Шохаҳои шир, дарахтони анҷир, анҷирҳои синнӣ аз меваи маъхази шинохташаванда мебошанд. Аксар вақт, анҷирҳо дар паноҳгоҳҳо дар шакли хушк пайдо мешаванд. Ангурҳои тару тоза барои муддати кӯтоҳ нигоҳ дошта мешаванд, бинобар ин, ба ғайр аз хушк шудан, роҳи дигари тайёр кардани зимистон - барои нигоҳ доштани он вуҷуд дорад. Роҳбандии шакл ба таври мӯътадил, ширин, солим, солимии марммадат ё мармузак дар мутобиқат аст. Чунин хӯрокворӣ як аломати хубе ба шириниҳои саноатӣ, инчунин пешгирӣ аз профилактиви хуб дар давраи хунук хоҳад буд.
Чӣ гуна интихоб кардани маҳсулот дуруст аст
Харидани тортҳои хушсифат ва тозаи хушсифат метавонанд бо сабаби он, ки маҳсулот ба зудӣ фурӯхта мешаванд, мушкил аст. Мева миқдори зиёди шакарро дар бар мегирад, қабати поёнӣ як сӯрох дорад, ва пӯсти нармафзори заиф аст. 
Ҳамаи ин ба зарари механикӣ ва дарвозаи микроорганизмҳо, ки боиси фарбеҳ ва fermentation мегардад. Ин аст, ки бо ин сабаб харидани анҷир дар ҷойҳои афзоиш аст.
Одатан, анҷирҳо аз кишварҳои гарм содир мекунанд: Чин, Ӯзбекистон, Туркия, Арманистон. Он инчунин дар ҳудуди Қрим, Қафқоз, дар минтақаҳои ҷанубии Русия парвариш ёфтааст. Он дар ин соҳаҳо шумо меваи пухта ва тоза пайдо мекунед.
Дар минтақаҳои дурдаст, меваҳо дар давоми якчанд рӯз пас аз ҳосили он бо ҳаво интиқол дода мешаванд. Аз ин рӯ, шумо бояд ба анҷирҳо дар мағозаҳои махсус назар кунед. Бо дарназардошти он, ки анҷир ба нақлиёт хеле бад муносибат мекунад, дар аксари мағозаҳо шумо метавонед танҳо як алтернативаи хушк ба меваи тару тоза пайдо кунед.
Ин муҳим аст! Меваю заҳрогин ва ё сахт бояд интихоб карда нашавад: дар аввалин ҳодиса, онҳо эҳтимолан аз ҳаддиқал ва эҳтимолан дар фоҷиабор буданд, дар ин ҳолат анҷирҳо аз дарахт бо шадиди норасоии ғизо ҷуброн карда шуданд, аз ин рӯ, ширин ва моддаҳои солим ба даст наомаданд.
Ранги маҳсулоти ҳосилхези он гуногун буда, метавонад сиёҳ, арғувон ё арғувон торафт, сабзавот бошад. Вақте ки пахш карда мешавад, пӯст тағйирёбанда аст, вале каме зери ангуштониҳо мемонад. Дар дохили меваи бисёр тухмҳо, шумораи онҳо баъзан ба 1 ҳазор мерасад! Мева бояд бодиққат бипӯшад, бе маслиҳати ширӣ ё икистон.
Пас аз харид, тавсия дода мешавад, ки истифода ва анҷоми анҷир ҳарчи зудтар, вале агар зарур бошад, анҷир дар яхдон барои ҳадди аксар 3 рӯз нигоҳ дошта мешавад.
Хусусиятҳои муфид
Намудҳо - ин як мазҳакаи хеле муфид ва пуртаҷриба аст. Меваи дарахти анҷир дар витаминҳо, маъданҳо, кислотаҳои органикӣ, пардаҳо, равғанҳои мухталиф ва шакар сарватманданд. 
Истифодаи анҷир чунин таъсири мусбат ба баданро дорад:
- зидди илтиҳобӣ;
- expectorant;
- тозакунӣ;
- имкон дорад
Таъсири иммунитетӣ низ аз celandin, ҷазира, derbennik, safflower, chokeberry сиёҳ, iglitsa, turmeric, asparagus, zizifus доранд.
Бинобар сабаби миқдори баланди калий, анҷир барои саломатӣ дарунрав ва дил хеле муфид аст. Тавсия дода мешавад, ки дар парҳез бо сатҳҳои баланди холестерин, бемориҳои хун, гипертония, норасоии венусҳо тавсия дода шавад. Дараҷаҳои баландтари omega-3 ва omega-6 таъсири кори хуби фаъолияти системаи дил доранд.
