Дар байни бозёфтҳои маъмултарине, ки мо дар он вақт кор мекунем, он аст, ки дар соҳаи кухӣ, тибби анъанавӣ ва ҳатто косметологӣ истифода бурда мешавад. Бо вуҷуди ин, на танҳо тухмиҳои хусусиятҳои муфид, балки қисми қисмҳои ин растаниҳои солинавӣ, ки маъмулан ҳамчун киланро маъруфанд. Кадом ин сабзавот барои он муфид аст, ки чӣ тавр онро дуруст таҳия мекунад ва барои кадом хӯрокҳо шумо метавонед дар оянда истифода баред - ин дар ин мақола муҳокима хоҳад шуд.
Хусусиятҳои завод
Cilantro (номи дигар барои шинонидан маълум аст) баргҳои растаниҳои ҳарсола, ки дар таркиби онҳо баландии parsley монанд аст. Дар шакли нав, онҳо хеле қавӣ ва ногузир ба бисёр мазза, ки комилан эҳтимолан аз ҷойгиршавии фарҳангӣ ҳис мекунад. Монаҳои киланро ба баландии 60-120 см мерасанд, ва дар давоми давраи гули онҳо гулҳои сершумори гулобии сафед ё гулобӣ ташкил медиҳанд.
Медонед? Венгрияи завод ба ҳудуди Миёназамине, ки дар он марзбон зиндагӣ мекунад, дар асоси тахминҳои пешакӣ, тақрибан 3000 сол пеш пайдо шуда буд. Аз ҷумла, ин корхона ба биҳиштҳое, ки боғҳои Бабинии Ассисӣ бармегардад, парвариш ёфтааст.
Бедории Крипиан аз моҳи июл то август, ки пас аз он меваҳои дар шакли ядрои кӯҳӣ пайдо мешаванд, мушоҳида мешавад. Онҳо аксар вақт ҳамчун ҷароҳат истифода мешаванд, гарчанде ки барг ва решаи ин растании мазкур ба таври баробар муфид хоҳад буд. 
Хусусиятҳои муфид
Ҳамаи хусусиятҳои муфиди киланро аз таркиби хоси кимиёи ин корхона шарҳ дода шудааст. Ҳамин тариқ, дар сабзии растанӣ витаминҳои A, E, C, PP, гурӯҳи B ва инчунин кислотаҳои органикӣ, равғанҳои мухталиф ва элементҳои маъданӣ: калий, магний, сиёҳ, оҳан, селен, зан, фосфор. Дар айни замон, мазмуни калорияи баргҳои coriander қариб нокифоя буда, танҳо 20 ккал барои 100 грамм маҳсулотро ташкил медиҳад.
Хусусиятҳои асосии ин корбар инҳоянд:
- мустаҳкам намудани ҳимояи ҷисмонӣ;
- эффективаҳои зиддибӯҳронӣ ва антисептикӣ;
- таъсири судманд оид ба системаи дилу рагҳо, асосан аз қобилияти баровардани холестерин бад, таҳкими деворҳои хунрезӣ ва беҳтар кардани таркиби хун;
- сатҳҳои шакар дар хун;
- таъсири мусбӣ ба системаи ҳозима аз сабаби дезинфексияи он, такмил додани ҳавасмандии меъда, афзоиши иштиҳо ва бартарафсозии оқилонаи заҳрҳо;
- бартараф кардани сустии барзиёд аз бадан, ки дар баъзе мавридҳо барои гурдаҳо ва системаи urogenital муфид аст (танҳо дар сурати мавҷуд набудани сангҳои калон);
- амалҳои зиддиинсонӣ;
- оптимизатсияи равандҳои метаболикӣ ва тақсими якхелаи матоъҳои ҷудогона;
- Таъсири судманд оид ба рӯшноӣ (растанӣ як миқдори зиёди retinol барои чашмҳо дорад).
Ин муҳим аст! Барои бартараф кардани танҳо аз киланро, он ба меъёрҳои истеъмоли ин корхона риоя кардан зарур аст: на бештар аз 35 г гиёҳҳои хушк барои ҳар як калонсол бояд истеъмол карда шавад.
