Дар байни ҳамаи растаниҳо маълум аст, Номи он - Basilicum Ocimum, ё Scent Royal - дар бораи худаш сухан меравад: навъҳои гуногуни навъҳои равған дорои равғанҳои мухталиф, фитонбидҳо, saponin ва дорои хусусиятҳои баланди ва хушбӯй мебошанд.
Медонед? Бавсили умумӣ (Аврупо ё Миёназамин) беш аз 2500 сол кишт карда шудааст. Ватани ӯ - Ҳиндустон ва Эрон. Басил аз ҷониби ҷанговарони Искандари Мақдунӣ ба Аврупо оварда шуд. Дар Аврупои Ғарбӣ, аз асри 16, дар Русия - аз асри 18 фаъолона истифода бурда шуд. Аввалан, чун растании шифобахш (ҳатто дар қадимтаринҳо одамон парвариш карда мешуданд, одамон хусусиятҳои зидди илтиҳобӣ, бедарвоза, tonicро мушоҳида карданд).
Синфҳои замонавӣ беш аз 150 навъҳои basil, ки дар ранги рухсатиҳо, накҳати ва баландии бунёдӣ фарқ мекунанд.
Чӣ тавр фарқият аз basil аз ранги барге
Ранги Басаз хусусияти муҳимест, ки он ду намуди асосӣ дорад: сабз ва арғувон ранг кардани барг ва ғӯзапоя. Ин намудҳои ибтидоӣ ҳамчун асос барои минбаъд коркарди чорво хизмат карданд.
Basil сабз
Сабзавот (номи қадим асосан ширин аст), ки дар Аврупои Марио шинохта шудааст, дар муддати тӯлонӣ маълум аст (дар шаклҳои гуногуни он одатан дар тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода мешавад). Куктҳо махсусан гармии хушбӯй ва бичашонанд. Навъҳои сабз гуногунанд (аз равғани зебо ба сояҳои сабзӣ торик):
- Бузургони генетикӣ (ё японӣ) - дорои бӯи хушсаи пурқувват аст, баланд бардоштани мазза. Ин навъ як ҷузъи компонентии чошнии машҳур аст. Дар шакли тару тоза ва хушк истифода бурда мешавад, ҳамчун хӯрокпазӣ барои салатҳои, дар чой ва лимонад бо наъно. Он дар дегчаҳои дохилӣ хуб меафзояд.
- Ҳисли Бавр як thermophilic (ба Африқои Ҷанубӣ). Баргҳои калон доранд бӯи мураккаб доранд (аз наъно бо маслиҳатҳои лимӯ, донаҳо ва ќаламфури). Бичашед - бо ҳисси каме. Метавонад то 1 м. Паҳншуда ҳамчун seasoning барои шӯрбо, хӯрокҳои гӯштӣ. Аксар вақт ба тайёр кардани маринатсия, мураббо ва роҳбанд илова карда шуд.
- Basil Broadle - баргҳои калон (аз як буттаи то 250 г) дорои қаймоқи баланди allspice доранд, махсусан дар равғани муҳим. Ин навъи фаъол барои қабули салатҳои истифода бурда мешавад ва илова ба маринатсияҳо.
Ин муҳим аст! Агар он имконнопазир бошад, ки ба бодиринги тару тоза имконпазир бошад, он метавонад намак бошад - тару тоза ва таркиби химиявии Бузург ба таъсир намерасонад.
Basil Purple
Basil Purple он бӯи хушк ва бичашад дорад, дорои 1,5-2 маротиба бештар аз равғанҳои хушк аз сабз иборат аст. Ин пештара барои Front-Cover and South Asia (аз миёнаи асри бистум дар Аврупо ва Амрико паҳн шудааст). Бабли арӯсӣ одатан дар шакли сабзавот истеъмол карда мешавад, ки дар тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода шудааст. Инҳоянд:
- Басилалии умумӣ (Basilicos Ocimum, арғувон Ararat) - дар саросари ҷаҳон маълум аст. Дар нерӯгоҳи хушбӯи гиёҳхор хушбӯй-хушбӯй дорад. Баландии синф - аз 30 то 60 см. Афсӯс, ки барои парвариши дарунравӣ. Истифода ва тару тоза дар тайёр намудани салатҳои, маринатҳои барои консерваьои сабзавот истифода баред.
