Ҳар яки мо, новобаста аз маориф, синну сол, вазъи иҷтимои ва нишондиҳандаҳои дигари иҷтимоӣ умедвор аст як ва танҳо вақти сол тобистон аст! Ҳар як тобистон, аз хурдсол то сола дӯст медорад.
Баъд аз ҳама, тобистон тобистони офтоб ва гарм, баҳр ва, албатта, меваҳои пухта ва болаззат ва буттамева! То чӣ андоза ғамгин шудани он дар охири тобистон ва оғоз меёбад мавсими тирамоҳ бо рӯзҳои сершумор ва сербориш, сипас пурра иваз карда мешавад зимистон сард.
Дар акси давраи сол мо ҳастем Витаминҳо заруранд ҳарчанд дорухоҳо бо навъҳои гуногуни витаминҳо барои ҳар як бӯй ва ҷаззобанд, вале ҳеҷ як витамини бо вояи витаминҳо, ки дар мева ва сабзавот мавҷуданд, муқоиса мекунанд.
Ва агар дар тирамоҳи мо имконият дошта бошем, меваҳои мавсимӣ ва сабзавотон гоҳ дар фасли зимистон ба таври комил имконнопазир мегардад ва пас савол ба миён меояд, ки чӣ гуна ба мавсими мева ва сабзавот барои худ то ба зимистон дароз кардан. Ҷавоб хеле оддӣ аст - сардиҳо. Оё ман метавонам себ ва нокро барои зимистон боздорам? Ин мақола муҳокима карда мешавад, ки чӣ тавр ба нӯшидани нок барои зимистон дар хона.
Аз ин сабаб, он нокҳои ғайридавлатӣ, ки ба шумо барои нигаҳдории тару тоза дар таҳхона ба шумо мувофиқат намекунанд, шумо метавонед бехатарии яхкунӣ ё хушк кунед. Бо роҳи, дар бораи чӣ гуна хушк кардани меваҳои хушк аз нок дар хона, шумо метавонед дар мақолаҳои худ пайдо кунед:
- "Нашидани нок дар кӯча."
- "Нашрияҳо дар хона".
- "Нашидани мошинҳо бо дастгоҳҳои хонагӣ".
Маълумоти умумӣ
Оё имконпазир аст, ки дар хона дар фасли зимистон гурезед?
Пеш аз ҳама, барои ҷавоб додан ба саволе, ки ношунида умуман ба яхкунӣ дар хона монеа шуда ва зарур аст, зарур аст Оё онҳо нигоҳ медоранд? дар худи ҳамон вақт хусусиятҳои муфид.
Ва мо хурсандем, ки ба шумо мегӯям, ки шумо метавонед ношунида ва эҳтиёт кунед! Чӣ тавр ба нок ҷамъоварӣ барои зимистон?
Ин метавонад дар ҳар шакле, гилолуд, пурра ё қисмҳодар маҷмӯъ, мисли хоҳиши рӯҳ! Шакли асосии ин бизнес - ҳузури вақт, хоҳиш ва фантазия. Тавре ки маснавии рус мегӯяд: «Дар охири тобистон ва хонае, ки дар хона аст, омода кунед, ки ҳама чиз бояд на танҳо барои имрӯз, балки барои пагоҳ ва муддати тӯлонӣ омода бошад.
Бинобар ин, дар раванди сабзиши тобистон миқдори зиёди вақт ва кӯшиш сарф карда мешуд, шумо ҳис мекунед солим ва энергетикӣ дар фасли зимистон, вақте ки шумо метавонед меваи тобистонро харид кунед.
Натиҷаҳо
Оё имконпазир аст, ки помидорро ширин кунед ва чӣ гуна истифода бурдани онҳо? Нок, мисли ҳар гуна меваи дигар, барои саломатии инсон хеле хуб аст ва рӯйхати бузург дорад. витаминҳо, минералҳо, унсурҳои пайгирӣ ва маводи ғизоӣ. Нокҳо чунин гурӯҳҳоро дар бар мегирад. витаминҳо(155 мг), Calcium (19 мг), Магнисиум (12 мг), Содди (14 мг), Фосфор (16 мг ва Iron (2.3 мм).
Ва инчунин чунин унсурҳои пайравӣки: пӯсти пӯст, каротин, pectins, catechins, намакҳои маъдании оҳан, манган, iodine, cobalt, инчунин тенин ва нахи.
