Арӯсӣ, дӯкони дуд ва ҷав, гӯшти гов ва равған тамоку гарм ороиши ҷадвалро ороиш медиҳад, гуногунро ба менюи ҳаррӯза меорад ва дар табиат дар ҳақиқат фаромӯшнашаванда аст.
Дастгоҳ ва принсипи коркарди smokehouse дуддодашуда гарм
Усули тарошидани гармро омода кардан мумкин аст, ки рӯйхати калони маҳсулотҳо: чарбу, гӯшт, парранда, моҳӣ ва сабзавот. Омодагӣ дар зери таъсири дуди ва ҳарорат, ки бо гармии хуби chips ҳезум дода мешавад. Раванди сигоркашии гарм аз як то 6 соат вобаста аст, вобаста аз маҳсулоти интихобшуда.
Дар поёни smokehouse муносибати ҳезум мувофиқ, пеш аз бурида, дар боло он як ШМШ махсус, ки дар он афшураи аз ҷониби маҳсулот ғусл аст, тамокукашӣ аст. Дар масофа, гирудорҳо ҷойгир шудаанд, ки маҳсулоте ҷойгир карда шудааст. Дар сигоркашӣ рехтани дӯконҳо вуҷуд дорад. Оби сӯрохимакка набояд сахт бошадЊарорати хубтарини раванди аз 45 то 55 ° С иборат аст. Дар асл, дарахт бояд сабук набошад, онро бояд smolder.
Афзалиятҳо ва нуқсонҳои тарки дуддили гарм
Сигоркашӣ - ин на танҳо табобати гармии маҳсулоти, балки як қисми якум мебошад. Дар ҷараёни истеҳсоли сӯзишворӣ қисман об маҳдуд мешавад, ки ба нигоҳдории захираҳои дарозмуддат мусоидат мекунад. Маҳсулоти спиртдор дар роҳи гарм вақтеро зиёд намекунад, ки барои маҳсулоти ғайриозуқа дастрас аст. Таркиши дуддодашуда метавонад аз ҳар гуна муносибати бо тадбирҳои амниятӣ насб кардан мумкин аст.
Тарҳрезии чунин дӯконҳо душвор нестанд, онҳо метавонанд аз маводҳои хошок коркард карда шаванд. Сокинони тамокукаши мобилӣ метавонанд берун аз хона истифода шаванд, вақте ки берун аз он ҷойгиранд. Сигоркашӣ ягон коркарди иловагии маҳсулотро талаб намекунад. Smokehouse худкор ба ин параметрҳои мувофиқ, ки ба онҳо қулай аст, ба кор на он қадар душвор нест ва ба тазриқи маблағҳои калон ниёз надорад.
Аз рӯи шарҳи мусоҳибони хайрбодида, норасоиҳо дар сохторҳо пайдо намешаванд. Яке аз чизҳое, ки дар муқоиса бо роҳи хунукназарӣ гуфтан мумкин аст, ки маҳсулотҳои кӯтоҳмуддат ва миқдори зиёди косиногенҳо ҳангоми коркарди тамоку доранд.
Ин муҳим аст! Агар шумо қарор қабул кунед, вақте ки ҳезумчӯберо истифода баред, боварӣ ҳосил кунед, ки аккосро аз он хориҷ кунед, дар акси ҳол маҳсулоте, ки пас аз шиканҷа хароб мешавад.
Интихоби ҷои тамоку
Ҳангоми ҷойгир кардани дӯкони дар ҷойгиршавӣ, хуб мебуд, ки онро дар чунин тарзи ташкили хушк ва дуди ба хонаи шумо ва ҳамсоягии шумо дохил накунед. Интихоби ҷойгиршавии ҷойивазкунӣ - дар як хурди хурди ва агар дар саҳифаи худ нишебӣ вуҷуд дошта бошад, он метавонад ҳамчун асос барои дӯхти истифода шавад.
Дар зери дуд дар масофа ва дар масофаи дур аз хона интихоб кунед. Аввалан, бӯи бесаробон дар хона нест, ва дуюм, шумо ба маҳсулоти нимтайёркунӣ ниёз надоред. Ҳарорати баланд ва дуд ба растаниҳо пешгирӣ мекунад, пас, ҳангоми интихоби ҷои, ба дараҷаи наздикии ниҳолҳо назар андозед. Дар зери дарахтон сохтани онҳо, онҳо метавонанд аз ҳарорати баланд ба ҳарорати баланд хушк карда шаванд. Ҳамчунин нигоҳубини бехатарии оташфишон бояд дошта шавад: объектҳои сӯхта дар наздикии дудкашӣ бояд вуҷуд дошта бошанд.
