Харидани асал ҳамеша ҳамеша ҳушёрии махсусро талаб мекунад. Интихоби маҳсулотҳои занбӯрие, ки шумо бояд бештар аз ҳама мақомоти органикӣ интеллектуалӣ, клип, лаблабу, ранг ва омўзиш. Гарчанде, бипурсем, ин усулҳо ба харидор боварии комилро ба сифати молҳои харидор намедиҳад. Шаклҳои ҳозираи муосир хеле фарқ мекунанд, бинобар ин, бо истифода аз йодии оддӣ бе истифодаи коршиносон, фурӯшанда беэътиноӣ кардан мумкин аст. Чӣ тавр ин кор дуруст аст ва чӣ натиҷаҳои озмоиш метавонад бошад - мо баъдтар дар мақолаи худ мегӯем.
Аҷиб нест, ки дар асал
Имрӯз, бисёриҳо барои беҳтар кардани саломатии худ бо маҳсулотҳои табиӣ кӯшиш мекунанд. Бинобар ин, талабот ба асал афзоиш меёбад, дар таркиби беназири он, ки тамоми мизҳои даврӣ ҷамъоварӣ мешавад. Як деги ин хушбӯй хушбӯй аст, барои он, ки дар ҳар як ошхона мавҷуд аст. 
Медонед? Дар Юнони қадим, бегуноҳии нубувватҳо бо ихтилоли онҳо барои амбросия шарҳ дода шудааст. Ин нӯшидан аз асал, шир ва носихор занбӯри иборат аст. Pythagoras, Hippocrates ва Aristotle дар бораи зироате, ки аз ҷониби занбурҳо васеъ кардани ҳаётро иброз доштанд.Бо дарназардошти ин, фурӯшандагони беэҳтиёткорон маҳсулоти зотпарварии хушсифати гуногунро бо меваҳои гуногун таъмин мекунанд, ки ин миқдори онро зиёд мекунад. Дар бозори шумо метавонед аз аслии маҳсулот, қобилияти шифобахши ширин ва қобилияти шифобахш аз ҳамаи бемориҳо кафолат дода шавад. Шумо набояд ба чунин маслиҳат бовар накунед, беҳтар аст, ки боварӣ ҳосил кунед, ки шумо бо асали воқеӣ кор мекунед.
Бисёр муфид ин гуна намуди асалро ҳамчун қутт, лаблабу, офтоб, решакан, мурғ, гиёҳхор, acacia, sainfoin, phacelia, парвариши ширин доранд.
Баъд аз ҳама, ҳангоми санҷиш дар қаламрав, метавон метавонад зарраҳо:
- крахмал;
- орд;
- semolina:
- желатин;
- судак ё оби хом;
- шарбат шакар;
- шакар ориз;
- molasses;
- saccharin;
- шарбат резинӣ;
- решаи хушк (traganta);
- муми;
- хокистар;
- сода;
- чарх;
- гил;
- ҳаво;
- pushona машҳур;
- пуркунандаҳои ғизоӣ ва рагҳои пошхӯрӣ;
- гипс.
Ҳар як компонентҳои иловагии сеюм вазифаи худро дар коҳиш додани арзиши маҳсулоти занбӯрие, ки бо нархи табиӣ табобат мекунанд, доранд. Дар он аст, ки ин ифлосҳо сифатҳои ширинро ифода намекунанд ва ба зудӣ барои мутобиқат ба ҳамдигар мувофиқат мекунанд. Илова бар ин, ин карбогидратҳо арзон ва арзон аст. Дар асари зӯроварӣ асбоби бешумор коршиносонеро меандешанд, ки "бозсозӣ" -ро хондаанд.Ин муҳим аст! Услуби осонтарини ба қалбҳои навъҳои асал шубҳа дорад.Ин аст, вақте ки навъњои асал арзон барои гарон. Аксар вақт дар чунин ронандаи сиффин шумо метавонед молҳои шифобахшро кам кунед. Беҳтар аст, вақте ки бо хӯрок ва хӯроки ғайриозуқа ғизо карда мешавад. Дар байни инҳо, крахмал ва орд, ки дорои полисакаридҳои амилро доранд, махсусан маъмуланд. Дар робита бо йод, онҳо клинатҳои кабудро ташкил медиҳанд. Ин аст, ки чаро ин таҷҳизоти тиббӣ ҳамчун нишондиҳандаи санҷиш пешкаш карда мешавад.
Чӣ тавр ба асал бо йод санҷед
Агар шумо миқдори махсуси худро надошта бошед, ва барои шумо ба бозор ё мағозаи шумо меравед, пас шумо бояд ҳатман бо донишҳои зерин ҳифз кунед:
Ин муҳим аст! Асали табиии хушсифат бояд ба стандарти миллӣ DSTU 4497: 2005, ки аз ҷониби ашёи сеюм ба таври ғайриқаноатбахш аз занбӯҳои мурда, тухмиҳо, асалҳо, пенсила, нахи растанӣ, хокистарӣ ва хоксорӣ таъмин карда мешаванд. Дар ҳузури ашёҳои дигар нокофӣ маҳсулот рад карда мешавад..
