Аз замонҳои қадим, ҳанутҳо танҳо на танҳо барои истеъмоли хӯрокҳои хуштару зебо, балки барои табобати гуногун истифода мебурданд. Яке аз чунин навъҳо Зира, ё Cumin, ки дорои таъми ширин ва хушбӯй хушбахт аст. Барои чӣ истифода аз зира ва чӣ гуна муфид, биёед дида бароем.
Тавсифи botanical
Зира як ҷуфти яксолаи яксолаи ҷуворимакка аз оилаи Убрфор аст. Ватани ин корхона маркази Осиёи Марказӣ аст, ки дар он ҷо мавсими киштуи Ҳиндустон номида мешавад. Зира як то ду сол меафзояд. Миќдори аввалин се моњ пас аз фаромадани парвариш мегардад.
Фарҳанг фарҳанги грей-сабз бо баргҳои лоғаршударо дар бар мегирад. Тухмҳо дорои формулае, форм-шаклҳои дароз то 6-7 мм дароз аст, онҳо бо арӯси тару тоза ва каме талх, сӯхтагӣ сӯхтагӣ бо ёддоштҳои нутқеҳои эҳтиётӣ фарқ мекунанд. Ранги тухм метавонад аз хардал ба сабук торик фарқ кунад.
Медонед? Бисёр вақт, заҳмат бо заҳропо. Дар ҳақиқат, берун аз ҷавоҳирот монанд аст, вале зани оддӣ қомат дорад, дар тухмҳои калонтар ва васеъ фарқ мекунад. Онҳо ду навъи аввалинро муқоиса карда наметавонанд.
Дивизатсия дар Ватан ҳамеша ҳеҷ гоҳ мустақилона истифода мешуд. Он дар тандем бо дигар навъҳои хушсифат кор мекунад, ба монанди қаламф, туршӣ ва ғайра. 
Арзиши ғизо
Cumin дорои шумораи зиёди моддаҳои фаъол, ки таъсири бад ба организми инсон доранд. Арзиши ғизоии он дар 100 г ба пешниҳод шудааст:
- сафедаҳо - 17,81 г;
- равған - 22.27 г;
- карбогидратҳо - 44,24 г.
Дивизатор маҷмӯи витамини витамини мустақил мебошад, ки аз инҳо иборат аст:
- Витаминҳо B: масъулияти истеҳсолоти энергетикӣ, синтези сафедаҳо, муқаррар кардани системаи асаб ва меъдаи ғадуди ғизоӣ;
- Витамини A: антиоксидити хуб, дар равандҳои оксиген иштирок мекунад, равандҳои метоболикиро муқаррар мекунад, мусоидат ба барқарорсозии пӯст, мусоидат ба пиршавии баданро дорад;
- кислотаи ascorbic (витамини C): системаи иммуниро қавӣ мегардонад, функсияҳои муҳофизатиро зиёд мекунад, хатари хунукҳоро коҳиш медиҳад;
- Витамини E: ҷуворимаккаҳои организмро инкишоф медиҳад, ки организмро бо оксиген беҳтар мегардонад, коҳиши хунро коҳиш медиҳад, зарфҳои хунро тақвият медиҳад, сатҳи холестирро тағйир медиҳад, норасоии меъдаҳои дилро пешгирӣ мекунад;
- Витамини К: масъулияти қаҳри хун, муқаррароти ҳолати устухони устухон, сатҳи шакарҳои хунро тағйир медиҳад;
- оҳан: ҳамчун пешгирӣ аз камхунӣ, инкишофи пешрафти он, хастагӣ ва талафро пешгирӣ мекунад, энергия ва қувват медиҳад;
- калтсий: ба устухонҳои устувор дода мешавад, ки барои ташаккули муқаррарии келетон хизмат мекунад, кори мушакҳоро танзим мекунад, меваҳои дарунравро тақвият медиҳад, бартараф кардани моддаҳои зарароварро мусоидат мекунад;
- калий: таркиби таркиби кислотаи таносубро танзим мекунад, устувории физикии баданро такмил медиҳад, кори зеҳниро беҳтар мекунад, истеҳсоли ферментҳоро такмил медиҳад;
- магний: ки дар синтези сафеда иштирок мекунад, механикии меъда беҳтар мегардад, зарфҳои хунро тақвият медиҳад, системаи асабро меъда мекунад ва ба равандҳои меъморӣ мунтазам меорад;
- фосфор: ки фаъолияти системаи hlwbиро беҳтар мекунад, ба равандҳои гидротологӣ таъсир мерасонад, ба садамаҳои зиёди маъдан кӯмак мерасонад;
- zinc: такмил додани функсияҳои мушакӣ, дар раванди ташаккулёбии хун иштирок мекунад, таъсири судманд ба фаъолияти ҷисмонӣ дорад.
