Занбурўѓњо пањншаванда, сафед, пухта дар сметана, шўрбои зањрноки зањролуд - шумораи тухмњо бо занбурўѓњо њисоб карда намешаванд. Бисёри одамон мехостанд, ки пухтупазро барои хӯрокхӯрии худ интихоб кунанд, зеро он танҳо фоидаовар нест, балки як лаззати ширин аст. Бо вуҷуди ин, чунин чорабиниҳо метавонанд оқибатҳои ногувор дошта бошанд, агар шумо ҳамаи дахрҳои раванди худро намедонед. Чӣ гуна фарқиятро аз намудҳои заҳрдор аз заҳри заҳролуд ва чӣ гуна хатогиҳои хатарнок дар чунин ҳолатҳо дида мебароем - биёед тафсилоти бештарро муҳокима кунем.
Нигоҳ аз заҳролудшавӣ ҳатто бо намудҳои тару тоза.
Барои сар кардан, занбурўѓи хушк метавонад ба саломатї зарар расонад. Ин маҳсулот фаъолона моддаҳоро аз муҳити зист, замине, ки он мерӯёнад, дасти он ҷамъоварӣ мекунад. Ҳамин тариқ, витаминҳои табиӣ, ки занбурўѓњо бой мебошанд, ба таркиби он дохил мешаванд, аммо инчунин осон нест:
- бактерияҳо. Онҳо дар ҳама ҷо, аз ҷумла дар ғизо мебошанд. Маҳсулоте, ки бе гармии гармидиҳӣ решаи мустақим ба заҳролудшавӣ дорад. Гурӯҳи хавф дар маҷмӯъ занбурўѓњо зардолу, дорухатест, ки пухтупазро дар бар намегирад. Ва дар сурати набудани намак, чунин маринад ба саломатии зарар мерасонад;
Мо тавсия медиҳем, ки чӣ гуна ба pickle барои занбурўѓњо шир зимистон, каналҳо ва ryadovki.
- тухмҳо. Занбурўѓњои онњо метавонанд дар давраи рушд, дар наздикии роњњои автомобилгард, растанињо ва заводњо ва дар љараёни нигањдории зироатњои аллакай киштшаванда инкишоф ёбанд. Масалан, дар муддати тӯлонӣ дар хӯрокҳои galvanized.
Илова бар ин, ба ҷузъе зараровар, боиси заҳролудшавӣ:- аз ҳад зиёд истифода. Ашёи шикам ба чунин ғизо мураккаб аст, бинобар ин, қисмҳои калон боиси вайрон шудани равандҳои ҳозима мегарданд. Одамони гирифтори бемориҳои музмин дар марҳилаи фаъол, пиронсолон, кӯдакон ва аллергия махсусан дар хатар ҳастанд;
- кирмҳо, нусхабардорӣ ва нусхаҳои зараровар. Дар ҷисми меваи онҳо, маҳсулоти дистрибюторӣ аллакай пайдо шудаанд, ки ба одамон заҳр медиҳанд;
- помидорҳо бо спиртӣ мутобиқат намекунад. Чунин навъҳое, ки говорушкаҳои клавиатура, хокистарӣ ва ранги сафед доранд, заҳролуд ҳастанд, ки дар ҳама ҳолат дар шакли судак ё ҷамъоварӣ, агар шумо онро бо машруботи спиртӣ истифода набаред. Тибқи таъсири он, заҳролудшавии заҳролуд ва дар як соат як аломатҳои заҳролуд пайдо мешавад;
- зардолуи консерва. Занбурўѓњо ё пўсти зардолу, ки дар контейнерњои шишагин нигоњ дошта мешаванд, зуд зуд вайрон мешаванд ва бактерияњои зараровар дар онњо пайдо мешаванд. Ин метавонад боиси сар задани сарпӯши бад гардад.
Ин муҳим аст! Барои фаҳмидани он, ки чизе бо беҳбудӣ нигоҳ дошта мешавад, ва беҳтар аст, ки онро истифода нанамояд, ба зарфе, ки ба қобилияти баркамол монеъ мешавад.
Оё имкон дорад, ки дараҷаи эффектизатсияи "аз рӯи чашм" санҷида шавад ва он чӣ бо чӣ фарқ мекунад
Дар мардум роҳҳои зиёд кардани мушакҳои заҳролуд вуҷуд доранд, аммо чунин усулҳо хеле шубҳанок мебошанд. Оғоздиҳандагони аввал шурӯъ мекунанд, ки бӯй дар ин масъала кӯмак хоҳад кард: навъҳои зараровар доранд, норозигии, бӯи мушакӣ доранд.
