Решаи сурх дар тамоми Аврупо, Осиё ва Амрикои Шимолӣ меафзояд. Браунҳои сурх-сурх моро бо назари худ аз моҳи сентябри сарди зимистон хушбахт мегардонанд. Rowan parks and squares are adorns, дар ҷангал ва дар қитъаҳои хусусӣ ёфт. Илова ба зебогии беруна, яке аз роҳҳои истифода бурдани он - шаробаи шаробии хушсифат. Чунин нӯшокӣ танҳо меҳмонони худро бо экзотикӣ ва бичашонем, балки инчунин ба организм вобаста аст, ки моддаҳои онро дар бар мегирад.
Хусусиятҳои муфиди шаробии шароб
Истифода аз хокистар кӯҳ бо маҷмӯи васеи витамини он, ки қисми он аст, мебошад. Миқдори санитари ascorbic дар буттамева rowan аз currants сурх бузургтар ва витамини А (дар буттамева пухтааст) аз сабзӣ бузургтар аст. 
Медонед? Ин нӯшидан як ранги сурх ё зард аст, зеро он дар ҷараёни fermentation, шароб ранги пӯст ранг карда мешавад. Аз ин рӯ, ранги шароби риёзӣ метавонад аз тиллоӣ ва оромона ба сурх дурахшон бошад.
Дар таркиби буттамева мавҷуд аст:
- витаминҳо - A, B1, B2, P, PP, E, K;
- макро- ва микроэлементҳо - оҳан, мис, манган, йод, ранга, калий, магний;
- кислотаҳои органикӣ - молик, литр, сусининикӣ;
- flavonoids;
- фтонтонҳо;
- равғани муҳим;
- amino acids;
- Витамини витамини В;
- pectin ва талхҳои моддаҳои.
Дар хона шароб "Isabella", шир, шароб аз шохаҳои ангур, шӯрбоҳо, равғанҳо, себҳо, gooseberries ва моторӣ тайёр мекунанд.
Таъсири буттамева решаи оид ба бадан:
- кӯмак дар танзими физиологии фисқии ҷисми бо ҳомиладорӣ, хафагӣ, невозҳо, ихтилоли хоб ва мушкилоти депрессия;
- беҳтар намудани чашмҳо, паст кардани чашмони хушк;
- дастгирӣ;
- мусоидат ба равандҳои метаболишуда дар системаҳои гуногуни организм;
- ҳавасмандгардонии ҳозима;
- мусоидат ба кори ҷигар;
- таъсири гриппӣ ба ғадуди сипаршакл;
- эҳтимоли эҳтимолияти шиддатро коҳиш диҳед, кори дилро назорат кунед;
- дар организм таъсири баде дорад;
- кӯмак дар мубориза бар зидди вазни зиёд;
- холестирин пасти;
- танзими ҳунарияи занони дорои моддаҳои психотропӣ;
- ба коҳиш додани равандҳои илтиҳоби даврӣ мусоидат мекунад.
Ин муҳим аст! Шароити шадид дар беморони гирифтори гемофиликӣ аст.
Ин нӯшокӣ барои:
- камхунӣ;
- avitaminosis;
- ҷисми умумии бадан;
- артрит;
- gout;
- фишори хун;
- вазн дорад.
Ҳамчунин дар бораи он ки чӣ тавр rowan сурх истифода мешавад, ва чӣ гуна ба роҳбарӣ кардани роҳ.
Интихоби ашёи хом барои пухтупаз
Буттамева решавӣ зич аст, ки ба зараррасонҳо ё пӯсида зарар надорад. Бинобар ин, ҳамаи буттамева, ки шумо аз дарахт интихоб мекунед, шумо метавонед барои нӯшидан истифода баред. Илова бар ин, дар охири тирамоҳ ҳаво чун хокистарӣ, чуноне ки дар фасли тобистон аст, ба шарофати он, ки зироатҳои решавӣ дорои моддаҳои зараровар аст. Ба эътиқоди он аст, ки пас аз як сардиҳои аввалин, косаи кӯҳистон ҷамъоварӣ карда мешавад, зеро он хунук аст, ки аз буттаҳо аз байн меравад. Вобаста аз минтақа, дар як шабонарӯз метавонад дар моҳи ноябр ё октябр ба вуқӯъ пайвандад. 
Омода кардани Берри
Хӯроки асосии коркарди ашёи хоми барҷастатарин аст, ки пешгирӣ кардани талх дар нӯшидани нӯшокӣ. Агар он имконпазир нест, ки ба Берри пас аз сардиҳои ҷамъоварӣ карда шавад - ба хокистарии кӯҳӣ дар як шабона барои як шабонарӯз гузоред. Не бояд ба шустани буттамева. Пиракӣ дар самти мева бояд ба раванди fermentation ташкил намояд.
Ин муҳим аст! Буттамева пӯст пеш аз пухтупаз шуста наметавонад шуста шавад. Чизе, ки бистари махсусро аз буттамева тоза мекунад ва қобилияти онҳо ба fermentро кам мекунад.
Компонентњо
Илова ба буттамева, шумо танҳо маҳсулоти аз ҳама оддӣ ниёз доред:
- rowan - 10 кг;
- об - 4 л;
- шакар - 2 кг;
- Raisin - 150 г.
Дар тайёр кардани шароб шароб, баъзе аз об метавонад шарбати себ ё ангур иваз карда шаванд. Дар натиҷа, шумо нӯшидани нӯшокиҳои гуногунро меоваред.Шарафи сурх сурх
Тартиби чунин аст:
- Буттамева аз freezer бояд гирифта шавад, то оби ҷӯшон барои ним соат пур карда шавад. Тартиби ду маротиба такрор кунед. Мақсади рехтани он аст, ки кам кардани тенинҳо. Аз онҳо камтар аст, ки каме пасттар аст.