Видео: Чӣ тавр ба тафтиши йод асал
Чӣ зарур аст
Барои иҷрои ин таҷрибаи ибтидоӣ шумо бояд омода бошед:
- асал, аслии он ки мо тафтиш мекунем;
- шиша шиша;
- оби равон;
- iodine;
- сирко.
Санҷиши асал
Вақте, ки ин маҷмӯа ҷамъ карда мешавад, шумо метавонед ба дурустии бевосита гузаред.
Роҳҳои беҳтаринро барои санҷидани асал ба табиат санҷед.
Он чунин аст:
- Об барои гармкунак 25-30 ° C
- Онро бо шишагин пур кунед.
- Иловаи tablespoon занбўри асал ва то омехта карда шавад. Муҳим аст, ки дар қуттиҳои ҷуфт ва коғаз вуҷуд надорад.
- Илова ба 2-3 қатраҳои йод ба киштӣ илова кунед. Он чӣ рӯй медиҳад. Натиҷаи ин озмоиш метавонад намуди як ранги каме дар сафи равған ё махсуси асал бошад. Ин аломатҳои алоҳидаи кристаллҳои қаблӣ ё орд, ки барои баланд бардоштани вазни маҳсулот истифода мешуданд ё ба бад шудани он монеъ мешаванд.
- Дар охири талаф дар як шиша чанд қатраҳои сирко. Микроскоп ва шириниҳои моеъи эфирӣ дар бораи ифлосшавии кимиёвӣ тасдиқ мекунад. Дар ин ҳолат мо дар бораи ҳузури равған, сода, гипс, пиёдагард гап мезанем.
Ин муҳим аст! Ҳангоми харидани асал, ҳеҷ гоҳ аз арзиши он ранҷ надоред. Дар хотир доред, ки раванди қабули ин тамос бо як давраи дарозмуддат ва хароҷоти муайяни он вобаста аст. Бинобар ин, пеш аз ҳама, чунин маҳсулот арзон буда наметавонад.Ба инобат гиред, ки полисаксидҳо дорои сохтори молекулаи комплексӣ мебошанд. Аксар вақт шартҳои онро аз якдигар ҷудо карда метавонанд. Аз ин рӯ, реаксия бо йод ҳамеша рӯй намедиҳад. Аксар вақт ин ҳолат рӯй медиҳад, вақте ки асал бо крахмал ё орд ҳосил мешавад ва pasteurized.
Табобатро дар муддати тӯлонӣ таъмин намудани мутобиқати табиат ва ҳамҳизматии он, инчунин зиндагии зиндагии ҷовидонӣ дароз мекунад. Пас аз гузаштани он, ин қалбакӣ эҳтимол дорад ferment. Бояд фаҳмид, ки аз чунин асал фоида ба даст намеояд, зеро дар таркиби он, вақте гарм мешавад, ҳатто миқдори ками моддаҳои фоиданоке, ки аз маҳсулоти табиӣ ба даст меоранд, нобуд мешаванд.Чӣ тавр тафтиши асал бидуни йод: арзёбии намуди
Як маротиба дар маҳалли хариду фурӯш, шумо гумон намекунед, ки таҷрибаи худро оид ба аслии мол бо иштироки йод оғоз кунад. Бинобар ин, санҷиши сертификати маҳсулот хуб аст. Аз ин ҳуҷҷатҳо шумо метавонед дар бораи сифат, гуногун, санаи ҷамъоварӣ ва ҷуғрофии пайдоиши муолиҷаро фаҳмед. Ҳамчунин, онро бо назардошти аломатҳои беруна тафтиш кунед ва санҷишро рад накунед.
Медонед? Мувофиқи ривоятҳо, пиряхи Демокритус қарор кард, ки ихтиёрӣ мемурад, худашро рад кунад. Барои барҳам хӯрдани ӯ дар идҳо, ӯ як косаи пур аз асал пур кард. Ногаҳон ин бӯи хушсифате, ки борхалтаи юнонии қадим метавонад 107 сол бе об ва ғизо зиндагӣ кунад.
Видео: чӣ гуна тафтиши сифати асал дар хона
Дар ин ҷо хусусиятҳои асосии маҳсулоти занбӯрие, ки бояд пеш аз харид карданашон тафтиш карда шаванд:
Бӯи
Асали табиӣ арӯс хушбӯй дорад. Он метавонад заиф ё қавӣ бошад, аммо ҳамеша хушбахтона, мулоим ва бе нопокҳои берунӣ.
Он вақт маълум шуд, ки занҷирҳо истеҳсолоти хурд мебошанд, ки маҳсулотҳои хеле муфидро, аз қабили мум, zabrus, perga, пенсила, прополис, желли паталогӣ ва занбӯри занбӯрӣ истеҳсол мекунанд.