Ҷамъоварӣ ва таҳияи киланро
Муайян кардани вақти беҳтарин барои ҷамъоварии кабудҳои coriander хеле душвор аст, аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки ба ҳолати киланро диққат диҳед: ҳамон тавре, ки афзоиши он давом мекунад, вале вақти гул ҳоло ҳанӯз ба вуқӯъ напайваст. Одатан ин лаҳза меояд, вақте ки яти ба 22-25 см аз сатҳи рӯшноӣ мерасад. Агар имконпазир бошад, дар вақти субҳ хубтарро бурида, бодиққат якчанд сентметрро дар болои замин ҷойгир кунед. 
Пас аз ҷамъоварии он, танҳо барои садақа кардани киланро боқӣ мемонад, онро хушк карда, сипас онро баста ва дар як рахти хати торикӣ ва инчунин-бофтаи атроф пӯшед. Дар офтоб, гиёҳ ба зудӣ ҳамаи хосиятҳои судмандро аз даст медиҳад, бинобар ин, зулм барои ҳуҷраи муҳим аст. Соҳаи хушк (на сабз) аллакай метавонад дар зарфҳои шиша пӯшида барои seasoning, бо мақсади истифода бурдани он дар талабот.
Чӣ тавр хушконидани кабуд ва тухмиҳо дар хона
Дар асл, якчанд роҳҳо барои хушк кардани алафҳои сабади чӯбӣ вуҷуд доранд ва ба ғайр аз хушк кардани "боқимондаҳо", шумо метавонед баъзеи дигаронро истифода баред.
Медонед? Аввалин бор дар бораи қаламрави Русия дар қаламрави Русия ба асри 18 баргашта, вақте ки завод беҳтар «Кишнитс» номида мешавад. Он барои мақсадҳои гуногун истифода шуда буд, аммо воқеияти ҷолибтарин барои истифодаи aphrodisiac истифода мешавад, ки дар ёддоштҳои таърихӣ аз давлатҳои мухталиф зикр шудааст.
Соддатарин ва аз ҳама беҳтарин имконоти зерин хоҳад буд:
- Агар шумо вақт доред, пас селангест бо сабкҳо ва варақаҳо ҷудо карда мешаванд, ки баъд аз он онҳо метавонанд дар якчанд чӯҷаҳои хурд (як қабати ҳатмӣ) паҳн шаванд ва он гоҳ "ҷўйбор" бо алаф ба ҳуҷраи гарм ва хуби вирусӣ оварда мешавадаз дурахти офтоб муҳофизат карда мешаванд. Хомӯшии ашёи хушк дар банкаҳои хушк ва хушкшуда - рухсатии алоҳида ва аломатҳои алоҳида гузошта мешавад.
- Хушк кардани раванди хушккунӣ ба тарроҳии барқ кӯмак мекунад, ба шарафи он, ки алаф ранги сабзии табииро нигоҳ медорад. Агар шумо дурустии услубро интихоб кунед, ҳеҷ гуна мушкилоте пайдо нашавад, то он даме, ки дар дохили гарм аз 50 ° C зиёд намешавад. Тақрибан як соат дар як соат лозим мешавад, ки барои коршикан кардани паллетҳо ва сатҳи хушкшавии массаи сабзро назорат кунед. Пеш аз он, ки ашёи хом ширин аст, барои он, ки дар ҳавои кушода хушк карда шудааст, қариб нисфи соат лозим аст, ки дастгоҳро пурра пок кунед. Дар ашёи хом, чун одатан, дар бонкҳо ҷойгир карда шудааст ва ба нигаҳдорӣ фиристода мешавад.
Ҳамин ки ин ҳодиса рӯй медиҳад, шумо метавонед ба хароб кардани чатр, дар охири раванди тухмии тухмии баргҳо ва тармаҳо давом диҳед. Ҳаёти ҷудошавии тӯлонӣ дар як сол 1 сол аст, вале танҳо агар дар як контейнер бо мӯҳрҳои мӯҳташуд ҷойгир карда шавад.Хусусиятҳои истифодаи мавсимӣ дар пухтупаз
Барои мақсадҳои кордонӣ, тухмии тухмдорон бештар истифода мешаванд, ки одатан маҳсулоти тамоку ва равғани экзотикӣ мебошанд. Бо вуҷуди ин, ҳолатҳои маълуми истифодаи бомуваффақияти киланро, махсусан, ҳангоми эҷоди pilau бо шароб, шӯрбо сабук ва гулобии машҳури Гурҷистон Ткемали.