Дар меваи тару тоза, тамоми маводи ғизоӣ, мазза ва хушбӯй бо тамоми усулҳои дигари консервабарорӣ беҳтар аст.
Истифодаи мошинҳо
Чӣ тавр ба яхкардашудаи яхкардашуда ё яхдон яхкардашуда нӯшид?
Албатта, нок борбардор, монанди ҳар гуна сабзавот ва меваҳои дигар бояд дар достонва на дар яхдон, чунки яхдон наметавонад аз ҳарорати аълосифат, ки барои муваффақияти меваи шумо оромона талаб карда мешавад, фахр кунад. Он яхдон барои нигоҳ доштани нок дар хона як моҳ аст.
Барои нӯшидани нок дар хона, шумо бояд дегро истифода баред, аммо муҳимтар аст, ки ба назар гирифтани он, ки нок чунин як "камераҳои"монанди моҳӣ, гӯшт ва дигар хӯрокҳое, ки бӯи махсус доранд ва метавонанд ба нок фиристанд.
Агар шумо соҳиби модели ҳозиразамони яхдон бошед ва дар таркиби худ ҷойгир бошед Ҷойгиршавӣ, мо маслиҳат медиҳем, ки онҳоро истифода барем, зеро ин раванди камобӣ танҳо барои беҳтар аст.
Роҳҳо
Чӣ беҳтар аст, ки нок каме: иловаро, тамоми нок ё ба таври дигар? Шумо метавонед ношукрҳоро дар ҳар роҳе, ки ба шумо дастрас аст, дӯхта метавонед. Не роҳи комил ва беҳтареҲамаи он чизҳое, ки шумо онро беҳтар мешавед, чӣ гуна аст ва чӣ гуна шумо баъдтар маҳсулоти худро истифода мебаред.
Агар шумо хоҳед, ки пухтани пухтупазро интихоб кунед, он барзагиро интихоб кунед лампаҳоиАгар шумо хоҳед, ки ба оилаи худ ва дӯстони худ бо чӯб пӯлк пухта, шумо бояд яхкунӣ интихоб кунед дар зервазифа.
Оё имконпазир аст, ки нӯшидани нок барои зимистон дар шакар? Агар шумо хоҳед, ки пухтанро аз танаи нок ошн кунед ё роҳбандӣ, ё тасодуфан, пас нок яхро, бурида, нисфи, комилан мувофиқ шарбат шакар. Агар шумо контрреволюция ҳастед, вақти он хеле маҳдуд аст ва дар ғалладон ёрӣ надоданд, меваи ноксудро доғдор кардан мумкин аст ҳама.
Қоидаҳои асосӣ
Ҳарорат
Ҳарорат дар таркибаш бояд бошад на камтар аз 18 Дараҷа гармтарин аст, агар шумо хоҳед, ки миқдори зиёди меваҳоеро, ки имконпазиранд, нигоҳ доред. Аҳамият диҳед, ки ҳамаи яхдонҳои замонавии стандартӣ ҳарорати гарм доранд аз -12 ° С то -18 ° С.
Зарфҳо
Аз хӯрокҳои барои меваи сабзавот, дар нон мо нок, мо метавонем махсус истифода бурда мешавад контейнерҳои хӯрокворӣё оддӣ бандҳои пластикӣ.
Дар охирин қоғазҳои қимматбаҳо дар муқоиса бо контейнерҳо ҷойгир аст, аммо як «аммо» вуҷуд дорад, меваҳои яхкардашуда сахт шуда истодаанд ва варақҳои онҳо ба осонӣ бастаанд.
Аз ин рӯ, ба қуттиҳои озуқаворӣ хеле афзалият додан бештар боварӣ доранд.
Вақт
Барои дубора нокҳо бояд фавран харидорӣ карда шавад, ба таври ғайритавозунӣ бозбинӣ накунед тартиботи деградатсия, чунки дарозтар аз pears дурӯғ, каме ғизои онҳо, ки онҳо тарк карданд. Аз ин рӯ, агар шумо хоҳед, ки ҳадди аксар витаминҳо, минералҳо ва унсурҳои тозаро нигоҳ доштан лозим аст, пас бояд зудтар аз пас аз харидани мева бояд тартиб дода шавад.
Ин яке аз қоидаҳои муҳимтарин ва муҳим барои гарм кардани хона дар хона аст, тавсифи муфассалтар дар поён оварда шудааст.