Бо вуҷуди ин, ҳар як инсон дар тарзи худ тасаввур мекунад, ба ғайр аз баъзе намудҳои ҳосилхез низ ногузир намебошад (масалан, champignon оддӣ).
Касе бовар мекунад, ки ҳашарот ва кирмҳо намакро заҳролуд намекунанд, бинобар ин, танҳо ҳосили ҷамъоваришуда ҷамъоварӣ карда мешаванд. Амали асосии нодурустест, ки далелҳои илмӣ надоранд. Илова бар ин, мо дар хотир дорем, ки чӣ бо истифода аз маҳсулоти кирмҳо. 
Аммо изҳороте, ки истеъмоли спиртӣ бо занбурўѓњо метавонад зањрхимикатњои зањрхимикатдорро зањролуд кунад, њатто навъњои хавфноки хатарноктарини эњтимолї ба њисоб меравад. Алҳол хосиятҳои монанд надорад ва дар баъзе ҳолатҳо он вазъиятро бадтар мекунад.
Медонед? Занҳо дар сайёраи мо пеш аз пайдоиши динозаврҳо дар ин ҷо зиёданд. Ва баъзе намудҳо аз ҳама вақт тағйир наёфтанд.
Роҳҳои мардум ва самаранокии он
Дар байни усулҳои маъмул якчанд намудҳои маъмултаре мавҷуданд, ки самаранокии он аз нуқтаи назари илмӣ ба ҳисоб меравад.
Бо камон санҷед
Пиёз ва сирпиёз аксар вақт барои санҷиши таҳрир истифода мешаванд. Занбурўҳҳо шуста шудаанд, тоза карда шуда, ба шадиди об бо газ интиқол дода мешаванд. Ҳангоме ки об оғоз ба напазед, як чанд илтимос аз пиёз ва сирпиёз сабусакҳо, ва сипас назорат назорат.
Ба он боварӣ дорад, ки сабзавот бо рентгени ранга ба даст меорад, агар намунаи заҳрдор дар як saucepan пухта шавад.
Видео: санҷед бо занбурўѓњо бо пиёз Аммо дар асл, ҳама чиз осонтар аст: решакан ва ранги тағйирёбандаи сирро бо таъсири тозосинас - як enzme, ки дар ҳарду парвариш ва заҳри заҳролуд мавҷуд аст. Бинобар ин, ин усул метавонад самаранок ҳисоб карда шавад.
Медонед? Дар муддати тӯлонӣ, олимон намедонистанд, ки кадом подшоҳ ба занбурӯғ пайванд дорад, зеро онҳо ба олами ҳайвонот наздиктаранд, аммо миқдори карбогидратҳо ва канданиҳои фоиданокро ба растаниҳо наздиктар мекунанд. Муҳокима дар соли 1960 бо таъсиси як падидаи алоҳидаи мағозаҳо ҳал карда шуд.
Мо ширро истифода мебарем
Роҳи оддӣ ва арзонтар - санҷиши шири оддиро санҷед. Ин аст, ки агар занбурўѓњои зањрнок ба моеъ ворид шуда бошанд, шир зуд ба шир меафтад. Аз нуқтаи назари илмӣ, ин изҳорот нодуруст аст.
Кислотањои органикиро ифлос мекунанд, инчунин pepsin, аннима, ки дар навъњои мухталифи мухталиф пайдо шудаанд ва ба мувофиќаашон нарасидаанд.
Чӣ тавр ба занбурўѓњо бо тилло
Масъалаи дигаре, Методи маъмул мегӯяд, ки як маҷмӯи нуқра ба як контейнер партофта, бо занбурўғи ҷӯшон ҳатман ба тамос бо намудҳои заҳролуд меафтад.
Видео: Мошоҳо бо шир ва тилло Ва нуқра ҳақиқатан торик мегардад. Танҳо аз заҳролуд нест, балки аз сулфур дар аминокислотаҳои аминокислотаи fungal.
Ин муҳим аст! Сулф дар намудҳои гуногуни хӯрокворӣ аст, аммо он чӣ ки аз ҳама хатарнок аст, ин мавод дар баъзе навъҳои заҳролуд вуҷуд дорад, бинобар ин имкон намедиҳад, ки онҳоро ба инобат гиранд.
