Мо ҳар рӯз бо онҳо ҳамкорӣ мекунем. Мо онҳоро аз мағоза меорем, онҳоро аз хоб бедор мекунем ва дар бораи таъсири он ба саломатии худ фикр мекунем. Аммо баъзан маҳсулоти бениҳоят бениҳоят содда ва ошомиданӣ метавонанд саъю кӯшиш кунанд. Масалан, карамаи шинонандаи Пекин.
Ин ниҳоле, ки дорои миқдори хосиятҳои фоидаовар аст, барои беҳтар фаҳмидани он сазовор аст. Тавре, ки ҳамсояҳои сабзи ӯ дар сехи дар мағозаи. Дар мақолаи мо дида мебароем, ки карам ва чинӣ Пекин, ки як ва ҳамон як салати Iceberg мебошад. Мо маълумотеро дар бораи он ки кадом сабзавот муфидтар аст, ба онҳо бо караме, ки ба русҳо монанд аст, муқоиса кунед.
Муайян ва тавсифи растании намудҳои сабзавот
Пекин
Камбоҷи Пекин як караи карам, як subspecies шалғам аст. A яксолаи дуҷониба, аммо дар кишоварзӣ ҳамчун солона парвариш карда мешавад. Растаниҳо низ аз чунин номҳо маълуманд, ки салат, petsai ё салат чинӣ.
"Пекин" дорои тендер аст, баргҳои болаззати шохаҳои тару тоза. Бо асбобҳо якбора ё бо дари кунҷҳои сақф мепӯшад. Қитъаи, ширин, бо пӯсти баргакл-варам, баландии аз 15 то 35 см. Ранги метавонад аз зард ба сабз дурахшон бошад. Баъзан дар канори барге аз pubescence заиф вуҷуд дорад. Онҳо дар сарлавҳа ё сарлавҳаи хурд қарор мегиранд.
95% растанӣ аз об иборат аст. Таркиби маҳсулот дорои сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо, нахи.
Маҳсулоти витаминҳо A, B, C, E, PP ва микроэлементҳо мебошанд:
- Либоси аминокислотаи аминокислота хеле муҳим аст, ки барои афзоиш ва барқарорсозии бофтаҳо ва хусусиятҳои antiseptic зарур аст.
- Системаи эмгузаронӣ тақвият дода, системаи дилу рагҳо ва рентгенатистрогенро дастгирӣ мекунад.
- Он барои бартараф кардани намакҳои металлӣ аз бадан кӯмак мекунад.
- Тавсия медиҳанд, ки ба шумо оид ба бемориҳои пайвандҳо ва gout тавсия дода мешавад.
- Он ба таҳкими системаи асаб таҳрик менамояд, кӯмак мекунад, ки бо стресс ва депрессия мубориза барад, хастагии музминро вайрон кунад.
- Вазъияти пӯст таҳмил мекунад.
Белокочанская
Каролаи сафед (боғ) - растании яксола, зироатҳои кишоварзӣ; як намуди гови гулобӣ, оилаи карам ё Cruciferous. Дар соҳаи кишоварзӣ, ҳамчун солона афзудааст. Баргҳои бунёди кӯтоҳшавӣ аз растаниҳо дар сари он ҷамъоварӣ карда мешаванд. Дар шакли онҳо, онҳо метавонанд oval, round, flat ё ҳатто conical бошанд. Зичии навъҳои гуногун низ гуногун аст.
Баргҳои калон, оддӣ, ҷолиб, бо канори ҳамвор. Бо petioles хурд ё sessile. Ранги аз баргҳои болоии аксаран сабз, баъзе навъҳои ширини арғувонӣ доранд. Саҳифаҳои дохилӣ сафед, баъзан зардолу мебошанд. Варии асосии ин барге сахт аст, сахт пурқувват аст. Дар Япония, карам ҳамчун заводи ороишӣ парвариш карда мешавад.
- Растаниҳо аз баргҳои ин фарҳанг кӯмак мерасонанд, ки бодомаро бартараф созанд ва таъсири ангурро доранд.
- Ҳамчунин, карам дорои хосиятҳои зиддиилтихоботӣ аст, ки он равандҳои гидротологияи баданро такмил медиҳад, таъсири он ба кори меъда ва дил таъсир мерасонад.
- Маҳсулот инчунин барои одамоне, ки гирифтори бемориҳои гурда, бемориҳои ғарқ ва симием мебошанд, муфид хоҳанд буд.
Salad Iceberg
Саломати Iceberg як зироатҳои сабзавот аз гулуси Латук аз оилаи Астров мебошад. Салон ба салқин мансуб аст. Баргҳои васеъ, сабз сабз, боллазату болаззат ва гиҷҷ дар бичашонанд. Онҳо метавонанд ҳамвор бошанд ё каме сабук бошанд, каме дар берун ва дар мобайни компютер бештар сабзидаанд. Дар зарфҳои хурд, фуҷур ҷамъоварӣ, монанд ба карам.
Маҳсулоти бой кислотаи фоликӣ, витаминҳои C, B, K ва A, холин аст. Илова бар ин, хӯриш дорои фосфор, калий, калтсий, sodium, мис ва магний аст.
- Фабрикӣ ва нахи паразитӣ, ки дар хӯриш ҷойгиранд, дар мубориза барои дараҷаи сапфиребӣ, ҳангоми табдилдиҳии peristalsis меъда мебошанд.
- Маҳсулот ба танзими метаболизм дар организм мусоидат мекунад ва беҳтар намудани таркиби хунро таъмин мекунад.
- Кислотаи фолиолитӣ, ки хеле салқин дар равғандои ангишт мебошад, кӯмак мекунад, ки системаи асабро тақвият диҳед.
- Он инчунин ба стресс ва эҳсосоти эмотсионалӣ мубориза мебарад.
- Маслиҳатҳои фаъоли рӯҳӣ, масалан имтиҳонҳои имтиҳонҳо тавсия дода мешаванд.
Чин
Карамаи Чин як ниҳолшиноси ниҳолшиноси оилаи карам, як зерсохтҳои Панҷакл аст. Оё сарро ташкил накунед. Устурӣ бар пойҳои эҳсосӣ то 30 см дар баландии дар баромадан ҷамъоварӣ мекунад. Ду навъ вуҷуд дорад, ки бо ранг фарқ мекунад. Яке аз навъҳои маъмултарини карам Чин - бок-choi. Бештар дар хӯрокҳои Чин истифода бурда мешавад.
Дар таркиби карам дар Чин витаминҳо A, K, C, PP ва B, пайи элементҳои фосфор, калий, калтсий, натрий ва оҳанро дар бар мегирад. Мисли дигар навъҳои карам, Чин дорои миқдори зиёди оксидҳои табиӣ, лизин ва нахи мебошанд.
- Ин маҳсулоти пастсифат метавонад аз ҷониби одамоне, ки вазни худро мушоҳида мекунанд, бехатар истифода барад.
- Истифодаи карам дар Чин пешгирии хуби қабз, инчунин роҳи бузурги тоза кардани либосҳо аз тухмҳо, холестирин ва дигар маводи зараровар аст.
- Баргҳои растанӣ дорои кислотаи ascorbic мебошанд, ки барои саломатии инсон хеле муфид ва зарур аст.
- Бо истифода аз мунтазам, маҳсулот сӯзишвории зарфҳои хунро беҳтар мегардонад ва пӯстро бештар пӯст мекунад.
- Ҳамчунин ба хун омезиш додани хунрезӣ ва такмил додани навсозии ҳуҷайраҳои пӯст.
- Витаминҳо дорои чашмҳояшон ҳастанд.
- Бо камхунӣ кӯмак мерасонад.
- Афшураи карам дар Чин дорои таъсири бактериологӣ аст, метавонад барои табобати сӯхтаҳо, захмиён ва ҷароҳатҳо истифода шавад.
- Кислотаи фолол дар таркиби маҳсулот барои мағзи кор ва барои инкишофи пурраи ҳомила ҳангоми ҳомиладорӣ зарур аст.
Таҳлили муфассали тафовутҳои карам Пекин
Аз инкопер
Шакли Iceberg ва карам Пекин хеле таркиби ва мазза, ки хонашинаш аксар вақт як сабзавот бо дигар хӯрокҳои гуногун иваз мекунанд.
Ҳар ду фарҳанг баргҳои шадиди болаззат доранд. Пекин ва Iceberg дар шакли барг ва сараш фарқ мекунанд.
Баргҳои Пекин дорои шакли яктарафа доранд, карамҳо силиндрӣ мебошанд.
Роҳбари марҳилаи Iceberg яклухт аст, ба монанди карам. Аммо дар масофаи наздик, варақаҳои даврӣ, лоғар, нурафшонӣ ва тартиб додани лавозимоти онҳо нишон медиҳанд, ки ин маҳз хӯриш аст.
Аз сафед
Камбоҷи Пекин аз карамаи сафед дар шакли ва зичии роҳҳо фарқ мекунад. Баргҳои карам боғи мудаввар доранд, функсионалӣ ва ҳамвор, карамҳо давра ва зич доранд. Дар Пекин - рухсатии ночизи борики лоғар дар сарлавҳаи фишори силиндрӣ ҷамъ оварда мешавад.
Камбоҷи Пекин хосиятҳои салат ва карамро муттаҳид мекунад. Аммо ҳеҷ яке аз ин растаниҳо наметавонанд тамоми витаминҳо дар давоми зимистон захира карда шаванд. Танҳо карам Пекин дорои чунин моликияти аҷиб аст.
Аз Чин
Карам Чин, фарқ надорад, Peking, сарварон намекунад. Баргҳои карамии Пекин бештар тендер ва болаззат ҳастанд. Набудани карам дар Чин бештар ҳамвор аст, тадриҷан ба қисми марказии равғани барг мегузарад. Барои шаффоф, сафед, сафед ё секунҷа, ки дар мобайни баргҳои ҷойгиршуда хос аст, хос аст. Камбоҷи Пекин аз карам дар Чин калонтар аст.
Ҳамаи ин сабзавот дорои бисёр моддаҳои солим ва ба мо кӯмак мерасонанд, ки аз бисёр касалиҳо халос шавем. Онҳо моро ҷавонтар ва зебо мегардонанд. Онҳо ба даҳҳо хӯроки гуногун табдил меёбанд ва ба онҳо бичашонем. Хуб, ки аз ин растаниҳои аҷоиб барои пешкаш кардани имтиёз як чизи бичашонем ҳар яке аз мост.
