Дар байни навъҳои тухм парранда, ки дар парҳези мо бештар маъмул аст, мурғ ва бандҳо. Дар ин мақола мо кӯшиш мекунем, ки тафаккури хоси худро истифода барем, чӣ фарқияти байни ду ва чӣ қадар муҳим аст.
Таркиб ва арзиши ғизоии тухмии хом
Мувофиқи меъёрҳои аҳамияти ғизо, тухмҳои парранда нишондиҳандаҳои зеринро дар 100 г
- мурғ: сафедаҳо - 12,7 г (меъёри рӯзона - 27,6 фоиз); равған - 11,5 г (рӯзона - 20, фоиз); карбогидратҳо - 0,7 г (кӯмаки ҳаррӯза - 0.3%); кислотаи равғани растанӣ - 3.4 г (меъёри ҳаррӯза - 18,9%); равғанҳои пластикӣ - 1,9 г (меъёри ҳаррӯза - 31,8 фоиз); кислотаҳои равғании изофӣ - 3.6 гр (кӯмаки ҳаррӯза - 10,1 фоиз);
- брошюра: сафедаҳо - 11,9 г (меъёри ҳаррӯза - 25,9 фоиз); равған - 13,1 г (меъёри рӯзона - 23,4 фоиз); карбогидратҳо - 0,6 г (кӯмаки ҳаррӯза - 0,2%); кислотаи равғани растанӣ - 3,5 г (меъёри ҳаррӯза - 19,1%); кислотањои равѓании пўлодї - 1.3 г (њисоби шабонарўзї - 22%); кислотаҳои равғании изофӣ - 4.3 г (меъёри ҳаррӯза - 12%).
Вариантҳои ранги пӯлод аз тухм мурғ метавонад аз сафед ба қубур бошад, дар ҳоле, ки хусусиятҳои дар боло номбаршуда арзиши ғизоӣ ва таъми маҳсулот, ин танҳо як нишона аз зоти мурғ, ки онро онро гузоштааст, таъсир мерасонад.100 грамм массаи тухм ва тухмии тухмиро дар бар мегирад, ки миқдори миёнаи миқдори калорияҳо (158 ва 160 г) доранд.
Тухм мурғ (витамин, рибофлавин, клинин, кислотаи pantothenic, pyridoxine, folic acid, cobalamins), tocopherol (E), биотин (H), витамини А, биотин (H), миқдори зиёди витаминҳо маълуманд. Calciferol (D), phylloquinone (K), кислотаи nicotinic (PP).
Таркиби кимиёвии маҳсулот аз элементҳои зерин иборат аст: fluorine (F), zinc (Zn), мис (Cu), молибден (Mo), кобалт (Co), манган (Мн), оҳан (фос), фосфор (P), магний (Мг) ), sodium (Na), калий (К), калтсий (Ca) ва дигарон.
Дар бораи арзиши тухмии нанговар, говҳои гинекологӣ бештар маълумот гиред.Хусусиятҳои фарқкунанда тухм аз чӯҷаҳои дар миқдори каме (10-12 г), селлони борик, инчунин хусусиятҳои рангҳо (нуқтаҳои коғазҳои торикии торикии андозаи гуногун дар шакли грей ё ранги сафед) иборат аст.
Намояндагони витамини таркиби тухмии пардапазӣ витаминҳо (thiamine - B1, riboflavin - B2, cobalamin - B12), витамини А, кислотаи nicotinic ва дигарон мебошанд. Маҷмааи маъданӣ аз элементҳои зерин иборат аст: фосфор (P), калсий ва калий (Ca ва K), мис (Cu), оҳан (Fe), кобалт (Ко), селен (Сен).Миқдори махсуси аминокислотаҳои аминокислотаҳо ва каротиноидҳо, инчунин миқдори мӯътадили қобилияти лифтани он, илова кардани арзиши биологии ин маҳсулот мебошад.
Дар муқоиса бо эътиқодоти машҳур, ҳосили холестерин, ки дар тухм мавҷуд аст, ба сатҳи хавфи ба вуҷуд омадани он, ки ҳамон як маҳсулот дигар моддаҳои фоиданокро дорост, ки пӯсти холестирро пешгирӣ мекунад ва минбаъд минбаъд зуд бартараф кардани ҷисми (lesitin, холин, фосфолипидҳо) мусоидат мекунад.