Паҳншавии сабзавот бо занбурўѓњо ва кванторо
Барои пухтупаз ин табақ барои 800-1000 г биринҷ бояд 7-8 ангурро аз сабзавоти тиллоӣ тоза кунад. Гӯшт ба pilaf (агар истифода бурда мешавад) метавонад: ягон мурғ, гӯшти гов ё хук, вале champignon стандартӣ барои нақши занбурӯғҳо (5 адад кофӣ аст).
Шумо хоҳед донист, ки чӣ гуна дар хона хона дарахтонро хушк кунед.
Барои баланд бардоштани маззаи табақ, шумо метавонед ќаламфури, намак ва тухмии хоки замин, танҳо дар миќдори каме истифода баред. Инчунин, ба пиёз ва пиёз сабз, бодиён илова кунед. Cilantro дар ин ҳолат ба растаниҳои ҷолибу хушбӯй ба pilaf, як ёдоварии каме оризии ангур ва ситрусӣ меорад. 
Шӯрбо мурғ бо сабзавот
Дар ин варианти курсҳои аввалини ғизо, келантро илова ба тару тоза пухта, мурғ ва пиёз судак меояд, илова кардани он бо маҷмӯи стандарти арзон илова карда мешавад: намак, ќаламфури, бодиён хушк. Дар як лавҳаи ду-литр ва як ҳомии миёна, одатан 1-2 қисмҳои хурди киланро, ки бояд пештар шуста ва бурида шаванд. Илова бар ин, vermicelli хурд ва баъзе картошка ба мурғ илова шудаанд, ки табақро қаноатманд мекунад.
Ин муҳим аст! Агар нест, penile, шумо метавонед parsley барои ин дорухат истифода, балки барои оризаи сарват ва таъми тунд, он маслиҳат барои ёфтани баргҳои coriander аст.
Тухмии Техемали
Ин омехта ба мо аз Гурҷистон омад, ки дар он ҷо чошнӣ ҳамчун илова ба ҳама гуна хӯрокҳо истифода мешавад. Он одатан аз санги сурх ё зард ё бо тухмҳо (ба ном сабз) дода мешавад. Варианти сурх (дар асоси олами барзиёд) таркибпазир аст, варианти сабз каме ширин аст ва одатан бе илова намудани баргҳои coriander. Илова бар он, дорухои классикӣ истифода бурдани мавсимии "hops-suneli", шакар, намак, ќаламфури сурх ва сирко иборат аст ва сирпиёз барои обод кардани он мувофиқ аст. 
Дар 4 километри толл кофӣ хоҳад буд:
- 4 донаҳои сабзавот;
- 10-12 дандонҳои сирпиёз;
- 5 tbsp. равғанҳои шакар (агар барвақт шир аст, пас миқдори он метавонад ба 1 пиёла зиёд шавад);
- 2 tbsp. юѓу намак.
Қаламфури сурх ва сирко ба тамошобин илова карда мешаванд, то он даме, ки онҳо таъми ҷолибе аз сабзавот ва дигар хӯшаҳои дигар намепӯшанд.
Хилофи имконпазир
Одатан, компонентҳои киланро аз ҷониби одамон таҳаммул мекунанд, бинобар ин, ихтилофҳо ба истифодаи он нисбат ба онҳое, ки мушкилоти муайяни солим доранд, алоқаманданд.
Пеш аз ҳама, инҳоянд:
- Дурнамои дил ё фишор;
- вирусҳо;
- бо мушкилоти ҷиддӣ бо системаи ҳозима.
Занҳои ҳомиладор ва помидор бояд танҳо дар миқдори маҳдуд истифода баранд, бодиққат назорат кардани вазъи ҷисми онҳо ва аксуламали кӯдакро. Дар дигар ҳолатҳо, бо истифодаи мўътадили истеъмоли хўрока, ҳеҷ гуна ихтилоф вуҷуд надорад.
Омӯзед, ки чӣ гуна нигоҳ доштани релакро дар фасли зимистон.
Умуман, киланро хушк аст, ки ба қариб ҳар як табақи экзотикӣ хуб аст, бинобар ин, эҷоди чунин шеърҳои меҳнатии меҳрубонона дар бораи мавҷудияти ин алафро фаромӯш накунед.
