Ангур ба дарозии хосияти як косахонаи тобистонӣ ё ҳавлӣ табдил меёбад. Дар паҳлӯҳои мо, шумо метавонед аз навъҳои бисёр навъҳои чашм бинед, вале байни онҳо хатҳои, ки меваҳои махсуси нозук доранд. Пӯсти маъруфи маъюби онҳо ба онҳост. Биёед бубинем, ки чӣ тавр ба пӯсти лалмӣ аз буттамева он меоям.
Ба таври мухтасар дар бораи ангур
Кишмиши сафед бо ангурҳои хушсифат бо тухмии хеле хурд ё бе онҳо дар ҳама гуна ҳолатҳо (бинобар ин, дар табиат оҳиста-оҳиста вуҷуд надорад). 
Ангурҳо баланд ва қавӣ доранд, бо баргҳои ҳамвор, кунҷҳои он ба боло боло шудаанд. Дар токзор дар суръати миёнаи аҳолӣ, то 70 навдаи одатан дар дасти зоҳир мешаванд. Кластерҳо асосан миқёси миёна мебошанд, вале онҳо низ дар якҷоягӣ якчанд филиалҳо меоянд.
Ангиштҳои хушсифат, махсусан ба монанди Kishmish Zaporozhye, шириниҳои Кишмиш, Mirage Кишмишро санҷед.Меваҳои хурд дорои шакли оддӣ ё шакли мудаввар мебошанд. Ранги зард дар сояҳои гуногун (аз лимӯ ба бунафши бо нуқтаҳои торик) аст. Пӯсти пӯст хеле осон аст.
Дар буттамева бо лампаҳои ширин, бо пӯсти ширин ширин.
Ин хат ба таври мӯътадил тобовар аст ва бо ғамхории хуб он дар канори муҳит ба вуҷуд меояд. Буттамева дар бораи 155-175 рӯз аз растаниҳо драхтед. Ҳосили хуб аст, аммо баъзе камбудиҳо вуҷуд дорад. 
Ин муҳим аст! Тавсия дода мешавад, ки одамони гирифтори диабети қанд ва ё фарбеҳ аз истеъмоли шадиди саратонро муҳофизат мекунанд. Дар байни мухолифатҳо - низ хеле ҷавон, ва инчунин захми peptic.
Аз ин рӯ, шароб сафед ба таъсироти бемориҳо ва зараррасонҳо тавсия дода мешавад, ва нобаробарии буттамева ба мусофират душвор аст. Ин сабабест, ки онҳо барои хариди меваи хушк истифода мешаванд.
Ғизои ғизоӣ ва ғалладонагиҳо
Натиҷаи ширини буттамева ва набудани қариб пурраи ғалладонагиҳо барои тамошобинон дӯст медоштанд. Биё бубинем, ки ин буттамонро ба баданамон расонанд.
Витаминҳо ва минералҳо
Агар шумо қисми анъанавии 100 граммро гиред, он гоҳ рӯй медиҳад, ки аввалияти витаминҳо барои кислотаи ascorbic (витамини C) аст. Вазни он тақрибан 6 мг мебошад. 
Дигар бо чунин миқдорҳо вуҷуд доранд:
- витамини E - 4 мг;
- кислотаи nicotinic (PP) - 0.3 мг;
- Витаминҳо бо нишондиҳандаҳои 1, 2, 5, 6 ва 9 дар ҳаҷми умумии 0.22-0.25 мг;
- каротин beta - 0,03 мг;
- њиссаи витаминњо A ва H дар микроорганизмњо (5 ва 1,5, мутаносибан) њисоб карда мешаванд.
Минералҳои васеъ ва вазнин нишон медиҳанд. Макромпрессор асосан калий (225 мг барои як омм) мебошад.
Дигар унсурҳо камтар:
- мис - 80 мг;
- калсий - 30 мг;
- sodium - 26 мг;
- фосфор - 22 мг;
- магний - 17 мг;
- силикон - 12 мг;
- сулфур - 7 мг;
- хлори - 1 мг
Фаъолияти онҳо аз ҷониби як қатор табобаткунандагон беҳтар карда мешавад. Инҳо оҳан (0,6 мг) ва ранг (0.091 мг) мебошанд. Ҷузъҳои асосии алюминий ва борон - 380 ва 365 μг ҳар як.Рубидити ин 100 мм дар ин ҷо аст, дар ҳоле, ки крем ва модород, ванна ва кобал танҳо микроорганизмҳо (аз 2 то 12) мебошанд.