Ин муҳим аст! Мувофиқи тавсияҳои тиббӣ, тухм мурғи маслиҳат дода мешавад, ки аз ҷониби пиронсолон, одамони миёнаро, ки дорои норасоии меъда ва системаи ҳозима мебошанд, инчунин шахсоне, ки дар муҳити корӣ бо моддаҳои хавфнок (арсенӣ, симобӣ) истифода мешаванд, истифода мебаранд.
Бештар дар бораи чӣ гуна интихоб кардани зоти дандон барои парвариши, чӣ гуна нигоҳ доштани парр, чӣ тавр ба он ғизо, чӣ тавр ба қафас, чӣ тавр ба ҷавон бо инкубатор даст.
Фоидаҳои тухм ва мурғи мурғ дар шакли хом
Хусусияти муҳимтарини ин маҳсулот ин аст, ки он шаклҳои хоси он аст, ки сафеда мавҷуд аст, ки дар сурати мавқеи ҷисмонӣ 98% ҷисми инсон ба даст меорад.
Бо сабаби набудани табобати гармии маҳсулот, унсурҳои ғизоӣ ва пай дар пайи нобуд нашуданд ва мутобиқати бесобиқа ба таъсири миқёси заҳрдор аз меъда, инчунин коҳиши кислотаҳо аз шарбати меъда.
Лиожмент, ки қисми молҳои хом аст, antibacterial agent, бартараф кардани вирусҳо ва барқарор кардани микроскораро муқаррар мекунад.
Бидонед, ки чӣ гуна беҳтарин зотҳои гузоштани мурғҳо, чӣ тавр сохтани як coop мурғ, чӣ тавр ба таъом, чӣ тавр ба таъом, чӣ витаминҳо дод, чӣ тавр ба баланд бардоштани истеҳсоли тухм дар фасли зимистон, чӣ тавр ба overgrow тухм ва чӯҷаҳои берун.Қисми дигар - lesitin - қобилияти ҷисмиро тағйир медиҳад, қобилияти ақлонӣ инкишоф медиҳад ва ташаккулёфтаи плаҳо дар деворҳои хунрезӣ пешгирӣ мекунад ва литерин таъсири функсионалии функсияҳои визуалӣ, пешгирии тағирёбии ретинатсия ва инкишофи котикотҳо дорад.
Фоидаҳои умумӣ
Натиҷаҳои судманди тухмҳои мурғии помидор дар таъсироти зерин мушоҳида мешаванд:
- такмили ҷараёни ташаккул, рушд ва инкишофи ҳуҷайраҳои хун;
- пешгирӣ намудани мушкилоти рӯъёӣ, махсусан cataracts, ҳимояи нуқсонҳои оптикӣ ва пешгирии рушди дардро;
- пешгирӣ намудани рух додани ҷароҳат ва шикастан аз сабаби таҳкими системаи қолабӣ;
- афзоиши хосиятҳои зиддимикробӣ ва вазифаҳои муҳофизатии бадан, инчунин муқовимати системаи эмгузаронӣ ба бемориҳо;
- баланд бардоштани хотира, иҷрои психикӣ ва физикӣ, баланд бардоштани фаъолияти фаъолона ва нигоҳ доштани давлати пурқувват;
- пешгирии пӯст ва пошидани пиршавии пешгирӣ;
- Таъсири ором дар системаи асаб дорад;
- барқарорсозии сатҳи мунтазами хун;
- фаъолона гардонидани вазн ва кӯмак дар мубориза бар зидди миноҳо;
- беҳтар кардани фаъолияти системаи нафаскашӣ;
- хавфи саратонро ва рушди беморӣ коҳиш медиҳад.
Медонед? Тухмтарини тухмии калон дар ҷаҳон инҳоянд, ва хурдтарини гулобир аст. Дар аввал ба андозаи диаметри то 20 см, ва дуюм - танҳо 12 мм мерасад. Дар айни замон, дар соли 2010, китоби Гиннес дар сабти як сабад, вақте ки мокиёне тухм бо диаметри 23 см гузошт.
Тухмҳои токсикӣ намояндагони парҳезӣ мебошанд ва аз ҷониби одамоне, ки талаботҳои махсус доранд, тавсия дода мешаванд: дар кӯдакӣ ва синну сол, инчунин дар давраи ҳомиладорӣ.Инчунин, таъсири мусбӣ аз қабули онҳо метавонад дар ҳолатҳои зерин пайдо шавад:
- мушкилоти бо вазни зиёд, инчунин мушкилоти функсионалии умумии рагҳои бензол;
- вайроншавии системаи асаб, хафагӣ, хастагӣ;
- бемориҳои дил ва хун;
- хотираи камбизоатӣ, диққати пасти диққат;
- иммунитети заиф.