Сирко ва намак барои безараргардонии занбурўѓњо
Баъзе табибони халқ ба муайян кардани он, балки дар бетартибиҳои заҳролуд ба назар намерасанд. Усули маъмултарин дар ин ҳолат истифодаи сирко ва намак иборат аст.
Дар давоми пухтани хӯрок, бояд ба ҳалли сирко-шӯравӣ ба занбурўҳҳо зарур бошад, ва он гумон меравад, ки заҳрро нобуд мекунад. Ҳа, натиҷаҳои шабақа бо намудҳои заҳролуд (масалан, лавозимот) имконпазир аст, аммо ин усули аслӣ намунаҳои заҳролуд, аз қабили Amanita ва тозаи тиллоӣ.
Қоидаҳои асосӣ барои интихоби занбурӯғ дар ҷангал
Пас аз боронгариҳои оянда дар ҷангал барои ҷамъоварии ҳосили ҷамъоварӣ, дар хотир доред, ки пули ҷамъовардаи mushroom, ки як детектив бояд бисёр омилҳоро ба назар гирад, пеш аз интихоби лаҳзаи мувофиқ барои себашаш бояд таҳлилҳои гуногунро таҳлил кунад. 
Пеш аз ҳама, дар хотир доред:
- намудҳои заҳролудшавӣ дар ҳақиқат як кам, то ки онҳо бояд бифаҳманд. Аз дӯстони ботаҷриба ё интернет дар бораи он, ки навъҳои хатарнокро дар минтақаи шумо ба воя мерасанд ва онҳоро ба таври муфассал омӯзед. Ин ҳатто ба сурати телефон ба телефони шумо зарар намерасонад, то ки дар лаҳзаи дуруст барои муқоиса бошад;
- ҳавои хушк ва гарм - на ҳама вақт барои «хӯриши ором»;
- Оё ба занбурўѓњо зиёдтар надоред (мо дар бораи сабабҳои минбаъда маълумот медиҳем);
Медонед? Маоши калонтарин дар ҷаҳон дар ИМА калон шуд. Вазни он 140 кг ва диаметри 2 м аст.
- Пеш аз истифода бурдани якчанд соат дар оби оддӣ., мунтазам онро тағйир додан барои хориҷ кардани зиёди toxins. Агар имконпазир бошад, кӯшиш кунед, ки пухтанро парвариш дихед, пас эҳтимолияти заҳролудшавӣ ба таври назаррас коҳиш меёбад.
Ва қоидаҳои асосии ин интихобкунандагон ба назар гирифта мешаванд.
Фаҳмост ва воқеӣ
Ҳар як нафаре, ки дар мурғи магногӣ машғул буд, медонад, ки ҳамаи намудҳои ҷудошавиро дучандон заҳролуд мекунанд, ки аз онҳо танҳо тафсилоти хурд фарқ мекунад. Ин хусусиятҳое ҳастанд, ки як мағозаи mushroom бояд бо мақсади зироатҳои ғалладона, ки ба саломатии зарар зарар намерасанд, ниёз дошта бошанд.
Биёед мисолҳои навъҳои маъмулиро дида бароем:
- музди сафед. "Ҳилла" -и асосии он ранги сафед ё ранги пӯст аст. Агар шумо як сурх бо сурх, қаҳваранг, сарпӯши зард, ба он даст нарасонед. Шумо инчунин метавонед порае аз постро вайрон кунед. Дар як намуди аслии сафед, нуқтаи ҷарроҳӣ тағйир намеёбад, вале дар мағоза шайтон дар он ҷо ба чашм кушода мешавад;
Мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки бо хусусиятҳои ҷодугарии пӯст ва бо усули ҷамъоварии ҳосили зардолу ва пошидани пиво дар фасли зимистон шинос шавем.
- хушк мешавад. Агар дар ин маврид диққат диққат диҳед, дар ин ҷо хато карда шудааст. Дар таҷрибаҳои воқеӣ аз пойҳои ба cap ҳадди аққали "сарпӯши", ба монанди пайваст намудани ин қисмҳо. Таљрибаи нодуруст чунин гуна «дастрасї» надорад. Аломати дуюм cap cap plate бо тарозуи, ки танҳо намудҳои ошёнаи доранд. Намудҳои заҳролуд нанависанд ва ранги ғайриоддии дурахшон доранд;
- табақоти равған. Ин намояндагони намудҳо бо сарпӯш ва пояшон фарқ мекунанд. Дар робита бо онҳо ангушт занед, дар ҳоле, ки аз равған, ин аст, махсусан дар ҳавои сард, ҳавои сард. Дар айёми офтобӣ, пӯсти онҳо хушбӯй ва ҳангоми кор бо корд ба осонӣ паҳн мешаванд. Дар поёни ҳадди аққалан як лӯбиё ба назар мерасад, аммо ранги намудҳои тару тоза метавонанд фарқ кунанд.