Медонед? Барои тайёр кардани як шиша шароб (0,75 литр) дараҷаи миёнаи 600 ангур талаб карда мешавад.
BJU ва калория
Нишондиҳандаи "равған-равған-карбогидратҳо" дар ин ҳолат бо рақамҳои зерин тасвир шудааст:
- сафедаҳо - 0.72 г;
- равған - 0.17 г;
- карбогидратҳо - 17,2 г
Меъёри Calorie - 69 ккал. Дуруст аст, ки ин рамзи маъмул барои буттаҳои тару тоза, ки вобаста ба шароитҳое, ки дар он ангур меафзояд, фарқ мекунад.Фаҳмиши сӯзанак чист?
Бинобар ин таркиб, ҷомеъа дорои хислатҳои муфид, аз ҷумла:
- Дастгоҳро дастгирӣ мекунад (бо сабаби кислотаи ascorbic);
- тоза кардани зарфҳои хун;
Дар зарфҳо, аз қабили ҷуворимакка, қаламфури jalapeno, асали каду, карам сурх, ва ќаламфури ширин, инчунин зарфҳои зарринро тоза мекунанд.
- кӯмак мекунад, ки нишонаҳои бемориҳои нафаскаширо коҳиш диҳанд;
- бодиққат, вале самаранок мубориза ба хушксолӣ ва дилхоҳ;
- фишори хунро танзим мекунад;
- системаи дандоншиканиро муқаррар мекунад (истифодаи мунтазами вайронкуниҳои ҷиддиро дар системаи рентгененталӣ - варидҳо, колисит ва ғ.);
- ҳамчун агенти қолабинии қавӣ амал мекунад, хатари бемориҳои ҷигар ва гурдаҳоро коҳиш медиҳад;
- ҳамчунин ҳамчун як ҷузъи диаметри амал мекунад, вирусро осон мекунад;
- дар таҳкими матоъи устухон (ки барои пешгирии остеозороз муҳим аст) иштирок менамояд;
- ҳамчун маҳсулоти зидди илтиҳобӣ амал мекунад;
Хipsҳои решавӣ, сагмағз, тунук, тазриқи сабз, донаҳо, розоз, ва турмерӣ дорои хосиятҳои зиддимикробӣ мебошанд.
- Он ба кори системаи асаб таъсири манфӣ дорад - ин дар мубориза бо фишори равонӣ кӯмак мерасонад, стрессро коҳиш медиҳад ва хоби оддиро бармегардонад.
Хусусиятҳое, ки ҳангоми хушк кардан мехоҳанд, гум мешаванд
Мо аллакай медонем, ки меваҳои сафедҳои сафед дорои пӯсти борик мебошанд. Барои нақлиёт ин минуси аст, вале он аз ҷониби аълои намоён аз буттамева ҷуброн карда мешавад.
Ин муҳим аст! Рушди маъмули оддии зимистона -18-19 ° C ба зимистонгузаронӣ тобовар аст. Маълумоти муфассалтаре ба шабнам аст, ки cultivar "Hungarian" (aka raisin 342), ки ба осонӣ ҳарорати -21-26 ° C Ғайр аз ин, ӯ бемориҳои гуногунро аз сар мегузаронад.
Набудани тухмиҳо барои онҳое, ки барои дарёфти мавизаи ғизоӣ заруранд, ва ҳатто хушк кардани он бо кор бо навъҳои "қавӣ" нисбат ба муқоисашаванда фарқ мекунад. Далели он аст, ки ҳатто баъд аз ин тартиб, аксарияти аксарияти маводи муфид дар меваҳо нигоҳ дошта мешаванд: рақамҳо дар 90-92% дода мешаванд.
Ин нишона меъёри сиёҳ мебошад. Бо 100% -и буттамева тару тоза ба даст меорем, мо барои ангуштони меваи хушк (тақрибан 6-7%) ва партовҳо (2-3%) мефиристем. Он рӯй медиҳад, ки ин меваи хушк қариб ки чун ҳосили тару тоза аст. 
Андоза ва таҷҳизот барои ташаккул додани мавиз
Албатта, аз ҳама лазиз ва фоиданок мавиз, ки бо риояи технологияи дастнорас мегардад. Ҳатто дар хона ҳам осон аст.
