Гулкарам пӯст, солим ва зебо аст. Шояд ҳама медонанд, ки чӣ тавр ба карам fry дар batter - ва дар ШМШ, ва дар танӯр. Ин чизи ношоям нест, ва ҳама эҳтимол дорад, ки "индекс" -и худро дар ин самт дошта бошанд. Гулкарам як маҳсулоти тандурустӣ ва пасттарини калория аст.
Одамон онро "curd white" меноманд. Ҳар як ҳамшираи мехрубон мехоҳад, ки парҳези парастории оилаи ӯро тақвият кунад, ва ин хушбахт аст бо ин маҳсулоти. Бо омадани мавсими сабзавот, саволе, ки чӣ тавр ба чӯҷаи помидор дар хокистарӣ мувофиқ меояд.
Бисёр сабзавот бо ин сабзавот, ба монанди soups, картошка пухта, хӯрокпазӣ, салатҳои, ва ҳатто зарфе вуҷуд дорад. Чунин табақ ҳамчун гулкарам дар batter аст, ки бо меҳрубонӣ ва шукуфоии он фарқ мекунад. Омодасозии он ҳадди аксар вақт ва арзишро талаб мекунад. Дар мақолаи мазкур тасвири марҳила бо расмҳо дар бораи чӣ гуна ба fry, напазед ё пухта бо сабзавотҳо, панир ва дигар компонентҳо оварда шудаанд.
Фоида ва зарари чунин табақ
Бовар кунед, ки гулкарам танҳо дар мавсими тирамоҳи он муфид аст, яъне дар фасли тобистон фоидаовар аст. Элементҳои фоиданоки гулкарам дар давоми табобати гармӣ ин бухор намешавад.
Маълум аст, ки ин намуди карам ду маротиба бештар аз нисбии нисфи моҳӣ, моҳӣ сафед дорад. Занони ҳомиладор маслиҳат медиҳанд, ки ин сабзавоти махсус, аз сабаби кислотаи фолий ва витамини B истифода баранд, хатари тавлиди тавлидот кам карда мешавад.
Ҳифз ва ошкор намудани хусусиятҳои судбахши карам вобаста ба он чӣ тавр ба он пухтан мумкин аст - напазед, fry, оҷур дар танӯр ва ғайра.
Хусусиятҳои мусбӣ
Хусусиятҳои мусбии гулкарам:
- Пеш аз витаминҳо (C, B6, B1, A, PP) ва канданиҳои фоиданок.
- Окситҳо (миқдор, tartronik ва литр).
- Миқдори зиёди магний, натрий, калтсий, оҳан, калий ва фосфор иборат аст.
Арзиши ғизо барои 100 грамм як табақ:
- калория - 77 ккал;
- сафедаҳо - 5,3 грамм;
- фарбеҳ - 4,5 грамм;
- карбогидратҳо - 4 гр.
Ба туфайли ин табақ:
- Карам хуби бадан аст, дар деворҳои меъда мемонад, системаи пурзӯрро тақвият медиҳад ва равандҳои илтиҳобиро бартараф мекунад.
- Селексия ва кори дил боиси беҳтар мегардад.
- Он ба системаи дилу рагҳо беҳбуд мебахшад ва холестиринро аз бадан бартараф мекунад.
- Витаминҳо, ки қисми гулкарам мебошанд, ҳамаи равандҳои метоболикиро дар ҷисми инсон муқаррар мекунанд.
- Олимон нишон доданд, ки хӯрок мехӯрад аз ин сабзавот пешгирӣ намудани бемории саратон мебошад ва барои сустшавии вирусҳо суст меорад.
Таъсири манфӣ
- Барои одамони бо захми peptic, кислотањо ё крмулњои меъда истифода намешаванд. Мумкин аст, ки дарднокии мембрана аз сабаби шампанҳои шикам ба миён меояд.
- Табибон баъд аз ҷарроҳӣ дар ғафс ва шикам чунин хӯрокҳоро тавсия намедиҳанд.
- Одамони гирифтори бемории гурда ё фишори баланди хун бояд бо ин пӯст бо эҳтиёт ва дар миёнаравӣ бихӯранд.
- Мумкин аст, аксуламалҳои аллергиякунанда.
- Одамони гирифтори беморӣ, бояд ин табақро рад кунанд, чунки мундариҷаи лампаҳои дар карам, ки метавонад мазмуни кислотаи uricро афзоиш диҳад, ки бозгашти он мегардад.
Нашри муҳим
Қадами муҳимтарин дар пухтупаз ин табақ тайёр кунед карам.. Он бояд пажмурда нашавад, зеро аз либоси заифу нопоки табақ вобаста ба дараҷаи пухтупази пешакии сабзавот (барои маълумоти бештар дар бораи раванди ҷӯшон, шумо метавонед дар ин ҷо пайдо кунед).
Барои одамонеро, ки намунаи тамошобин доранд, карамчаи fry дар равған дар равғани зайтун ё яхкардашуда, ин каме фарбеҳ, калорияҳо ва карбогидратҳо илова мекунад.
