Бешубҳа барои аксари одамон, мақолаи мо шавқовар хоҳад буд, зеро хеле кам одамон медонанд, ки хӯрокҳои хеле болаззат ва аслӣ метавонанд аз сутунҳои сирпиёз сохта шаванд. Дар аввали тобистон, сирпиёз ғӯзапоя гули, ки деҳқонон ҳатман барои гирифтани як ҳосили хуб дар шакли роҳбарони калони бардоштем.
Аксари онҳо танҳо ба партовгоҳ фиристед. Мо бо истифода аз навдањои сабз дар пухтупаз ва пешниҳоди интихоби растаниҳо барои чӣ метавон аз сутунҳои сирпиёз пухта.
Чӣ тавр пухтан тирҳои сирпиёз
Рангҳои сирпиёз - Ин қисми заминаи растанӣ аст, ки дар он "сабзаҳои сабз" сабз аст. Онҳо дар моҳи июл пайдо мешаванд. Пас аз расидан ба дарозии 10-15 см, онҳо бояд аз вайрон карда шавад, то ки ҳамаи маводи ғизоӣ ба рушди сарварони сирпиёз.
Аз қисми сабз аз сирпиёз шумо метавонед миқдори зиёди хӯрокҳои болаззат ва тару тоза тайёр кунед. Аз инҳо, шумо метавонед чошнии пухта, илова ба хӯриш, шумо метавонед онҳоро fry, онҳоро дар шӯрбо, marinate, пухтан дар роҳи махсус дар Корея, Чин ё шир.
Хӯрдани тирчаҳои сирпиёз метавонад ба ҷисми фоидаовар ва зарар расонад, пайдо кунад, ки метавонанд сабзҳои сирпиёзро бихӯранд ва ба он нарасад.
Пунунҳо танҳо 2 ҳафта меафзояд. Албатта, зиндагии зиндагии онҳо хеле кам аст, аммо онҳо метавонанд барои оянда - барои нигаҳдорӣ ва безарар гардонидани онҳо, аз равған аз онҳо, ки дар фасли зимистон, ки бо эпидемияҳои бемориҳои вирусӣ тавсиф меёбад, маҳсулоти витамини ва агенти терапевтӣ истеъмол мекунанд.
Рангҳои сирпиёз, ҳозима, фаъолияти меъда, пешгирӣ намудани рушди atherosclerosis, гипертония ва бемориҳои сироятӣ беҳтар мегарданд. Онҳо ҳатто метавонанд бодиринги дезентезӣ, staphylococcus, мухаддирҳои гуногуни патогенӣ кушояд.
Медонед? Сирил ба яке аз қадимтарин растаниҳо, ки тақрибан 6 ҳазор сол пеш инкишоф ёфт. Эҳтимол, ин бори аввал дар Осиёи Марказӣ анҷом дода шуд. Ва аллакай аз ин минтақа растаниҳои юнонӣ, мисриён ва румиён паҳн шудаанд. Бузургон ба ҳудуди Русия муосир сирпиёз оварданд.
Хӯрокхӯрӣ
Дар поён шумо рӯйхати хӯрокҳоро мебинед, ки яке аз компонентҳои он дар охири сирпиёз аст. Мо инчунин тавсия медиҳем, ки чӣ гуна онҳоро дар фасли зимистон омода созем. 
Бифаҳмед, ки чӣ гуна сирпиёз метавонад кӯмак кунад ва чӣ гуна зарар расонад.
Frozen
Беҳтарин роҳи нигоҳ доштани сабзавот ва гиёҳҳо дар фасли зимистон ободкунанда аст. Дар ин шакл, қисми сабзи сирпиёз аксарияти витаминҳо, намуди ҷолиб, ранг ва вазнро нигоҳ медорад. Ва ҳангоме ки шумо сабзавотро тарк мекунед, баргҳои тез ва дарднок дар сирпиёз аст.
Мо пешниҳод менамоем, ки шумо бо дастурҳои қадам ба қадам барои яхбандии дурусти ғӯзапоя гули ғафсро шиносед.
Анкета:
- як корд ё пашм;
- pan;
- spoon;
- бастабандӣ ё контейнерҳо барои танаффус.
- навдаҳои сирпиёз;
- намак
Ҷустуҷӯ ҳангоми шинондани сирпиёз зимистон, сирпиёз гарм, чаро он зард, чӣ гуна ба об, хўроки, хориҷ аз кат.
Усули тайёрӣ:
- Палелҳои сабз дар зери об шуста шуданд.
- Бастани қисми болоӣ, ки дар он чуқурчаҳо ташкил карда шудаанд.
- Сатҳи боқимонда ба қисмҳои 3-5 см бурида мешаванд.
- Нуқтаи обро дар равған гузоред ва ба напазед оваред.