Ин муҳим аст! Шумо метавонед аз рангҳои селлюлоза буридани ҳайкалҳои нодирро муайян кунед. Набудани навъҳои заҳрдор зуд зуд сурх мегардад ё ба кабуд меафтад.
- champignon. Сарпарастии асосии он як сиркои самарабахш аст. Онҳо аз ҷониби пӯсти пӯсти пӯсти дар пӯст (дар champignons он ҳамвор, хушк, пошида дар ҷойҳо), як cap (даври дар mushroom тару тоза ва каме дар mushroom заҳролуд) ва зарфҳои зери он фарқ мекунад. Дар champignon, онҳо дар нимкураи торик торик мешаванд, дар ҳоле, ки ба онҷо ба ҳама чиз ҷавоб намедиҳад. Дар бораи пояи ҷолибе, ки шумо метавонед филми сабукро дар базаи бунафш дидед, ки он ҷо равшан аст, Илова бар ин, ин ҳамоҳангҳо муҳити гуногунро афзал медонанд: музоядаҳо дар ҷойҳои кушод, дарахтон, ҷангалҳо, боғҳои сабзавот, дар ҳоле, ки дугонаҳои заҳролуд дар сояҳои ҷангалҳои фоҷиавӣ зиндагӣ мекунанд;
- сукунаши қаҳваранг. Дар ин ҷо барои муайян кардани дӯзандагии сагҳо душвортар хоҳад буд. Якум: ҷомашӯии тоза. Браунҳои дурӯғин одатан таъми талх доранд, бинобар ин, ҳашарот ва кирмҳо аз онҳо канорагирӣ мекунанд. Нишони дуюм: пои тоза. Он бояд тасвир бошад, ки аккосе якшакл. Агар ин камбудӣ набошад, ё ба монанди марҳилаҳои марбут ба зарфҳои хун вуҷуд дорад, чунин партофаро партофтан мумкин аст. Ифтихорномаи сеюм: сояи сабз ё сабук аз cap, ки bottom bottom гулобиранги. Ин гулҳои зебо чунин рангҳо надоранд. Саъдӣ чорум: ҷазираҳои капор. Агар дар зери ангуштони ангуштони чап бошад, он бад аст, зеро он дар ошёна ҳамвор аст. Ва ниҳоят, ба ҷисми шикаста - брелл хоҳад сафед, на гулобӣ;
Boletus хӯрокхӯрӣМедонед? Занбурўѓњо насибаи антибиотик мебошанд. Он аз мағоза дар соли 1940, ки penicillin гирифта шудааст.
- boletus. Ин каме бо навъҳои дигар ошуфтааст, аммо байни дугоникҳо, наздиктаринаш ба гиёҳхор (заҳри заҳра) аст. Баръакс, дар олами набототу зардобӣ дар ҷангалҳои васеъ инкишоф намеёбад, дар шакли гиёҳҳои мобайнӣ, қабатҳои собунӣ гулобиранги гулобӣ ва ҷисм пас аз буридани тадриҷан аз сафед ба гулобӣ тағир меёбад. Ва дугоникаи гул ҳамеша тамошоҳои зебо, осон, пажӯҳишгарон ботаҷриба аз он дурӣ меҷӯянд.
Gorchak (нахӯрад)Дар ҷои рост: дар куҷо шумо бояд интихоб занбурўѓњо
Гарчанде ки занбурўѓњо ќариб дар њама љой доранд, вале ин маънои онро надорад, ки онњо метавонанд дар њама љой гиранд. Он бояд дар хотир дошта бошад, ки ин фарҳанг бо истиснои муҳити атроф ғанӣ мегардад ва кӯшиш накунад, ки:
- роҳҳо. Газҳои нафаскашӣ барои беҳбудии саломати инсон беҳуда нест, бинобар ин, мо аз ҳадди аққал як километр дуртар аз роҳи автомобилгарди калон ҳаракат мекунем, ва аз 500 метри мукааб фаровон истифода мешавад;
- роҳҳои оҳанӣ;
- заводҳо ва растаниҳо;
- захираҳои нафт ва пойгоҳҳои сӯзишворӣ;
- обанборҳо;
- корхонаҳои кишоварзӣ (ҳангоми парвариши маҳсулоти онҳо, онҳо метавонанд кимиёвӣ ва пеститсидҳоеро истифода баранд, ки тавассути замин ба зироат парвариш мекунанд).