Илова бар ин, меваҳои артиши дорои равғанҳои фаровон, растаниҳо ва ҳезум, ки он оҳангҳои ҷолиб ва маззаи нозукро медиҳад. Дар нерӯгоҳи Ойма-3 ва Omega-6 равғани равған, палм, стерикӣ ва лӯбиёҳо бо acids saturated ва кислотањои шиддатнок, ба монанди oleic, palmitoleic, and gadoleic.
Мазмуни Calorie
Дар деги калон дар калорияҳо; 375 ккал барои 100 г тухмҳо. Аммо азбаски он бо "юмор" истифода намешавад, аз як ҷарроҳӣ ба андозаи иловагӣ қуллаҳои иловагӣ пайдо мешаванд.
Ҷамъоварӣ ва нигоҳдорӣ
Ҷамъоварии тухмии арғувон пас аз пӯшонидани пӯшиши онҳо оғоз меёбад, вақте ки онҳо ба қаҳва рӯй медиҳанд.
Буридани inflorescences ғафс, инчунин бо усули анъанавии хушк, сипас пошидед. Маводҳои хом дар ҷои торик, хушк, бо истифода аз халтаҳои матоъ, қуттиҳои коғазӣ ё зарфҳои мӯҳршуда нигоҳ дошта мешаванд.
Растаниҳои сабз пеш аз гул дар соли аввали растаниҳо ҷамъоварда шудаанд. Гиёҳҳои хушк дар роҳи муқаррарӣ ва дар як контейнерҳои ҳавоӣ нигоҳ дошта мешаванд.
Хусусиятҳои муфиди ғизоӣ
Хусусиятҳои шифобахшандаи заҳрдор аз сабаби ба витамини амин ва маъданҳои фоиданоки он вобаста аст. Он ба фаъолияти системаи асаб таъсири мусбат дорад ва системаи иммуниро қавӣ мегардонад, равандҳои гидроэнергетикаро тақвият медиҳад, фаъолияти бомуваффақияти рӯҳиро беҳтар мекунад ва ба бадан табдил меёбад.
Дар тибби халқӣ, тухми Зира барои:
- норасогиҳои системаи дилу рагҳо. Ҷузъҳои фаъоли ҷудоӣ ба меъёрҳои холестерин нораво, пешгирӣ намудани ташаккули клетҳои хун, ҳамчун пешгирии ҳамлаҳои дил ва шиддат;
- баланд бардоштани фаъолияти равонӣ. Истеъмоли мунтазами мавсимӣ ба кори системаи асаб таъсири мусбат мерасонад, ҳосили беҳбуд меёбад, ҷараёни оксигенро ба ҳуҷайраҳои мағзи сар мегузаронад, ҳушдорро беҳтар мекунад, нофармониро таманно мекунад;
- фаъолияти оддии рӯдаи ғизоӣ. Маводҳои муфид, ки дар тухмии дарахтони содиркардашуда, пӯсти пӯст, беҳтар кардани равандҳои гидроэнергетикӣ, тоза кардани унсурҳои зараровар, сақфҳо ва заҳрҳо, ба шумо имкон медиҳанд, ки зуд ва самаранок равғани сӯзанро фурӯзанд;
Истифодаи мавиз, гелос, пошидаҳои хушк, пӯст, помидор, спанак, афшураҳо аз лаблабу ва ангишт низ инчунин кӯмак мерасонанд, ки ба организмҳои органикӣ зарар расонанд.
- баланд бардоштани обрӯ. Дар он ҷо исбот шудааст, ки Зира метавонад шитоб ва шаъни диданро беҳтар кунад, микроқулятсияро тағйир диҳад, ҷойгириро мустаҳкам кунад;
- шифо меёбанд. Тухмиҳои фарҳангӣ дорои хосиятҳои антисептикӣ, хосиятҳои зиддимикробӣ, ҷароҳатҳои шифобахш, кам кардани сурх ва мусоидат ба барқарорсозии матоъҳои зуд.