- Ереван Басил дуюмин маъмул ва умумист. Барои мавсими тухм 2 - 3 медиҳад. Он тамоюли баҳр дорад (таъми чой ва allspice). Махсусан хуб дар шӯрбоҳо, салатҳои, гӯшт ва моҳӣ, ширин медиҳад. Ранги сабзии хушбӯй биҳиштро низ хуб медонад.
- Basil Dark Opal (basil red) - дар солҳои 1950 бренд. дар ИМА. Паҳнои дар ҷаҳон барои накҳати ќаламфури-ва-курку худ. Баргҳои тару тоза барои salad, истифода бурда мешавад - дар таркиби омехтаи ҷолибе, равғани хушк, сирко. Инчунин дар кӯзаҳо инкишоф меёбад.
- Tulasi (Sacred Basil) - арӯсаки якбора якбора фарқ мекунад, бо талхии бичашонад. Ин алафи basil ҷолибе махсусан дар Ҳиндустон маъқул аст, он барои пухтан аз хӯрокҳои ҷолибу ҷӯшида истифода мешавад, он дар маросимҳо истифода мешавад.
- Басил Осмин - растанӣ ва ороишӣ. Ватан - Ҳиндустон. Истифода дар салатҳои, омехтаи маринад. Гармӣ-меҳрубон, ба осонӣ дар дегча шинонда.
Ин муҳим аст! Аксарияти равғанҳои муҳими мо дар Бавр дар фасли баҳор (давраи рушди фаъолонаи сабзавот), кислотаи ascorbic - бо намуди пружинҳо ҷамъ меоянд.
Гурӯҳбандии Бавс аз ҷониби арӯс
Принсипи дигари диверсификатсияи навъҳои навъ Истифодаи ашёи хўроки як навъи хўравии асосї аз мазза вобаста аст. Пас, basil бо бӯи doves, ќаламфури, лимӯ беҳтар ба хӯрокҳои гӯшт, anise - моҳӣ ё сабзавот мувофиқ.
Клэр
Дар байни навъҳои бо ключӣ қаҳва, базӯр, Clove Aroma, хушбаҳои баҳорӣ, комплексии Dark, Red Рубин, Стелла, Perfection, Шаби Dark.
- Clove basil - баргҳои хурди сабз як буттаи зичи (баландии - 60 см) ташкил медиҳанд. Муносибати барои парвариши солона дар хона дар кӯзаҳо.
- Бодиринг Clove Арома - гуногунии миёна. Қувваи гармкунӣ қодир аст, ки дандонҳоро ҳангоми пошидани ва намакҳо иваз кунед. Он дар мавсими ва сабзӣ ба хӯрок ва гӯшти моҳӣ васеъ истифода мешавад. Баландӣ - то 25 см, беҳтарин барои парвариши дегҳо.
Медонед? Гурӯҳҳои мухталифи ин завод ба таври мухталиф занг мезананд: Боғҳои боғ, косаи ғафс, мӯйсафед, ҷавоҳирот, ҷуворимакка, basilio, тулси, меваҳои сурхчаҳо ва ғайраҳо. Инҳо аломатҳои гуногун ва эътиқод доранд: Ҳиндустон, ин заводи муқаддас ҷойгоҳи волои толори Tulpi , Келтҳо - рамзи издивоҷ, руминҳои қадим, ки рамзи муваффақият ба ҳисоб мерафтанд, католикҳо - рамзи таблиғи муқаддас, дар Provence, Басил ба висоли Вирҷиния дар даврони асрҳои мобайнӣ табдил ёфтанд, ки ин ҷуфтро ҳамчун «алаф» номид.