- Mince буттамева тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт, ва он гоҳ, ки шарбати берун аз онҳо ғунҷонанд. Шумо метавонед ба афшура ҳамчун як juicer, ва дар роҳи сола, тавассути Cheesecloth ғунҷонанд. Ба он бовар кардан мумкин аст, ки пӯсти равған беҳтар аст, зеро он имкон медиҳад, ки каме тангро ба воситаи гузаштан иҷозат диҳед.
- 6 соат оби гармро пахш кунед. Баъд аз ин, он бояд пахш карда шавад.
- Аз шарбати дуюм шарбати пок ва афшураи шаробро омезед.
- Иловаи нисфи шакар ва мавизро илова кунед.
- Ворро ба шиша резед ва барои якчанд рӯз аз ferment тарк кунед.
- Як аломати омодагӣ ба хушкӣ - намуди бӯи ширин аст.
- Дар ин марҳила, филтратсия, илова кардани шакар боқимонда ва шиша барои fermentро тарк кунед. Барои нӯшидан нӯшидан 2-3 ҳафта мешавад.
- Акнун нӯшидан ба бодиққат рехт ва мӯҳр аст.
- Дар зарфҳои контейнер ҷойгир кунед 4 моҳ. Дар ин муддат мундариҷаи шиша ва формулҳои боришот дар поёни. Пас аз 4 моҳ, шумо бояд ба маҳсулот хотима диҳед, то ки боришот ба зарфи нав ворид нашавад.
Видео: Сатҳи шароб дар хона
Ин муҳим аст! Шираҳои сурх муқобили антиоксидантҳо мебошанд. Бинобар ин, хокистар кӯҳ на танҳо фоидаовар аст, балки бояд дар парҳези беморони гипертония бошад. Он бояд 2 tbsp гирифта шавад. spoon 2 бор дар як рўз.
Ферментатсия
Ташкили раванди fermentation аз wort, ду қисмҳои табиӣ истифода бурда мешаванд: гулҳо дар буттамева ва пӯсти нолозиманд. Хусусияти шароби ранге аст, ки буттамева шуста намешавад, балки оби ҷӯшро пеш аз пухтупази хӯрок пӯшед. Дар якчанд рӯзи аввал, вақте ки wort fermenting аст, шишаҳо бояд дар ҷои гарм ва торик истодаанд. Ҳарорати ҳаво бояд 18 ° C бошад.
Раванди fermentation дар давоми 2 ҳафта дар ҳарорати 20-30 ° C, дар ҷои торик сурат мегирад. Дар ин вақт, клипҳои ҳавоӣ ба боло боло мераванд, ва борон аз буттамева ба поёни шиша сар мезанад. Шиша бо дастгоҳи пӯсти ранг бо ангуштони пӯшида фаро гирифта мешавад. Дар давоми раванди fermentation, гулӯл зарб хоҳад кард ва зиёдшавии ҳаво аз он берун хоҳад шуд. Дар охири раванд glove хоҳад мегардад. 
Насб кардан
Равғани ҷавон шароб 4 моҳ аст. Дар давоми ин муддат, дар шакли поёнӣ шаклҳои боришот. Мазмуни он ба контейнер ниҳода аст, ки кафолат бояд дар қабати қаблӣ дошта бошад. Истеъмоли шароб дар ҳар лаҳзаи ҳалли он бо ҳузури ченак муайян карда мешавад.
Нигоҳдорӣ
Маҳсулоти тайёрро дар ҳарорати 15 ° C дар ҷои торик нигоҳ доред. Шишаҳои шишагин барои ин беҳтар аст. Шаҳри соли аввал дар ранги ранг хоҳад буд - ин яке аз хусусиятҳои он мебошад. Дар соли дуюм, он дурахшанда аст. Натиҷаи он беҳтар мешавад, зеро он қувват мебахшад ва қувват мебахшад.
Омӯзед, ки чӣ тавр ба як зарф чӯб барои шароб ва чӣ тавр ба ислоҳ шароб дар хона.
Чӣ ба ҷадвал овардан
Яке аз қоидаҳои асосии услуби шаробӣ инҳоянд: омехтаи ширин, мураккабии табақ бояд бо он хизмат карда, баръакс. Реш решаи хуб хуб хӯрокҳои хӯрокро пурра мекунад. Шароби шароби реша бо барра, рубоб, қубоб, бозӣ комилан омехта хоҳад шуд - онҳо орзуи сарватманд ва ширин доранд, ки ба шарофати шароби шадид баста мешаванд. Шумо инчунин метавонед ҳамаи хӯрокҳои, ки дар grill пухта. 
Умуман, шароби сурх одатан бо гӯшти сурх хизмат карда мешавад. Агар шумо шаробе ширин карда бошед, он бояд бо шириниҳо хизмат карда шавад. Ин нӯшок метавонад барои мақсадҳои шифобахш истифода шавад - пас он дар якчанд tablespoons пеш аз хӯрок хӯрдан мегирад.
Медонед? Аз нуқтаи назари botany, меваҳои хокистари кӯҳ ба буттамева ном нестанд, аммо ... себ.Ин шароб хуб дар парҳези худ ворид кунед. Он комилан решаҳои худро баланд мекунад ва дар якҷоягӣ, ҳамчун агенти терапевтӣ кор хоҳад кард, ки системаи эмгузаронро тақвият медиҳад, системаи дилу рагҳо ва рагҳои рентгенстетратиро танзим мекунад. Ғайр аз ин, талош барои истеҳсоли он хеле каме талаб мекунад.
Шарҳҳо:
