Чашмаи як намуди хеле ҷолиби тайёр намудани ќаламфури талх аст. Қаламфури гармкардашуда бо гӯшт хизмат мекунанд. Ин хӯрдани хӯрок бо kebabs, ва дигар хӯрокҳои гармии гарм аст.
Дар тарабхонаҳо, қаламфури зардча бо теппа бо дигар теппаҳо мавҷуд аст. Он мумкин аст, ки ба баъзе салатҳои иловагӣ илова карда шавад, ва метавонад ҳамчун як пору бихӯрад, як қисми бозии stewed. Salty ќаламфури гарм, ва ҳатто пеш аз fermented - snacks ҷолибе, ки зебо дар ҷои хунук барои муддати дароз захира карда шудааст.
Хусусият ва тафовутҳо
Барои fermentation, навъи махсуси ќаламфури гарм гирифта мешавад. Он бо як мазза каме ҷолибе, ранги сабз ва шакли дарозмуддат фарқ мекунад.
Қаламфури талх барои тайёр кардани чунин ғизо мувофиқ нест. Гарчанде мухлисони хӯрокҳои хеле ширин вуҷуд доранд, ки чунин навъҳо барои кишти зимистонро истифода мекунанд.
Барои fermentation аз қаламфури гарм тарҳҳои гарм ва шакар истифода намекунад. Дар ҳоле, ки хӯрок барои тайёр кардани омодагии зимистон аз қаламфури сабз ва сабзавот, ин компонентҳо метавонанд дар бар гиранд.
Фоида ва зарар
Сабзавоти сабзавот дар он аст, ки онҳо дар таркибашон витаминҳо ва минералҳо чун навъҳои тару тоза доранд. Дар ҷараёни пухтупаз ва fermentation, моддаҳое, ки дар ќаламфури доранд, намемонад. Фоидаи асосӣ аз қаламфури гармшудаи гарм аст, ки он дорои миқдори зиёди равғанҳои равғанӣ, каротин ва витаминҳои гурӯҳи A, B ва C.
Қаламфури хушксола танҳо барои шахсоне, ки духтур ба духтур муроҷиат мекунад, зараровар аст. Ин метавонад одамоне, ки аз бемориҳои гуногуни рагҳои рагҳои минералӣ, ҷигар ва гурдаҳо азоб мекашанд. Барои ғизои кӯдакон, модарони ҳамширагӣ, занони ҳомила, ин маҳсулот низ мувофиқ нестанд.
Чӣ гуна интихоб барои ҷамъоварии ҳосили зимистон?
Барои хамиртуруши меваи болаззат пухта мешавад. Шумо онҳоро бо нутқҳои сафед-сабз ҷудо карда метавонед.
Меваи беҳамто шаклҳои дарозрӯй дорад ва ба поёни болоӣ мерасад. Дар таъми муносиб барои қаламфури pickling, каме лоғар аст. Деворҳои ќаламфури гарм, барои сайругашт бояд мувофиқ бошад.
Артиши Арманистон аз tsitsak
Қаламфури мумкин аст дар зарфҳои се-литр, enamelware, сатилҳои пластикӣ ва баррелҳои чӯбӣ leavened. Интихоби хӯрокҳои муносиб вобаста ба миқдори тайёр барои коркарди ашёи хом ва макони нигаҳдории онҳо вобаста аст. Қаламфури аз катҳо ҷамъоварӣ карда мешавад, ки дар якчанд рӯз дар як ҳуҷраи гарм, то меваи зардии зард.
Ба воситаи худи, дорухат барои ќаламфури љамъоварї барои зимистон хеле содда аст ва малакаҳои махсуси машруботи хӯрокворӣ аз ҷониби hostess талаб намекунад. Танзими адад бо намакоб ва бе он боқӣ мемонад. Барои тайёр кардани кор бо бе намакоб ниёз дорад:
- намак - 450 грамм;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- 5,5 кг;
- сирпиёз - 4 сарони калон.
Омода кардани маҳсулоти, шумо метавонед бевосита ба тайёр кардани дорухат.:
- Сабзавотро бо корд дар як панел буридани ва омехта бо дона сирпиёз решакан.
- Қаламфури бо мушакҳо дар якчанд ҷой ҷойгир карда шуда, баъдан бо кабуд ва сирпиёз дар як контейнозаи чуқур паҳн мешавад.
- Ин контейнер бо хуши сафед пӯшонида мешавад ва сипас ба болояш вазнин дар болои коре гузошта мешавад.
Дар ин шакл, порнографӣ барои якчанд рӯз гарм мешавад.
Пас аз ин, маҳсулот метавонад ба таҳхона ё ҳар гуна ҳуҷраи дигар ҷойгир карда шавад.
Барои salting 6 кило ќаламфури бо шарбат бояд:
- сирпиёз - 5 роҳ;
- боди тару тоза - 1 хӯшаи;
- об - 10 литр;
- намак ҳамвор - 2 шиша бо слайд.
Баъд аз ҳама компонентҳо омода карда шудаанд, шумо метавонед раванди намакро оғоз кунед:
- Нисфи сирпиёз бо ёрии тези сирпиёз, бо сабзавот решакан карда мешавад, пас компонентҳо дар як косаи сирдор омехта мешаванд. Дар ин ҷо низ донаҳои сирпиёз низ илова шудаанд.
Қаламфури шустушӯй бо мушакҳо дар якчанд ҷой ҷой дода шудааст. Онро дар шӯъбаи буридан беҳтар созед. Баъд аз ин, мева бо сирпиёз ва бодиён омехта.- Барои тоза кардани намакоб, шумо бояд танҳо оби гарм ва намак омехта кунед. Таклиф бо контейнер бо контейнер рехта мешавад. Қаламфаҳоро бо равған пок ва ба зулм рехтанд. Salting барои чанд рӯз аст, дар як ҳуҷраи гарм гузошта, дақиқан то меваи зард. Раванди fermentation аз 3 то 10 рӯз дар ҳолатҳои гуногун мегирад.