Peppermint
Беҳтарин навъҳои Бузург бо бӯи беназ - Marquis, Basilisk, Dreamer.
- Басилисӣ як навъҳои маҷмӯӣ (аз 15 см) бо рухсатии хурди хурди пӯст аст. Дар кӯзаҳо ва майдони кушода хуб меафзояд. Дар пухтупаз дар шаклҳои гуногун истифода бурда мешавад.
- Марқис - навъҳои сабзии навъҳои хурди барвақт (баландии - 25 см), инчунин дар кӯзаҳо дар шароити хона, дар равзанаи равған меафзояд. Миқдори як корхонаи 150 г аст.
Филфил
Арӯспарварӣ аз ҷониби basil camphor, Magic аз Шарқ, Арамис, Орион, Роза, Рубли, Compatto, Osmin, Ruby Као ва ғайра.
- Basil Campanile (myatolidae) - барои ҷисм ва шӯр, маълум аст, ки мазза гӯшти мулоим. Ин яке аз намудҳои маъмултарин мебошад. Баландии 55 - 70 см аст, ки ин мавсими зебо барои гӯшт, панир, макарон, моҳӣ аст.
- Ruby Каё - навъҳои сиёҳ ва арғувон бо flavor брақи ҷолибе. Дар таъми каме гарм аст. Вақте хушк нигоҳ дошта мешавад. Баландӣ 25 - 30 см. Дар кӯзаҳо ва рангҳо парвариш карда мешавад.
Лимӯ
Дар байни навъҳои бо мазза лимӯ - Лимон Basil, Москва Богатыр, Спарт, Новелыд, Лимӯ Аром, ва ғайра.
- Basil Lemon Aroma - яке аз қаҳвахонаҳои пурқувват аст. Буш аз буттаи буттаҳо 250 грамм баргҳои сабзии сабз. Хӯрока барои илова кардани мазза ва ба желе, шириниҳо, заҳкашҳо, салатҳои ва нӯшокиҳо оро истифода мебаранд.
- Basil Limon - навъҳои хурди барг (баландии - 35 см) бо мазза лимӯ ва бӯи коснӣ. Он хӯрокҳои асосӣ, салатҳои ва шириниҳо як мазза намуди нодирро медиҳад.
Карамель
Дар накҳати карамел дар навъҳои Red Rubin Nem Zaden, Caramel, Любимчик ва ғайраҳо бештар ном доранд.
- Рубин Рубин Нем Заден - дар Ҳолланд, Бразилия, бодиринг нодирест, ки карамел мева дорад. Дарахт як ҳосили 300 грамм медиҳад, онҳо нӯшокиҳои хушкшуда, сиркатҳо, дар тайёр намудани салатҳои, жалбкунакҳо истифода мебаранд. Илова ба тару тоза ва хушк, шумо метавонед basil-и яхкардашуда истифода баред.
- Карамель - барвақт баландиҳои пухташуда бо накҳати нодир ва карамел. Бештар дар пухтупаз ҳамчун агенти хушбӯй истифода бурда мешавад.
Медонед? Дар истеҳсоли равғани лазерӣ, таркиби асосии ашёи сабзавот мавҷуд аст. Барои истихроҷи basil vanillin астос истифода шудааст.
Маринад
Бавр ба маринад, ки асосан навъҳои баргҳои сабз ва навъҳои сабзавот мебошанд (Basilisk, Clove Flavor, broadleaf, Evenol, юнонӣ). Ҳамчунин, барои реши сиёҳ ва арғувонӣ рубли Каир низ мувофиқ аст. Ҳамчунин навъҳои махсуси маринад барои маринатсияҳо мавҷуданд.
- Сӯзишворӣ як намуди сабзавоти махсуси маринатавиро бо як барге бағёни хеле калон ва накҳати якбора якҷоя мекунад. Вақте ки консерва ва сабзавот тару тоза ва хушк истифода шудааст.
Анисайд
Дар байни тухмҳои анисӣ маълум аст - Анис Базил, Гулмеҳр, Гулмаҳори Ансорӣ, Анис Эпиталити ва ғайра.
- Basil анис яке аз навъҳои basil ширин аст. Он баргҳои рангест ва арғувон ва гулӯлаҳо дорад. Ин дар дегчаҳои дарунрав ва дар боғи баробар хуб инкишоф меёбад. Дар боғи зуд ба миқёд табдил меёбад ва мастакҳо мезананд.
Peppermint
Намояндаи машҳури ин мазза - асосҳои юнонӣ:
- Бузурги юнонӣ - асосгузори лазерӣ, ҷаҳонӣ-маъмул барои мазза классикӣ ва мазза peppermint. Бушҳо (баландии - 15 см) шакли тухмии баргҳои хурд доранд. Хуб, дар кӯзаҳо калон шуд. Фаъолона дар хӯрокҳои Миёназамин (салатҳои, маринад, помидор помидор ва ғайра)
Ин муҳим аст! Басил метавонад тамоми сол дар шароити ҳуҷраҳо дар windowsill бирасад. Пеш аз ҳама - қуттиҳо бояд намнокӣ бошад.
Menthol
Намояндаи классикии мазмуни menthol Basil Velvet.
- Velvet - бо сабз торик (8 см) барг, торик - 25-30 см истифода бурда мешавад. Барои селлюлоза, сирко ва равғани хушк, нӯшокӣ, хушк ва хушкшуда истифода бурда мешавад. Он дорои хосиятҳои tonic аст.
Ванилон
Ин навъҳо асосан дар истеҳсоли қаннодӣ истифода мешаванд.
- Кӯзаи бодом - гуногунии unpretentious. Баргҳои абрешим (дар синни ҷавонӣ - сабз, вақте пухтааст - арғувонӣ) дорои мазза vanilla savory. Дар шароити ҳуҷраи парвариш ба хубӣ дучор меояд. Ҳамчун ғизои иловагӣ дар қаннодӣ хидмат мекунад.
Медонед? Бавр хуб аст, ки дар вақти ранга кор кардан мумкин аст: дар Руми қадим боварӣ доштем, ки он ҳам ҷинсиро аз сардиҳии ҷинсӣ табобат мекунад. Басил ба осонӣ кӯмак мекунад ва ҳамзамон қувваи онро зиёд мекунад.
Растаниҳо бо баландӣ тақсим карда мешаванд
Принсипалии зерин таснифоти навъҳои Бавр - баландии растанӣ: кӯтоҳ, миёна ва баланд. Дар асоси мавҷудияти фазои озод, шумо метавонед қарор қабул кунед, ки кадом навъи сабзавот барои ниҳол беҳтар аст.
Метавонед
Навъҳои ками парваришшуда дар баландии 15 см то 30 см мебошанд. Онҳо барои шароити парвариш дар шароити хона тамоми сол (бо истифодаи равшании махсус) мувофиқанд. Чунин намудҳои навъҳои Бавилис (аз ҳама навъҳои гуногуни compact), Troll ва ғайра иборатанд.
Миёна
Навъҳои базал дар баландии миёна - аз 30 то 60 см: асосан ринофильм, арғувонӣ, мӯъҷиза
Навъҳои баланд
Навъҳои тозаи бодиринг - аз 60 см то 85 см: Деҳқонони кино (аз ҳама намуди васеъ), бузургтарин Русия, Хуни ранга, Қарой Рубӣ ва ғ.
Ин муҳим аст! Бузург ҳеҷ гоҳ бо хӯрокҳои бо занбурўҳҳо ҷойгир карда намешавад: мазмуни онҳо якҷоя нестанд ва якдигарро «хира» мекунанд.