- Оби ҷӯшон намак илова кунед.
- Сиёҳ кардани сабзавот.
- Кук барои 5 дақиқа.
- Обро холӣ кунед.
- Зарфҳои нурҳои сабз.
- Мо онҳоро дар қуттиҳо ё ҷўйборҳо ҷойгир мекунем. Маҷмӯаҳо бастаанд. Қуттиҳо фурӯзон шудаанд.
- Барои дубора фиристода шуд.
Дар фасли зимистон, навдањои наметавонад thawed, ва дарҳол дар як ШМШ preheated бо равғани растанӣ барои пухтупаз гармии гарм ҷойгир. Шумо танҳо бояд пиёз пиёз ва илова сметана илова кунед.
Шумо метавонед навдањои яхкардашуда барои 10 моњ нигоњ доред. Сабзиши такроршаванда манъ аст.
Ин муҳим аст! Дӯкони сирпиёз барои одамоне, ки гирифтори бемориҳои шадиди пӯст, аз ҷумла бемории заҳбурӣ, мушкилоти меъда ва меъда мешаванд, тавсия дода намешавад.
Видео: чӣ тавр ба тирҳои сирпиёз резед
Фриданд
Бо омодагии афшураи сирпиёз пухта, шумо шубҳа хоҳед кард, ки чӣ тавр оддӣ, хушк ва болаззат ин табақ дар як вақт аст. Тӯҳфаи он якчанд ёдгории занбурўѓњо аст, пухта бо сирпиёз. Он комилан ба хӯрокҳои картошка, биринҷ, гўшт такмил медиҳад.
Анкета:
- корд:
- шамолхӯрӣ;
- paddle барои шӯр.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба хушкӣ, чӣ тавр ба fry, чӣ тавр ба хариди сир сабз, чӣ тавр дар нигаҳдории сир дар фасли зимистон.
Компонентњо:
- ғӯзапоя гули заҳрдор - 0,5 кг;
- равғани растанӣ (ҷуворимакка, офтобпараст, зайтун, сиёҳ) - 4 чарбаҳои калон;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Усули тайёрӣ:
- Асъадҳои сирпиёз ман.
- Мо дар дастпӯши коғаз ба хушкӣ ҷойгирем.
- Бурида ба 6-7 см.
- Хомӯш шӯрбо frying, илова нафт. Мо каме оташ мекашем.
- Гузоштани навдањои.
- Fry барои 5-7 дақиқа, дар ҳоле ки мунтазам абрҳоро.
- Иловаи намак, ќаламфури. Дар ирода - шарбати лимӯ, zest.
Медонед? Амрикоиҳо яке аз шаҳрҳои худро ба шарафи сирпиёз номиданд. Чикаго - аз забони пашту тарҷума шудааст.
Видео: Навиштаҳои сирпиёз
Дар Корея
Анкета:
- корд:
- шамолхӯрӣ;
- paddle барои шӯр.
- ғӯзапоя гул сабз - 2-3 пӯлод;
- равғани растанӣ - 40-50 мл;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- seasoning барои сабзӣ Корея - як spoon калон;
- 3-4 баргҳо;
- шакар гулӯгиранд - нисфи як spoon;
- Сиркои Apple - 1 spoon калон.
Дар бораи фоидаҳои сабзиш гуфта шудааст, ки чӣ гуна ба тайёр кардани бодиён, қубур, parsley, пиёз сабз, ва sorrel барои зимистон маълумот диҳанд.
Усули тайёрӣ:
- Ман ғӯзапоя ғафсам.
- Хориҷ аз онҳо боло бардошта мешавад.
- Бо корд ба пора 6-7 см буред.
- Хомӯш шӯрбо frying, илова нафт.
- Мо навҷавононро ҷойгир мекунем.
- Дар ШМШ frying барои 5 дақиқа дар гармии кам нигоҳ дошта, дар ҳоле ки доимо исьени.
- Иловаи намак, ќаламфури, seasoning, Lavrushka, шакар, сирко.
Видео: чӣ тавр пухтан дар охурҳои сирпӯш дар Корея
Анҷомҳои интихобшуда
Анкета:
- корд:
- pan;
- spoon;
- бонкҳо
Омӯзед, ки чӣ тавр ба тозакунии олу, boletus, занбурўѓи шир, карам, бодиринг, zucchini, помидор, ќаламфури барои зимистон.
Компонентњо:
- ғӯзапоя гул сабз - 1 кг;
- об - 700 мл;
- шакар растанӣ - ним пиёла;
- сирко (себ) - балоҳои коса;
- намак - 1 дона калон;
- помидор помидор - 500 г;
- ќаламфури зард, барг халиљиќї, тухмињои хардалї - дар намак ва бичашонем.