Маҳсулоти занбурпарварӣ - прополис, заҳраи занбӯри, ҷуворимакка, зардос, асали шоҳона, пенсила, муми, муми мӯи, perga, асал - беҳтар кардани масуният.
Барои мардон фоиданок аст
Тухм хомӯшшудаи дарозмуддат ҳамчун воситаи самараноки баланд бардоштани сатҳи нерӯи мардон дониста мешавад. Истифодаи доимии ин маҳсулот нишондиҳандаи миқдорӣ ва сифатии баландшавӣ ва нопадидшударо беҳтар менамояд. 
Мазмуни тухмии хом аз миқдори ками равғанҳои ҳайвонот, инчунин аминокислотаҳои аминокислотаҳое, ки организми инсонро натавонистанд ба худ табдил диҳанд, ба истеҳсоли оддии ҳашароти ҷинсии зан мусоидат мекунад. Хориҷ кардани хастагӣ ва барқарорсозии қувваи барқ, тухм хом барои тартиботи репродуктивии мард.
Таърихи истифодаи ин маҳсулот дар шакли хоси он аз ҷониби намояндагони нисбии қавии инсоният ба рӯзҳои таърихии Русия рост меояд.
Оё кӯдакон метавонанд
Тухм пӯшида аст, ки яке аз қисмҳои асосии хӯроки кӯдакӣ мебошад ва агар диатез дар кӯдак пайдо шуда бошад, маҳсулот дар мубориза бо он нақши муҳим мебозад. Истифодаи мунтазами онҳо инчунин норасоии калсийро дар кӯдакон монеа мекунад ва онҳоро фаъолтар, мобилӣ, тафтишот ва таблиғ мекунад.
Равғани, сабзӣ сафед, шалғам, банан, зукчини, сабзӣ, лаблабу ва себ ба таври васеъ барои ғизои кӯдак истифода мешаванд.Ин маҳсулот метавонад ба парҳез, ҳатто кӯдакона, танҳо тадриҷан ҷорӣ карда шавад. Барои тухм мурғ, пас лозим аст, ки эҳтиёт шавед ва танҳо баъд аз машварат бо педиатрчӣ ба онҳо хом гузоред.
Нигоҳҳо барои занон ва истифода дар давраи ҳомиладорӣ
Тухми мурғ ба ҳомиладории устувори зан, барқарор кардани функсияҳои репродуктивии репродуктивиро бо сабаби ҳузури niacin дар бар мегирад. Истифодаи мунтазами маҳсулот хатари рагҳои ширин ва дигар рангарҳоро бо роҳи холинка коҳиш медиҳад.
Ҷиноятҳои оддӣ дар мавқеи шавқовар тавсия дода мешавад, ки тухмҳои хом барои мустаҳкам кардани ҳолати солимии дандонҳо ва мӯйҳо истифода баранд.
Кадоме аз онҳое, ки кӯдакро тавлид мекунанд ва баъд аз таваллуд ин қисм аз ин маҳсулот мебошанд ва ба саломатии модар ва кӯдак таъсири бад мерасонанд, табобат мекунанд.
Кислотаи фололӣ бодиринг, биҳӣ, баргҳои лаблабу, қаламфури сабз, карам, cantaloupe, занбурўѓњо, шафтолу, сабзӣ, розмари иборат аст.
Зарар ба тухм хом
Фаҳмидани хӯриши тухм ин аст, ки ин маҳсулот дар шакли хуни он метавонад инкишофи бемории ҷиддӣ - salmonellosis (сирояти шадиди вирусӣ, ки аз ҷониби бактерияҳои мушаххасе, ки дар қисми тухмии моеъ мавҷуданд) ба вуҷуд меорад. Дар сурати мавсими мурғ, хавфи зиёд меорад, чунки дегчаҳо ба сироятҳои гуногун тобовар мебошанд. Ба бактерияҳои Salmonella одатан тавассути тухм, ба мисли усули эҳтиётӣ, шумо бояд безараргардонӣ кунед: бодиққат кардани пошидани берунаи маҳсулот, ва агар имконпазир бошад - якчанд дақиқа дар ҳалли сода.
Ин муҳим аст! Дар ҳарорати паст, salmonellae мемиранд, ҳатто баъд аз яхкунӣ боқӣ мемонанд.Контентенсияҳо барои истифодаи тухмии хом чунинанд:
- тоқати хӯрок барои сафеда (аллергия);
- бемориҳои гурда ва ҷигар;
- диабети қанд (дар хавфи ҳамла ё шадиди дил) вуҷуд дорад;
- илтиҳоби меъда аз ҳар гуна шиддат (pancreatitis).