Қадам ба қадам бо қадамҳои пухтупаз бо суратҳо
Компонентҳо (барои 5-6 поя):
- Гулкарам - 1 кг.
- Тухм - 2 адад.
- Намак - 2-3 tbsp.
- Равғани растанӣ - 100 гр.
- Дивҳо ба бичашонем.
Пухтупаз дар гулобӣ:
- Тагйир додани гулкарам ба florets, инчунин даrонро тоза кунед ва нуқтаҳои торик (агар бошад). Қуттиҳо набояд дар андозаи калонтар бошанд, ҳадди аксар 7 сантиметр, то ки онҳо ба онҳо fry мувофиқ бошанд.
- Об напазед, илова намак (дар охири қошуқи) ва пӯшонидани сабзавот. Напазед барои 10 дақиқа, пас шиддат ва сард каме.
Роҳи дигар барои пеш аз напазед: бурида як карам ба 4 дона, пухтан барои 15 дақиқа, сард, сипас ба иловаро тақсим.
- Дар ҳоле, ки карам судак, шумо бояд ба пухтан пухта. Задааст, ки тухм ва илова намак ва ќаламфури, ба шустани бо ангушт, тадриҷан орд пур, ба homogeneity. Офтоб метавонад моеъ ё каҷ кунад, ҳамаи он ба афзалиятҳои шахсӣ вобаста аст. Дар сурати каме борик, лампаҳои ғарқ шудан хоҳанд шуд.
- Карам сард бояд бодиққат дар batter ва дар ШМШ гузошта, ва ҳар як порчаи. Fry дар гармии миёна то Браун тилло, на бештар аз 8 дақиқа.
- Пораҳои пухташуда дар зарфҳои коғазӣ ҷойгир кунед, то ки миқдори зиёди равған ба бичашонад.
- Гулкарам дар batter омода аст. Шумо метавонед онро бо гиёҳҳо ё деги дар чошноб пошед, панир аст.
Мо пешниҳод менамоем, ки видеоро дар бораи чӣ тавр пухтан гулкарам дар пластикӣ пӯшед:
Чӣ тавр пухтан як сабзавоти болаззат - хӯрокхӯрӣ
- Гулкарам дар batter ва дар breadcrumbs дар ШМШ.
Дар дорухат аз як классик фарқ мекунад, ки боғчаҳо бо кабудҳои сиёҳ рехта мешаванд (бодиён, parsley, пиёз) ва пас аз карам дар batter ғӯтонида мешавад, он дар breadcrumbs пӯшед ва дар ШМШ гузошт. Бо шарофати ба сабзавот, таъми бадтар мегардад, ва бӯи ғайриоддӣ мегардад (Барои маълумоти муфассал дар бораи усулҳои пухтупаз дар гиёҳҳо дар ин ҷо метавонед пайдо кунед).
- Гулкарам дар batter бо панир.
Дар дорухона илова кардани панир сахт (100 гр.) Ба қутбнамо, ҳамаи амалҳои дигар гуногун нестанд. Панез ба бичашонем, ки ин таркибро ба тарзи нав ошкор мекунад.
- Гулкарам дар batteri майонез.
Чунин компонентҳо ҳамчун майонез ба карам бештар тендер ва ғизо медиҳад. Майонез бояд ба batter (130-150 гр) илова карда шавад, он бояд ба интихоби намуди ғайриозуқа, ҳамаи амалҳои минбаъда ба дорухат асбобҳо мувофиқат кунанд.
- Гулкарам дар batter бе тухм.
1/2 пиёла об, бо 1/2 пиёла шир ё кефир, илова намак, ќаламфури ва орд. Кишт бояд 5-10 дақиқа дӯхта шавад. Зичии бояд ба хамиртуруши барои pancakes монанд аст. Сипас 1 пиёла орд ба 1 пиёла об, илова 0,5 tsp. soda slaked, 1 tsp сирко. Бигзор он барои 10-15 дақиқа кор кунад.
Интихоби имконот
Гулкарам, бо сабзавот ва гӯшт, метавонад ҳамчун табақе, ва ғизо хизмат кунад.
Ғизогарон истифода бурдани гулкарам бо мурғ тавсия медиҳанд, ки ин маҳсулоти дигар ҳамдигарро пурра мекунанд.
Бо қаноти нав, агар бо сабзавот, parmesan ё панир хизмат кардан имконпазир бошад. Дар шакли карам болаззату болаззат ва тендер. Вақте истеъмол, табақ метавонад бо рухсатии салат ва чошнии сметана илова карда шаванд..
Хулоса
Ин табақ хеле серғизо ва солим аст, хоб аз ҳар як хонашин ба зудӣ омода, ибтидоӣ, гаронбаҳо, болаззат аст. Меъёри классикӣ метавонад бо ҳамаи навъҳои компонентҳо илова карда шавад, яъне озмоиши озмоиш.
Каме, ки метавонад аз либоси нозук ва ношоиста карамро вайрон кунад. Баланддорон дар бодерон аз ҷониби кӯдакон баҳравар хоҳанд шуд. Гулкарам дар batter, як варианти бузург барои ҳама гуна муносибат. Бештар
