Набудани парранда ин санаи хеле фоиданок аст, зеро ҳосилхезии онҳо аллакай мавзӯи аниматсияҳо ба ҳисоб мераванд. Як харгуна метавонад дар як сол ба 30 харгӯш бирасад. Қисми хароҷот хуб мебахшад ва дар истеҳсолот онҳо на танҳо гӯшт, балки инчунин зарар мебинанд. Ғайр аз ин, имрӯз, ба шарофати тарғиби тарзи ҳаёти солим ва дигар дастовардҳо, бисёриҳо дар бораи фоидаи ҳақиқии ин гӯшти беназир фаҳмиданд. Гӯшти равған наздиктар бо маҳсулоти гӯшти машҳуртарини рақобат - мурғ ва гов рақобат мекунад.
Калория ва арзиши ғизоӣ
100 г гӯшти харгӯш дорад 168 ккал. Гӯшти хӯрокхӯрӣ ҳисобида мешавад ва дорои мазмуни пастсифат мебошад. Барои муқоиса - гӯшти гиёҳ 270-330 ккал барои 100 гр 
Арзиши ғизо:
- сафедаҳо - 21,2 г;
- равған - 11 г;
- об - 66,7 г
Не карбогидратҳо ва нахи парҳезӣ. Баъзе системаҳои парҳезӣ (масалан, хӯрокҳои Аткин) танҳо ба истеъмоли ками истеъмоли карбогратон нигаронида шудааст. Таносуби BZHU дар гӯшти харгӯш як андозаи 1: 0.5: 0 аст.
Тавозуни унсурҳои биологии муҳим дар 100 г маҳсулоти (рақам ва фоизи меъёр):
витаминҳо:
- A (ER) - 10 μг (1.1%);
- B1 (thiamine) - 0.12 мг (8%);
- B2 (riboflavin) - 0.18 мг (10%);
- B4 (холин) - 115,6 мг (23,1 фоиз);
- B6 (pyridoxine) - 0.48 мг (24%);
- B9 (фолак) - 7,7 мгг (1,9 фоиз);
- B12 (cobalamin) - 4.3 мг (143%);
- C - 0,8 мг (0,9%);
- E (alpha tocopherol, TE) - 0,5 мг (3.3%);
- PP (НЕ) - 11,6 мг (58%);
- Niacin, 6,2 мг;
macronutrients:
- калий К - 335 мг (13,4%);
- Calcium Ca - 20 мг (2%);
- magnesium Mg - 25 мг (6.3%);
- sodium Na - 57 мг (4.4%);
- сулфур S - 225 мг (22,5%);
- фосфор Ph - 190 мг (23,8%);
- К Cl - 79,5 мг (3,5%);
унсурҳои пайравӣ:
- Фон - 3.3 мг (18,3%);
- iodine I - 5 μг (3.3%);
- cobalt Co - 16.2 μg (162%);
- Ми мис - 130 мг (13%);
- fluorine F - 73 μг (1.8 фоиз);
- КР крим - 8,5 μг (17%);
- Zn Zn - 2.31 мг (19,3%).
Ҳамчунин дар бораи таркиби, фоидаҳо ва истифодаи ғизоӣ аз гӯшти гов ва говҳои гино хонед.
Бичашед
Гӯшти харгӯш низ на танҳо солим, балки хӯроки болаззат низ мебошад. Яъқуб ва осон барои тайёр кардан, он бо дӯстоне, ки онро ақаллан як маротиба онро санҷидаанд, дӯст медорад. Ранги гӯшти сафед бо рентгени pinkish, устухонҳои лоғар ва нахҳои мушакҳои ношинос аст. 
Он дорои ками холестерин ва ифлос аст. Ҳайвоноти хуби ғизо як қабати ками фарбеҳро доранд, ки танҳо ба гӯштнокӣ тобовар аст.
Медонед? Бо ғамхории нек, харгӯшгоҳи ватанӣ ҳаёти дарозеро зинда хоҳад кард - тақрибан 12 сол. Баръакси бародари ваҳшии ӯ, ки умри як сол дорад.
Чаро гӯшти харгӯш фоиданок аст?
Дар асоси тавозуни ғизо, мо метавонем хулоса кунем, ки гӯшти харгӯш дар маҷмӯи витамини, инчунин унсурҳои микро ва макро дорад.
Ба онҳо муфассалтар таваҷҷӯҳ кунед.
- Choline як таркиби lesitin аст ва дар синтези ҷигар иштирок мекунад.