Вақте ки панкреатит бояд ба fennel, lingonberries, шир бо прополис, пирон, irgu, ҷав, orchid диққат диқат диҳед.Усули зеринест, ки барои муайян кардани тару тоза кардани маҳсулот пешбинӣ шудааст: шумо бояд як зарфии кофии чуқурро бо оби хунук гиред ва дар он ҷо тухм ҷойгир кунед. Шумо аз яке аз 3 натиҷаҳои эҳтимолӣ интизор ҳастед, ки арзёбӣ мекунед, ки шумо мустақилона сатҳи бехатарии маҳсулотро барои истифода:
- Он дар ҷойгиршавии уфуқӣ дар поёни киштӣ боқӣ мемонад - тару тоза.
- Дар охири якбора дар поён, ва каме каме баландтар аст - мувофиқ аст, вале он тавсия намедиҳад, ки онро хом истифода барад.
- Замин ба рӯи об - офтоб, барои истифода дар ҳама гуна шакл мувофиқ нест.
Хӯриши тухм
Аз рӯи одати рӯзона, шахси оддӣ, ки варзиш надорад, дар як рӯз 1-2 тухмро истифода мебарад ва комилан бехатар аст. Бо ритми оддии ҳаёт, табибон ба калонсолони солим тавсия медиҳанд, ки як порча дар як рӯз дар холӣ будани меъда барои пешгирии бемориҳои системаи ҳозима.
Дар варзиш, тухм хом ҳамчун қисмати ҷудонашавандаи селпортҳо истифода мешавад, ки барои зудтар сохтани мушакҳо истифода мешаванд. Онҳо бо организмҳои аминокислотаи амин ва дигар моддаҳои фоидаовар шӯранд. Хеле муфид аст eggnog ширин, ки аз ҷониби тухм бо шакар тайёр карда шудааст, худро дар мубориза бо бемориҳо, ки ба кори органҳои нафаскашӣ, инчунин пешгирии онҳо исбот кардаанд, исбот карданд.
Тарзи осонтарини пухтан ба тухм: Шумо бояд тухмҳои тухмро (2 адад) гиред ва шакар (2 tablespoons), сипас бо миксер ва ё дар як косаи чуқур, ба компонентҳо то даме, ки пӯхта шавад. Бо роҳи, агар тухмҳо каме гарм карда шаванд, ин ба гузариши тезтарини онҳо ба материкаи ягона мусоидат мекунад. Муҳим аст, ки омехтаи зард аквари мегардад ва ғалладонагиҳо дар маҷмӯи ҷамъият пароканда мешаванд.
Имрӯзҳо барои иловаи компонентҳои иловагӣ мавҷуданд: инҳо метавонанд шир ва равған бошанд, асалҳои табиӣ ва лимони лимӯ, инчунин коняк, буттамева ва ғайра.
Бифаҳмед, ки чӣ гуна молҳои пахтакорӣ, сиёҳ ва сафед, сангпораҳо, думбола, офтоб, офтоб, оксиген, acacia, tonic, acacia, аз навдаҳои санавбар, қуттиҳо, решакан, каду, асал phacelia доранд.Дар дорухат барои "шарбати сулф" дар асоси зукоми тухмии хом чунин компонентҳо дохил мешаванд:
- равған (10 г);
- зардии хом (2 адад);
- орд (20 г);
- асал (30 г).
Медонед? Дар Чини қадим, ки бисёре аз олимон тавонистанд, ки ғалабаи брошураро баррасӣ мекунанд, ҷангҳои бӯҳронҳо маъмуланд, онҳо бисёр тамошобинонро ҷамъ меоварданд. Бо вуҷуди ин, дар баъзе минтақаҳои Тоҷикистон, чунин "вақтхушӣ" имрӯз ҳам вуҷуд дорад.Барои ҳамин Истифодаи тухмии хом дар косметика, сипас сафедаҳои қамчинбаро ҳамчун миқдор барои пӯст сиёҳ, инчунин барои намуди тару тоза истифода бурда мешавад. Зарфҳои зардии тухмро ҳамчун tonic ва маҳсулоти moisturizing барои рӯи ва мӯи истифода мекунанд.
Дар ҳолати охирин омехтаи партовҳо ва талафоти мастӣ пешгирӣ мекунад. Ҷамъоварии зард ва асал таъсири рўизаминӣ дар пӯсти хушк ва дар сурати фаровони баланд, сафедаи омехта бо витамини perodide ё шарбати лимӯ кӯмак мекунанд.