Занбурўѓњо зиёдтар
Гурӯҳҳои алоҳидаи хавфҳо намунаҳои қадимии навъҳои тару тоза доранд. Ҳатто дар минтақаҳои бехатар афзоиш меёбанд, онҳо метавонистанд, ки металлҳои вазнин ва қисмҳои зарароварро дар муддати тӯлонӣ барои табобат кардани саломатии инсон ҷамъ кунанд. Бо ин сабаб, кӯшиш кунед, ки танҳо навдањои ҷавон ҷамъоварӣ.
Медонед? Фасли мор метавонад 7 атмосфераро ба даст орад, бинобар ин, хароҷоти хоса аксар вақт дар роҳҳои асфалт пайдо мешаванд. Дар давоми он рушд чунин чунин «кӯдаки» метавонад ба воситаи на танҳо бетон, балки мармар ва оҳан низ имконпазир гардад.
Аммо агар имконпазир набудани пешрафтатарин имконнопазир бошад, пас онҳо то ҳадди имкон 20 дақиқа пеш аз истифода бурданро кашонед. Пас аз об бояд об пошад ва танҳо пас аз занбурӯғ барои коркарди минбаъда тайёр хоҳад шуд.
Кӯмаки аввал барои заҳролудшавӣ mushroom
Мутаассифона, баъзан баъзан ба пиёдагардони ботаҷриба рӯй медиҳанд, аз ин рӯ, муҳим аст, ки дар сурати заҳролуд шудан кӯмаки аввалро диҳад.
Ин маҷмӯи чорабиниҳоест, ки:
- занги амбулаторӣ. Ин бояд ҳарчи зудтар ба амал омадани нишонаҳои аввалин анҷом дода шавад;
- шустани меъда. Боварӣ ҳосил кунед, ки барвақт аз заҳролудшавии ҷисм аз ҷисм метарсед. Барои ин, биёред қурбонӣ 1-2 литр ҳалли перманганати калий (дастур барои омодагӣ бояд дар бастаи). Чунин таъсири он бо истифода аз sorbents (ангиштсанги фаъол, ангиштсанги сафед) дар сатҳи 1 грамм маводи мухаддир ба 1 кг вазни инсонӣ вобаста аст. Ҳодиса то ба ҳол идома дорад, вақте ки об дар меъда гузошта мешавад. Агар таҷҳизоти махсус дар даст надошта бошад, намаки оддӣ ба амал меояд. Барои 1 пиёла об фишори 2 tbsp. Бештар намак ва шароб диҳед. Чунин ҳалли эффективӣ ба амал меояд. Барои истифодаи якхела ва результсияҳои оддӣ (1-2 грамм дар як килограмм вазн), аммо шумораи умумии доруҳо дар давоми 2-3 рӯз тақсим карда мешавад;
- иваз кардани моеъи бадан. Мӯй ва хунгардӣ ба таври назаррас хушк мешаванд, пас баъд аз ҷудошавии toxins, аввалин чизе, Барои ин, истифода чой шир, оби маъданӣ.
Ҳамчунин, ба беморон осебе нарасонад, ки пӯсти гармии гармиро дар зери пойҳо ё меъда аз бемор гузаронанд, то муомилаи хун гузаронанд. Вақте, ки кӯмаки аввалин ба таври лозимӣ расонида мешавад, дастаи фавқулодда раванди табобатро давом медиҳад. Дар чунин мавридҳо саривақт муҳим аст, ки ба пешгирӣ кардани мушкилот кӯмак мекунад.Ба ҷангал меравед, ба усулҳои маъмулӣ такя накунед: ҳар чӣ сабабҳои пайдоиши онҳо, аммо самаранокии чунин маблағҳо самти илмӣ намебошад. Агар ягон функсия шубҳа дошта бошад, онро қабул накунед. Қоидаҳои гӯшти хукро дар хотир нигоҳ доред ва ба саломатии шумо ва наздикони шумо ғамхорӣ кунед.
