Вавилобӣ Вавилот - Италия. Ин ниҳол, ки аксар вақт ба таври зӯроварӣ зироатҳои сабзавот ва решавӣ номида мешавад, ибтидо ба воя мерасид ва танҳо дар сарзамини Итолиёи Савоки ёфт шуд.
Ин навъи карам зуд ба Аврупо шукргузорӣ кард бичашед, вале дар Русия, ин навъ ба саросари соли XIX оғоз шуд.
Яке аз сабабҳое, ки кишоварзони сабзавот ин ниҳолро пешниҳод мекунанд диққати махсус - ин қобилияти он барои якчанд моҳ дар фасли зимистон нигоҳ дошта мешавад ва барои хароҷоти муфид намерасонад.
Чӣ гуна нигоҳ доштани навъҳои гуногуни карам дар хона, дар сайти мо хонед.
Интихоби гуногун
Кадом навъҳои карам карбогидиҳӣ беҳтарин барои нигаҳдорӣ?
Имрӯз, бисёре аз навъҳои ин ниҳол вуҷуд доранд, аммо ҳамаашон ба таври ҷудогона гурӯҳӣ мебошанд дар се категория мутобиқи мӯҳлати синну сол:
- барвақт навъҳои пас аз 105-120 рӯз пас аз шинонидан;
- миёна навъњои - пас аз 120-135 рўз;
- дертар навъҳои 140 рӯз ва ё бештар аз он метавонад давом дода шавад.
Тавре ки навъњои, ки дар фасли зимистон захира карда мешавад, навъњои барваќт аз манфиатдорї, аз он љумла бо офаридани шароитњои мувофиќ ба зудӣ гумроҳӣ.
Аммо навъҳои миёнаи, миёна ва дер мумкин аст дарозмуддат захира карда шавад, зеро ин навъҳои давраи инкишофи дарозмуддат (растаниҳо) доранд ва ҳатто дар растаниҳо аз бистар бурида, равандҳои ҳаёт дар онҳо фавран қатъ намешавад. Аммо вақте ки истифода аз карам Savoy аз навъњои гуногуни барои пухтупаз, баррасӣ:
- Навъҳои аввалибурида аз бистар дар фасли зимистон, беҳтар аст, ки ба истифода беҳтарин барои карам ё шӯрбо карам.
- Дертар навъҳо на танҳо барои карам баргаштан, балки барои пухтупаз, деликатсия, инчунин барои тайёр кардани гӯшт мебошанд.
- Дертар навъҳои барои ҳамаи ин мақсадҳо истифодашаванда метавонанд истифода баранд - танҳо онҳо метавонанд барои ҷигарбандӣ истифода шаванд.
Дар вебсайти мо шумо метавонед маълумотеро, ки шумо ба нигоҳдории карам, сафеда, бодибил, карам, инчунин карамали Брюк ва карам Пекин дихед.
Қоидаҳои асосӣ
Чӣ тавр ба наҷот ба кароти Савой барои зимистон? Карафс Савой, ки барои нигаҳдории зимистон пешбинӣ шудааст, тавсия дода мешавад, ки тоза дар ҳарорати на камтар аз 7-дараҷа, дар ҳоле, ки ин гуна карамҳо на камтар аз 500 грамм доранд ва на камтар аз ду се қисмҳои пӯшида ва қоғазӣ доранд: онҳо хизмат хоҳанд кард ҳимояи боэътимод аз лой ва зарари.
Кафе, ки захира карда шудааст он пеш аз тоза кардани об тавсия дода намешавад, ва он дилхоҳ барои буридани cabbages дар ҳавои хушк. Карам ва каракҳои пухта, ки дорои аломатҳои пӯсида ҳастанд ё аз ҳашароти зараррасон ё функсия зарардида, дар нигаҳдории дарозмуддат зинда мемонанд.
Дарҳол пеш аз фиристодани роҳҳо барои нигаҳдорӣ зарур аст андаке хушк аст - барои ин корро, бо равғанҳои задашуда ва ҷои якчанд рӯз дар ҳуҷраи хушк дар рахҳои сақф рехт. Тақрибан чунин роҳҳо бояд кӯтоҳтар шаванд, на бештар аз се сантиметр.
