Хосили реша чӣ қадар ва тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад, аз интихоби вақти дарав вобаста аст. Ҳоло барвақт кофтаанд, онҳо барои ба камол расидан ва ба зимистон омодагӣ надоранд. Онҳо зуд хушк мешаванд, хушк мешаванд ва таъми худро аз даст медиҳанд. Ва онҳое, ки дар замин менишастанд, намии тирамоҳӣ медарорад, ях мекунад ё мекафад. Чунин сабзавот дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта намешаванд. Аз ин рӯ, вақти дурусти ҳосил бояд дақиқ ҳисоб карда шавад.
Кай ва чӣ тавр тоза кардани сабзӣ?
Санаи аниқи вақти он аст, ки сабзиро аз кат барои нигоҳдорӣ тоза кардан номумкин аст. Дар таърифи худ бояд ба омилҳои зерин такя кард:
- ҳарорат
- пайдоиши зироати реша;
- синф.
Ҷамъоварии сабзавот бояд пеш аз фарорасии шабнам хотима ёбад. Дар баъзе ҳолатҳо, сабзӣ то дамидани барф дар катҳо гузошта мешавад. Бо вуҷуди ин, дар ин ҳолат, он бояд омода карда шавад: бомҳо хам шуда ва ба бистар хобида, ҳатто беҳтар - бо маводи пӯшондан фаро гиред.
Шароити мусоид барои кофтани онҳо ҳарорати миёнаи ҳаво + 3 ... +5 ° C мебошад. Дар ин ҳолат, вай сардтарро идора мекунад, аз ин рӯ, он дарозтар нигоҳ дошта мешавад. Инчунин барои ҳар сол тақвимҳои моҳӣ тартиб дода мешаванд, ки метавонанд санаҳои мусоид барои кофтани зироатҳои решаиро пешниҳод кунанд.
Сабзавотҳои решавӣ афшураҳоро ҷамъ мекунанд ва дар моҳи афзудаистода мерӯянд ва ҳосил бояд дар давраи коҳиши он анҷом дода шавад. На ҳама навъҳо барои нигоҳдорӣ дар зимистон мувофиқанд. Аввалин барвақтҳо зуд пухта мерасанд, аммо дар муддати кӯтоҳ тобистон барои истеъмол мувофиқанд. Агар шумо шароити дуруст муҳайё кунед, дер ва дер захира карда мешавад.
Таърихи ҷамъоварии ҳосил
Навъҳои барвақт дар кишти 80-90 рӯз пухта мерасанд. Одатан, вақти тоза кардани онҳо дар моҳи июл рост меояд. Ин инчунин ба сабзӣ, ки барои зимистон шинонда мешаванд, дахл дорад.
Дар миёнаи моҳи июл фароҳам овардани шароити зарурӣ барои нигоҳдории он дар таҳхона имконнопазир аст. Аз ин рӯ, навъҳои барвақт бояд дар тӯли чанд моҳ хӯрда шаванд.
Таърихи дарав барои навъҳои миёна ва дер
Сабзи растаниҳои миёна ва дер сабзида 110-140 рӯзро дар бар мегирад. Азбаски фосилаи вақт 30 рӯз аст, ба ёддошт даровардан лозим аст, ки дар он давраи пухтани навъҳои шинондашуда ва санаи кишту кор нишон дода мешавад. Пас аз падид пурра, сабзавот барои ҳосили оянда барои нигоҳдорӣ мувофиқ аст.
Аломатҳои камолот зироатҳои реша
Бо пайдоиши сабзӣ, бомҳои он, шумо метавонед сатҳи пухтааст ва омодагиро барои ҷамъоварӣ муайян кунед. Аввалан шумо бояд ба болои бомҳо нигоҳ кунед.
Агар варақҳои поён пажмурда шуда, зард шудаанд ва ба замин майл доранд, пас ин метавонад аломати ду далел бошад:
- тобистон хушк буд, зироатҳои реша об намерасиданд.
- сабзӣ пухтааст ва ба дарав тайёр аст.
Пайдоиши ин аломатҳо дар варақаҳои мобайнӣ як аломати беморӣ, зарар аз ҳашароти зараррасон ё сарфи назар кардан мебошад. Барои боэътимод, шумо метавонед зироати калони решаро интихоб кунед ва онро барои санҷиш кашед.
Агар сабзавот бо решаҳои сафед пӯшонида шавад - зарурати фаврӣ ба ҷамъоварии ҳосил оғоз меёбад. Агар сабзӣ калон, норанҷӣ ва дурахшон бошанд, таъми ширин дошта бошанд, пас вақти он расидааст, ки онро барои зимистон кобед.
Ҷамъоварии дурусти сабзӣ
Бехатарии сабзӣ дар зимистон, аз ҷумла, аз усули ҷамъоварии он аз боғ вобаста аст. Агар ҳангоми ҷамъоварии ҳосил ба пӯсти тунуки зироати реша зарар расонад, он дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта намешавад. Аз ин рӯ, онро аз болои бомҳо кашида, ба замин хушк кунед.
