Тухм барои наҳорӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ як табақаи хеле маъмул дар бисёр кишварҳо дар саросари ҷаҳон мебошад. Ин маҳсулот қариб дар ҳар як яхдон аст. Дар ин мақола мо мефаҳмем, ки чӣ гуна муҳаббати универсалӣ барои тухмиро тасдиқ мекунад ва чӣ гуна нуқтаҳои мусбат ва хатарҳои истифодаи ин маҳсулотро чӣ гуна мебинед.
Маводи муфиде, ки дар тухм мавҷуданд, чист?
Чуноне ки мо ҳама медонем, тухм иборат аз сафед ва зард. Протеин дорои миқдори баланди ғизоӣ аст ва андозаи муайян кардани сагҳои сафеда аз дигар маҳсулот аст. Роҳк, дар навбати худ, бо витаминҳо пур карда мешавад. Якҷоя бо ин ду унсури тухм хеле фоиданоканд. 
Биёед муфассал ба андозаи витаминҳо дар тамоми тухм мулоҳиза кунем. Як санҷиши миёнамоҳонаи тақрибан 55 г вазн дорад, ки тақрибан 85 ккал аст. Calories per 100 g - 155 kcal.
Баъзан шумо метавонед ду тухмро дар тухм мурғ кунед.
100 грамм тухм / як тухм дорад:
- Витамини A - 0.45 / 0.25 мг;
- Витамини B6 - 0.1 / 0.08 мг;
- Витамини E - 1.2 / 0.66 мг;
- choline (витамини B4) - 320/176 мг;
- кислотаи фолий (гурӯҳи витамини B) - 17 / 9.35 мг;
- Витамини D - 2 / 1.1 мг;
- Витамини B12 - 2 / 1.1 мг;
- Biotin (гурӯҳи витамини B) - 20.7 / 11.4 μг;
- Кислотаи пантотен (Витамини B5) - 1,2 / 0.66 мг;
- Рибофлавин (витамини B2) - 0.44 / 0.24 мг;
- кислотаи nicotinic (витамини PP, aka - B3) - 0.39 / 0.21 мг.
Як гул дар бораи 200 мг глослит дорад. Аз ин нишондиҳанда наметарсед, зеро дигар элементҳо (lesitin, choline, phospholipid) онро мутобиқат мекунанд ва ба баланд шудани сатҳи холестирин дар организм имконият намедиҳанд.
Ин муҳим аст! Хлордор аст аз ҷониби ҷигар инсон. Бояд тарсид, ки танҳо аз холестирин аз хӯрокҳо дар равғанҳои транзитӣ зарур аст, ки он зараровар аст.
Бичашед
Баръакс ба эътиқоди маъмул, ранги зард, ва ҳатто ниҳонии бештар, тамаркузи маҳсулот таъсир намекунад. Ранги кунҷӣ ҳангоми хӯрокҳои бо пигментҳои дурахшанда (сабзӣ, ҷуворимакка, каду) дар парҳези мурғ мавҷуд аст. Ин аст, ки шумо метавонед дар як хона ва дар хоҷагии мурғпарварӣ як зардии зардии зебо ноил шавед. Танҳо дар миқёси саноатӣ як ранг метавонад синтетики бошад.
Ранги ниҳонӣ аз ранги қабати худ вобаста аст. Гӯшти шоколадбарорӣ Браун, ва сабз - тухм сафед. 
Тухм мурғ дар чист?
Миқдори зиёди витаминҳо, ки дар тухм мавҷуданд, беэътиноӣ мекунанд ба бадан фоида меорад:
- сафед тухм барои барқарорсозии бофтаи мушак ва косметикӣ хеле муфид аст, махсусан онҳоеро, ки фаъолияташонро фаъолона ҷалб мекунанд;
- Витамини D, ки дар зардоб аст, кӯмак мекунад, ки ба калий дар ҷисм кӯмак кунад;
- витамини A барои нигоҳ доштани сирри возеҳ;
- B2 барои системаи ғадуди сипаршакл, ретина ва системаи асаб муфид аст;
- B3 функсияҳои дил ва microcirculation хун беҳтар мекунад. Барои пӯст ва луобпардаҳои даҳон ва меъда муфид аст;
- B5 истеҳсоли ҳонияҳои adrenalро тавсеа медиҳад, ҳосилнокии витаминҳои дигарро афзоиш медиҳад;
- B6 пешгӯиҳои ногаҳонӣ дар глюкозҳои хунро пешгирӣ мекунад, таъсироти мусбӣ дорад;
- B12 барои хун (пешгирии камхунӣ) ва системаи эмгузаронӣ хуб аст.