Аввал шумо бояд дар наздикии зарфҳои хӯроки зарурии хӯрокворӣ - як деги (пӯлоди беасос), як косаи калон барои қисмҳои тоза, colander ва зарф барои партовҳо дар шакли меваҳои нодир ва бронхҳои бе буттамева нигоҳ надоред.
Муваффақияти расмиёт аз истифодаи дурусти тарроҳии барқ вобаста аст. Ин мошин, ки ба буттамева тару тоза ба мавиз медиҳад.
Чунин дастгоҳҳо ҳам заводу фабрикаҳо мебошанд. Дар намуди онҳо, контейнерҳо ё силиндришакҳо мебошанд. Ҳаво асосан (инчунин ҳамчун пойгоҳи маълум) матни бехатар ҷой дорад, ки ба он ҳаво дохил мешавад. 
Қисми корӣ - ҷўйборҳои сиёҳ, ки ба таври амуд қарор доранд. Рақами онҳо метавонанд гуногун бошанд: аз 5 то 20 (ҳамаи он аз андозаи маҳсулот вобаста аст).
Дар намунаҳои завод, ҳавои гарм ба ҳар як сақф дода мешавад, ки тавассути канори ду девори дуюм мегузарад. Ҳарорат тавассути назорати панел, ки барои 4-5 намуди кор пешбинӣ шудааст, танзим карда мешавад.
Медонед? Танҳо 2 фоизи ҳосили ангур барои меваи хушкшуда истифода мешавад. 27% меваи тару тоза истеъмол карда мешавад, ва маҷмӯи истеҳсоли шароб истифода мешавад.
Тарҳҳои худтаъминкунӣ каме осонтар ва ба шумо имкон медиҳад, ки бо миқдори зиёди ашёи хом кор кунед. Аммо дар ҳар сурат, боркашонии зич каме раванди сусттар хоҳад кард ва нерӯи барқи зиёд талаб мекунад. 
Ин дорухат дорои тарроҳии корхонаи истеҳсолкунанда мебошад.
Компонентҳои ҳатмӣ
Инҳоянд:
- raisin - 5 кг;
- сода - 2,5 tsp.
Чӣ тавр интихоб кардани ангур барои дорухат
Барои тайёр кардани мавиз истифода бурдан бо меваҳои андозаи миёна - калонтарин буттамева бартараф карда мешаванд.
Табиист, ки меваи он бояд аз зарари пухта расонида шавад. Тарошидани машрубот ва тарқишҳо, нуқтаҳои вазнин ва торикии "mesh" дар пӯст аз маҳсулоти барои коркарди минбаъда мувофиқ нестанд.
Беҳтарин вариант - ангур дар сайти худ бо шумораи ками табобат бо химикаи пурқувват парвариш карда мешавад. 
Харидор каме ба ӯ занг мезанад: дар парвариши омма, кластерҳо бо пестисидҳои пурқувват пошид, ки ба он ҳамчунин E220 дорусозӣ (диоксиди карбон барои ҳифзи беҳтар) илова карда мешавад.
Раванди хушккунӣ дар тарроҳии барқ бо марҳила аз суратҳо
Ангурҳо ҷамъоварӣ карда мешаванд, ҳама чизҳои "қубурҳо" дар дасти дасти шумо ҳастанд:
- Ангур дар оби равон шуста мешавад аввал бояд blanched. Дар деги бо оби ҷӯшон, миқдори дурусти содаро илова кунед (ба андозаи ½ tsp - ҳар литр - дар ин ҷо 5-литр контейнер мегирад, мутаносибан 2,5 карат мегирад).
- Кластерҳо дар colander, ки дар оби ҷӯшон барои 5-7 сония ғӯтонида шудааст. Азбаски андозаи хурди ин дегиҳо якчанд усулҳо бояд дода шаванд (қисмҳои коркард дар як косаи тиллоӣ фавран ҷойгир шудаанд).
- Сипас ангур дар оби хунук хунук карда мешавад, то ки раванди пухтупазро қатъ накунанд, ки бо Blanching сар кард.
- Буттамева хунукшуда аз ангур ҷудо карда шуда, ба канори аз ҳама шубҳанок ва дар давоми раванди табобати гармӣ зарар дидаанд.
- Баъд аз ин, тамоми меваҳо дар ҷўйборҳо ҷойгиранд (дар ин ҷо 6). Диққат диҳед - боркунӣ дар як қабат меравад. Агар шумо дар 2 гузошта, пас коркард дарозтар мегирад.