Қадам ба қадам бо дастурҳои қадам
Интихоби меваҳо
Яке аз ҷузъҳои муҳимтарини сабзиши муваффақ аз нок аст Интихоби дурусти ашёи хом. Барои гирифтани маҳсулоти ҳосилшудаи яхкардашудаи сифат, он бояд ба талаботи нав ҷавобгӯ бошад.
Барои сабзавоти баҳорӣ бо селлюлоза сахт наравад.
Омодагӣ
- Пеш аз ҳама пошидан нок
- Next, бурида нок ба чор дона ва хориҷ дилҳо.
- Акнун онҳо аз нӯшидан берун мешаванд хушк шудаастБарои ҳамин, шумо метавонед ҳам як плетка коғазӣ ва ҳам буриданро истифода баред.
Пас аз анҷом додани ин се қисмҳои оддӣ, нок омода хастанд.
Интихоби ва тайёр кардани хӯрокҳо
Тавре, ки қаблан зикр карда буд, ноксор метавонад дар таркиби яхкардашуда, ҳам дар халтаҳои пластикии оддӣ ва ҳам дар конҳои махсуси ғизо, ки дар он шумо ҳанӯз ҳам бояд бароятон писанд бошад, зеро ин контейнер аст бештар боварӣ доранд.
Пораҳои пластикӣ дар ин ҳолат аз сабаби он, ки гум мекунанд, гум мешаванд қудрати беҳтарин надоред ва дар ҳар лаҳза метавонад ба фишори сахтии меваҳои доғи хушсифат даст нарасонад.
Мисли мева, хӯрокҳои бояд инчунин барои тартиботи яхкунӣ омода карда шавад. Ҳамаи контейнерҳо бодиққат ва хушк кунед ва танҳо пас аз он, ки маҳсулот дар он ҷойгир карда мешавад, ки ба раванди яхбандӣ тоб оварда мешаванд.
Рушди раванд
Пас аз он ки шумо нок ва контейнерро тайёр кардаед, ба худкушӣ равед. Дар ин ҷо ягон чизи ғайриоддӣ ва мураккаб вуҷуд надорад; мо пеш аз он, меваҳои тайёр ба контейнерҳои мӯҳр гузошта шуда, пештар нок пошидани бо шарбати лимӯ (анҷом дода мешавад, ки нок тобистон darkened). Баъд аз он, ноксорро дар таркиби 2-соат дар -30 ° C фиристед.
Ҳарорати нигоҳдорӣ
Чӣ тавр нигоҳ доштани нок пухта дар яхдон? Дар хона, сабзавот ва меваҳо дар муҳаррики хунуккунӣ кор мекунанд (ҳарорати он аз 12 ° C то -18 ° C нигоҳ дошта мешавад). Ҳарорати беҳтарин барои нигаҳдории сабзавоти яхкардашуда - 18 ° C
Шартҳои пасандозҳо
Метавонам онро дар яхдон нигоҳ доштан кунам? Мувофиқи таҷрибаҳои илмӣ ва таҷрибаи хонаҳои худ, ноксорон метавонанд дар таркибашон нигоҳ дошта шаванд аз 6 то 12 моҳ. Аммо соҳибкорон тавсия додаанд, ки нӯшокии худро дар дӯштар аз 8 моҳ нигоҳ надошта бошанд. Гарчанде, ки доварӣ мекунанд, сол ба шумо ва шумо нестанд, аз он даме ки новобаста аз он ки шумо меваҳои шумо ҳастед, онҳо ҳамеша каманд.
Пас аз он ки шумо оилаи худро бо ҷашни маъхази ошомиданӣ хушнуд кардед, онро бо як маҷмӯи меваи тару тозаи ширин, ки оилаи шумо ва дӯстонатон бетафовут набошанд ва аз шумо мепурсанд, ки то он даме, ки меваҳои солим ба охир мерасанд, аз ӯ мепурсанд. Маълумоти муҳимтарини қоидаҳо барои вайрон кардани нокҳои яхкардашуда мебошанд.
Мева меафзояд
Миќдори ками меваи тару тоза ва њаёти ширинро медонанд, њамчунин хеле муњим аст, ки чї тавр чї тавр муайян карда мешавад резед меваҳои яхкардашуда, ки онҳо молҳои судмандро аз даст намедиҳанд.