Усули тайёрӣ: - Омода маринад - оби напазед ва шакар ва намак ба он гузошта. Баъд аз муддате - помидор помидор.
- Гардани хуб шустани, хушк ва бурида пошад.
- Онҳо дар маринад.
- Кук дар оби ҷӯшон барои 15 дақиқа.
- Дар сирко резед.
- То он даме, ки моеъ гудохта шавад, дар яхдон нигоҳ доред.
- Мо дар бонкҳо ҷойгирем.
- Лидсҳоро пӯшонед.
Медонед? Шир, маҳсулоти ширӣ ё parsley дар якҷоягӣ бо дорчин кӯмак хоҳад кард, ки аз бӯи тоз аз сироят аз даҳони истеъмоли он халос.
Видео: Чӣ тавр ба қатори сутунҳои сирпиёз
Pickled
Анкета:
- корд:
- pan;
- spoon;
- бонкҳо
Омӯзед, ки чӣ тавр ба чидани карам, бодиринг, помидор, занбурўѓњо.Компонентњо:
- помидорҳои сирпиёз сабз - 0,5 кг;
- бодиён - 3 филиал;
- об - 1,5 пиёла;
- намак - 1 дона калон;
- Сирко (4%) - 1,5 дона калон.
Усули тайёрӣ:
- Рӯйхати 3-6 см.
- Напазед об ва дар зарфҳо дар онҳо барои 2-3 дақиқа гузошта.
- Сипас тирҳо дар оби хунук гузаред.
- Дар зарф ё шиша, ҷойгир 2 филиалҳои бодиён.
- Анҷомҳоро гузоред.
- Вақте ки деги пур аст, бодеро, ки боқӣ мемонад, гузоред.
- Омода кардани намакоб: намак дар оби гарм барои пароканда, илова сирко.
- Тарбуз ба сард ва рехт.
- Ҷарро пӯшед ва ба зулм равед.
- Дар ҳарорати хонагӣ 12-14 рӯз нигоҳ дошта шавад.
- Дар тӯли вақт, хориҷ кафк, илова намакоб.
- Рӯйхати кашидашудаи сирпиёзро ба яхдон фиристед.
Бо сабзӣ
Анкета:
- корд:
- шамолхӯрӣ;
- paddle барои шӯр.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба нигоҳ доштани сабзӣ ва пиёз дар фасли зимистон.
Компонентњо:
- навдањои сабзии сирпиёз - 0,5 кг;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 2 сар;
- равғани растанӣ - 7 намаки калон;
- намак, ќаламфури, меваљотро - мехоњам.
Усули тайёрӣ:
- Таракҳои гул ва тарки хушк кунед.
- Буридани дар 5-7 см бурида.
- Пиёз ба ҳалқаҳо нисфи бурида.
- Сабзӣ grate coarse.
- Шабакаи гарм.
- Равған илова кунед.
- Пиёзро дар як ШМШ frying ва fry то тиллоӣ ҷойгир кунед.
- Иловаи сабзӣ.
- Fry ба сабзавот барои 10 дақиқа, ба шӯр доимо.
- Иловаи ғӯзапоя гули бурида.
- Резед намак, ќаламфури, ҳанут.
- То тайёр шавед.
- Пеш аз он ки хизмат кунед, бо наботҳои тару тоза.
Ин муҳим аст! Рангҳои аксар бояд пухта шаванд, вақте ки онҳо ҳанӯз нарм надоранд. Навдаҳои сӯзон барои хӯрокхӯрӣ мувофиқ нестанд, чунки онҳо фишор ва сахт мегарданд. Пас аз он ки онҳо канда шаванд, ҳаёти онҳо фоидаовартар аз 7 рӯз нест.
Видео: чӣ тавр пухтан сирҳои сирпиёз бо сабзӣ ва пиёз
Шӯрбо
Барои интихоби шӯрбо якчанд имконот вуҷуд дорад - картошкаҳои оддӣ ва mashed. Мо тавсия медиҳем,
Шӯрбо мурғ
Анкета:
- корд:
- pan;
- як spoon.
- шўрбои мурғ - 1,5 л;
- укубатҳои сирпиёз - 2-3 порча;
- биринҷ - 100 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- намак - мечашонем.
Усули тайёрӣ:
- Сатика гули шуст ва ба пора 2-3 см бурида.
- Бодина барои тоза кардани об.
- Сабзӣ ба доираҳо буред.
- Chop chop.
- Шўрбои шўр ва намак.
- Рӯйҳо, биринҷ, сабзӣ ва пиёз ба он гузошта мешаванд.
- Кук барои 20 дақиқа.
- Хизмат бо сметана.
Равғани шӯрбо.
Анкета:
- корд:
- pan;
- як spoon.
