Баъзе одамон фикр мекунанд, ки помидор сабз дар ҷадвал ҳамчун бензин ҳамчун бодиринг зард назар. Стипендияи сахт дар сари онҳо нишастааст: помидор бояд сурх бошад, бодиринг бояд сабз бошад ва шалғамчаи сафед аз дохили он бошад. Бале, ин одамони ногувор аз рӯи категорияе, ки ҳеҷ гоҳ бо табақ помидор ва сирпиёз сабзавот нахӯрдааст. Аммо баъд аз шиносоӣ бо чунин олиҳиммат, бештари шубҳа, консепсия дар бораи афзалиятҳои ранги помидор ба таври ҷиддӣ тағйир меёбад.
Истифодаи помидор сабз аст
Аслан, помидор сабз ранги сурх мегардад. Ва аксар вақт онҳо аллакай дар дохили тухмиҳои пурқувват доранд ва маҷмӯи қариб ҳамаи моддаҳои фоиданоке, ки помидор пухтааст. Ва бисёре аз ин маводҳо вуҷуд доранд. Танҳо 14 намуди витамини вуҷуд доранд, ки дар онҳо чунин эрозияҳо ба монанди E, K, PP ва N. Помидорҳо бо макро- ва микроэлементҳо бештар бофта мешаванд. Дар байни бистарҳои минералӣ, калий ба системаи дилхушӣ арзонтар аст. 
Медонед? Меваҳои хурди баъзе навъҳои помидор гелос, ки таваллуди Чили ва Перу мебошад, пас аз марҳилаи сабзии рушди онҳо ҳатман сурх мегардад. Баъзеҳо ҳанӯз дар ҳолати баркамол сабз мемонанд, дигарон бошанд, зард ва ҳатто сиёҳ мешаванд.Помидор Calorie хурд аст - тақрибан 20 ккал дар як 100 г сабзавот. Ин аст, ки барои пӯшидани истеъмоли ғизои бадан, ки ба истеҳсолоти моддии худ ворид шудааст, кофӣ нест. Бинобар ин хосиятҳои парҳезии помидорҳо равшананд, ва махсусан кабудҳои селлюлоза, ки мӯҳтавои калорияи он пасттар аст.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба ferment ва помидор сабз помидор барои зимистон.Табибон барои муайян кардани он, ки помидор коҳиш додани фишори артериявӣ ва инчунин, хунгиркунӣ, ташаккул додани рагҳои хун дар зарфҳо. Помидор, аз ҷумла сабзҳо, равандҳои консервативиро дар ҷисм фаъол месозанд ва пиршавии баданро на танҳо аз дохилиҳо, балки аз пӯст кам мекунанд. Онҳо қобилияти беҳтарин таҷҳизоти визуалӣ пайдо мекунанд.
Мазкр
Гарчанде ки помидор сабз аст, меҳмонони маъмул дар ошхона ҳамчун сурхча нест, барои омодагии онҳо бисёр меъёриҳо мавҷуданд. Ва дар соҳаи маҳсулоти ғалладонҳо, албатта, пешвоёни ғарқшуда мебошанд.
Помидор сабзавот "Гулкардаи сирпиёз"
Компонентњо:
- помидор - 5 кг;
- сирко - 500 мл;
- шакар - 6 tbsp. л.
- намак - 1 tbsp. л.
- баргҳои лӯбиё - 6 адад;
- сирпиёз - қариб нисфи clove дар ҳар як помидор;
- бодиён сабз - 2 донаҳо;
- тухмиҳои fennel - 2 tsp.
- дар миёнаи меваи ба як сӯрохи хурд дар андозаи нисфи гов то сир;
- намак ва намак дар об, илова намудани тухмии бодиён ва баргҳои лӯбиё ба ҳалли, бирезед дар сирко;
- ҳалли натиҷаҳоро донем;
- ҷойгир кардани бод дар поёни зарф;
- гузошта помидор дар болои болот;
- контейнерҳоро бо ҳалли ҷӯшон пур кунед;
- пурзӯрро ба онҳо зада;
- зер кунед, зер кунед бо як чиз гарм.
Ҳамчунин хонед, ки чӣ тавр ба роҳбандии помидор, хӯриш барои зимистон ва афшураи помидор.
Помидор сабзавот бо сирпиёз, меваљотро
Компонентњо:
- помидорҳои помидор - 1 кг;
- об - 100 мл;
- намак - 1 tsp;
- сирпиёз - сари роҳҳо;
- 9% ҳалли протеин - 125 г;
- тухмҳо - 1 tsp;
- peppercorns - 5 адад;
- баргҳои лӯбиё - 1 адад;
- тухмиҳои хардал - 1 пӯлод.
- омехтаи об бо намак ва сирко;
- илова кардани тухми мурғ ва донаҳои дигар ба қаъри лӯлаҳои литрини стерилизатсия;
- Помидорро пора кунед ва онҳоро дар як контейнер гузоред;
- Марав ба он биравед;
- як семоҳаи як соат sterilize;
- бонкҳоро сахт маҳкам кунед;
- пас аз зарфҳои шишагини шишагини дар ҷои сард ва торик ҷойгир шудаанд.
Ин муҳим аст! Барои истеҳсоли маҳсулоти шадид ва ҷолибе, ба ҳар як контейнер илова кардани ќаламфури гарм лозим аст.
Ҷомаҳои сабз "Гурҷистон"
Компонентњо:
- помидор - 5 кг;
- карафс - 1 хӯшаи;
- cilantro - 1 блог;
- бодиён гулӯла - 1 хӯшаи калон;
- parsley - 1 хӯшаи калон;
- шакар растанӣ - 1 tsp;
- 9% ҳалли сирко - 1 tsp;
- намак - 2 tbsp. л.