Раванди ташаккул додани сигоркашӣ, асбобу анҷоми зарурӣ
Лампаҳои равғании хонагӣ метавонанд аз қариб ҳеҷ чиз офаранд. Ҳарду як баррел ва як сатил метавонанд дар дохили ҷарроҳии тамоку мутобиқ карда шаванд, ва шумо метавонед қуттиҳои берун аз варақаҳои алоҳидаи металлӣ захира кунед.
Smokehouse аз яхдон
Агар шумо яхдонҳои кӯҳна дар гирду атрофи худ ҷойгир бошед, ба шитоб монед. Ин осон ва осон аст, ки smokehouse дуддуда аз он. Мавод ва асбобҳо дар асл, ба истиснои варақаи металлӣ барои плостикҳо, агар дар он ҷойҳо вуҷуд дошта бошанд, лозим намешавад. Тошканд аз ҳама қисмҳои пластикӣ ва пластикӣ озод аст.
Зарфҳои дохилии металлӣ набояд партофта шаванд: онҳо маҳсулот ҷойгир мешаванд. Дар поёни ин ҳолат насб кардани сӯзишвории электрикӣ, дар давоми се дақиқа ба косаи гармкунӣ бирасед. Сипас тирезаро хомӯш кунед, равғанро дар ресмон рехт ва хӯрокро бо дари пӯшида гиред. Барои моҳӣ, вақти он 6 соат, барои гӯшт дарозтар аст.
Сатилоти Smokehouse
Усули осонтарини қабул кардани дӯкони он ин аст, ки онро аз сатил кӯҳна кунад. Ин лампаи барои миқдори ками маҳсулот мувофиқ аст. Барои кор ба шумо лозим аст: як савор, як зарф (аз он ва ё ба андозаи мувофиқ), як grate (диаметри аз як сатити мувофиқ, ки он ба поён ба поён намерасонад), сим барои қабул кардани rods бо гуд, pliers, нохун 120 мм ва чубу.
Дар поёни ҳезум чӯбӣ, сипас grate. Дар қисми болоии сатил шумо бояд барои симро бо симҳо, ки дар он маҳсулот пӯшида мешавад, дӯконҳо кунед. Ҳамчунин сӯрохиро дар болои сатил барои дуд эҷод кунед. Smokehouse омода аст. Баъд аз гузоштани chips, дар оташ, ки ба зудӣ ба chips хуб гарм ва оғоз ба фестраро, гузоштани маҳсулот оид ба сӯхтааст.
Диққат! Ин барои баланд бардоштани дарахтони мевадиҳанда барои сигоркашӣ хеле номуваффақ аст. Дар чӯбашон зиёди тухмиҳо мавҷуданд.
Барбарӣ Smokehouse
Пеш аз қабул кардани дуддодашудаи дуддодашуда аз зарф, шумо аввал бояд зарфро омода созед. Муборак бояд ба ранг равад. Барои ин, онро як соат дар оташ бигиред, ранг ба поён мерасад. Баррелҳои чӯбӣ бояд шуста шавад ва пурра хушк шавад.
Шумо чунин воситаҳо ва маводҳоро талаб карда метавонед: қубурҳои фоҷеа, қубурҳои металлӣ (0,6 см дар диаметри), сангҳои металлӣ, сим барои пӯчоқҳо, шиша, хомӯш ва шишабандӣ, варақи металлӣ.
Аз қубур як шиша, ки ба қаъри зарф наздиктар аст. Ҳангоми истифодаи як blowtorch ҳамчун сарчашмаи оташ лозим аст. Дар сурати баррел, дӯконҳо барои чӯбҳое, ки дар он тиреза ҷойгир карда мешавад. Вобаста аз андозаи баррел ва миқдори маҳсулот шумо метавонед якчанд градусҳоро насб кунед. Аз як вартаи металлӣ барои фарбеҳ, барои он насб, ва дар болои он зарфҳо.
Бор кардани сарпӯши болои сарпӯши фоҷеаро барои суботи устуворӣ ва мувофиқати саг. Дар чунин тарзи сигоркашӣ дуддодашуда, шумо метавонед дар гулӯла, вале витамини сақф ё гӯшт дар деворҳо намезанед.
Мангал дудхезӣ
Smokehouse аз barbecue талоши каме ба истеҳсолот талаб мекунад. Беҳтарин имконият дар чунин дастгоҳ - он якчанд вазифаҳоро муттаҳид мекунад. Барои истеҳсол, ба шумо як баррел бо поёни, мошини кафшерӣ, варақи металлӣ барои дари, як оҳан лозим аст.