Шўрбои бар асоси ҳомила тавсия дода мешавад, ки бо ангина, шамол, илтињоби дандон ва тиреза шифо ёбад. Инчунин, меваи барои pustules ва садақа самаранок аст.
Дар табобати бандҳо ва садақа, тавсия дода мешавад, ки ба тилло, тилло, viburnum, парвариши ширин, echinacea, coltsfoot ва асал acacia истифода баранд.
Истеъмори мунтазами меваҳо корҳои ношоиста, гурдаҳо, меъда, меъда, ҳозимаро беҳтар мегардонад. Танҳо якчанд меваҳои дарахти анҷир комилан сулҳро барқарор мекунанд, гуруснагиро қонеъ мекунанд, ба бадан таъсир намерасонанд. Аз замони қадим, меваи барои баланд бардоштани самаранок истифода бурда мешавад. 
Зарар ва контейнерҳо
Сарфи назар аз манфиатҳои бузурги меваҳои экзотикӣ, баъзе гурӯҳҳои одамон тавсия дода намешавад, ки тару тоза ва хушк карда шаванд, инчунин роҳбандии дӯстдоштаи дарахти анҷирро аз меваи дарахти анҷир манъ карда мешавад.
- Бо диабети. Мева аз сабаби сатҳи баланди шакар истифода бурда мешавад.
- Вақте ки бемориҳои inflammatory аз рӯдаи ҳозима. Мева метавонад бо ғизо ва бодом, pankreatitis бо сабаби ҳузури шакар ва нахи дар таркиби хӯрок хӯрад.
- Бо gout. Намудҳо дар ин беморӣ аз сабаби мавҷудияти кислотаи oxalic манъ карда шудаанд.
Медонед? Мувофиқи сабтҳои Китоби Муқаддас, Одам ва Ҳавво баргҳои дарахти анҷирро барои пӯшонидани ҷароҳатҳои худ истифода мекарданд. Бисёр таҳқиқгарон боварӣ доранд, ки анҷир, яъне анҷир, меваи манъшуда аст. Бо вуҷуди ин, ин мева танҳо дар минтақаҳои ҷанубӣ меафзояд ва бисёри одамоне, ки дар шимол зиндагӣ мекунанд, аз он хабар надоранд. Apple ҳамчун меваи манъшуда ба таври муфассал барои муфассал шарҳ дода шудааст.
Чӣ тавр ба роҳбандӣ: як қадам бо тасвири қадам бо суратҳо
Аз он даме, ки анҷирҳои хеле заиф сабзидаанд, он одатан хушк шуда, хушк карда шудааст, ё онро нигоҳ медорад, то он даме, ки сол аз сол бо меваҳои солим ва болаззат баҳравар шавад. Дар поён мо метавонем дорухои классикиро барои роҳ надодани роҳбандии анҷирҳо бе илова кардани компонентҳои иловагӣ дида бароем.
Шумо инчунин хоҳед донист, ки чӣ тавр ба роҳбандии биҳӣ, гелос сафед, feijoa, себ, ангур, пахолчӣ, иловаро аз мандарин ва гелосҳо, паррандаҳои сурх, лингобролуд.
Компонентњо
Маълумоти классикии роҳбандии муми ин истифодаи компонентҳоро дар бар мегирад:
- 1 кг анҷирҳои пухташуда (дар шакли пўст);
- 800 грамм шакар;
- 1/2 лимӯ;
- 400 мл об.
Чӣ тавр ба роҳбандии анҷоми: видео
Kitchenware
Барои як шириниҳо ба шумо масофаи зерин лозим аст:
- кордхонаи ошиона;
- консерва пӯшонидани пӯст;
- тарозуи ошхона;
- дастпӯшҳои муҳофизатӣ;
- 2 зарфьои шишагини 0,5 л.
Тавсия дода мешавад, ки тарозуи ғизо барои дурустии таносуби компонентҳо истифода барад. Аммо дар сурати мавҷуд набудани дастгоҳи электронӣ шумо метавонед як косаи ченакро истифода баред.
Дастпӯшакҳои муҳофизатӣ бояд дар сурати истифода бурдани миқдори зиёди анҷирҳо (аз 3 кг) истифода баред ва он пӯстро бардоред, зеро он метавонад ба дасти шумо сахттар шавад.
Меъёри коснӣ
Пухтупаз як мазҳакаи муфид дар якчанд марҳилаҳо рух медиҳад:
- Гирифтани дастпӯшакҳои муҳофизатӣ, реза кардани анҷир бо корд. Раванди тозакунӣ осон ва зудтар хоҳад буд, зеро пӯсти меваҳо хеле осон аст, танҳо барои пӯшидан ва резиши он.