Ранги
Пеш аз ба бозор ё мағоза рафтан, шумо бояд дар бораи навъҳои асал ва ранги хоси онҳо тасаввур кунед. Масалан, навъҳои мурғи гулобӣ, ранги сафед зардии тиллоӣ, ранги оњанӣ, гулобӣ ва ранги хардал аст. Бузургии ғайриахлоқии мол бояд огоҳ карда шавад, ки нишон медиҳад, ки шарбати шакар дар парҳези занбӯрӣ нишон медиҳад. Аз чунин маҳсулот набояд интизори шифо шавад. Ғайр аз ин, барои одамоне, ки сатҳи баланди хун доранд, хатарнок аст. 
Мутобиқи талаботи DSTU 4497: 2005, асали табиӣ метавонад беназири зебо, зард, зард ё торик зард ва торик бо сояҳои гуногун бошад. Шумо метавонед онро барои шарбати шакар ва рутубати берун аз хона бо рангҳои кимиёвӣ тафтиш кунед. Барои таҷриба, шумо бояд дар бораи дастгоҳи мунтазам аз даст гузоред ва хатогиеро дар бар гиред. Вақте ки ранги кабуд-арғувон пайдо мешавад, харидани онро партофта мешавад. Аҳамият диҳед, ки фурӯшандагон, ки аз ин усули санҷиш огоҳанд, чунин санҷишҳоро иҷозат намедиҳанд.
Медонед? Дар Украина, истеҳсоли асал ҳар сол ба 70 ҳазор тонна мерасад, ки кишварро ба рӯйхати истеҳсолкунандагони аврупоӣ роҳбарӣ мекунад ва дар ҷои сеюм ҷойгир аст. Чин ба роҳбари ҷаҳон ҳисобида мешавад.
Шаффофият
Маҳсулоти аслӣ бо шаффофият то лаҳзаи кристализатсия хос аст. Агар дар фасли тобистон ба шумо харидани асал crystallized пешниход карда шавад, барои моддаҳои моеъи витамини ҷустуҷӯ, зеро дар ин ҳолат шумо бо маҳсулоти соли гузашта рӯ ба рӯ мешавед. Дар хотир доред, ки маҳсулоти занбӯри ҳақиқӣ кристаллҳо аллакай дар ҳарорати 30 ° C, ки барои обхезӣ кофӣ нестанд. 
Боварӣ ҳосил кунед, ки вақте шумо кӯшиш кунед, ки бо ангушти худ рупӯшед, гиред. Дар сурати фиребгарӣ, ин имконнопазир аст, ки ин бе панелҳои мушаххасро анҷом диҳед. Чунин қитъаҳо сатҳи баланди маводи моеъро нишон медиҳанд. Онро бо таҳаввулот ба варақи коғаз муайян кардан мумкин аст. Сипас асои асал бо як ҳалқаи тару тозаро фаро мегирад.
Истиќлолият
Табиии асал бо viscosity он андоза карда мешавад. Он метавонад моеъ, миёна ва ё хеле зич, ки аз либоси маҳсулот вобаста аст, метавонад бошад. Дар ҳар сурат, вақте ки як занбӯри маҳсулоти тару тоза бо spoon гиред, он бояд ба тарафҳо мисли об об нагардад. Нишондиҳандаи сифат дар ташаккулёбии дараҷаи "калисо" аст, ки тадриҷан сатҳи онро ба даст меорад. Ҳар як намуди гуногуни он мутобиқат дорад.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба асал гудохта.Мутахассисони ин соҳа ба 5 гурӯҳ тақсим мешаванд:
- хеле сифат - парвариш ва асал acacia;
- моеъ - оњаки, rapeseed, карбон;
- ғафсӣ - резинӣ, данделон;
- ширин - падевӣ;
- гел
Ин муҳим аст! Дар сақфҳои асал дар сақфтарини сусттар, ки камтар аз он об аст. Ин нишонаест, ки ӯ пӯшида нест. Ҳамчунин боварӣ ҳосил кунед, ки дар рӯи рӯи маҳсулоти кафшерии сафед вуҷуд надорад ва сақфҳои сабук дар чуқурии.Барои тасдиқи дурустии маҳсулоти харидшуда дар ҷойи ҳодиса, пӯшидани пластикаи пластикӣ бо оби нӯшокӣ ва навъҳои асал ба шумо дар дохили он илова кунед. Агар пас аз омехта кардани шумо як моеъи ҳамҷинсӣ бе чуқур ва қитъаҳо, асал ба маблағи харид
Дар ҳолате, ки фурӯшанда дар бораи як намуди ғайриоддии зебо, ки барои наҷот додани оилаи худ аз ҳамаи касалиҳо кафолат дода мешавад, ба даст наравад. Аввалан, фаҳмед, ки оё дар ин соҳа ришва аз чунин растаниҳо ва оё онҳо дар табиат вуҷуд доранд ё не. Коршиносон маслиҳат медиҳанд, ки асал аз асалҳои занбӯри асал бихаранд. Бинобар ин, агар шумо чунин шиносонро надонед, шумо бояд онҳоро гиред. Беҳтар кардани харид ва солим буданШарҳҳо аз шабака
