Дар фасли зимистон, баъзан, гармии тобистона ва бетартибиҳои ширин ё болаззат болаззат ҳастанд. Нигоҳ доштани пораи мавсими гарм хеле душвор аст, агар шумо кӯшиш ба харҷ диҳед. Мо дар бораи чӣ гуна нигоҳ доштани ангур - маҳсулоти хушбӯй ва солим гап мезанем.
Санаи ниҳоӣ: чанд сабадро нигоҳ доштан мумкин аст
Давомнокии нигаҳдории ҳар як намуди гуногун гуногун аст, вале аз навъҳои маъмултарин, мӯҳлати нигаҳдорӣ метавонад фарқ кунад:
- "Original" - 130 рӯз;
- "Autumn Black" - 4 моҳ;
- "Ҷилъӯни Крана" - 130 рӯз;
- "Ҳусни Нигерия" - 130 рӯз;
- «Офтобӣ» - на зиёда аз 100 рӯз;
- "Надежда Азос" - на бештар аз 3 моҳ;
- "Молдова" - 160 рӯз;
- "Молдавия Молдавия" - 100 рӯз;
- Nistru - 140 рӯз;
- "Дар хотираи Вердеревский" - на бештар аз 4 моҳ.
Чӣ гуна нигоҳ доштани сифати ангурро муайян мекунад
Мо фавран муайян кардани сифати нигоҳдорӣ - қобилияти ангурро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта наметавонем, ки бе маҳрум кардани онҳо. Ба омилҳои зиёде вобаста аст, масалан:
- навъҳои ангур;
- ҷойҳо, ки дар он кошта мерӯянд (беҳтар кардани сифати онҳо дар паҳлуҳои сабуктар);
- дурустии амалияҳои кишоварзӣ;
- боркунакҳо бо навдаҳо ва кластерҳо;
- шароити обу ҳаво дар давраи пиршавӣ ва ҷамъоварӣ;
- аз имкониятњои буттамева барои нигањ доштан ва ѓайра
Омӯзед, ки чӣ тавр ба таври дақиқ нигоҳ ғалла, картошка, сабзӣ, себ, cranberries, каду, сир, бодиринг, тарбуз, карам ва пиёз сабз.
Дараҷа ва агротехникии дуруст
На ҳама навъҳо бе пешгирӣ аз бичашонем ва унсурҳои муфид. Бо ин мақсад, беҳтар аст, ки намудҳои бо пӯсти сахт ва ҷисмҳои вазнинтаре, ки миёна ва дертар тавлид доранд, истифода баранд, аммо дар таҷрибаи дурусти соҳаи кишоварзӣ дар нигаҳдории минбаъдаи меваҳо нақши муҳим мебозад.
Ин муҳим аст! Ангурҳои бекорхобида барои нигаҳдории дарозмуддат мувофиқ нестанд.
Обҳои интихобшудаи об дар давоми тамоми мавсим, ва пас аз нимсолаи аввали тобистон (1,5 моҳ пеш аз ҷамъоварии ҳосили об) бояд пурра қатъ карда шавад. Бо вуҷуди ин, дар ин вақт зарур аст, ки иловаи хӯрокҳои калий-фосфорро зиёд кунед. Ба ҷарроҳӣ барои наҷот аз буттаҳо, ки онҳо камтар мебошанд.Шароити атмосфера
Баровардани ангур барои пасандозҳо бояд танҳо дар ҳавои хушк анҷом дода шавад. Инчунин тавсия дода намешавад, ки буттамева пухтааст, фавран пас аз борон - тавре, ки онҳо ба таври оддӣ гандум, қимати муайяни шакар, ва ҷисм тару тоза мешаванд. Мумкин аст, ки чанд рӯз интизор шавед, то ки намӣ баргҳои ангурро тарк кунад. Инчунин бояд ба назар гирифта шавад, ки субҳи барвақт ва шом дертар, i.e. ҳангоми талаф додани шаббаҳо, ҷамъоварӣ низ тавсия дода намешавад.
Ҷамъ кардани ангат ва ангур дуруст аст.
Дараҷаи камолоти буттамева
Танҳо барои сабзавот танҳо барои зироати комилан пухта гирифтан мумкин аст. Омодагӣ бо нишондиҳандаҳои зерин аз ангур муайян карда мешавад:
- ранги: буттамева бояд сиёҳ, кабуд, гулобӣ ва сурх бошад, агар меваи сафед бошад - он бояд шаффоф бошад;
- бичашед;
- мазмун ва мазмуни шакл;
Медонед? Дар бештари ширинии ангур, беҳтараш онҳо нигоҳ дошта мешаванд.
Навдаро дуруст
Киштиҳои шустани тирезаҳо, корд ё пашм, пӯшидани хӯшаи аз поён, ё нигоҳ доштани шона, бурида дар болои, дар наздикии филиал. Зарур аст, ки ба таври ҷиддӣ бурида, бе рӯй додани ангезаҳои муҳофизаткунандаи ангур аз таъсироти беруна.