- Қаламфури ширин - 2 дона;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- об - 1 литр.
- ҳар як помидор ҳамоҳанг аст;
- дар ним соат дар оби гарм боқӣ монед;
- Истифодаи як blender барои табдил сирпиёз, гиёҳҳои ва ќаламфури ба мутобиқати хуб;
- помидорро бо омехта пур кунед;
- онҳоро бо қоғазҳо пур кунед;
- ҳалли об, шакар, сирко ва намак;
- ҳалли худро ба як садаф;
- банкаҳои маринадро пур кунед;
- пас аз стерилизатсия то бастабандӣ.
Он шавқовар хоҳад буд, ки чӣ тавр ба омехта занбурўѓњо, карафс, карам ва брокколи.
Сомонаҳои сабзавот сабзавот
Компонентњо:
- об - 1 литр;
- помидорҳои помидор - 2 кг;
- сирпиёз - 2 сарлавҳа;
- Сиёҳчаҳо бодиринг - 1 хӯшаи калон;
- шакар - 1 tbsp. л.
- намаки мастӣ - 3 tsp;
- тухмҳо - 1 tsp;
- баргҳои лӯбиё - 1 дона.
- 9% ҳалли сирко - 70 мл.
Пухтупаз: - дар помидорҳо сӯрохиро кашед;
- онҳоро дар як клуби сир;
- Доимҳои бодӣ дар поёни контейнер ҷойгир шудаанд;
- дар помидорҳои бонкӣ бо зичии максималӣ ҷойгир кунед;
- Ангурро ба ҳалли об, намак ва шакар гузошта,;
- маринад;
- онҳоро бо контейнер пур кунед;
- контейнерҳо бо линҳои пластикӣ;
- Маҳсулотро сард нигоҳ доред.
Ин муҳим аст! Бонкҳо бо ин табақ бояд стерилизатсия карда шаванд.
Помидор бо сабзавот сабзавот бо сабзавот
Компонентњо:
- помидор - 1.8 кг;
- Сиёҳчаҳо бодиринг - 1 хӯшаи калон;
- parsley - 1 хӯшаи калон;
- ќаламфури сиёњ ва хушбўй - 6 пўлод;
- Қаламфури ширин - 1 адад;
- Қаламфури гарм - нисфи хат;
- пиёз - нисфи сараш калон;
- тухмиҳои fennel - 3 tsp;
- сирпиёз - 2 сарлавҳа;
- намак - 2 tbsp. л.
- баргҳои лӯбиё - 1 адад;
- шакар - 1,5 Art. л.
- 9% ҳалли протеин - 80 мл;
- баргҳои horseradish - 1 адад.
- порае аз порае аз пораҳо пора карда шавад;
- сирпиёзро ба зарфҳои даврӣ буред;
- Қаламро бо тасмаҳо буред;
- ки дар помидор набошанд, бе буридани меваи пурра;
- як ҷуфти зарфҳои сирпиёзро дар як набуред, дар якҷоягӣ бо бодилакҳо ва пашшаклҳои парида дар нисфи;
- дар лаҳзаи доруҳои стерилизатсияшуда ҷойгир кунед.
- помидор ва қаламфури ширин ба чунин тарз, ки тасмаҳои бимон дар кунҷҳои контейнер доранд, ва помидор - дар миёна;
- боло бо тухмии бодиён, иловаро сирпиёз ва баргҳои horseradish решакан;
- контейнерҳо пур аз оби ҷӯшон ва фаро гирифта шудаанд бо lids стерилизатсия, тарк барои 10 дақиқа гарм;
- ки моеъро ба зарфҳои металлӣ рехтан, банкаҳо бо оби ҷӯшон пур кунед ва зери як чизи гарм барои чорякаи як соат истироҳат кунед;
- дар оби моеъ пас аз рехтани аввал, 100 мл об пок, инчунин намак ва шакар гулӯл;
- то маранти то компонентҳо тамоман бекор карда шаванд;
- обро аз банка холӣ кунед ва сирко онҳоро ба онҳо гузоред, маринад;
- Зичро бо ғилофакҳо мӯҳр занед, онҳоро ба гардани онҳо гузоред ва онҳоро бо як чиз гарм кунед, то он даме, ки онҳо хунук мешаванд.
Шумо инчунин метавонед яхка, маринат ва помидор хушкед.
Помидор сабз, бо ќаламфури
Компонентњо:
- Қаламфури ширин - 5 адад;
- помидор - 1,5 кг;
- шакар - 2 tbsp. л.
- 9% анти кислота - 50 мл;
- намак - 4 tbsp. л.
- равғани растанӣ - 1 tbsp. л.
- тухмиҳои бодиён - 1 tbsp. л.
- об - 1,5 л.
Пухтупаз:- помидор калон ба якчанд қисмҳо кӯчида, аз онҳо хурдтар мемонад;
- помидор ба иловаро бурида;
- гузошта помидор ва қаламфури дар чунин тарзи, ки қаламфури дар деворҳои кӯзаи ҷойгир, ва помидор дар мобайн;
- оби ҷӯшон обро пур мекунад;
- баъд аз хунуккунӣ, обе, ки аз зарфҳои шишагини шусташуда бояд баргардад ва зарфҳои шишагини онро бо он пур кунанд;
- дар як хунукшуда ва бозмедида рехт шакар ва намак;
- барои напазед;
- рехт, кислотаи acetic acid ба маринад;
- зарфҳои шишагин бо помидор ва помидор пур аз маринад;
- пошидани тухмии бодиён дар боло ва рехт дар равғани растанӣ бе шӯр;
- банкаҳои қоғазро пурқувват кунед.