Ҳамчунин дар бораи манфиатҳо ва хатарҳои бениҳоят тухмҳо хонед.
Чӣ тавр дар пухтупаз истифода бурдан мумкин аст
Хӯрокҳои бо илова намудани тухм танҳо якчанд тухм доранд. Онҳо ҳамчун элемент ё ҳамчун табақ пурра истифода мешаванд. Ва баъзеҳо ҳатто онҳоро хомӯш мекунанд.
Кадом хӯрокҳо барои пухтупаз мувофиқ аст
Тухм маҳсулоти пошида дар пухтупаз мебошад. Арзиши онҳо дар ошхонаамон хеле муҳим аст. Кӯшиш кунед, ки як дорухат нонпазӣ ё шириниҳо бе тавлид кардани ин маҳсулот дар дорухат. 
Тухмҳо дар аксар вақт истифода мешаванд салатҳоиба монанди хӯрокхӯрӣБаъзе hostesses ба онҳо илова кунед шӯрбо ё шўрбои. 
A дорухат барои хӯрокҳои пурра аз testicles танҳо ҳисоб намекунад. Ҳатто оддӣ тухм хира метавонанд дар якчанд роҳ роҳандозӣ шаванд: тухм, пухта ва тухм. Барои талафи вазни тухм судак метавонад як оташи сафедаи некӯ бошад.
Тухм
Мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки дар бораи манфиатҳо ва пухтупази ҳосили, шустани тухм ва тухмҳои тару тоза.
Чӣ тавр пухтан
Он мефаҳмид, ки ҳама медонанд, ки чӣ тавр пухтан тухм, ки осонтар аст. Аммо дар ин ҳолат дар он ҷо баъзе нусхаҳо:
- ин маҳсулот бояд пеш аз тайёр кардани шуста;
- Гузоштани тухм дар оби ҷӯшон беҳтар аст. Ин баъзе протеинҳои «стресс» -ро эҷод мекунад ва баъдтар онро тоза кардан осонтар мешавад;
- гарм кардани гармии миёна;
- барои тухмии тозашуда - 3-4 дақиқа, барои пухтупаз «дар болишти» - 5-6 дақиқа. Хеле судак - 8-10 дақиқа;
- на зиёда аз даҳ дақиқа напазед, пас ниҳонҳои зардобӣ гил мегардад;
- пас аз пухтупаз, дар оби хунук (хунук) хунук то 10-15 дақиқа. Ин ба тозагӣ мусоидат мекунад.
Медонед? Санҷед тухм ё хом судак, шумо метавонед онро ва ресандагӣ кунед. Хӯроки нимпазӣ ё рӯй доданаш қатъ мегардад, ва судак осон мешавад.
Оё мумкин аст, ки тухм хом хӯрад
Он муддати дарозе боварӣ дошт, ки тухм хом барои рахҳои овоздиҳӣ ва меъда муфид аст - онҳо мембрана ва moisturize мембрана сафеда доранд. Аммо ҳоло, дар давраи истеҳсоли масолеҳи онҳо, яке аз онҳо дар бехатарии истифодаи чунин маҳсулот комилан боварӣ надорад.
Хӯрдани тухм мурғи хук хеле баланд аст., чунки бе табобати гармӣ вуҷуд дорад, имконияти селмона ё гирифтани вояи антибиотик вуҷуд дорад (мо дар ин бора баъдтар дар мақолаи муфассал нақл мекунем). 
Чӣ қадар вақт метавонед тухм бихӯред
Роҳе ҳаст, ки мехӯрад тухмро мунтазам ғайриимкон аст, зеро он ба системаи дилу рагҳо вобаста ба миқдори баланди холестерин зарар мерасонад. Ҳа, дар ҳақиқат, ҳезумҳо аз 200 мг глитетро дар бар мегирад (эҳтимолан, вобаста ба андозаи симптом). Бо вуҷуди ин, тадқиқоти сершумор ба афзоиши сатҳи холестиролҳо дар одамон, ки дар як рӯз се маротиба тамоми тухмро мунтазам истеъмол мекарданд, тасдиқ накарданд. Холестерин дар ин маҳсулот «бад» нест. Миқдори зиёди транзитҳои зиёди транзитӣ, фарбеҳро бой, ва ҳасиб, ки мо аксар вақт ба тухм пошидан мехоҳем.
Як калонсол метавонад мунтазам (ҳар рӯз) истеъмол кунад ду санавбар. Баъзе сафеҳо метавонанд хӯрданд ва бештар.
Аммо барои кӯдакон, пас аз синни шаш моҳ то як сол шумо метавонед дар як рӯз на бештар аз нисфи зардии худро раҳо кунед. Занҳои хурд аз як сол то се рӯз. Дар байни синну соли сею ҳафт, тамоми тайёра аллакай аллакай мавҷуд аст. Хуб, барои он, ки барои хонандагони аз хӯрокхӯрӣ хӯрокхӯрӣ муфид хоҳад буд. 
Мастерҳои рӯизаминӣ
Мушакҳои тухмҳо як тарзи дастрас ва арзонтар барои беҳтар намудани шароити пӯст мебошанд. Масохати масохати пропанин барои соҳибони пӯсти сиёҳ. Протеин пӯстро шуста мекунад, шустани равғанро аз байн мебарад ва тамоми намуди ифлосиро пажмурда мекунад.
Мушакҳои роҳҳои наҷот барои пӯсти хушк мебошанд. Витаминҳо дар зардолу, ғизо, пӯсти хушк ва пӯсти косахонаи паст.
Метавонем низ тамоми masochka тухм. Ин шояд дорухат осонтар аст. Протеин ва зардолу бояд ба пӯст ва истифода бурда шавад. Пас аз 10-15 дақиқа, ғарқи занг бо об сард. Агар шумо ба хӯроки иловагӣ ниёз дошта бошед, фақат як қошуқи равғани растанӣ (равғани зайтунии ангур) илова кунед.
Соҳибони пӯсти равған ҳангоми пухтупаз метавонанд танҳо як каме протеин дода шаванд (одатан ҳамеша дар қабат мемонанд) дар минтақаи T-ро (пешон ва чашм) барои 10-15 дақиқа ва пухтупаз давом медиҳанд. Ва сипас бо оби сард бинӯшед. Ва табақ омода аст, ва пӯст аст, ки дар тартибот. 
Барои тафсилоти хурд аз пӯст, шумо метавонед як қошуқи шарбати лимӯ ба як сиккаи якдафъаина илова кунед. Дар принсипи ҳар гуна маҳсулот, ки дорои кислота аст, мувофиқ аст - буттамева, маҳсулоти ширӣ. Омехта кардани омехта ва дар пӯсти равған, канорагирӣ дар атрофи чашм. Пас аз даҳ дақиқа, бо об баъзе шуста.
Барои ғизои пӯст, як зардоб бояд бо як қошуқи асали моеъ омехта шавад. Ба ин витамини витамини дар пӯст равған кунед ва онро баъд аз 15 дақиқа бо оби гарм шуста, шуста кунед. Шумо метавонед иловатан як қошуқи равғани растаниро илова кунед, пас миқдор истеъмоли хӯрок бештар мешавад.
Аз худ кардани намудҳои гуногуни асал: оксиген, офтоб, офтобпараст, ярмаи, кӯлҳои нушоки, шириниҳои ширин, синфинал, майкада, acacia, дӯхта, сабз, пахта, кӯҳ.
Барои омода кардани маснуоти moisturizing, 2-3 қошуқи шир ба як зард. Пас аз 20 дақиқа, бо оби гарм бо дағалон.
Видео: маска бо лимӯ ва тухм
Чӣ тавр интихоб кардан дар вақти харидорӣ
Барои интихоб кардани озмоишҳои баландсифат диққат диҳед, ба тамғагузорӣ диққат диҳед. Номаи "D" маънои диалогиро дорад. Инҳо танҳо маҳсулоти маҳсулоте мебошанд, ки дар он 7 рӯз ва ё камтар аз он пештар пайдо шудаанд. Баъди ин давра, онҳо мактубро "C" мегиранд - ҳуҷраҳои ошхона. Чунин тухм дар давоми 25 рӯз дар шароити ҳарорати дуруст нигоҳ дошта мешавад.
Ҳамчунин, testicles аз рӯи вазн муайян карда мешаванд:
- B - синфи баландтарин (75 грамм ва дар боло);
- O - интихобшуда (65-74,9 грамм);
- Категорияи якум (55-64.9 грамм);
- Категорияи дуюм (45-54,9 грамм);
- Категорияи 3-юм (35-44,9 грамм).
Бояд қайд кард, ки сифати тухм ба андозаи онҳо вобаста нест. Санаи истеҳсолии бастабандиро санҷед. Пеш аз харид кардан, тухмро барои тарқишҳо ё хун тафтиш кунед. Ин маҳсулот дар ҳар сурат сурат гирифта наметавонад. Агар хароша бо рагҳои пошхӯрда рехта нашавад - ин нишон медиҳад, ки мурғ дар шароитҳои номувофиқ ва инфексия нигоҳ дошта шуда ё ҳузури антибиотикҳо имконпазир аст. 
Ҳангоми интихоби сутуни хона, он аст, ки дар хотир дошта бошед, ки онҳо ба андозаи ҳамон андоза нестанд. Инчунин муайян кардани тару тоза кардани маҳсулот низ мушкил аст. Чӯҷаҳои дохилӣ ба таври мунтазам шитоб надоранд, бинобар ин дар як "ҳизб" метавонанд тухмҳои гуногуни тару тоза бошанд. Шумо метавонед вазни таркиби вазниро муайян кунед. Агар тухм вазнин бошад, дар ғилофаки дастӣ, пас он тару тоза аст. Кори калон, маҳсулотро осонтар мекунад.
Ҷустуҷӯ кунед, ки чӣ тавр шумо метавонед тару тоза аз тухм дар хона (дар об) тафтиш кунед.
Ҳамчунин ба ниҳонӣ диққат диҳед. Сатҳи камбизоатӣ маънои онро дорад, ки маҳсулот тару тоза аст. Беҳтараш glossy аст, ки калонтар testicle.
Видео: Маслиҳатҳои тухмдон
Дар куҷо нигоҳ доред
Ҳаёти истеъмолӣ аз ин маҳсулот вобаста ба пайдоиши он вобаста аст. Хона моҳҳо нигоҳ дошта мешаванд коғаз - 25 рӯз. Ҳаёти истеъмолӣ бо қабати ғафсшуда ба 12 рӯз коҳиш дода шудааст, зеро микрофлораро муфид аз он хориҷ карда мешавад.
Маслиҳатҳо барои деҳқонони парранда: дарёфти он чӣ бояд кард, агар чӯҷаҳои тухмро тухм бигиранд, хуб напушед, тухмҳои хурдро гиред.
Шумо метавонед тухмро дар яхдон ё дар ҳарорати хона нигоҳ доред. Барои нигаҳдории танҳо дар дохили хона, ҳарорат набояд аз +20 ° C бошад. Набудани чунин ҳуҷра бояд баланд бошад - тақрибан 70-75%.
Ин муҳим аст! Eggshell хеле печида аст. Келелҳо ва сироятҳо метавонанд ба воситаи он ворид шаванд. Тухм бояд дар назди гӯшт ва тарошидани тару тоза нигоҳ дошта нашавад, то ки онҳо аз шарбати ғафсии онҳо резанд.