Шароит ва усулҳои нигоҳдории ангур
Онро аз ҳама нигоҳ дор. Хусусияти асосии он аст, ки сатҳи ҳарорат, тарӣ ва сабукро риоя кунад. Идеал бо намӣ 85-90%, ва ҳарорати аз 0 то +2 дараҷа ва ҳадди аққал. Барои захира кардани ҳуҷраи хушк, кифоя аст, ки дар он шароит нигоҳ доштани ҳарорати дилхоҳ ва намӣ имконпазир аст. Ин метавонад анбор, ошхона, тобистон, ошпаз ва дигар биноҳои гармидиҳанда бошад. Он метавонад қаҳвахонаҳои сеюм, қолаб, ҳашарот ё ҳашароти зараррасон бошад. 
Дар аввал, деворҳо ва сақф бо як омехтаи охан (охан - 2 кг, сулфат мис - 100 гр, об - 10 л), пас тамоми ҳуҷраи бо диаксаи калий аз рӯи нақшаи тару тоза коркард карда мешавад: 5 г сулфур дар як метри мураббаъ сӯхта мешавад. Баъд аз пӯшидани утоқ барои 2 рӯз, ва баъд ҳавасмандкунӣ ва хушккунӣ. Барои назорат кардани ҳарорат, термометрӣ овезон ва барои назорат кардани намӣ - гигометр. Вақте ки намӣ аз муқаррарӣ баландтар аст - ҷойгир кардани зарб бо зудӣ, ва бо шишабандии аз ҳад зиёд - дар зарф бо об ҷойгир кунед.
Дар қуттиҳои чӯбӣ
Ин усул барои ҳифзи як муддати кӯтоҳ истифода мешавад - на бештар аз якчанд моҳ. Барои ин, дар поёни контейнер бо пахол, sawdust ё коғаз фаро гирифта шудааст. Кластерҳо дар қатораҳо бо қишлоқҳо боло мераванд, вале ба онҳое, ки ба ҳамсоягон зарар нарасонанд. Ҳар як қабати бо sawdust 2-3 см рехта мешавад. Дар як қуттии зиёда аз 10 кг ҷойгир карда шудааст. Дарозии контейнер на зиёда аз 15-20 см аст, агар на зарфҳои мувофиқ вуҷуд дошта бошанд, барои наҷот дар паноҳгоҳҳо иҷозат дода мешавад. Аввал, пахол ва ё sawdust дар паноҳгоҳ барои 5-6 см гузошта, ва сипас - ангур. Он ҷо ҷойгир аст, ки ғӯзапояҳо ба боло ва даст нарасонанд. Баъдтар ангур барои нигоҳдорӣ - беҳтар аст. 
Медонед? Ангурҳои пухта то 25% глюкоза ва fructose доранд, ки барои организми инсон хеле муфид аст.
Дар бораи шона
Ин яке аз усулҳои асосии дарозмуддат (то баҳор) нигаҳдории ангур аст.
Сабз
Ин усули нигаҳдорӣ ба шумо имкон медиҳад, то ангур то апрел нигоҳ дошта шавад. Ток, ки аз он хӯшаи бурида аст, бояд як сол бошад. Кластерҳои калонтар ва бештар ҷалбшуда интихоб карда мешаванд. Далелро бурида, бе вайрон кардани балоғат пешоб. Ҳангоми дар боло буридан, хӯшаи як internode бояд бошад, аммо дар поён аз токзор - ду internodes. 
Қадами боло бо майдони боғи фаро гирифташуда, қисм аз поёни зарфи шишагин бо обҳои дурдаст ё судак кам мешавад. Чормағз дар ҳамон ҷой гузошта ва об намакин аст - ин онро аз зарари онро наҷот медиҳад. Нишон бо як хӯша дар об ҷойгир карда мешавад, ва сӯрохии деги бо плита пахш карда мешавад. Мошинҳо дар кунҷи каме ба таври мунтазам баста мешаванд. Об ба поён меафзояд. Агар зарур бошад, пас аз 14 рӯз тағйир меёбад. Бонкҳо низ дар ошёнаи, дар қуттиҳои ҳезум, дар бораи рахҳои нигоҳ дошта мешаванд.
Хушк
Кластерҳо дар рахи дароз ё баъзе намуди сутунмӯҳраҳо боздошта мешаванд. Агар ҷарроҳҳо бо порае аз ток кам карда шаванд, пас дар давоми нигаҳдорӣ, маводи ғизоӣ дар ин порчаи ток ба меваҳо мегузаранд ва мӯҳлати нигаҳдориро аз 5 то 6 моҳ дароз мекунанд. Дар буттамева худ ба таври назаррас намӣ аз даст, вале шакар ҷамъ меоварад. 
Ин муҳим аст! Ҳангоми захира кардани хишти хушкшудаи хушк бояд бо ягон чиз алоқаманд бошад.