Ғайр аз он, ки заҳроӣ ҳамчун фразеизия, маъмулан вазифаи репродуктивии ҷисмҳои узвҳои ҷисмонӣ, баланд бардоштани қобилият ва libido мебошад.
Видео: Хусусиятҳои муфиди заҳра
Илова бар ин, истифодаи мавсим дар давоми давраи мӯй барои кам кардани дард кӯмак мекунад, хунрезиро пешгирӣ мекунад, истеҳсоли шир дар давраи синамаконӣ афзоиш медиҳад.
Зарур аст
Дар баъзе ҳолатҳо, деги Ҳиндустон метавонад зараровар бошад. Онро бо беэҳсоси шахсӣ, тамоил ба аллергия истифода кардан мумкин нест.
Забони заҳролуд метавонад боиси пайдоиши
- фишорҳои хун - саратон, саратон, лаҳзае пайдо мешаванд;
- ба зудӣ ба ҳоҷатхона даъват карда мешавад, ки он бо сабаби таъсири шириниҳои спиртӣ нишон медиҳад;
- бад шудани мағзи сар - коҳиши оксиген барои ҳуҷайраҳои мағзиҳо, системаи асабро вайрон кард.
Ин муҳим аст! Онро истифода бурдан мумкин аст, ки истеъмоли тухми растаниҳои намӣ, зеро онҳо метавонанд заҳролудшавии ҷиддиро ба вуҷуд оваранд. Пеш аз он ки дар мавсими парҳезӣ парҳез кунед, бо духтур маслиҳат кунед.Беҳтар аст, ки аз истеъмоли ҷигар барои кӯдакони хурдсол дар давоми се сол монеъ шавад.
Контентрасҳо
Аз zira ва contraindications дур нест. Мисли дигар хӯрокҳо, агар истеъмоли аз ҳад зиёди истеъмоли аллергияӣ ва мушкилоти ғизоӣ пайдо шавад.
Онро сахт истифода бурдан мумкин аст:
- зиёд кардани кислотаи меъда, ки он метавонад боиси заҳролудшавӣ, дард дар меъда, боиси қабз ё дарунравӣ гардад;
- сутунҳои меъда ва duodenum, вазнинии gastritis. Қумс метавонад боиси шамшер, тазриқи вазн, заҳролудшавии ҷисм, боиси хунрезӣ, бедоркунӣ, депрессия гардад;
- диабети қанд, зеро он дорои ҷузвҳое мебошад, ки сатҳи шакарро баланд мекунанд.
Истифодаи зира
Арӯси хайр, бичашонад ҷолибу ҷолиб ва хосиятҳои муфид барои истифодаи заҳрдор дар соҳаҳои гуногун: косметология, пухтупаз, тибби анъанавӣ ва ғайра.
Дар пухтупаз
Дар пухтупаз, zira ҳамчун seasoning барои хӯрокҳои гуногун истифода бурда мешавад. Намудани орзуҳои шарқии бе ин равғанро тасаввур кардан ғайриимкон аст. Машғани талхии он хеле гарм аст, махсусан дар мувофиқа бо гӯшт, моҳӣ, хӯрокҳои сабзавот, курсҳои аввал.
Дар лабораторияи ҷаҳонӣ, кислота, барвақт, лӯбиё, лӯбиё, лимӯ, лимон, nasturtium, parsley, rosemary, thyme, fennel, horseradish, tarragon, lavender, sage, chervil, saffron, savory, , бодиён, карамом, донаҳо, заҳро, кассия, хардал.
Захираи Ҳиндустон аксар вақт ба бозичаҳо, гўштҳои хунук, пашмҳои аврупоӣ мепардозад. Тӯфони тухмҳо ба ҳозима ёрӣ мерасонад, аз ин рӯ, дар тандем бо хӯрокҳои душвор, ба монанди лӯбиёҳо истифода мешавад.
Ин муҳим аст! Бо мақсади заҳмати ҳамаи заҳмату заҳкашоти он, он пеш аз он ки каме пешпардохт шавад, пухта мешавад.
Яке аз беҳтарин хӯрокҳо, ки хусусиятҳои заҳрдориро нишон медиҳанд, равғанҳои равғани зебои мисрӣ, ки комилан бо гӯшт ё моҳӣ мувофиқ аст, ҳисобида мешавад.