- ғӯзапоя гули ғализшаванда - ним пиёла;
- 1 адад;
- равғани растанӣ (равғани зайтун) - 1 пӯлоди калон;
- сирпиёз - 2 дона;
- каду - 1 кг;
- Қаламфури хоки сиёҳ - як семоҳаи як қошуқи;
- намак - ба тамошобин;
- чошнии лимӯ - 2 чархҳои калон.
- Пеш аз пухтан шўрбои сабзавот.
- Сирпиёз навдањои ман ва хушк, биносту chop.
- Пиёз пиёз.
- Онро дар як saucepan ҷойгир кунед, дар равғани preheated.
- Барои 6 дақиқа ғарқ кунед.
- Шакли сирпиёз, ба шӯр рехт.
- Равғани ба мукааб 2 см бурида.
- Резед дар шўрбои.
- Мо намак, мо ќаламфури.
- То он даме, ки моеъ гудохта шавад, дар яхдон нигоҳ доред.
- Дар гармии паст то гиёҳ меафтад (тақрибан нисфи соат).
- Резед дар чошнии лимӯ.
- Сард шӯрбо. Браузерро тарк кунед.
Мо барои зимистон наздик ҳастем
Анкета:
- корд:
- pan;
- spoon;
- бонкҳо
Компонентњо:
- peduncles сабзӣ сабз - 1 кг;
- об - 1 л;
- шакар растанӣ - 50 г;
- сирко (9%) - 100 мл;
- намак - 50 г;
- ќаламфури зард, барг халиљиќї, тухмињои хардалї - дар намак ва бичашонем.
Омӯзед, ки чӣ тавр пӯшидани adjika, жалбкунии, сабзавоти омехта барои зимистон.
Усули тайёрӣ:
- Навдаҳои ҷавононро шуста, хушк кунед ва онҳоро ба 5-6 см монед.
- Дар оби ҷӯшон ҷойгир кунед ва напазед барои 2 дақиқа.
- Онро зер кунед.
- Бонкҳо стерилизатсия мекунанд.
- Қаламфури, хардал ва хардалро дар поён гузоред.
- Сатҳи зарфҳоро бо дона пур кунед.
- Омода кардани маринад: об + шакар + намак + сирко.
- Резед ба бонкҳо. 5 дақиқа стерилизатсия.
- Пӯшед то сарпӯшҳо.
- Гӯшаҳои контейнерро зер кунед.
- Ба сардӣ иҷозат диҳед.
- Дар ҷойе бо ҳарорати хунук ҷойгир кунед, ки рентгенҳои офтоб ба он дохил намешаванд.
Ин муҳим аст! Маслиҳат додан зарур аст, ки тирҳо дар контури ним литр пӯшанд, то пас аз кушодани лампаҳо фавран истифода бурда, дар шакли кушода нигоҳ дошта нашавад..
Видео: ҷамъоварии ҳосили сирпиёз барои зимистон
Бе безарарсозӣ
Анкета:
- корд:
- pan;
- spoon;
- бонкҳо
- тирҳои сирпиёз - 1 кг;
- об - 1 л;
- шакар растанӣ - 50 г;
- сирко (9%) - 100 мл;
- намак - 50 г
Усули тайёрӣ:
- Ғӯзаҳои сирпиёз дар оби ҷӯшон ҷойгир шудаанд.
- Онҳоро барои 1-2 дақиқа сарфа кунед.
- Резиши гармро бодиққ намоед ва оби хунукро ба зарф гузоред.
- Вақте, ки навдањои сард, дар байни бонкҳо бонкҳо паҳн кунед.
- Тоз ва шакар дар об равед.
- Пӯшед ба оташ ва ба напазед.
- Кук барои 2 дақиқа.
- Хориҷ аз гармо, рехт дар сирко.
- Бонкҳо ба боло бо маринад гарм пур мешаванд.
- Пӯшидани сарпӯшҳо ё пластикӣ.
- Маҳсулот дар яхдон барои тақрибан 7 рӯз нигоҳ дошта мешавад.
- Сипас корро ба таҳхона ё дигар ҳуҷраҳои хунук интиқол диҳед.
Боварӣ дорам, ки баъд аз хондани ин мақола, шумо минбаъд маҳсулотҳои арзишмандро ҳамчун донаҳои сирпиёз партофта истодаед. Кӯшиш кунед, ки онҳо аз хӯрокҳои гуногун тайёр шаванд. Аз боло, шумо албатта баъзеҳо ба шумо маъқул хоҳед ёфт. Ва шояд ягон кас нест. Илова ба таркибҳои тасвиршуда, навдаҳои сирпиёз низ дар помидор, сметана, бо илова намудани сабзавот, панир, косибӣ, дар шакли равған, pate, ва omelet омода кардааст. Онҳо ғарқ шудаанд, ба мурғ, пиво гудоз карда мешаванд.