- Кобед дар 55 ° C муқаррар карда мешавад. Дар ин ҳолат, ангур барои 34 соат хушк мешавад.
- Кушодани зарф, дидани он, ки буттамева дар андозаи назаррас ба таври назаррас коҳиш ёфтааст. Ҳама хушкед.
Ин муҳим аст! Фосилаи оптималии байни ҷўйборҳои пурпарток дар таркибаш 2-3 см аст (дар ҳоле, ки ҳадди ақалли ҳадди ақалли имконпазир 5 мм аст).
Акнун чанд адад. Аз 5 кг пас аз ҷудо кардани меваҳои аз пружинҳо, 4196 г боқӣ мондааст. Ғайр аз 84 г дар партовҳо (яъне, 4112 г ба саг мерафтанд). Аз ин омма баъд аз хушккунӣ 1.2 кг мавиз.
Тавре ки шумо дидед, ҳеҷ мушкиле вуҷуд надорад: дар ҳузури таҷҳизот, шумо фақат як каме сабр ва дақиқро дар марҳилаи ибтидоӣ ниёз доред. Натиҷа он аст, аммо он чизест, ки ҳама чиз бо дасти худ сохта шудааст, ҳамеша ба тамошобин як чизи каме болаззат мекунад.
Чӣ гуна шумо метавонед ангурро хушк кунед?
Норасоии қолеъҳои электрикӣ сабаби ноумедӣ нест. Дигар усулҳои коркардшудаи санҷида ва санҷида вуҷуд дорад. Дар маърази тамошобинон ба офтоб ва дар танӯр нишастаанд.
Дар офтоб
Усули оддӣ, ки барои садсолаҳо санҷида шудааст. Илова ба ангур, платформаи хушк кардан лозим аст. 
Идеалӣ, ин чаҳорчӯбаи калон бо чашмони ғафс барпо карда мешавад. Аммо дигар маводҳои дастрас низ мувофиқанд - шумо метавонед буттамева дар корти картон, консерва ё бурида гузошта мешавад.
Хӯроки асосии - ба ангур дар қабати ягона гузошта мешавад. Дар ҳавои гарм, ин раванд якчанд ҳафта мегирад. Дар рӯзи хуб, вале шамолкашӣ, захираҳо бояд бо ғафсии ғафс пӯшонида шаванд, ки онҳоро пароканда накунанд.
Медонед? Дар робита бо маводи ғизоӣ (ба истиснои чарбҳо), ангур хеле ширин доранд.
Ҳангоми зӯроварӣ кардан, ба таври зарурӣ фаромӯш накунед, ки онро ба ҳуҷра оварда расонед (масалан, дар ҳавои борони борон ё вақти баромадан аз макон).
Муайян кардани сатҳи омодагӣ - якчанд самтҳои афзалиятнок: меваҳое, ки ба ҳолати мавсими ба даст омадаанд, дар ранги сангҳои торик бо пошхӯрӣ ва нармафзори ношинос, ҳатто каме гармшуда (бо хушкии табиӣ 15-20% тарӣ нигоҳ дошта мешаванд). 
Дар танӯр
Варианти тезтар - дар танӯр истироҳат кунед:
- Ангур дар ду коғази нонпазӣ паҳн шуда, бо коғаз пурпазири фаро гирифта шудааст.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки буттамева дар як қабати ягона гузошта мешаванд, контейнерҳо бо онҳо дар як дақиқа ба 55-60 ° С гарм карда мешавад, каме дари кушода (барои нӯшидан об).
- Мева бояд давра ба давра, дар айни замон иваз кардани лулаҳо дар ҷойҳо.
- Сабзавоте, ки дар ранг боқӣ мондааст, ҳамон тавре,
Вақти чунин пухтупаз метавонад хеле фарқ кунад - он ҳама аз он вобаста аст, ки чӣ гуна офтоб кор мекунад (он рӯй медиҳад, ки он баръакси "pulls" аст ва шумо бояд дар рафти танаффусҳо).
Чӣ тавр ба ангур барои хушкшавии худ хушкед
Бисёриҳо дар минтақаҳо шинонданд, ки бо меваи он хушк мешаванд (ва онҳое, ки дар оянда метавонанд ба пӯст табдил диҳанд). Аз ин рӯ, мо дар таркиби умумӣ чӣ механизмҳои кишоварзӣ дар ҳолати мавсими сафед пайдо мешаванд. 