Барои омодасозии он шумо бояд компонентҳои зеринро талаб кунед:
- панир баркашида - 300 г;
- бодиринг миёна хурд - 1 адад;
- пиёз миёна миёна - 1 адад;
- лимон - 1 адад;
- равғани зайтун - 2 tsp;
- кабудї: parsley, бод - дар як хӯшаи хурд;
- ќаламфури - пухтан;
- Mint - 2 tbsp. л.
- zira - ½ tsp
Технологияи тайёр Salad:
- Панир парҳезро бо муштарижн, илова кардани ½ шарбати лимӯ, ки аз як лимӯ, равған ва ќаламфури.
- Пиёз ва бодиринг бурида ба мукаабҳои хурд, наъно ва кабудизор шудаанд.
- Ҳамаи компонентҳо омехтаанд, илова кардани ҳанут. Пеш аз истифода бурдани заҳро бо даст.
Яке аз беҳтарин комбайнҳо бо заҳрдор аст. Истироҳати зебо ғалладона ғайриоддӣ мекунад, тамаркузи онро зеб медиҳад.
Барои тайёр кардани биринҷии ҷолибе:
- биринҷ (пӯсида ё basmati) - 300 г;
- пиёз - 1 дона.
- об ё шўрбои - 0,5 литр;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. л.
- zira - 1 tsp;
- ҳанут: намак ва ќаламфури - мечашонем.
Усули тайёрӣ:
- Дар saucepan бо поёни ғафс, пиёз ба равған дар равған пухта мешавад.
- Пас аз 5-7 дақиқа, ҳанут ба пиёз илова: қаламфури, намак ва зира.
- Пас аз як дақиқа, бирезед, бирезед, биринҷ шуста, бирезед, то ки ҳар як биринҷ дар равған бошад.
- Резед об ё шўрбои, ба напазед меафтад, гармиро гарм кунед, зарфро бо зарфе бирезед ва бирезед, то биравед.
Ин табақ бо гӯшт ё мурғ хизмат мекунад.
Видео: дорухат барои тайёр кардани порчаҳои нон
Дар тибби
Хусусиятҳои шифобахшии рӯҳҳо дар табибони замонҳо шинос буданд. Имрӯз, табобати мавсимӣ каме мувофиқ нест, зеро он барои беҳтар кардани фаъолиятҳои ҷисмонӣ кӯмак мерасонад, сустшавии меъда, беҳбуд бахшидани хотира, системаҳои меъдаҳои меъдаву меъда ва ғ., Пешгирӣ намудани ташаккули хунрезӣ ва ғайра.
- Барои мўътадил кардани ҳозима ва шубҳа, ин дорухатро истифода баред: 1 tsp. арғувон 200 мл оби гарм рехта, барои 30 дақиқа ҷӯшон, филтрҳо. Пеш аз хӯрок хӯрдани 150 мл 3 бор дар як рўз бигиред.
- Тавсия медиҳанд, ки ба шумо хонда Ҳосили зерин кӯмак ба беҳтар кардани хотира, ҳавасманд кардани мағзи, аз бехоби халос: 0,5 tsp. ҳанут 250 мл шир гарм карда шудааст. Пеш аз хоб рафтан ҳар рӯз нӯшед.
Ҳангоми муомилаи душвориҳо, онҳо инчунин низ ба доруҳои шифобахш, клинтӣ, геланиум, анемон, marigold, viburnum сурх, овози decoction, irgu, hops, пизишкӣ ва дӯлонро истифода мебаранд.
- Бо мақсади баланд бардоштани фаъолияти системаи дилу рагҳо, омодасозии драйвӣ: 2 tsp. seasoning рехт, 300 мл об, дар ванна об гузошта ва омехта барои омехта барои 20 дақиқа. Оянда, шўрбои 40-60 дақиқа, филтр мекунад. 3 маротиба дар як рўз истеъмол намоед, 100 мл.
- Барои баланд бардоштани помидор дар модарони ҳамширагӣ, тавсия дода мешавад, ки ин нӯшокиро истифода баред: 1 tsp. ҷӯшон бо 2 tsp омехта. шакар, бирезед 2 CUPS шир гарм ва напазед барои 5 дақиқа. Decoction се бор дар як рўз, тақсимоти дубора ба се вояи.