Дар kegs дар хокаи қубур
Анзорокро хушк ва тоза кунед. Зарур аст, ки поёни зарф бо хокаи хоки хушкро пур кунед ва як қабати ангурро гузоред. Ва барои ҳамин, ба ҳар як сатр навиштан, фаромӯш накунед барои рехтани хокаи. Бо гармӣ ва микроскимати муносиб, ангур молҳои gastronomic ва берунаро то 8 моҳ нигоҳ медорад.
Дар яхдон
Барои ин, яхдонҳои махсус, бо сатҳи сифр ва 94% намӣ истифода баред. Дар чунин навъи эфирӣ, муҳити махсусан мусоид фароҳам оварда мешавад:
- carbon dioxide - 5-8 фоиз;
- оксиген - 3-5 фоиз;
- нитроген - 88-92%.
Барои ин ба шумо лозим аст:- Агар зарур бошад, шустани шираи хушкро бодиққат тафтиш кунед.
- Ҳамчунин дар оби равон тарозоред.
- Хушк (шумо метавонед дар дастмоле, ки дар ҷараёни ҳаво ҳавасманд карда шудааст) фарёд кунед.
- Вақте ки пурра хушкӣ - озодона дар теппа паҳн мешавад ва ба яхдон барои пеш аз хунуккунӣ фиристед.
- Баъд аз хунуккунӣ дар яхдон дар як секунҷа, ба таркиби фиристед.
- Пас аз бозгаштан, бодиққат гурӯҳҳо дар маҷмӯъ тартиб дода, онҳоро дар ҷойгиршавӣ бо ҳарорати на бештар аз 20-дараҷа ҷойгир кунед.
Ҳамчунин хонед, ки чӣ тавр ба шампунҳо, пирожниҳо, помидор, помидор, лимӯ, бодиринг, сабзӣ, занбурўѓњо, бодинҷон, себ ва чашмаҳои Брусус хонед.
Оё ин имконпазир аст ва чӣ тавр ба ангур мефиристед?
Кластерҳо ва ангурҳои инфиродӣ метавонанд баста шаванд. Ҳангоми яхкардашуда:
- аксарияти таркиби витамини дар об ҳалшаванда нигоҳ дошта мешаванд;
- Витамини C дар миқдори калон нигоҳ дошта мешавад.
Кластерҳои сахт
Ин усул аллакай дар боло тасвир шудааст. Илова бар ин, он метавонад қайд карда шавад, ки ҳамаи амалиётҳо бо дақиқии ҳадди аксар гузаронида мешаванд.
Берри равған
Дар ин ҳолат, афшура аз буттамева (дар ҳама гуна роҳ), ки он гоҳ бо шакар омехта, то он даме, ки пурра бекор карда шудааст. Таркиби натиҷа ба контейнер рехта мешавад ва ба таркиби хунгузаронӣ фиристода мешавад. Решакан ва шакар дар якҷоягӣ гирифта мешавад: 1 қисми шакар ба шарбати 2 қисм.
Медонед? Мазмуни маводи ғизоӣ (бе ҳисоб кардани фарбеҳ), ангур бештар ба шир наздик аст.
Ангур бо шакар
Дар чунин роҳ беҳтар аст, ки дарав аз буттаи аз буттамева интихоб карда мешавад. Ангур, бо шакар пошид, дар хӯрокҳои мувофиқ гузошта шуд. Хӯрокпазҳои пуркардашуда мӯҳр карда шуда, ба таркибашон фиристода мешаванд. 
Вақте ки шумо бе ягон шароит кор карда метавонед
Ин дар минтақаҳое, ки тағйирёбии ногаҳонӣ дар ҳарорати нест, ва сардиҳо дер меояд. Ин бех бо навъњои дер ангур, пас аз пирӣ пеш аз омадани сардиҳои гузошта мешавад. Аммо ин гуна ангурҳо аз сангҳо ва баргҳо зарар дидаанд. Ҳангоми дарёфти аломатҳои аввалини зарардида, пакетҳои полиэтилен бо сӯрохиҳо барои вентилятсия бояд барзиёд ангурро партоянд - ин ба буттаҳо аз заршҳо ва ҳашарот зарар мерасонад.
Ҷустуҷӯ, ки кадом навъҳои ангур барои шароб мувофиқанд.Ангур, беҳтар мешавад, зиёдтар шакар ҷамъ меорад, ва сӯрохиҳои ҳаҷми дурусти ҳаво кафолат медиҳанд. Мева ва буттамева, баҳраҳои мустақилона дар фасли зимистон ҷамъоварӣ мекунанд, манбаи хуби витаминҳо ва роҳи хуб барои парвариши парҳез дар мавсими хунук мебошанд. Он кофист, ки бодиққат бошед ва ҳамаи қоидаҳоро дуруст риоя кунед. Сипас, дар рӯзи зимистони хунук, шумо ва дӯстони наздикатон метавонед дар бораи буттамева болаззат ва солим орзу кунанд.
Видео: нигоҳдории ангур
Муштариёни истифодабарандагони шабака