Шумо метавонед онро ҳар як порча бо як рӯзнома пӯшед ё онро дар зарфҳои корт барпо кунед ва онро бо як сақф гузоред. Барои нигаҳдорӣ дар яхдон беҳтарин барои мизоҷ барои сабзавот, на дари хона, ки одатан онҳо ба онҳо дастрасанд. Дар назди дари хона, маҳсулот мунтазам бо ҳавои гарм фаро мерасад. Чунин ҳарорат "шалғам" ҳаёти зиндагии шадидро коҳиш медиҳад. 
Чӣ метавонад зарар расонад
Мутаассифона, тухм ва баъзе лаҳзаҳои хатарнок истифода мешаванд. Дар бораи маъмултаринаш фикр кунед:
- salmonellosis - дар аввал танҳо дар бораи ниҳонӣ ҳузур дорад. Аммо бо гузашти вақт ба воситаи сӯрохиҳо рӯ ба рӯ мешаванд. Барои наҷот додани ин беморӣ, шумо бояд қоидаҳои оддиро риоя кунед: қабати пухтанро пешгирӣ кунед; баъд аз ба тухм расидан дастҳои худро шуста; тухм хом хӯред; Тухмро аз хӯрокҳои дигар ҷудо кунед; Дар ҷойҳои тафтишшуда гиред;
- Гипотонияҳо - бо мақсади паррандаи доимии ҷӯшон, ҳардуҳо (синтетикӣ ва табиӣ) метавонанд ба парҳези он илова карда шаванд, ки он ба мизони мо низ вобаста аст. Аммо ҳамчунин қайд кардан ҷоиз аст, ки ҳатто дар тухмии дохилӣ ҳунарҳои табиӣ (холин) вуҷуд доранд, онҳо ҳатто ба таъсири мусбат таъсир мерасонанд;
- антибиотикҳо - дар хоҷагиҳои парранда барои наҷот додани мурғҳо, антибиотикҳо ба парҳези онҳо ворид мешаванд. Онҳо ба тайёрҳо, сипас ба организмҳои мо дохил мешаванд. Зарари антибиотикҳо хеле баланд аст - бо истеъмоли мунтазами бадан наметавонанд барқарор нашаванд ва системаи эмгузаронӣ хеле заиф мегардад. Ҳамчунин, ба ҳассосият ба антибиотикҳо ҳассостар аст ва агар онҳо аз ҷониби духтур муқаррар карда шуда бошанд, таъсири бадани онҳо камтар мешавад. Ин вазъиятро бо харидани тухмҳои хушсифат анҷом диҳед. Инчунин қисман антибиотикҳо аз ҷониби табобати гармидиҳӣ кам карда мешаванд;
- Аллергия метавонад ҳам дар сафеда ва зардии Бо вуҷуди ин, аллергияро аз зардобӣ бо ҳарорати зарардида. Протеин як сабаби умумӣест, ки аксуламали аллергиякунанда аст. Агар ҳадди ақал яке аз нишонаҳо пайдо шавад (шампанҳои пӯст, шампанӣ, нафаскашии душвор, қамчинкорӣ, дарунравӣ), шумо бояд бо истифода аз ин маҳсулот ва табобат машварат кунед.
Медонед? Диаметри ҳадди аққал ҳадди аққал 12 мм аст. Бартараф кардани чунин шамолхӯрҳо.
Видео: Таркибҳои тухм
Тухм
Тухм "Benedict"
Тухм як маҳсулоти хеле муфид аст. Витамини аминокислота ва ғизои хуби сафеда бо як нархҳои арзон ба онҳо як маҳсулоти воқеӣ ниёз дорад. Истифодаи онҳо мунтазам метавонад ва бояд бошад. Агар шумо дар бораи ҳардуҳо ва антибиотикҳо шубҳа дошта бошед, пас танҳо интихоби худро оид ба озмоишҳои хонаӣ аз фурӯшандагон тасдиқ кунед.