- Омехтаи тухмии пухта ва намаки пухта месозад, мағзи ҳалолро аз равғанҳо. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки дандонҳоро зиёд кунед ва хунрезиро кам кунед.
Дар косметика
Барои мақсадҳои косметикӣ, мавсимӣ барои табобати шалғам, акне, ҷароҳатҳо, экзема, сӯзанак ва ғ. Истифода мебаранд. Насли нафаскашӣ дорои таъсири антисептикӣ, зидди antifungal, эфирӣ, пиршавии барвақти пӯст аст. Ин таъсироти бебаҳоест дар талафот ва мӯйҳои кӯҳна дорад.
- Барои whiten пӯст, хориҷ нуқтаҳои синну ва freckles кӯмак ба инфузия кӯмак мекунад: 1 tsp. тухмҳо рехт 250 мл оби ҷӯшон, боисрор 30-40 дақиқа. Infusion ба пӯст ду маротиба дар як рӯз, субҳ ва шом онро хушкед.
- Барои мустаҳкам ва пошидани мӯй, тайёр кардани маска: равғанҳои рӯҳӣ 1 tsp. бо 1 кг 1: 1 миқдор бо равған ва равғанҳои омехта омехта карда шудааст. Равғани сиёҳ ду роҳро хом ва 2 дона лимӯ ба онҳо илова карда мешавад. Таҷҳизот ба решаҳои пошхӯрда ва сипас аз тамоми дарозии мӯи паҳн мешавад. Сатҳи 30-40 дақиқа, мӯи худро бо усули анъанавӣ бишӯед.
Рӯйхати пӯст, пӯст, заҳролуд, теппа, навдаи кош, равғанҳои нафтӣ, гиёҳҳои ширин, равғани сиёҳ ва bergamot низ барои мустаҳкам кардани мӯй истифода мешаванд.
Маска барои табобати ҷароҳатҳо, шифобахшӣ ва шамолкашӣ кӯмак мекунад: 2 дона равғанҳои равған бо равғани зеризаминӣ (бодом, зайтун) омехта карда мешаванд, як ранги заҳкаш ва 2 қатраҳои равғани зайтун илова карда мешаванд. Омехтаи бодиққат омехта шудааст, ба соҳаҳои мушкилот муроҷиат карда, ба таври мусовӣ рехта мешавад.
Slimming
Новобаста аз он, ки зира як озуқаи баландсифати ғизоӣ аст, он барои вазнинии вазнин истифода мешавад. Он таъсири ширинӣ, таъсири каме озурдовар дорад, ҳашаротро афзоиш медиҳад, ҳашаротро коҳиш медиҳад, моддаҳои зараровар ва токсикро тоза мекунад, ба шумо имкон медиҳад, ки равған ва тарзи табии ба даст овардани вазни. 
Қумсангир чой барои талафоти вазнин истифода мешавад. Он барзиёдии барзиёдро барҳам медиҳад, бар зидди вамазат мубориза мебарад, боиси тазриқи peristalsis, равандҳои гидробиологиро меафзояд. Барои тайёр кардани нӯшокӣ, шумо бояд 2 tsp. ҷавоҳирот дар биринҷ бо чой сабз ва кобиния ccinogia. Чойро баъд аз хӯрок ё дар байни хӯрокҳо истифода баред.
Медонед? Истифодаи доимии равғани заҳрдор дар ҷои ширини анъанавии шабақа беҳтар намудани шароити пӯст, паст кардани таркиби, нишонаҳои пиршавии нест. Равғани пӯсти равған дар як шабонарӯз истифода бурда мешавад.
Зира - дар таркиби он ва дараҷаи васеи хосиятҳои шифобахши ҷигар, ки дар пухтупаз, тибби халқӣ ва косметология истифода мешаванд. Он ба таври муқаррарӣ кор кардани бисёр системаҳои бадан, беҳтар намудани шароити пӯст ва мӯй, ба афшураҳои зебои ҷолибе, ки ба хӯрокҳои анъанавӣ медиҳад, кӯмак хоҳад кард.
Бо вуҷуди ин, он бояд дар хотир дошта бошад, ки заҳрак ҳангоми бехатарӣ истифода мешавад, вақте ки ҳамчун агенти терапевтӣ истифода мешавад, бояд ба таври қатъӣ мутобиқат кунед ва ба духтур муроҷиат намоед. 