Ҷамъ кардани дуруст маънои онро дорад:
- пеш аз ҷамъоварии ҳосил, бистарро дар давоми ду ҳафта об надиҳед, ҷамъоварӣ бояд пеш аз борони хунукии тирамоҳӣ гузаронида шавад;
- дар ҳавои тоза кобед;
- ботлоқ ё бел истифода баред; канда гиред, то ба зироати реша зарар нарасонед;
- каме кофта, қуллаҳоро берун кашед, дар пойгоҳи худ нигоҳ доред.
Ҳангоми тоза кардан беҳтар аст, ки намунаҳоро фавран барои нигоҳдорӣ ҷудо кардан лозим нест: хурд, бо осеби пӯст, доғҳо, ва нишонаҳои лоғар. Зироатҳои хуби решаӣ барои таълими минбаъда фиристанд. 
Омода кардани сабзӣ барои нигаҳдорӣ
Пеш аз гузоштани зироатҳои реша дар таҳхона барои нигаҳдорӣ, онҳо бояд омода шаванд:
- бомҳо тоза кунед;
- бо лойи дастӣ ё бо матои хушк лойро аз пораҳо тоза кунед;
- дар сояҳо ё дар ҷои дорӣ хушк намоед;
- навъро ҷудо ва боз такмил диҳед.
Агар нуқтаҳои охирини савол набояд пайдо шаванд, пас ба шумо лозим аст, ки сабзиро барои нигаҳдорӣ маҳз мувофиқи қоидаҳо буред.
Навдаро дурусти сабзӣ барои зимистон
Агар бартараф кардани бомҳо нодуруст бошад, сабзӣ сабзида, тару тоза ва маззаи худро гум мекунад. Ё пӯсида.
Барои буридани дуруст, шумо бояд:
- бо корди тез ё secateurs бурида; болоҳоро пора кунед, шумо наметавонед онро каҷ кунед;
- 2 мм аз зироати реша бурида;
- пас аз кофтани бомҳо фавран тоза кунед.
Ҳангоми дастӣ тоза кардани кабудӣ, хатари расонидани зарар ба зироати реша вуҷуд дорад. Аз ин сабаб, он ба зудӣ бадтар мешавад. 
Сабзӣ бо думи сабзаш 2 мм дар таҳхона то баҳор хуб нигоҳ дошта мешавад, аммо танҳо дар сурате, ки ҳарорати ҳаво дар он оптималӣ бошад - 0 ... + 2 ° C.
Дар акси ҳол, вай нумӯ карда, сифатро гум мекунад. Агар дар хона фароҳам овардани шароити хуби нигоҳдорӣ имконнопазир бошад, пас бо истифода аз усули дигари решакан кардан лозим аст - дар якҷоягӣ бо болои зироати реша.
Барои ин ба шумо лозим аст:
| Корди тези борикро гиред. | Асбоби кунди ва ғилофанда чипҳо ва тарқишҳоро месозад - дарвозаҳо барои бактерия. |
| Аввал қисми қисми бомҳо бурида, тақрибан 5 см кабудизоркунӣ гузоред. | Ин кор тавре карда шудааст, ки дар оянда он дахолат накунад. |
| Бо кушода кардани тақрибан 5-10 мм болои сабзӣ, буриши ҳамвор созед. | |
| Решаҳоро хушк кунед. | Шумо метавонед ҷои бурида бо вуҷуҳи хокистар хокистар кунед. |
Агар сабзӣ бе буридан хушк карда шавад, пас кабудӣ аз реша ба ғизо ва маводи моеъ шурӯъ мекунад. Он зуд мулоим ва хушк мешавад.
Кай ва чӣ гуна барои кобед лаблабу барои нигоҳдорӣ?
Лаблабу ҳосилғундорӣ барои зимистон аз дигар зироатҳои реша хеле фарқ надорад. Фарқи муҳим бо сабзӣ дар он аст, ки агар собиқ, ҳамчун чораи охирин, мумкин аст пас аз яхкунӣ ҳосил карда шавад, пас лаблабу аз ҳарорати паст метарсанд. Аз ин рӯ, тоза кардани онро аз боғ, вақте ки то + 5 ... + 7 ° С хунук мешавад, кардан бамаврид аст.
Агар тирамоҳ борон меборад, пас шумо лаблабу пештар кофта метавонед. Аммо ин корро бе ягон сабаб иҷро накунед. Дар ҳарорати + 10 ... + 15 ° C, зироатҳои реша фаъолона афзоиш меёбанд ва ғизо мегиранд.
Ҳосили барвақт метавонад зироатҳоро 30-40% коҳиш диҳад. Илова бар ин, дар марҳилаҳои охирини камолот лаблабу ба зимистонгузаронӣ омода мешавад - пӯсти он ноҳамвор аст. Сабзавоти баркамол беҳтар ва тӯлонӣ нигоҳ дошта мешаванд.
Беҳтар аст, ки лаблабу бо ёрии питчерк кобед, аммо агар замин он қадар вазнин набошад, шумо метавонед бомҳоро кашида дар пойгоҳ нигоҳ доред. Барои нигоҳ доштани лаблабу дар фасли зимистон беҳтарин дар чоҳ аст. Он бояд чуқурии як метр бошад. Зироатҳои решавӣ бояд бо якчанд қабатҳои пахол ва замин пур карда шаванд. Дар чунин гулӯ онҳо намуди дароз ва завқи худро ба муддати дароз нигоҳ медоранд.
