. Барои нигоҳ доштани он, шумо бояд як контейнер калон, масалан, як тиреза, ва шабака бо сӯрохиҳо, ки барои бастабандӣ истифода мешаванд,
- Сатҳи 2/3 бо об пур карда шудааст ва шабака насб карда мешавад (дар сурати мавҷуд набудани шабакаи махсус, онро бо colander ё ҷумбонидан иваз кардан мумкин аст).
- Бонкҳо дар гарданаи ҷуфт ҷойгир шудаанд.
- Пас аз об ғубор, онҳо вақтро қайд мекунанд: контейнер барои 1 литр барои 10 дақиқа disinfected, 2-3 литр барои 15 дақиқа.
- Рӯйхати тоза дар гардани дастмоле баста мешавад.
Табобати буѓї дар њолате, ки њангоми обњои зеризаминї дар зери деворњои дохилии ќабат ба вуљуд меояд, њисоб карда мешавад.
Ҳамчунин дар бораи усулҳои маъмурии помидорҳо ҷамъоварӣ кунед: помидор дар шарбати худ, афшураи помидор, салат бо помидор, помидор сабз, "Yum fingers", равған помидор.
Истеҳсоли стерилизатсия
Ин усул дар он аст, ки дар он ба шумо имкон медиҳад, ки шумо вақти зиёдро сарф кунед ва дар айни замон як қатор миқдори контейнерҳоро коркард кунед:
- Дар танӯр сард дар шабака ба гардани контейнер гузошта мешавад.
- Оғоз ба ҳарорати 150 дараҷа гарм карда мешавад.
- Намудани хӯрокҳо барои 10-15 дақиқа.
Ин муҳим аст! Воситаҳои таркибиро бояд дар болои қубур ҷойгир карда шаванд, то ки об метавонад бухорӣ шавад.
Стрилизатори микроэлементҳо
Усули дезинфексияи банкаҳо бо истифода аз оташдонҳои микроавтаво зудтарин аст, аммо он бояд ба баъзе бадбахтиҳо итоат кунад. Он манъ кардани контейнерҳои ғафсии шиша ва ҳар гуна чизҳои металлӣ, ба коркарди банкаҳо бе рӯйхат гузаронида мешавад:
- Бонкҳо 1/3 обро дар бар мегирад, ки дар микроэгариест.
- Оғоз барои 2-3 дақиқа пурра қувват мебахшад.
Бо назардошти он, ки бонкҳо ҳангоми рафъи табобати шадиди напартоянд, шумо наметавонед обро дар онҳо рехт, вале танҳо як шиша обро дар зарфҳои шиша гузоред.
Стерилизатсия дар як газани дугона
Агар дар як хона дар як хона ду бор дучор шуда бошед, шумо метавонед онро ҳамчун стерилизи пухта истифода баред. Барои ин:
- Об ба зарф рехта мешавад.
- Дар болои чӯб контейнер ҷойгир аст, бо як зарф пӯшед.
- Бонкҳо 15 дақиқа.
Барои стерилизатсия, шумо инчунин метавонед cooker суст истифода кунед. Коркарди контейнерҳои шишагин дар ин дастгоҳ баробар аст. 
Печакашӣ
Табобати гармии зарфҳои шишагин ва мундариҷаи онҳо дар ҳарорати аз 100 дараҷа паст аст номида шуд. Барои ноил шудан ба таъсири дилхоҳ - харобшавии ҳамаи бактерияҳо ва микроорганизмҳо - бонкҳо бояд дар ҳарорати 85 ° С ва дараҷаи баланд дошта бошанд.
Медонед? Стерилизатсия ва чарогоҳсозӣ танҳо бо таъсири ҳарорати режими гуногун фарқ мекунад, ҳамаи шароитҳои дигари равандҳо монанд мебошанд.
Усули муносиби pasteurizing dishes, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ба ҳарорати муайян назорат кунед, дар танӯр тафсон аст. Баъд аз шустани шустани зарф дар кон дар танӯр ҷойгир кунед, то 80-90 дараҷа гарм карда мешавад ва то он даме, ки моеъ аз тамоми он хушк мешавад. 
Тавсияҳо
Пеш аз он, ки қуттиҳои стерилизатсияро ба назар гиред, чанде дида бароед тавсияҳои муҳим:
- барои нигоҳ доштан, танҳо як навъ, сифатҳои баландсифат, бидуни сархат, зарари, гулӯла, бо гилолетҳои резинӣ ба канори доимӣ;
- бодиққат шишаҳоро барои зарари, ҷипҳо, сангҳо ё тарқишҳо бодиққат тафтиш кунед;
- дар давоми табобати гармии хӯрокҳо дар танӯр бояд танҳо пас аз ҳарорати гарм ба 80 дараҷа гарм шавад;
- барои шустани лимӯҳо ва қуттиҳои истифодаи чарбҳо - содаи нонпазӣ, намак, собунҳо;
- Вақте ки шустани зарфҳо, танҳо як тоза ва тоза карданро истифода баред;
- пас аз гармкунӣ пас аз табобати гармкунакҳо рӯпӯш накунед;
- пас аз табобат, ба гардани шумо бо дастони шумо даст нарасонед, зеро таъсири таъсир ба сифр паст мешавад.
Омӯзед, ки чӣ гуна ба наҷоти себ, нок, олу, гелос, зардолу, пахолчӣ, blueberries, chokeberries, sunberry, yoshtu, ангат баҳри зимистон.
Чунин маслиҳатҳои оддӣ имкон медиҳад, ки ноилоҷи самарабахштарини шишабандӣ ва пешгирӣ кардани вайроншавии шиддат. 
Дар бисёре аз усулҳо барои стерилизатсия кардани хонаҳо хонаҳо вуҷуд доранд, бинобар ин, ҳар як зан соҳиби қобилияти интихобшударо интихоб мекунад. Хусусияти асосии раванди нигоҳдорӣ ин аст, ки дар бораи он, ки сифати табобати гармии контейнер ва лимҳо муайян карда мешавад, оё маҳсулоти дар хона истеҳсолшуда дар ҷойе, ки мехоҳанд хӯрок мехӯранд, зинда мемонанд.