Графикаи хӯрокро дар дохили ҳолат насб кунед, ба ҷои муқоваи дари зарф. Вермут бояд дар лавҳаи тарангезӣ насб карда шавад, то ин ки ғайриманқул бошад. Дар поён дар зери grate гузошта sawdust. Дар шамъдон оташ оташ мезанад. Smokehouse аз grill осон ба disassemble ва истифодаи grille барои мақсади он.
Медонед? Мувофиқи таърихи яҳудиён яҳудиён аввалин паррандаро гӯш мекарданд. Онҳо бовар мекарданд, ки паррандаҳои пошхӯр аз гуноҳҳо пок мешаванд.
Сигоркаши кирм
Барои сохтмон, шумо бояд хишт, моддаҳои моддаҳои кимиёвӣ, металлҳои металлӣ, замимаҳои, решаҳои металлҳо, рангҳо, панелҳо ва гил эҳтиёт кунед.
Барои тамоми сохтор, пеш аз ҳама, заминаи боэътимод лозим аст. Ҳангоми муайян кардани андоза, лутфан қайд кунед, ки палатаи сигоркашӣ бояд ду маротиба андозаи сӯхторро дошта бошад. Ҳангоми сохтани он беҳтар аст, ки хиштҳои сафолӣ истифода барад. Бо гузоштани сарпӯшакҳо, онҳоро бо сим, тақвият бахшидани тартиботи ҳатто гузоштани он шурӯъ кунед. Барои тартиб додани рубл хубтар интихоб кардани металлии гармидида беҳтар аст.
Пеш аз насб кардани сӯхтор, боварӣ ҳосил кунед, ки он бо гӯшҳо ва линзаҳо хуб аст. Вақте ки бино дар бораи канал фаромӯш накунед, он бояд ба чоряки баландии сохтор мувофиқ бошад. Сарпӯши муштараки "ялан" -ро ҷойгир кунед. Гирифтан аз толорҳои чӯбӣ. Баъд аз он, шумо метавонед дар зери зарб баста шавад. Раванди сигоркашӣ дар тамокукаши сӯзишвории гармкардашуда ба монанди дигар таҷҳизот мебошад.
Зебо Дар раванди сӯзишворӣ барои табобати гармии маҳсулоти иловагӣ аз равған талаб карда намешавад, бинобар ин, чунин ғизо ба холестерин, ки хусусияти ғизои пухта мебошад, надорад. Бинобар ин, хӯрок намак хӯрдан, ҷисм танҳо дар бораи равғанҳои аввалини дар маҳсулот мавҷудбуда.
Маслиҳатҳо оид ба амалиёт
Бисёре аз коршиносон боварӣ доранд, ки сӯзони нур, ки дар давоми сӯзишворӣ нопадид шудааст, ба таври бебаҳо тамаркуз ва рангҳои маҳсулотро беҳтар мекунад. Пеш аз он, ки оташ дар дохили равған пошида шавад, тавсия дода намешавад. Садои маҳсулоти тамоку аз ҳезуме, ки шумо интихоб мекунед, вобаста аст.
Масалан, ранги сиёҳии тиллои тиллоӣ ба маҳсулотҳои алюминий ва чиптаҳои ангур медиҳад. Барои brazier, ҳезум яхкардашуда решакан ва бо sawdust, то онҳо нест, вале smolder, ки барои он аст, ки барои сигоркашӣ зарур аст. Барои гирифтани қубурҳои хушк баъд аз ташкили ангишт, ҳамаи тирезаҳоро бодиққат кунед. Барои маҳсулотҳои сифат, дар ҳарорати гарм нигоҳ доштан, бо заҳкаш бояд решакан карда шавад. Ин номумкин аст, ки доимо ламсро барои тафтиши сатҳи омодагӣ кушояд.
Кори аввалро чилуяк дақиқа пас аз оғози расмиёт кунед. Барои муайян кардани ҳарорат дар лампаи нафт, шумо метавонед дар зарфе, ки дар ҳарорати мувофиқ барои ҷараёни раванд обро ҷуброн карда метавонед, об пошида мешавад. Чун ҳезум, беҳтар аст, ки ҳезумро аз дарахтони мевадиханда истифода барад: себ, гелос, ва ангишт.
Тақсим кардани дӯкони дар сайти худ, шумо метавонед бо хонаводаатон бо болаззат, ва аз ҳама муҳим, бе илова кардани маводи иловагӣ, бо ғизо ҳам дар рӯзҳои ид ва рӯзҳои ид, ҳамроҳи дӯстон ва ҳамсоягон хурсандӣ кунед.