- Пас аз ќаламфури ранг иваз карда шуд, тозакунї метавонад дар намакоб гузошта шуда, ба таҳхона гузарад. Дар ин раванди пухтупази консерваьои лалмикии лалмӣ.
Қаламфури шустушӯй бо мушакҳо дар якчанд ҷой ҷой дода шудааст. Онро дар шӯъбаи буридан беҳтар созед. Баъд аз ин, мева бо сирпиёз ва бодиён омехта.Агар hoste қарор дод, ки маҷмӯаро бе намакоб нигоҳ дорад, он гоҳ зарур аст, фавран баъд аз меваҳо як рангҳои зардии хос пайдо мешаванд, пӯшида ба colander ва пурра тамоми бодинӣ холӣ мекунанд. Баъд аз он Ќаламфури дар ќўрѓалњо љойгир аст, каме бо дасти худ фишурда. Бонкҳо барои ин зарурат ба стерилизатсия карда намешаванд, онҳо бояд бо сода тоза карда шаванд.
Дар дорухои хӯрокхӯрӣ дар Арманистон.
Нигоҳдорӣ
Қаламфури печида метавонад дар яхдон ё дар як ҳуҷраи яхбандӣ нигоҳ дошта шавад.
Агар ќаламфури дар як барр пухта шавад, он набояд дар контейнерњои хурд гузошта шавад. Маҳсулот дар беҳтараш дар намакоб ҷойгир шудааст, ки он fermented буд.
Агар лозим шавад, ки миқдори ками маҳсулотро аз кего пеш аз як ҷашн гирифтан лозим аст, намак каме бояд ба зарф дар якҷоягӣ бо мева рехта шавад. Чунин чора то он даме, ки истеъмолро тамошо кунед, кӯмак кунед.
Намудҳои хӯрокҳо бо истифодаи маҳсулот
Қаламфури зардолу метавонад дар омодасозии салатҳои гуногуни гӯшт истифода шавад. Ҳар гуна хӯрок хӯришро бо лӯбиёи мурғ ва поркини занбурўғҳо хўрдааст.
Он зуд ва ҳатто дар зери қаҳвахона оғоз намудани омода аст. Барои ин табақ шумо метавонед сина судак нӯшидед ё сигоркашон пӯшед.
Барои омода кардани хӯриш лозим хоҳад шуд:
Лутфан ширеши помидор - 1 адад;- пиёзҳо - 2 адад;
- майнӯшӣ provencal;
- занбурўѓњо - 300 грамм;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- тухм - 3 адад.
Лутфан ширеши помидор - 1 адад;Кук ба он монанд аст:
- Занбурўҳҳо ва шалғамҳо бурида шудаанд ва гармии каме пухта мешаванд.
- Паррандае бо пӯсида решакан карда, бо занбурўѓњо пухта пухта (занбурўѓњо хубанд).
- Тухмии сахт-судакшуда, parsley биносту бурида, бодиён ва пиёз ба омехта илова карда мешаванд.
- Қаламфури печида ба ҳалқаҳои борик коса ва бо боқимондаи омехта омехта.
- Хӯришҳои натиҷа бо майонез либос мепӯшанд.
Бодиринг гармшудаи гармшуда метавонад ба вируси классикӣ илова карда шавад. Ин компонент барои пухта ва селлюлоза зардолу махсуси плюрализатсияи махсус медиҳад. Сандвичҳо бо бромҳо ва гармии peppercorns озуқавории комил хоҳанд буд. Махсусияти шитоб ва намуди ҷалбкунанда ба қаламфҳои решакан дар зарфҳои борик бо шӯрчаҳои нахўд бо гӯштҳои дуддодашуда дода мешаванд. Ин хуб аст, ки ин шӯрбои компонентӣ бо лӯбиён ва кашм.
Чӣ гуна шумо метавонед сабзавотро наҷот диҳед?
Marinate ин сабзавот метавонад ҳамчун яке аз компонентҳои хӯриш навъ ё салатҳои зимистон бошад. Ин усул дар он аст, ки фоидаовар аст Ин омодагӣ барои истифода ҳамчун табақ омода аст.
Албатта, сабзавоти хушкнашаванда метавонад ҳамчун маҳсулоти, ки бе пеш аз коркард истифода мешавад, вале онҳо барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун мебошанд. Бо мақсади гулпечи гилин ба чуқуриҳо дар чошнӣ, ҳамчун меваи дар боғи тобистоне, ки дар сайти тобистон интишор ёфтааст, онро дарҳол пас аз ҳосил гирифтан мумкин аст.
Ҳосили барои зимистон - қаламфури гарм хушк.
Омода намудани ќаламфури гарм хушк дар фасли зимистон.
Хушк кардани қаламфури гарм.
Барои омодасозии хонаҳои хонагӣ, аҷдодони мо танҳо ҳифзи табиат истифода мебурданд. Аз ин рӯ, доруҳои фаромӯшшуда ва роҳҳои нигоҳдории маҳсулотҳои мавсимӣ фаромӯш намекунанд, он бояд дар хотир дошта бошад, ки дар ҳаёти ҳаррӯза фаъолона истифода мешавад. Илова бар ин, сабзавот ва меваҳо дар раванди пухтани ягон тағйироте нест, онҳо дар миз бо як маҷмӯи витаминҳо ва минералҳо, инчунин тару тоза аз боғи.