Чӣ ва барои нигаҳдории карам ҳифз?
Он бар он аст, ки карам ҳифз карда метавонад захира карда шавад аз чор моҳ то шаш моҳ: онҳо метавонанд ба чунин давраҳои карам бе мушкилот тоб оранд, агар онҳо нигоҳ дошта шаванд дар қуттиҳои чӯбӣ, дар айни замон имконнопазир аст, ки карамҳо ба якдигар наздик шаванд: фарқиятҳо аз якчанд сантиметр байни онҳо бояд фарқ кунанд. Карам захира карда шудааст ғӯзапоя бурида шавад.
Нигаҳдории карам дар нохунак: карамҳо бояд дар шабака ҷойгир карда шаванд ва аз суффикӣ дар сатр боз дошта шаванд, дар ҳоле, ки ҳар як сардори шабака бояд алоҳида бошад ва дар ин ҳолат «зич» дар ин маврид ғайриимкон аст.
Ҷойгоҳи беҳтарин барои нигаҳдории карам дар ҳосили зимистон ба гараж, таҳхона ё ниҳолхона хоҳад буд, аммо танҳо агар онро эҳтиром кунанд. ҳолати ҳарорат (нигоҳдории карам дар ҳарорати аз 0 то +3 дараҷа) ва бо намӣ мувофиқ, ки бояд 90-95 фоиз бошад.
Агар карам дар таҳхона захира карда шавад - барои пешгирии он чораҳои пешакӣ лозим аст хояндаҳова инчунин боварӣ ҳосил кунед, ки чунин ҳуҷра вуҷуд надорад. қолаб ва қуттича. Ғайр аз ин, ба ҳамаи ҳуҷра кор кардан тавсия дода мешавад. антисептика маънои онро дорад.
Нигоҳ доштани ин қоидаҳо мумкин аст, ки нигаҳдории мӯҳлати дарозмӯҳлати карамро дар муддати шаш моҳ таъмин намояд, ва агар сардорон калон бошанд (аз 6 кг) ва раванди нигаҳдорӣ таҳти назорат қарор доред - Storey навбатӣ метавонад то 12 моҳ бошад.
Роҳҳо
Чӣ тавр нигоҳ карто карам дар фасли зимистон? Бо вуҷуди он, ки усули нигаҳдорӣ дар қуттиҳои оддӣ ва аз ин рӯ умумӣ вуҷуд дорад, усулҳои дигар мавҷуданд:
- "Пирамида"ки барои шумо лозим аст қум. "Базаи" пирамида бояд калонтарини карам бошад, боло бурд. Ин пойгоҳ бо қум баста аст, ва қабати минбаъда намунаҳои хурд, ки бо ғӯзапояҳо гузошта шудаанд, ва то боло ба боло.
- Ҷойгиркунии карам бо миқдори кам (тақрибан аз ду то се сантиметр) байни роҳбарони кабинетҳо дар қуттиҳо, ки он гоҳ бо қум ба қубур фаро гирифта шудаанд.
- Ҷойгир кардани сангҳо печонида шудаанд дар қабати ғафсии коғаз ё дар филми озуқаворӣ.
Натиҷа
Карам санги як маҳсулоти солим ва ором, ки дорои миқдори зиёди он мебошад моддаҳои ғизоӣ ва микроэлементҳо.
Норасоии онҳо дар давраи зимистон таъсири манфӣ ба саломатӣ ва баъзе бемориҳо ва касалиҳо, истифодаи ин навъ бояд бошад мунтазам ва солона.
Масалан - карам Савой кӯмак ба барқарорсозии системаи асабро дар бар мегирад, таъсири муфид ба рагҳои рентгененталӣ, коҳиш додани фишори хун мусоидат мекунад ва системаи иммуниро тақвият медиҳад.
Савой нигаҳдории кафолати дар шароити муносиб - Ин имкониятест, ки ҳамеша дастгириву табобати табиии "табобат" дошта бошад. Дар бораи чунин усулҳои муҳофизати ҳосили карам дар фасли зимистон, чуноне, ки оббозӣ ва хушккунӣ дар сайти мо хонед.