- Витамини B6 системаи иммунитетро дастгирӣ мекунад, барои эффективӣ ва пешгирӣ дар системаи марказии асаб, барои метоболизияи равғанҳои равғанӣ ва полинуклотидҳо, барои ташаккули ҳуҷайраҳои хуни сурх масъул аст. Набудани ин витамини решакан кардани пӯст, камхунӣ ва инчунин ба ҳолати ногувор табдил меёбад.
- Витамини B12 то металлолизми суръат меафзояд. Якҷоя бо folate (B9) дар ташаккули хун иштирок мекунад.
- Витамини пӯст барои реаксияҳои оксидкунӣ ва кам шудани метоболизатсия зарур аст, ки он бо норасоиҳо дар системаи рентгененталӣ ва системаи асаб таҳдид намекунад.
- Phosphorus хишти биноӣ барои дандонҳо ва устухонҳост. Илова бар ин, он тавозуни поягии асосиро танзим мекунад ва дар метаболикаи энергетикӣ иштирок менамояд.
- Iron ин қисмҳои ферментҳо мебошад, ки оксигенро интиқол медиҳад. Набудани он метавонад хастагӣ кунад.
- Кобал қисми таркиби витамини B12 аст ва метаболизмро аз кислотаи фолий фаъол мекунад.
- Намакпарвар ҳамчун ҷузъи ферментҳои марбут ба металлолизми оҳан истифода мешавад. Он ҳамчунин ба ғанӣ гардонидани бофтаҳои бадан бо оксиген мусоидат мекунад.
- Хром барои паст кардани glucemia (глюкоза дар хун) камтар аст.
- Zinc дар ташаккули зиёда аз 300 ферментҳо иштирок мекунад. Ӯ дар синтези равғанҳо, сафедаҳо ва карбогидратҳо иштирок мекунад.
Хушбӯйии харгӯш барои мақсадҳои шифобахш истифода мешавад, на танҳо берун аз он. Масалан, вақте ки сулфидан, фарбеҳро ба сандуқ рехтанд, ва дар бронхияи шадиди шифобахшӣ гирифта шуд. Барои таъсири бузургтар, фарбеҳ метавонад бо асал омехта: ду қисм аз равған дар як қисми асал. Пас, бадан беҳтар аз он маҳсулотро тақозо мекунад. Аммо агар шумо ба асбоби шахсӣ ба асал монанд бошед, пас беҳтараш аз он дурӣ ҷустан аст.
Ин муҳим аст! Агар шумо комилан гӯштро парешон накунед, пас ҳатто харгӯш бояд аз парҳезӣ хориҷ карда шавад.
Нишон низ anti-allergen аст ва дар саноати косметика ва саноати фармасевтӣ истифода мешавад - барои истеҳсоли яхмос ва уфунатҳои шифобахш.
Тавсия медиҳанд, ки ба шумо хонда Баҳри шароб ба витамини B12 самаранок аст антиоксидант. Он ба пӯст ва луобпардаи таъсири судманд таъсир мерасонад, ки онҳоро дар шакли хуб нигоҳ медорад.
Гӯшт ба осонӣ сазовор нест, ки ба равандҳои putrefactive дар либосҳо, ки ба афзалиятҳои беэътиноӣ ишора мекунад, оварда шудааст. Гӯшти ҳайвоноти ҷавон дорои хусусиятҳои талафи (номаълуми) намакҳои металлҳои вазнин ва стронон-90 мебошад, ки аз оне, ки гурехта наметавонанд, зеро он дар хўрока мавҷуд аст.
Чинчилини шӯравӣ, гиёҳҳои сафед, Калифорния, rex, гиёҳпӯшӣ, сиёҳӣ ва фландрӣ ба чашмҳои гӯшти харгӯш ҳисобида мешаванд.
Метавонам бихӯрам
Чун маҳсулоти парҳезӣ, табибон аксар вақт хӯроки харгӯшро ба хӯрдани хӯрок пешкаш мекунанд. Он барои диолетҳо, кӯдакон, занони ҳомила, модарони ҳамширагӣ ва бисёр одамони синну соли гуногун муфид аст. Дар натиҷаи камбудиҳои кӯдакон, тавсия дода мешавад, ки ба истифодаи он диққат диҳед ҷигар харбуза. Одамонҳое, ки таърихи ташхиси саратон доранд, он барои истифода аз харгӯш ҳамчун маҳсулоти, ки сатҳи радиаторо паст мекунад, муфид аст. 
Дар қисми системаи дилу рагҳо, гӯшти харгӯша метавонад як маҳсулот, ки гипертония ва атреослерозиро муҳофизат мекунанд, номида мешавад.