Интихоби ҷой
Ин ангур бояд фосила дорад: ниҳолҳо тақрибан 1 метрро аз девор ҷойгир мекунанд, бо фосилаи 2-3 м байни онҳо ҷойгир карда мешаванд.
Ин муҳим аст! Барои ҳамаи навъҳои ангур, ҳолати нур муҳим аст: растанӣ як сояҳои қабеҳ нест.
Мавҷудияти дастгирии ҳатмӣ аст, ва чуноне ки шумо меафзояд, ба шумо эҳтиёт лозим аст (барои якчанд буттаҳо, як қуттиҳои пуршиддат аз чӯбҳо талаб карда мешавад).
Заминларза
Вақти беҳтарин аз охири моҳи апрели соли то даҳаи сеюми май аст. Дар ин лаҳза замин хокистарӣ мекунад, ва таҳдиди ҳавои ногаҳонии ногаҳонӣ қатъ мегардад. 
Дар доираи коштаем, як сӯрох бо чуқурии 70 см (бо диаметри 75-80) кобед. Заҳбур дар шакли gravel ҷойгир аст, ва омехтаи рег, sod ва гумус дар он қисмҳои баробар ҷойгир карда шудааст. Сипас дастгирӣ карда мешавад ва навниҳоли бодиққат ҷойгир аст, ки решаҳои он бо хок тоза мешаванд.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба ангур худ дар баҳор ва тирамоҳи худ шинондан, ва чӣ гуна ба ангур дар тирамоҳи аз буридани.
Он боқӣ мемонад ба рехт бутта (10 литр об) ва онро маҷақ кунад.
Дар ҳамон як пайдарпаӣ, шумо метавонед мавсими дар тирамоҳ, аз аввали моҳи октябр то сардиҳои аввал замин. Аммо дар ин ҳолат, мушкилоти зиёдтар - шумо бояд бо шишаи пластикӣ бо ваннаҳо пӯшед, ва дар арафаи ҳаво хунук ҳам бояд бо ангуштҳо ё қабати ғафси суфра пӯшед.
Нигоҳубин
Ҳамаи он бо аввалин trim дар 2 пӯст, ки дар соли аввал анҷом дода мешавад, оғоз меёбад. Илова бар ин, танаффуси мавсимӣ (8-12 чашм) ва бартараф кардани шохаҳои заиф анҷом дода мешавад. 
Об дар ҳавои гарм ба 15 литр об дар ҳар як бутта бо фосилаи 3-4 рӯз кам карда мешавад. Якчанд ҳафта пеш аз ҷамъоварӣ, обдиҳӣ маҳдуд аст, каме заифро дар байни бутҳо хушк мекунад.
Медонед? Дар мифологияи қадимии русӣ, дарахти биҳиштӣ манъ карда нашудааст, ки дарахти себ набошад, аммо дарахти ток.
Нишондиҳандаи боло либос низ осон аст: пайвастҳои нитроген дар фасли баҳор илова шудаанд ва sulphate magnesium омехта бо фосфат калфам барои иловаҳои истифода бурда мешавад. Хизматрасонии "барқароркунӣ" дар арафаи гул аст.
Барои назорат кардани зараррасонҳо истифода insecticides гуногун, ки дар вояи ва усули табобат фарқ (нигаред дастурҳо).
Чунин маҳсулотҳои «BI-58», «Fastak», «Кинмиксҳо», «Английия», «Calypso», «Ома», «Маршал» ҳамчун ҳашаротҳо баррасӣ мешаванд.
Ҷамъоварӣ
Он дар охири моҳи июл - аввали моҳи август ба поён мерасад. Шартҳои махсуси мушаххас вобаста ба гуногуншакл, шароити обу ҳаво дар минтақа ва ғамхории салоҳиятдоранд. 
Гӯштҳои вазнин: аз миёнаи 250 то 400 г, дар хоки хуб метавонанд дар 500-600 г меваҳра ва шуста шаванд
Акнун шумо медонед, ки чӣ тавр аз мавиз аз ҷӯйҳои сафед, чӣ гуна истифода бурдани ин меваҳо ва чӣ гуна парвариши ин ангур чӣ умуман ба назар мерасад. Мо умедворем, ки ин маълумот муфид аст ва хонандагони мо қобилияти худро бо хушкӣ омода созанд. Бештар