Барои ноил шудан ба натиҷаҳои самарабахш, қоидаҳои тиллоӣ: ба зудӣ яхкунӣ - тезтар.
Ҳеҷ гоҳ дар ҳеҷ кадом ҳолатҳо боз такрор накунед меваи ширин, он беҳтар аст, ки онҳоро дар чуқур партоянд.
Аз ин рӯ, фоидаи чунин меваҳо ба 0 баробар мешавад. Барои пешгирии ин вазъият, нокро дар миқдори кам, фаҳмед, ки шумо онҳоро истифода мебаред, дар ҳоле ки худатонро аз васвасаҳо наҷот медиҳед, ки боқимондаи онҳо истифода намешаванд. Ду роҳе, ки ношиносро вайрон мекунад:
- Ноустуворкунӣ дар ҳарорати хонагӣ - роҳе, ки табиист ва беҳтарин аст. Барои шустани зудтар, шумо метавонед сабзавотро дар зери оби нўшокии оби гарм рехтед. Хеле муҳим аст, ки бо ин намуди шикастани раванди гум кардани витаминҳо хеле хурд мешавад.
- Ноустуворкунӣ дар микрометри - Усули анъанавӣ, вале беҳтарин беҳтарин аст. Новобаста аз он, ки хеле зуд аст, камбуди асосии асосии он аст, ки дар ин ҳолат нок ба табобати гармкунӣ тобовар аст, ки миқдори витаминҳо дар маҳсулот ба таври назаррас коҳиш меёбад.
Дорухат
Нок барои зимистон дар шарбат
Барои безурёт дар ин роҳ, ба мо компонентҳои зерин лозим аст:
- нок - 1,5 кг;
- шакар - 0,5 кг;
- шакар Бахром - 1 сум;
- шарбати лимӯ - 1 tsp.
Усули тайёр кардан хеле содда аст ва ҳатто бо он мубориза мебарад. мастер шрифт. Пеш аз ҳама, ширешро шустушӯй кунед, онҳоро хушк кунед, то ки тамоми моеъи барзиёд аз ҳадди имкон то шиша бошад. Баъд, бурида ба ношикҳо ва буридани аслӣ ва буридани думҳо.
Ҳавфҳо пошидани шарбати лимӯто ки меваҳои мо ранги худро аз даст надиҳанд ва сарпӯши он гиранд.
Мо як қабати болаззат тайёр карда шуда, ба пӯшидани мо дар қабатҳои, ки фаромӯш накунед, ки пошидани пас аз ҳар як қабати шакар.
Пас аз он шумо ин расмиёти оддии соддаро кор карда истодаед, ноксорҳоро дар таркибашон фиристед ва то он даме, ки онҳоро захира кунед, нигоҳ доред.
Натиҷаҳо
Нокозерҳо дар хона як чизи хеле оддӣ аст, аммо он ҳадди аксарро меорад. Шакли асосӣ дар ин ҳолат набояд танбал шавад ва тартиботи каммаҳсуларо бо тамоми ҳолат истифода баранд ҷиддӣ ва масъулият, чунки натиҷаи ниҳоӣ танҳо ба шумо вобаста аст.
Муҳимтар аз ҳама он аст, ки интихоби дурусти меваҳо, тамошобин набошед ва онҳое, ҷавобгӯ ба меъёрҳо барои боздоришИн аст, ки бояд пухта шавад, миёна ва бе зарар ба меваи. Боэҳтиёт бошед интихоби хӯрокҳо барои камераҳо, вақтро барои тайёр кардани контейнер барои яхкунӣ истифода баред.
Ин ҳолат метавонад осебпазир бошад ва пас аз хондани ин мақола, шумо худатон хулоса кунед, ки ҳатто бо кӯшиши ҳамроҳ шудан ба он.
То охири тобистон шумо пур аз нерӯи барқ ва қувват ҳастед, якчанд вақт ва талош хоҳед кард ва ба ин бизнес ворид шавед. Аммо чӣ қадар зебост, ки дар фасли зимистон хӯрок бихӯред бо нок, нӯшидани шаробпараст ё хӯрдани танаи нок. Ҳар гуна мева дар фасли зимистон - ин хотираи тобистон, хотираи баҳр ва тобистонҳои офтобӣ аст. Худро хушбахт ҳис кунед, ки тобистон дар зимистон эҳсос мекунанд!