Ҳангоми ҳомиладорӣ
Заноне, ки кӯдак доранд, ба бисёр моддаҳои ғизоӣ ниёз доранд, ки дар тамоми ҷисм корҳои муқаррариро муқаррар менамоянд. Ин таъсир гӯшти харгӯширо медиҳад, ба ҳамин тариқ, бо гов ба он тавсия дода мешавад, ки ба парҳези занони ҳомиладор илова кунед.
Инфрасохтор
Аз гӯшти харгӯш гипоалервиник ва осонӣ ба ҳисоб кардан, он гоҳ он модар ё ҳамсараш ҳамроҳи модараш зарар намерасонад. Баръакс, баръакс, он организмро бо витаминҳо ва унсурҳо, ки барои рушд ва инкишофи муфид истифода мешаванд, ба даст хоҳанд овард. Хеле муҳим аст - онро бартараф накунед. Новобаста аз он, ки чӣ гуна фоидаовар аст, ҳама чиз чора меҷӯяд. Натиҷаи кӯдаконро тамошо кунед, ва агар ӯ ширинии шахсро тавассути шир надошта бошад, ин маънои онро дорад, ки дере пеш равғани харгӯш ба яке аз аввалин хӯрок мехӯрад.
Ин муҳим аст! Хӯроки шолӣ дар ҳолатҳои нодир шалғоли невроаррӣ дар кӯдакон аз як сол хурдтар аст. Пеш аз он, ки ба илова кардани иловаи иловагӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки фарзанди педиатрии худро маслиҳат кунед.
Ҳангоме ки вазн занад
Дӯстдорон гӯшти харгӯшаро дӯст медоранд, зеро он метаболизмро фаромӯш мекунад ва ҳангоми дуруст истеъмол кардани бадан бо бе фарбеғи ширин. Инчунин, ин маҳсулот бо ташкили тавозуни муносиби маводи ғизоӣ дар ҷисми инсон мубориза мебарад. Бо андозаи равғани сафеда пеш аз на танҳо барра ва гов, балки ҳатто хук, бо вуҷуди он, ки қариб ҳеҷ фарбеҳ нест. Ва миқдори ками фарбеҳро, ки метавонад дар як лона калонсолон вуҷуд дошта бошад, ки дар организми нодир аст, хеле фоиданок аст. 
Бо диабети
Азбаски гӯшти равған миқдори глюкоза дар хунро танзим мекунад, диабетҳо бешубҳа набояд аз ин маҳсулоти арзишнок даст кашанд.
Бо pankreatitis, gastritis
Гӯшти харгӯш ба таъсири фаъолияти судии рагҳои рагҳои рагҳои минералӣ таъсири манфӣ мерасонад, он барои бандҳои меъда, бемориҳои гуногуни меъда, gastritis, бемориҳои ҷигар ва гурда, ва панкреатит тавсия дода мешавад. Албатта, маҳсулот бояд дар миёнаш судак ва истеъмол карда шавад.
Гут
Бигзор мазмуни моддаҳои кимиёвӣ ва на дар харгӯш, на ба ҳузури онҳо бояд ба назар гирифта шаванд. Ин моддаҳо ба hyperuricemia, ба ҷисми инсон ташбеҳ медиҳанд. Ҳамин тариқ, кислотаи (uric) дар бутҳо ҷамъоварӣ мекунанд, ки вазъияти онҳоро бадтар мекунад ва метавонад артерияи вирусро решакан кунад. Бо ин сабаб, беморон бо gout тавсия дода мешавад, ки истифода харгӯш.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба даст овардани як харгӯш ва чӣ гуна пӯст дар хона либоси.
Чӣ тавр дар пухтупаз истифода бурдан мумкин аст
Чӯҷаи харгӯшаи сафед сазовор аст, ки ба маҳсулоти хӯрокворӣ, ки арзиши он таъсир мерасонанд. Аммо, ба афзалиятҳои худ ва афзалиятҳои он аз ҳадди аққали гўшт, шумо танҳо аз хариди гӯшти харгӯш ва хӯрокпазӣ аз он истифода мебаред.
Шумо чӣ кор карда метавонед?
Бо лошаи лошае ҷудо карда, шумо қисмҳои худро ба категорияҳои хӯрокҳо тақсим карда метавонед. Масалан, қабл аз он, барои қисми зиёди шӯрбоҳо ҷойгир карда мешавад, ва пушт барои дӯзандагӣ, нонпазӣ ва резиши оддӣ мувофиқ аст.
Харгӯшҳои арғувонӣ, гӯшти шалғам ва гўшти говҳо, гӯшти ширӣ бо чошнӣ ё дар шарбати худ, fricassee харгӯш, пошидан бо илова намудани сабзавотҳои гуногун, мастакҳо, маринад, харбуза, ҷуфтҳо - ин рӯйхати пурраи хӯрокҳои аз ин ғизои беназир нест. 
Чӣ якҷоя аст
Гӯшти харгӯш низ беҳтарин дар он аст, ки бо маҳсулоти гуногун (инчунин намудҳои дигари гӯшт) хуб меравад. Дар як қатор хӯрокҳои ҷудогона ба ҳар як, хаёлоти машҳури машқкунандаро меорад. Ғайр аз ин, на мазза ва арзиши ғизоии ин маҳсулот аз даст нарафтан, намак, намак ё консерва надоранд.
Медонед? Бино ба хусусиятҳои ғизоии шири модар, харгӯш каме вазнро дар синни 6 рӯз ду баробар зиёд мекунад. Масалан, хукро бо ин вазифа танҳо дар синни ду ҳафта копия мекунад.
Бовар кунед, ки беҳтарин табақ аст гӯшти харгӯш дар чошнӣ. Қуттиҳои дар шарбати Берг ё дар як омехтаи сирпиёз омехта stewed. Дар бичашонем заҳролуд ва тару тоза, пиво гиёҳҳои тендерро рехт ва рангҳои беназири онро ғанӣ гардонд. 
Дар фарҳангҳои гуногун, гӯшти харгӯш хусусиятҳои ашёи хоми худро ба даст оварданд. Фаронсаро дӯст медорад, ки қошуқи равған бо truffles, баъзан ба компонентҳо бозиҳои компонентӣ илова мекунанд. Онҳо инчунин пиёлаҳои хуби гӯштро, ки дар яхмос меистанд, омода мекунанд. 
Итолиё медонад, ки бо наботот ва зайтунҳо, харгӯш махсусан ҷолиб ва бомазза, дар пучи он, он ҳамеша бо chanterelles ва пухта пур карда мешавад.
Ҳамчунин дар бораи ронандаҳо хонед: онҳо дар он ҷо ба воя мерасанд, ки чӣ гуна ҷамъоварӣ, хосиятҳои шифобахш, яхкунӣ, барои зимистон ҷамъоварӣ кунанд.
Булғористонҳо, ки ҳамчун ашёи ҳақиқии либосҳои дурахшон, як харгӯш бо себ ва чормащз тайёр мекунанд. Полҳо маъқул гандум grilled, то онҳо онҳо гӯшти гов дар хардал, ва сипас онро дар танӯр оҷоз кунед. 
Харгӯш бо тамоми навъҳои ќаламфури (сиёҳ, сурх, сафед) ва омехтаи он меравад. Бо он шумо метавонед зардолу, решакан, basil, карафс, зайтун ва, албатта, сирпиёз илова кунед. Ҳамаи ин ҳанутҳо гӯшти беназири худро медиҳад, пас аз таҷрибаи худ метарсанд. 
Сехҳо пухтупаз
- Баъзе китобчаҳои куклоро пеш аз пухтупаз барои хӯрок хӯрдан пеш аз хӯрокхӯрӣ пешкаш мекунанд, то 6 ё 12 соат. Заткунӣ дар оби хунук анҷом дода, онро дар муддати якчанд маротиба тағйир медиҳад.
- Агар гӯшт решакан карда шуда, дар як суфтакунандаи гўшт пўшонида шавад, пас табақ соф аст. Ролҳо ё рангҳои гӯшти харбуза дар аксар вақт ороиши воқеии ҷадвалҳои идона мегарданд.
- Харгӯш бо органӣ ё mango бо хӯроки хушбӯй низ комил аст.
- Тагйир додани таъми харгӯш, шумо метавонед маринад истифода баред. Гӯшт дар сирко шаробро, дар шарбати лимӯ пухтааст, дар охир, танҳо дар шароб. Нишонҳои зебо метавонад бо роҳи шустани он дар конякта ё бренд (на бештар аз чоряк).
- Ҳатто миқдори ками равған аз лошае беҳтар аст. Ин баъдтар муфид аст, масалан, дар тайёр кардани хӯроки сабзавот ё картошка пухта мешавад.
- Агар шумо хоҳед, ки ба таъми дигар гӯшт (хук, гӯсфанд) бо кӯмаки харбуза, пас фаромӯш накунед, ки харгӯшаки ҷуфти дар қаъри сард барои тақрибан даҳ соат бистарӣ аст, ва танҳо баъд аз пухтупаз гузаред.