- Миқдори муайяншудаи шакар ба тақрибан баробар тақсим карда мешавад. Ангур дар як қисми шакар резед ва барои 2-8 соат тарк кунед (шумо метавонед як шабона).
- Баъди вақти муайян, шумо метавонед тайёр кардани шарбатро сар кунед. Дигар шакар ба об пошида, ба сусти суст, ба анҷирҳои омодашуда илова кунед.
- Омезиши омехта барои як формулаи яклухт-геллюк-монанд иборат аст. Дар раванди пухтупаз анҷирҳо ранг ва рангҳои шаффоф гарданд, ин раванди муқаррарӣ аст. Агар шумо шарбатро дар як spoon гузошта ва онро барпо кунед, он суст ва оҳиста-оҳиста бармегардад, ва охирини он ба spoon пайваст хоҳад шуд.
- Тартиб додани роҳро дар шартц стерилизатсияро тартиб диҳед, реза кардани сарпӯшҳо ва пӯшидани як пӯлод то он даме, ки он пурра сард мешавад.
Ин муҳим аст! Дар тӯли дарозии анҷир бо шакар пеш аз пухтупаз пухта мешавад, ки он қадар абрешим мегардад.
Мевае, ки мувофиқи ин дорухат омода карда шуда метавонанд, метавонанд тамоми ҳосили фаровон, фишор ва машруботро нигоҳ доранд. Дар ояндаи онҳо, онҳо метавонанд барои ороиш додани ороиш ва бозича истифода бурда шаванд.
Роҳбандии намак бидуни пухтупаз
Дигар роҳи дигари алтернативии қабул кардани роҳбандии анҷирро бе пухтупаз вуҷуд дорад. Ин усул ба шумо имкон медиҳад, ки ғизои иловагӣ дар муолиҷаро захира кунед. Бисёриҳо саволҳои мантиқӣ доранд: чӣ тавр шумо меваатон бе табобати гармӣ захира карда метавонед?
Барои ин, мо шарбат шакар судак истифода бурда мешавад, ки дар он анҷир хоҳад танҳо ба сироят. 
Компонентњо:
- 1 кг мева;
- 700-750 грамм шакар гулдор;
- 2 tbsp. об.
Қадам ба қадам бо усули қадамҳои пухтупаз:
- Танҳо анҷирҳои комилан пухта истифода кунед. Оби ширинро хуб ва хушк кунед. Агар меваҳои peresepli каме, пӯст метавонад бартараф карда шавад, дар акси ҳол анҷир ин шакли онро гум мекунад. Резед меваи омода дар як косаи.
- Дар saucepan сирпиёз, шакар бо об пароканда, ба напазед ва напазед барои 7 дақиқа.
- Ангурро бо шарбат пур кунед. Сипас бори дигар шарбатро ба чошнӣ бирезед ва ба напазед (напазед!), Кӯред дар гармии паст барои тақрибан 5 дақиқа. Тартибро 3 маротиба такрор кунед.
- Омода намудани шартц ва пояҳо. Баъд аз сукути ниҳоии анҷир, онро бо шарбат дар бонкҳо, мор ва печонид.
Ин муҳим аст! Барои кафолат додани роҳбандии fermented fermented, шартц ва lids бояд пурра ба стерилизатсияшуда, танҳо меваи тару тоза бояд барои пухтупаз истифода бурда мешавад, ва буттаи бояд дар як яхдон ё ниҳол нигоҳ дошта шавад.
Ҷам хӯрдан бо дигар компонентҳо
Дар бисёр шаклҳои пухтупаз растаниҳо вуҷуд доранд. Лимӯ дар дорухои классикӣ метавонад аз ҳар як ситрусӣ иваз карда шавад, ба майли ҷӯшон, ба монанди қаламфӯ, нимпӯш, дона, дорчин, ҷигархоро дар маҷмӯъ ё умуман илова кунед.
Намуд ва ситрусӣ Ҷом
Ба ҷои лимӯ, шумо метавонед афлесун ё либосро истифода баред.
Ҷузъҳои зарурӣ:
- 1 кг мева;
- 500 г шакар;
- 2 афлесун;
- 0.5 tsp. донаҳо ва дорчин;
- 6 tbsp. Бештар лимӯ тару тоза;
- 1 tbsp. Бештар пӯсти афлесун;
Усули марҳилавии пухтупаз:
- Шустани шиша, хушк, пӯстро хориҷ кунед. Мандаринҳо ба таври бодиққат шустани миқдори ламсро пахш кунед, рехтани рахти чап ва бурида ба мукаабҳои калон.
- Гузошта, анҷир, афлесун дар контейнер сирдор, илова ҳанут ва заҷр, рехт бо шарбати лимӯ ва рехт, шакар.
- Омехтаи омехта барои 1-2 соат, то ки афшураи пайдо мешавад.
- Акнун шумо метавонед пухтупазро сар кунед. Вақте, ки шарбат thicken, роҳбандии метавонад хориҷ карда ва дар шартц гузошта.
Роҳбандии шакар бо чормағз
Дарахтони аз ҳама маъмул истифодашуда ё фелерзҳо истифода мешаванд. Шумораи чормағзҳо тахминан наздик аст, шумо метавонед онҳоро бештар ва камтар истифода баред ва ҳамчунин намудҳои гуногуни худро якҷоя кунед.
Ин дорухат бо истифода аз компонентҳои зерин омода карда мешавад:
- 1 кг мева;
- 500 г шакар;
- 100 грамм чормағз;
- 1/2 Art. об;
- 1 tbsp. Бештар лимӯ тару тоза аст.
Барои тоза кардани ширини солим, ба қадамҳои оддӣ пайравӣ кунед:
- Шиша шуста ва хушк, пӯст нест, балки танҳо дандонҳоро бурида. Чорвои чормағз аз пӯст ва қисмҳои пӯхта, бо корд ба қисмҳои калон шуст.
- Мева бо шакар резед ва барои 1 соат тарк кунед. Маслиҳат додан лозим нест, ки ба меваи бо spatula ё spoon халал нарасонад, вале ба таври дақиқ каме контейнерро кӯтоҳ кунед ё онро каме кам кунед, то шакар ҳамвор аст.
- Баъд аз вақти муайян, обро илова кунед, бар оташ ва напазед. Барои сӯхтани оташ дар як дақиқа 15 дақиқа дар як зарф пӯшед, баъд 15 дақиқаи дигар бе ягон зарф. Дар давоми пухтупаз кафкубӣ ташкил карда мешавад, он барои тоза кардани он маъқул аст.
- Вақте, ки роҳбандии бе як қабат пухта, шумо бояд илова чормащз, рехт, дар шарбати лимӯ пас аз ҷӯшидани. Вақте, ки омехта пухта мешавад, истироҳатро бедор кунед ва то 10-15 дақиқа интизор шавед, ҳарорати паст каме мемонад.
- Барои тайёр кардани 0,3 ё 0,5 литр литр, стерилизатсия, пӯлод ва шоколадро фиреб диҳед.
Медонед? Ба он боварӣ дорад, ки сифати анҷир ба шумораи тухмҳо дар меваи он вобаста аст. Агар дар 900 дона ё бештар аз устухон вуҷуд дошта бошад, сифати он баланд аст, агар устухон камтар аз 500 бошад, пас меваи он бо сифати миёна хос аст.
Қоидаҳои нигоҳдорӣ
Бо дарназардошти технологияи пухтупаз шӯршакл барои хӯрок барои 1-2 сол мувофиқ аст. Шароити нигаҳдории гармии ҳарорат ва сабук: офтобӣ набояд дар зарфҳои майнаи пӯст дошта бошад ва ҳарорати хонагӣ бояд дар дохили + 6-20 ° C бошад
Ин аст, ки барои кор дар қафои поёни яхдон ё дар таҳхона ҷойгир кардани он хуб аст, агар дар ҳарорати ҳарорати ҳаво вуҷуд надошта бошад. Агар дар яхдон кофӣ кофӣ набошад, вале ҳеҷ ниҳоле вуҷуд надорад, бланкаҳо дар қуттиҳои нигоҳдорӣ захира карда мешаванд. 
Якчанд қоидаҳои муҳим, риояи он бехатарии бланкаҳоро васеъ мекунад:
- Оқибат интихоб намудани варақҳои хурди ҳаҷми - 0,5 литр.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки банкаҳои барои як ҷуфти sterilize, ва lids - ҷӯшон.
- Пеш аз рехта, зарфҳои зарфҳои хушк бояд хушк шавад, бирезед, роҳбандии қабати тару тозашуда имконнопазир аст.
- Қатъӣ аз роҳбандӣ, ки он давом дорад.
Бо чунин омодагии оддӣ ва муфид, аз он меваҳои дарахти анҷир тамоми сол, аз лаҳзаи гирифтани витаминҳо ва маъданҳои фоиданок ва аз шириниҳо хушнуд шудан мумкин аст! Мо умедворем, ки дар байни ҳамаи намудҳои хӯрокхӯрӣ шумо барои худ беҳтарин имконоти ёфтед.
Муштариёни истифодабарандагони шабака