Омехтаи сафедаҳои сафеда низ дар тибби анъанавӣ барои резиши сӯзишҳо истифода мешавад, ки ба шифоёбии босуръати ҷароҳатҳо мусоидат мекунад.
Миқдори ашёи хом на танҳо ба ресмонҳои овоздиҳӣ, бартараф кардани гулӯ ва шифобахш, балки ҳамчунин ба масозиди меъда ва рагҳои антиоксидантҳо, ки дар маҳсулот мавҷуданд, баданро ҷовид мекунад. 
Қоидаҳо ва марҳилаҳои қабули маҳсулоти тухмии хом барои афзоиш ва мустаҳкам кардани мушакҳои варзишӣ:
- Тайёр кардани суббот талаб мекунад, ки натиҷаи тухмро дар шом гузаронад (3-4 чӯҷа / 5-7 квота барои якчанд ҳафтаҳо);
- Тренинг дар рӯзи дигар барои истифодаи миқдори тухм дар ҳамон як суб
- ройгон барои 7-10 рӯз;
- аз нав барқарор кардани тухмии хом.
Қоидаҳои нигоҳдорӣ
Баъзе қоидаҳо барои нигоҳ доштани тару тоза аз тухм дар хона, ва аз ин рӯ - саломатии онҳо вуҷуд доранд. Агар шумо Coop мурғ худро худ, танҳо тухмҳои мурғ дар сари вақт ҷамъ.
Ҳангоми харидани маҳсулот дар бозор аз дасти падари худ, эҳтиёт шавед: на ҳама моликон раванди ҷамъоварии бодиққатонро назорат мекунанд (чӯҷаҳои пешбурди ҳавлиҳои баҳрӣ барои шинондани онҳо тухмии худро пинҳон мекунанд, то насли фарзандонашонро пинҳон кунанд ва ҳамин тавр ин модарҳо метавонанд баъди чанд рӯз тухмро бичашонанд ҳафта). 
Маҳсулоте, ки дар фурӯш ба фурӯш гузошта мешаванд, таҳти назорати санитарӣ ва эпидемиологӣ қарор доранд. Бо стандартҳои мавҷуда, ҳар як тухм аз як заводи парранда таъмин карда мешавад. Ҳуҷҷати якум калимаи истиноди маҳсулотро пешниҳод мекунад:
- D (хӯрок) - то 7 рӯз;
- C (ҷадвал) - то 25 рӯз.
- B (дараҷаи баландтарин) - аз 75 г;
- О (маҳсулоти интихобшуда) - 65-75 г;
- 1 (якумин) - 55-65 г;
- 2 (категорияи дуюм) - 45-55 г;
- 3 (категорияи сеюм) - 35-45 г.
- шароитҳои марбут ба ҳарорати аз 0 то 10 дараҷа (бетағйир мондани палатаи салондиҳанда);
- макони: канори тухмии тухм бояд ба поён равона карда шавад (дар як бастаи алоҳида дар охири кӯр, ки метавонад бактерияҳои хавфнок дошта бошад, хатари онҳо ба омехтаи моеъи тухм ба вуқӯъ меоянд ва ҷойгиркунии минбаъда бо мавқеи охири дарозмуддат меафзояд);
- он беҳтар аст, ки маҳсулотро дар як бастаи махсус ё дар як контейнер пӯшида нигоҳ дорад, то ки пешгирӣ аз сагҳои ниҳонӣ аз бӯи хориҷӣ берун ояд.
Медонед? Дар Бобили қадим, говҳо ва оҳангарон саҷда мекарданд, намояндагони Zoroastrianism онҳо ҳайвонҳои муқаддасро дидаанд.Агар меъёрҳои нигаҳдорӣ риоя шаванд, тухм мурғро дар давоми 10 рӯз то се ҳафта, бо назардошти тамғагузорӣ ва дар сурати тӯҳфаҳо, ин давра метавонад каме бештар бошад - аз 2 ҳафта то 28 рӯз нигоҳ дошта шавад.
Ҳамин тариқ, мо метавонем хулоса кунем, ки тухмҳои мурғ ва пардапӯшӣ маҳсулоти нодиранд, ки бисёр моддаҳои ғизоӣ ва компонентҳо доранд, ки ҷисмро бо тамоми зарурӣ ва пешгирӣ аз бемориҳои зиёд табобат мекунанд.