Чӣ тавр интихоб кардан дар вақти харидорӣ
Аз ҳама муҳимтарин ҳайвоноти ҷавон аз се то панҷ моҳ аст. Ҳисси хароштаи вазни зиёда аз 1,5 кг аст, аллакай боиси ташвиш аст, ки ҳайвоне, ки ҳайвонро хеле зиёд нестанд, ва гӯшти он сахт нест.
Гӯшт бояд равшан бошад, каме pinkish ё ҳатто гулобиранги самарабахш бошад. Дар сояи сояаш, калонтарини харгӯш. Беморҳо ва сангҳои шикастаатонро аз даст нанамоед.
Ин муҳим аст! Гӯшт хокистарӣ накунед. Ин аломати боварии фишори равонӣ мебошад.
Дар амал, ки дар он лошае харгӯш бо як курку (бо пӯст) пажӯҳ ё думи фурӯхта мешавад. Ин ҳолат аз он даме, ки гурбаҳои оддии бозор дар бозор аз як харгӯш фурӯхта мешуданд.
Дар бозор, хидмати санитарӣ сифати мониторингро назорат мекунад, ба он диққат диҳед, ки оё мӯҳри дахлдор дар лошае вуҷуд дорад. Бояд бӯи, хӯроки тару тоза тару тозае нест, вақте ки фишори фишор. 
Чӣ тавр дар хона нигоҳ доред
Беҳтарин барои тайёр кардани гӯшти харгӯш баъд аз хунуккунии кӯтоҳ. Дар яхдон дар ҳарорати аз сифр то 2 дараҷа, гӯшти тару тоза дар муддати 4 рӯз нигоҳ дошта мешавад. Агар шумо ҳанӯз маҳсулотро дар захираҳо ва дандон кашидаед, пас онро барои муддати зиёда аз шаш моҳ нигоҳ доред - пухтан ва хӯрок хӯрдан.
Бештар дар бораи харгўш чорво омўхта: ѓизо (кадом навъ алафи хўрд, кишти хўроки, зимистон); бемории саратонӣ; нигоҳубин дар давоми мӯҳлати molting; қабули қафасҳо, сехҳо ва хӯрокҳо; ороишӣ, тару тоза ва заиф аз харгўш.
Кай вақти он беҳтар аст?
Оби аминокислотаҳое, ки гӯшти харгӯшашон хеле сарватманданд, муҳити атмосфера бештар аст. Дар он аст, ки дар рӯда, онҳо ба кислотаи hydrocyanic табдил мешаванд. Дар баъзе бемориҳои рагҳои рентгенӣ, ин факт бояд ба инобат гирифта шавад. Он дар боло оид ба асосҳои покиза ва таъсири онҳо - истеъмоли мунтазами гӯшти харгӯша метавонад боиси рушди рушд гардад артрит ё gout.
Ҳеҷ чизи дигар метавонад дар бораи гӯшти харгӯш гуфта шавад, ин гӯшт хуб ва саломат аст, он ҳатто барои кӯдакони хурдсол пухта мешавад.
Рӯйхатҳои видеоӣ
Fricassee
Parfait
Харгӯш дар чошнии хардале серғизо
Набзи пошидан
Гӯшти харгӯш: шарҳ
Деним
Пеш аз он ки пухтупазро пеш аз пухтупазро барои 3-4 соат дар об ё шир ғӯтед, шустагарро дар равғани растанӣ, қаламфури, намак гузошта, дар як saucepan, пошидани бо пиёз бирезед, рехт бо сметаи паст-равған ва дар як қабати preheated гузошта, тобистон барои 1 соат
1 равғани миёна, 2 tbsp. қошуқи шароб, 1/2 косаи шароб сафед, 4 tbsp. юѓу яхмос, намак, ќаламфури
Харгӯш ба 3 қисм ҷудо карда шуд. Дар лавҳи пухта пӯшед. Резед шароб, намак, ќаламфури, бо хардал паҳн кунед. Резаи яхмос дар боло. Бо фолгаи пӯшед. Дар танӯр дар ҳарорати 220 ° C барои 40 дақиқа гузоред, пахш кунед, баргаштан дар равған то Браун тиллоӣ.
Танҳо дар дасти шумо дар бораи саломатии худатон ғамхорӣ кунед, пас худатонро маҳсулотро рад накунед. Бигзор гӯшти харгӯша дар меҳмонхонаи доимӣ набошад, аммо ин талаб карда намешавад. Хӯроки асосӣ - ҳадди аққал баъзан онро дар парҳезӣ барои нигоҳ доштани тавозуни маводи ғизоӣ дар бадан истифода мебарад.
